Taarten met aardappelen in de oven - 7 stap voor stap recepten

Taarten hebben als geen ander wortel kunnen schieten in onze cultuur en het aantal recepten voor hun bereiding neemt exponentieel toe. Niet elke vulling is echter zo gewild als aardappelen. Immers, slechts een paar van deze taarten en een uitgebreid diner is klaar. Het blijft om te beslissen over het deeg en te beginnen met koken.

Taarten met aardappelen op gistdeeg in de oven

Ondanks de controverse over gistdeeg, moet je het niet zo snel opgeven. Het is gemaakt voor sappige en voedzame vullingen zoals aardappelen en uien. Tijdens het bakproces behouden de taarten perfect hun vorm en laten ze de vulling niet uitlekken en blijven ze ook lang vers.

Kooktijd: 80-120 min.

Kooktijd: 20-30 min.

Porties - 18-20.

• 
  De meeste tijd zal worden besteed aan het maken van gistdeeg. Daarom, nadat we de vereiste hoeveelheid van alle componenten hebben gemeten, gaan we onmiddellijk verder met het proces. Zeef eerst 2,5 kopjes tarwebloem, voeg er droge gist aan toe en meng goed.
• 
  Voeg na de gist kristalsuiker en zout toe en meng opnieuw met een garde. Vervolgens maken we in het resulterende mengsel een depressie in het midden.
• 
  We verwarmen de melk tot 35-37 graden. Dan gieten we het strikt in de uitsparing.
• 
  Voeg hier plantaardige olie toe en begin ons deeg met een lepel te kneden.
• 
  Zodra het minder plakkerig wordt, beginnen we het met onze handen te kneden en indien nodig meer bloem toe te voegen.
• 
  Doe de deegklomp in een diepe kom en dek af met een zak. Laat in deze vorm ongeveer 40-60 minuten staan, totdat het in volume toeneemt.
• 
  Schil de aardappelen, spoel ze goed af, snijd ze eventueel in meerdere plakken en doe ze in een pan met water. Snijd de ui in blokjes en stuur deze in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
• 
  Kook de aardappelen tot ze volledig gaar zijn en hak ze dan tot aardappelpuree, laat het overtollige water weglopen. Voeg in hetzelfde stadium zout en zwarte peper toe, puur op jouw smaak. Als de ui en puree klaar zijn, combineer ze dan met elkaar en meng goed.
• 
  De status van de test controleren. U zult onmiddellijk zien dat het klaar is voor verder werk. Bestuif het werkblad met bloem voordat u het deeg uit de kom haalt.
• 
  Eerst verdelen we de deegklomp in bundels, die we vervolgens snijden en er ballen van vormen. Elk daarvan rollen we met een deegroller in een niet erg dunne cake. Hierdoor zijn de taarten veel mooier.
• 
  Leg de eerder bereide vulling met een dessertlepel in het midden van elke cake. Dit maakt het voor u gemakkelijker om op volume te navigeren. En knijp de cake rond de randen en vorm er een taart van.
• 
  Leg de pasteitjes met de naad naar beneden in een ovenschaal en vet ze in met een dun laagje van een mengsel gemaakt van een ei en een theelepel melk. Bedek eerst de blanco's met een handdoek gedurende 10-15 minuten en bak ze vervolgens in een voorverwarmde oven op 190-200 graden gedurende niet langer dan 30 minuten.
• 
  Breng hete taarten van een bakplaat over naar een andere container en laat afkoelen.Je hebt gewoon tijd om drankjes te bereiden en de tafel te dekken.

We wensen je eet smakelijk!

Heerlijke taarten met aardappelen zonder gist in de oven

En zoals altijd een alternatief voor het vorige recept, dat op geen enkele manier inferieur is aan zijn smaak. U moet er echter op voorbereid zijn dat de afwezigheid van gist niet zo'n luchtigheid zal geven. En als dit je niet bang maakte, voel je dan vrij om de bereiding van zo'n stevig en tegelijkertijd gezond gerecht op te nemen.

Kooktijd: 60-90 min.

Kooktijd: 30 min.

Porties - 20.

Ingrediënten:

• Tarwebloem - 550 gr.
• Kefir (3,2%) - 350 gr.
• Zonnebloemolie - 40-50 gr.
• Kippenei - 1 st.
• Zuiveringszout - 5 gr.
• Bakpoeder - 5 gr.
• Zout naar smaak.

Voor het vullen:

• Aardappelen - 1000-1400 gr.
• Boluien - 150 gr.
• Dille - 100 gr.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Kippenei - 1 st.
• Sesamzaadjes naar smaak.

Kookproces:

1. Omdat er tijdens het kookproces geen gist wordt gebruikt, hebben we veel minder tijd nodig. Laten we beginnen! Zeef tarwebloem samen met bakpoeder en voeg zout en soda toe.
2. Breek het ei tot kefir op kamertemperatuur en voeg zonnebloemolie toe. Mix alles goed tot een glad geheel.
3. Nu combineren we de vloeibare basis met de droge en kneden we het kleverige deeg, waarbij we het voorzichtig met je handen kneden. Bedek het afgewerkte deeg met huishoudfolie en laat het 30 minuten staan. Laten we in de tussentijd verder gaan met het voorbereiden van onze vulling.
4. Kook de aardappelen op absoluut geen enkele manier en pureer ze tot de consistentie van aardappelpuree en bak de fijngehakte uien met plantaardige olie. We combineren deze twee componenten tot één geheel, brengen op smaak met zout, peper, gehakte dille en kunnen indien nodig aangevuld worden met andere kruiden.
5. Na 30 minuten verspreiden we het deeg op het werkoppervlak, eerder bestrooid met bloem, kneden het opnieuw en verdelen het pas in ballen van gelijk volume, die elk tot de gewenste dikte worden gerold.
6. Plaats de vulling in het midden van de cake en buig de randen van de blanco om mooie cakes te vormen.
7. We leggen de gevulde taarten op een bakplaat bedekt met een vel perkament. Vet de bovenkant van de taart in met een losgeklopt ei, bestrooi met een kleine hoeveelheid sesamzaadjes en stuur ze vervolgens om te bakken in een oven die eerder is voorverwarmd op 180 graden. De baktijd is ongeveer 30 minuten.
8. Koel de vers gebakken taarten tot kamertemperatuur en serveer met thee of een ander favoriet drankje.

We wensen je eet smakelijk!

Hoe gehakttaarten met aardappelen bakken?

Pasteitjes gaan over wanneer je je favoriete ingrediënten met elkaar kunt combineren en een resultaat krijgt dat aan alle verwachtingen voldoet. Door een goed gekozen vorm en een gat aan de bovenkant wordt gehakt met aardappelen vrij snel gebakken en hoeft het niet voorgebakken te worden, wat niet alleen het kookproces zelf vereenvoudigt, maar ook een handigere optie is.

Kooktijd: 90 minuten.

Kooktijd: 30 min.

Porties - 15-20.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Tarwebloem -500 gr.
• Kippenei - 1 st.
• Kristalsuiker - 1 tl
• Zout - ½ theelepel
• Droge gist - 9 gr.
• Melk - 150 ml.
• Boter - 180-200 gr.
• Water - 100-150 ml.

Voor het vullen:

• Aardappelen - 500 gr.
• Gehakt vlees - 200 gr.
• Boluien - 1-2 st.
• Kurkuma - 1 tl
• Zonnebloemolie - 2 eetlepels
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. We starten meteen de reactie van de gist zodat het deeg zo luchtig en luchtig mogelijk is. We verwarmen het water tot 35-38 graden, voegen toe aan droge gist en suiker. Meng alle componenten goed en zet 15-20 minuten opzij.
2. Voor deze stap hebben we koude melk nodig. We rijden er een kippenei in en voegen een beetje zout toe. Klop de ingrediënten krachtig tot een gladde massa.
3. Vervolgens zeven we de benodigde hoeveelheid bloem en wrijven we de bevroren boter op een grove rasp, waarbij we deze regelmatig in bloem dompelen. We kneden het deeg heel kort en intensief zodat de boter geen tijd krijgt om te smelten.
4. We controleren de toestand van de gist.Tijdens de bereiding van het deeg moet zich schuim op hun oppervlak vormen. Roer ze opnieuw en voeg toe aan de bloemmassa. Giet het ei-melkmengsel erbij en kneed het deeg zo intensief mogelijk tot een bal.
5. Wikkel de deegklomp in folie en leg deze minimaal een paar uur in de koelkast zodat alle onderdelen aan elkaar kunnen plakken en de olie kan afkoelen.
6. Laten we verder gaan met het bereiden van de vulling. Verwijder de schil van de aardappel en snijd deze bij voorkeur in dunne reepjes. Het kan ook absoluut elke vorm worden gegeven.
7. Hak vervolgens de ui willekeurig en combineer met aardappelen. We voegen er ook gehakt en kruiden aan toe, zoals gemalen peper, zout, kurkuma. We mengen alle ingrediënten met de hand en verdelen de kruiden zo gelijkmatig mogelijk over het volume. Voeg tot slot zonnebloemolie toe, dit maakt de vulling nog sappiger.
8. Haal het deeg uit de koelkast en leg het op het met bloem bestoven werkblad. Verdeel de afgewerkte laag in gelijke delen, waaruit we taarten zullen vormen.
9. We rollen snel elke klont en leggen de vulling in het midden. Buig vervolgens de randen aan de zijkanten en laat de bovenkant iets open. Op deze manier zal de vulling beter bakken en een ongelooflijke smaak geven.
10. We verspreiden alle blanco's op een bakplaat, smeren in met een dunne laag losgeklopt ei en sturen ze naar een voorverwarmde oven. Voor volledige gereedheid duurt het ongeveer 30 minuten, koel de taarten en serveer.

We wensen je eet smakelijk!

Luchtige taarten met aardappelen en champignons in de oven

Dit recept gaat over ieders favoriete klassiekers. Weelderig gistdeeg en sappige aardappel-paddenstoelenvulling hebben immers niemand onverschillig gelaten. Als je op zoek bent naar een recept dat niet veel problemen veroorzaakt en je tegelijkertijd niet in de steek laat, dan raden we je aan om bij dit te stoppen.

Kooktijd: 180-200 min.

Kooktijd: 25 min.

Porties - 10-15.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Tarwebloem - 3-3,5 el.
• Kristalsuiker - 2 eetlepels
• Zout - 0,5 tl
• Olijfolie - 0,75 el.
• Droge gist - 1 tl
• Water - 1 eetl.

Voor het vullen:

• Aardappelen - 4-6 stuks.
• Champignons - 200-400 gr.
• Boluien - 2 st.
• Knoflook - 3 tanden.
• Olijfolie naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Laten we beginnen met het maken van het deeg. Verwarm hiervoor een glas water en los de droge gist op met daarin een eetlepel bloem. We laten dit mengsel 10-15 minuten staan.
2. Zeef ondertussen de tarwebloem en voeg er zout en suiker aan toe. We mengen alle componenten en combineren met een warm gistmengsel. Giet hier olijfolie over en kneed tot slot het soepele deeg. We vormen er een klont van en brengen het deeg over in een kom zodat het past.
3. We hebben een uur om de heerlijke vulling te bereiden. Om dit te doen, zullen we de aardappelen samen met de schil koken, op een andere manier wordt het in het uniform genoemd. Koel vervolgens de gekookte aardappelen af, schil ze en snijd ze in kleine blokjes.
4. Snipper de gepelde ui met knoflook en fruit deze in olijfolie. In plaats van olijfolie kunt u zonnebloemolie of boter gebruiken. Voeg dun gesneden champignons toe aan de aangebraden ui. Laat de vulling ongeveer 15 minuten sudderen en voeg er aardappelen aan toe. Een paar minuten voordat u de pan uitschakelt, vult u de inhoud met zout en peper.
5. We controleren de gereedheid van onze test. Het zal merkbaar in volume toenemen en behoorlijk weelderig worden. We verdelen een grote klomp in ballen, die elk met een deegroller worden uitgerold. Leg de afgekoelde vulling in het midden van de cake en vouw de randen om. Laat de gevormde taarten ongeveer 20 minuten staan, maar verwarm voorlopig de oven voor.
6. Bedek de bakplaat met een vel bakpapier en leg de pasteitjes erop. Smeer ze in met een dun laagje olijfolie en bak ze 20 minuten tot er een goudbruin korstje ontstaat. Koel de taarten voor het serveren.

Hoe maak je pluizige kefir-taarten met aardappelen?

Ontzettend eenvoudig te bereiden en tegelijkertijd een goede optie om gistvrij deeg te maken.Zo'n deeg op kefir kan de basis worden voor de belichaming van veel van je fantasieën, of het nu taarten met een vulling, vakantietaarten of zelfs pizza's zijn. We zijn ervan overtuigd dat het je gaat lukken!

Kooktijd: 50 min.

Kooktijd: 25 min.

Porties - 15-20.

Ingrediënten:

• Tarwebloem - 500 gr.
• Kefir - 1 eetl.
• Zonnebloemolie - 2 eetlepels
• Aardappelen - 3-5 st.
• Boter - 3 tl
• Frisdrank - 1 tl
• Kristalsuiker - 1 tl
• Zout - 1 tl

Kookproces:

1. Aanvankelijk zeven we het tarwemeel, voegen er zout, kristalsuiker en frisdrank aan toe. Meng de componenten in dit stadium niet.
2. Daarna gieten we er kefir in op ongeveer kamertemperatuur en beginnen we het deeg vanuit het midden te kneden.
3. Voeg tijdens het proces plantaardige olie toe en blijf het deeg kneden.
4. Het moet een mooie en gelijkmatige klont worden, die we een tijdje opzij hebben gezet.
5. Kook voor de vulling de benodigde hoeveelheid aardappelen, voeg dan de boter toe en maal alle ingrediënten goed fijn. Indien gewenst kunt u een soortgelijke massa maken op aardappelpuree. We zullen ons echter concentreren op de overgangstoestand.
6. Weer terug naar de toets. We verdelen het in verschillende delen en rollen dunne cakes uit, in een poging ze meer langwerpig en zo netjes mogelijk te maken. Uiterlijk speelt immers een grote rol.
7. Leg de aardappelmassa in het midden van elke cake.
8. Dan vormen we een taart, buigen de randen voorzichtig en geven ze de juiste vorm. We verspreiden de taarten op een bakplaat en sturen ze om te bakken in een oven die is voorverwarmd tot 180 graden. Dit duurt 20 tot 30 minuten, afhankelijk van de specifieke kenmerken van uw techniek.
9. Daarna koelen we de hete taarten om zichzelf niet te verbranden tijdens de maaltijd en serveren we bij de thee.

Eet smakelijk!

Heerlijke taarten met aardappelen op bladerdeeg

We weten dat er onder jullie liefhebbers zijn van knapperige soezen en alles wat daarmee te maken heeft. Dus waarom probeert u niet nog een keer iets nieuws en bereidt u zulke taarten voor op de thee. De smaakneutraliteit van het deeg vestigt alle aandacht op de vulling, waardoor je het meest gevarieerd kunt maken.

Kooktijd: 50 min.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 15-20.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg - 1 st.
• Aardappelen - 3-5 st.
• Kippenei - 1-2 stuks.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Terwijl ons deeg ontdooit, beginnen we met het bereiden van de vulling. Kook hiervoor geschilde aardappelen door een beetje zout aan het water toe te voegen. Daarna laten we het water uit de pan lopen en drijven een ei in de gekookte aardappelen en maken van deze massa aardappelpuree, met behulp van een mixer voor dit doel.
2. Op dit punt is het deeg ontdooid en elastisch geworden. Rol het uit met een deegroller en snijd het in kleine vierkantjes van dezelfde grootte.
3. Leg de vulling in elk vierkant, weg van de randen van het deeg.
4. Vervolgens vouwen we het vierkant met een envelop en buigen de randen aan elke kant.
5. Bedek de bakplaat met een dun laagje plantaardige olie en leg er aardappelsoesjes op. We bakken onze blanco's ongeveer 15 minuten, tot er een goudbruin korstje ontstaat.
6. Na deze tijd controleren we ze op gereedheid en laten ze afkoelen. Anders bestaat de kans dat u zich verbrandt aan de hete aardappelvulling.

We wensen je eet smakelijk!

Tataarse taarten met aardappelen in de oven

En de meest ongewone, zoals altijd, voor het dessert. Het recept voor het maken van traditionele Tataarse taarten vereist naleving van elke fase en tolereert geen verwaarlozing van kleinigheden. Daarom, zodat je vulling nog sappiger wordt en de taarten op hun beurt niet saai van binnen worden, voel je vrij om een ​​​​stuk boter toe te voegen.

Kooktijd: 50 min.

Kooktijd: 25-30 min.

Porties - 8-10.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Tarwebloem - 500 gr.
• Boter (82%) - 100-150 gr.
• Zuiveringszout - ½ theelepel.
• Zout - 2/3 tl
• Water - 300 ml.

Voor het vullen:

• Aardappelen - 1500 gr.
• Boluien - 500 gr.
• Witte kool - 200-300 gr.
• Gedroogde dille - naar smaak.
• Boter naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Voor het deeg combineren we alle losse componenten, mengen ze goed en vullen ze met water en gesmolten boter. We sturen het deeg om in een keukenmachine te kneden. Laten we in de tussentijd beginnen met vullen.
2. Schil de aardappelen en snijd ze in zo klein mogelijke blokjes zodat de vulling goed in het deeg past. Snijd de kool in dunne plakjes.
3. Tegen die tijd is ons deeg erin geslaagd om te kneden, en we halen het uit de maaidorser, kneden het nog een beetje en wikkelen het in folie zodat het rust en elastischer wordt. Snipper intussen de ui, hak hem zo klein mogelijk.
4. Wanneer alle ingrediënten voor de vulling klaar zijn, brengen we ze over naar een diepe container, zout, peper en breng op smaak met kruiden naar keuze. Om de ui meer sap te laten trekken, meng je de inhoud met je handen. Je kunt de test ook al doen. We verdelen het in gelijke porties, die we elk zo dun mogelijk uitrollen.
5. Daarna gaan we verder met de vorming van de taarten zelf. Stap terug van de rand van het deeg, leg de vulling in het midden en voeg een stuk boter toe.
6. We bakken de taarten in een op 180-200 graden voorverwarmde oven gedurende 25 minuten tot er een knapperig bruin korstje ontstaat.
7. Koel de hete taarten kort voor het serveren, om ze niet te verbranden. En dan, nadat we het in de lengte in twee delen hebben gesneden, serveren we het op tafel. Indien gewenst kunt u een beetje boter tussen de twee helften doen.

We wensen je eet smakelijk!