Profiteroles - 10 stapsgewijze recepten voor thuis

Profiteroles zijn populaire soezendeegproducten die uit de Franse keuken naar ons zijn gekomen. Het product kan worden gevuld met zowel zoute als zoete vullingen. Traktaties worden vaak geserveerd bij buffetten en speciale gelegenheden. Bereid ze thuis voor met behulp van een stapsgewijze kookgids.

Klassieke soesjes met custard voor thuis

Zachte en malse soesjes met custard zijn eenvoudig te bereiden volgens het klassieke recept. Zelfgemaakt dessert zal een familietheekransje of een feestelijke tafel versieren. Let op een heerlijk culinair idee.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 45

• 
  Laten we de benodigde hoeveelheid producten voor het deeg afmeten. Verdeel de zachte boter in stukjes.
• 
  Breng een glas water aan de kook in een pan, voeg zout, stukjes boter en bloem toe.
• 
  We blijven het eten op het vuur houden. Roer ze krachtig tot een homogene massa is gevormd.
• 
  Laat het werkstuk een beetje afkoelen en breek er afwisselend kippeneieren in.
• 
  Kneed tot een zacht en luchtig deeg is verkregen.
• 
  We sturen het product in een spuitzak.
• 
  Knijp de massa uit op een bakplaat en vorm kleine soesjes.
• 
  We sturen de traktatie naar de oven voorverwarmd tot 180 graden gedurende 25-30 minuten.
• 
  Laat vers gebakken goederen afkoelen.
• 
  Laten we producten voorbereiden voor het maken van een vla.
• 
  Klop eieren met suiker en vanille, voeg bloem en melk toe. We koken de massa gedurende 2 minuten, onder regelmatig roeren.
• 
  Doop stukjes boter in het warme mengsel. Klop tot het volledig is opgelost.
• 
  Vul de soesjes met custard met behulp van een deegspuit. Klassieke soesjes zijn klaar. Serveer ze op tafel, garneer met poedersuiker.

Hartige hapjes soesjes op de feesttafel

Heerlijke en eenvoudige snacks zijn een belangrijk onderdeel van elke feestelijke tafel. Waardeer het slimme idee om soesjes te maken met hartige vulling. Verras uw dierbaren of gasten.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 30

Ingrediënten:

• Meel - 150 gr.
• Boter - 100 gr.
• Water - 200 ml.
• Ei - 3 st.
• Zout - 1 snuifje

Voor het vullen:

• Krabsticks - 150 gr.
• Ei - 2 stuks.
• Harde kaas - 120 gr.
• Mayonaise naar smaak.
• Garnalen - 150 gr.
• Kwark - 150 gr.
• Dille naar smaak.

Kookproces:

1. Breng voor het deeg water aan de kook in een pan. Voeg er een snufje zout en stukjes boter aan toe. Roer tot een gladde massa.
2. We sturen de gezeefde bloem onmiddellijk in het mengsel. Kneed de producten tot een zachte, zachte massa is verkregen.
3. Laat het product iets afkoelen en breek er de kippeneieren in. Kneed opnieuw.
4. We plaatsen het deeg in een spuitzak. Gebruik het om de soesjes op een bakplaat met bakpapier te persen.
5. We bakken het werkstuk 25 minuten op een temperatuur van 200 graden.
6. Laten we nu beginnen met vullen. Ze kunnen verschillend zijn. Rasp voor de eerste optie krabsticks, kippeneieren en harde kaas. We vullen de producten met mayonaise en roeren.
7. Maal voor de tweede vulling de garnalen met dille en vul ze aan met kwark.
8. Snijd in de afgekoelde soesjes voorzichtig het deksel eraf en vul het product met de eerste vulling.
9. Hetzelfde doen we met de tweede vulling.
10. We versieren het voorgerecht naar smaak en serveren het op de feesttafel.

Profiteroles met kwark en rode vis

Delicate soesjes met hartige vulling zullen een heldere oplossing zijn voor uw feestelijke tafel. Probeer een eenvoudig zelfgemaakt recept met rode vis en kwark.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 26

Ingrediënten:

• Meel - 150 gr.
• Boter - 100 gr.
• Water - 120 ml.
• Melk - 120 ml.
• Ei - 4 stuks.
• Zout - 1 snuifje

Voor het vullen:

• Rode vis - 200 gr.
• Kwark - 400 gr.
• Knoflook - 2 teentjes.
• Dille - 1 bos.
• Kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. We koken water met melk. Smelt de boter in de vloeistof en los een snufje zout op.
2. We halen het werkstuk van het vuur en voegen er bloem en kippeneieren aan toe. Kneed tot een homogeen vloeibaar deeg is verkregen.
3. We verspreiden het deeg in kleine stukjes op een bakplaat met perkament.
4. Soesjes bakken we ongeveer 30 minuten in een op 200 graden voorverwarmde oven.
5. Meng voor de vulling kwark met kruiden, gehakte knoflook en dille in een kom. Wij kneden de producten.
6. Snijd de bovenkant van de afgewerkte soesjes.
7. We beginnen het product met een massa kwark en kruiden.
8. Plaats vervolgens de stukjes rode vis.
9. We versieren de maaltijd met kruiden naar onze smaak.
10. Klaar, je kunt serveren!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor soesjes met gecondenseerde melkroom

Heldere vulling voor zelfgemaakte soesjes - room met gecondenseerde melk. Het voorbereiden is helemaal niet moeilijk. Bekijk het eenvoudige en snelle recept. De traktatie zal een uitstekende gelegenheid zijn om dierbaren samen te brengen voor thee.

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 25

Ingrediënten:

• Meel - 1 eetl.
• Ei - 4 stuks.
• Boter - 100 gr.
• Water - 200 ml.

Voor de crème:

• Gecondenseerde melk gekookt - 200 gr.
• Boter - 100 gr.

Kookproces:

1. Smelt de boter en voeg er water en gezeefde bloem aan toe. Roer de massa actief en bewaar deze op het fornuis. Roer op het einde de eieren erdoor.
2. We verdelen het zachte deeg op een bakplaat met perkament. We verspreiden het mengsel met een theelepel. We bakken 30 minuten op een temperatuur van 200 graden.
3. Op dit moment zullen we de crème behandelen. Combineer boter met gecondenseerde melk. Klop de producten tot een gladde massa.
4. We sturen de room in een banketspuit en gebruiken deze om kant-en-klare soesjes te vullen.
5. Een eenvoudig huisgemaakt dessert is klaar. Serveer met thee.

Huisgemaakte soesjes met chocoladeroom

Delicate en luchtige soesjes kunnen worden bereid met dikke chocoladeroom. Zo'n traktatie is perfect voor een ontspannen ontbijt met een kop warme thee of koffie. Probeer een flamboyant zelfgemaakt recept.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 35 minuten

Porties - 16

Ingrediënten:

• Meel - 200 gr.
• Ei - 3 st.
• Boter - 50 gr.
• Water - 180 gr.

Voor de crème:

• Zetmeel - 20 gr.
• Ei - 2 stuks.
• Boter - 50 gr.
• Rietsuiker - 1 eetlepel
• Gecondenseerde melk - 2 eetlepels
• Koffie - 100ml.
• Bittere chocolade - 100 gr.
• Cognac - 1 eetlepel

Kookproces:

1. We zullen de nodige producten voor het dessert bereiden.
2. Kook water in een pan en smelt de boter erin.
3. Giet de gezeefde bloem bij de vloeistof. Kneed de producten tot ze zacht en homogeen zijn.
4. We halen het werkstuk van het fornuis, laten het afkoelen en vullen het aan met eidooiers.
5. Kneed het product nog een keer actief door.
6. We verspreiden het deeg op een bakplaat met perkament.
7. We bakken 35 minuten in een op 180 graden voorverwarmde oven.
8. Meng voor de room eieren, rietsuiker en gecondenseerde melk. Klop de producten tot een gladde massa. Schenk hier koffie in, waarin we vooraf het zetmeel oplossen.
9. We vullen de room aan met gesmolten pure chocolade. We vegen het werkstuk door een fijne zeef.
10. Voeg zachte boter en cognac toe aan de room. Slaan tot dat het glad is.
11. Snijd de afgewerkte soesjes en leg de chocoladeroom tussen de helften.
12. Naar smaak kan het dessert worden versierd met chocoladeschilfers en geserveerd.

Lazy puff gistdeeg soesjes

Zelfgemaakte soesjes van bladerdeeg worden vaak lui genoemd. Dit is allemaal te danken aan een eenvoudig en snel kookrecept. Noteer het voor een heerlijke ochtendthee.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties - 15

Ingrediënten:

• Gistbladerdeeg - 200 gr.
• Vlamix - 200 gr.
• Melk - 400 ml.

Kookproces:

1. Ontdooi het bladerdeeg vooraf. Het moet elastisch zijn.
2. Snijd het product vervolgens in vierkanten van gelijke grootte.
3. Om de room te bereiden, giet je het voorbereide mengsel met melk. We zetten de massa op het vuur en koken deze 4 minuten onder actief roeren.
4. Leg de deegvierkantjes op een bakplaat en bak ze op 200 graden tot ze goudbruin zijn. Dit kan ongeveer 20 minuten duren.
5. We sturen de afgewerkte crème in de spuit.
6. Met zijn hulp vullen we de soesjes van bladerdeeg.
7. Een eenvoudig en heerlijk dessert voor op tafel is klaar. Serveer met thee.

Eenvoudige en snelle soesjes zonder vulling

Het is gemakkelijk en snel om zelf soesjes te maken, zonder de vulling toe te voegen. Het meelproduct zal u verrassen met zijn zachtheid en delicate smaak. Serveer met thee of gebruik om koude snacks te vormen.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 25 minuten

Porties - 12

Ingrediënten:

• Meel - 150 gr.
• Boter - 100 gr.
• Water - 200 ml.
• Ei - 4 stuks.
• Zout - 1 snuifje

Kookproces:

1. Laten we de nodige ingrediënten voorbereiden voor het maken van soesjes.
2. Giet water in een metalen schaal. Voeg er zout en stukjes boter aan toe.
3. We zetten de blanco op het fornuis en koken de inhoud.
4. We halen het product van het vuur en mengen de bloem erin, dan breken we de kippeneieren.
5. Kneed de massa tot een zacht, homogeen deeg.
6. We verspreiden het deeg in porties op een bakplaat met perkament. We bakken 25 minuten in een op 180 graden voorverwarmde oven.
7. Eenvoudige zelfgemaakte soesjes zonder vulling zijn klaar. Leg ze op een bord en serveer!

Hoe soesjes met slagroom in de oven te bakken?

Zoete soesjes met slagroom zijn een eenvoudige en lekkere traktatie op tafel. Het dessert is geschikt voor zowel thuistheedrinken als een buffetmenu. Maak je dierbaren blij.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Porties - 15

Ingrediënten:

• Meel - 200 gr.
• Water - 200 ml.
• Boter - 120 gr.
• Ei - 4 stuks.
• Vette room - 200 gr.
• Poedersuiker - 100 gr.
• Chocolade is ter decoratie.

Kookproces:

1. Dompel water, boter en zout onder in een pan. Kook de inhoud op matig vuur.
2. Doe na het koken en oplossen van de olie de gezeefde bloem in de massa. We kneden het werkstuk ongeveer 3-4 minuten actief en verwijderen het van de kachel.
3. Laat het product iets afkoelen en breek er de eieren in.
4. Dit doen we op onze beurt. Kneed de inhoud grondig na het toevoegen van elk ei.
5. De massa moet er zacht en homogeen uitkomen.
6. Knijp met een spuitzak het custarddeeg uit op een bakplaat met bakpapier.
7. We bakken de soesjes 10 minuten op een temperatuur van 220 graden.
8. Klop de slagroom actief met poedersuiker, waarna we ze in een banketspuitje doen.
9. We beginnen te bakken met slagroom.
10. Versier het dessert met gesmolten chocolade en serveer het op tafel. Klaar!

Stapsgewijs recept voor het maken van soesjes met paté

Voedzame soesjes voor een feestelijke tafel of buffet kunnen worden bereid met een pasta-vulling. Delicate lekkernijen zullen uw dierbaren of gasten aangenaam verrassen. Probeer het!

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 12

Ingrediënten:

• Meel - 80 gr.
• Boter - 50 gr.
• Water - 120 ml.
• Ei - 3 st.
• Zout - 1 snuifje

Voor de paté:

• Kippenlever - 300 gr.
• Boluien - 1 st.
• Boter - 50 gr.
• Crème - 50 ml.
• Zout - 1 snuifje
• Gemalen zwarte peper - 1 snuifje.
• Nootmuskaat - 1 snuifje.
• Plantaardige olie - 1 tl

Kookproces:

1. Breng in een pan water met een snufje zout aan de kook. We dompelen hier boter onder.
2. Voeg, nadat de boter is gesmolten, de gezeefde bloem toe. Kneed het mengsel enkele minuten krachtig en haal het van het vuur.
3. Het deeg moet zacht en glad zijn. Laat het een beetje afkoelen.
4. Dan breken we kippeneieren in een blanco.
5. We kneden de inhoud ijverig.
6. Leg het afgewerkte deeg in porties op een bakplaat met perkament. We bakken het product 20 minuten op een temperatuur van 180 graden.
7. Bak voor zelfgemaakte paté de uien in plantaardige olie. Ook sturen we hier stukjes kippenlever naartoe.
8. Voeg na het frituren room, zout en kruiden toe aan het voedsel. Laat de massa ongeveer 3-5 minuten sudderen.
9. Doe vervolgens boter in de blanco. Klop met een blender tot ze gaar zijn.
10. We halen de afgewerkte soesjes uit de oven.
11. We snijden er voorzichtig de toppen van af.
12. We beginnen het product met kippenpastei.
13. Sluit de vulling met een deksel en doe de traktatie op een serveerschaal. Je kunt het op tafel serveren!

Heerlijke soesjes met zalm en roomkaas

Heldere en smakelijke vulling voor zelfgemaakte soesjes - licht gezouten zalm en delicate roomkaas. Het voorgerecht zal u verrassen met een eenvoudig culinair proces en een aantrekkelijk uiterlijk. Geschikt voor een feestelijke tafel.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 20

Ingrediënten:

• Meel - 80 gr.
• Boter - 50 gr.
• Water - 100 ml.
• Ei - 2 stuks.
• Zout - 1 snuifje

Voor het vullen:

• Licht gezouten zalm - 250 gr.
• Roomkaas - 200 gr.
• Zure room - 100 gr.

Kookproces:

1. We zullen de nodige producten klaarmaken.
2. Om het deeg te bereiden, kook je water en dompel je er een snufje zout en olie in. We koken het mengsel totdat een homogene samenstelling is verkregen.
3. Daarna zeven we de bloem door het mengsel. We blijven op het vuur en blijven krachtig roeren totdat de klontjes breken.
4. Breek kippeneieren in het afgekoelde product. Kneed opnieuw tot een gladde massa.
5. We plaatsen het deeg in een spuitzak. Met zijn hulp verdelen we de soesjes op een bakplaat met perkament.
6. We bakken de traktatie 20 minuten op een temperatuur van 200 graden.
7. Roer voor de vulling de roomkaas door de zure room.
8. Snijd het deksel van de soesjes en vul ze met zure room en kaasroom.
9. Bedek de vulling met een omgekeerd deksel.
10. We smeren er mooi gevormde stukjes vis op.
11. Een koud voorgerecht voor op tafel met zalm en roomkaas is klaar. Help jezelf.