Kooltaarten - 10 stapsgewijze recepten

Veel mensen associëren kooltaarten met kinder- en zomervakanties met hun grootmoeder. Sappige en luchtige taarten kunnen worden gebakken voor de thee of meegenomen naar het werk of onderweg. Hier zijn 10 heerlijke recepten voor kooltaart die je gemakkelijk thuis kunt maken.

Taarten met kool op gistdeeg in de oven

Heerlijk recept voor taarten met witte kool. Weinigen kunnen rooskleurig gebakken goederen weerstaan ​​​​en niet een paar eten met thee of hete bouillon. We zullen je vertellen hoe je snel en zonder veel moeite heerlijke taarten kunt bakken.

Kooktijd: 3 uur.

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 10.

• 
  Taartdeeg kan worden gemaakt met een broodbakmachine. Doe eerst droge ingrediënten, daarna vloeibare ingrediënten in een emmer, selecteer de modus "Gistdeeg" en wacht op het geluidssignaal. U kunt ook alle ingrediënten in een kom combineren en tot een soepel deeg kneden. Laat het afgewerkte deeg warm om te rijzen.
• 
  Snijd de kool in dunne reepjes, giet er 15-20 minuten kokend water over.
• 
  Schil de uien en wortelen. Hak de ui fijn, rasp de wortelen.
• 
  Bak eerst de uien en wortelen in plantaardige olie, voeg dan de kool toe en laat de groenten 7-10 minuten sudderen. Breng ten slotte op smaak met zout en breng op smaak.
• 
  Na de pieptoon van de broodmachine of na het optillen in een kom, als je het deeg zelf hebt gekneed, wikkel je je handen op het werkoppervlak.
• 
  Verdeel het deeg in gelijke stukken, rol elk in een bal.
• 
  Druk elk stuk deeg een beetje plat met je handen, leg de voorbereide vulling in het midden.
• 
  Bevestig de randen van het deeg aan elkaar en vorm een ​​ovale taart. Doe dit met al het deeg en de vulling.
• 
  Bedek de bakplaat met perkament, leg de taarten erop. Smeer de blanco's met een losgeklopt ei.
• 
  Plaats een bakplaat met taarten in een oven die is voorverwarmd op 190-200 graden gedurende 25-30 minuten. Koel de roze taarten met kool en serveer.

Eet smakelijk!

Gezwollen gisttaartjes met kool, gebakken in een pan

U kunt gasten trakteren op taarten gevuld met kool of ze onderweg inslaan. Ze worden gekookt in een koekenpan, tijdens het frituren krijgen de taarten een smakelijke goudbruine korst.

Kooktijd: 100 minuten

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 10.

Ingrediënten:

• Zout - 1 tl
• Droge gist - 2 tl
• Suiker - 1 eetlepel
• Plantaardige olie - 2 eetlepels
• Tarwebloem - 6,5 el.
• Water - 2 el.
• Kool - 0,5 st.
• Tomatensap - 100 ml.
• Uien - 1 st.

Kookproces:

1. Meng droge gist en suiker. Voeg de helft van het warme water toe en roer.
2. Voeg in een kom waar het deeg wordt gekneed zout toe en giet er plantaardige olie in.
3. Giet vervolgens in de gistmassa en het resterende water. Giet de gezeefde bloem in porties erbij en kneed het deeg geleidelijk.
4. Kneed tot slot het deeg met je handen, het moet homogeen en niet plakkerig worden. Laat het deeg 40-60 minuten warm worden.
5. Snijd de kool en doe in de pan. Fruit de kool een beetje, voeg dan het tomatensap en de gesnipperde ui toe. Blijf sudderen tot de kool gaar is.
6. Wikkel het bij elkaar passende deeg met je handen en verdeel het in 10-12 gelijke delen.
7. Wrijf elk stuk deeg met je handen, voeg een beetje vulling toe en vorm er taarten van.
8. Bak de taarten aan beide kanten op middelhoog vuur in plantaardige olie. Breng de afgewerkte taarten vervolgens over op papieren servetten om overtollige olie te verwijderen. Koel de gebakken goederen een beetje en serveer.

Eet smakelijk!

Hoe bak je taarten met kool zonder gist heerlijk?

Vaak, vanwege het gebrek aan tijd en de wens om aan gistdeeg te sleutelen, helpen alternatieve versies van het kefir-deeg. Het wordt eenvoudig en snel gekneed, de kefir-deegtaarten zijn weelderig en zacht.

Kooktijd: 100 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Voor de test:
• Kefir - 210 ml.
• Kippenei - 1 st.
• Tarwebloem - 330 gr.
• Zout - 0,5 tl
• Suiker - 1 eetlepel
• Zuiveringszout - 5 gr.
• Plantaardige olie - 1 eetlepel
• Voor het vullen:
• Witte kool - 350 gr.
• Boluien - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Snijd de kool in dunne reepjes.
2. Schil de uien en wortelen. Hak de ui fijn, rasp de wortelen. Bak de uien en wortels in plantaardige olie tot ze zacht zijn.
3. Voeg vervolgens kool toe aan de pan, laat sudderen tot de groenten iets in volume afnemen. Voeg vervolgens een half glas water toe en laat sudderen tot het gaar is. Voeg tot slot zout naar smaak toe. Breng de vulling over op een bord om af te koelen.
4. Kneed het deeg in een kom: meng het ei, kefir, zout, soda en suiker, meng goed. Voeg na een paar minuten plantaardige olie toe en voeg gezeefde bloem in porties toe.
5. Als het moeilijk wordt om met een lepel te roeren, ga dan verder met kneden met de hand. Laat het afgewerkte deeg 15-20 minuten staan.
6. Verdeel het deeg vervolgens in 8 gelijke porties. Maak elk stuk deeg plat met je handen, leg de vulling neer en vorm taarten.
7. Bak de pasteitjes op middelhoog vuur goudbruin. Dep ze van overtollige olie op keukenpapier en serveer.

Eet smakelijk!

Magere taarten met kool thuis

Zelfs de meest onervaren bakker kan dit taartrecept gemakkelijk aan. Het is ook geschikt voor mensen die aan het vasten zijn of gewoon niet van vet voedsel houden. De wittekoolvulling maakt de gebakken goederen sappig en bevredigend.

Kooktijd: 2,5 uur.

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 20.

Ingrediënten:

• Voor de test:
• Water - 1,5 eetl.
• Magere olie - 100 ml.
• Verse gist - 25 gr.
• Zout - 2 tl
• Suiker - 1 tl
• Meel - 600 gr.
• Voor het vullen:
• Witte kool - 1,5 kg.
• Magere olie - 2 eetlepels

Kookproces:

1. Los suiker, 2 eetlepels bloem en gist op in een glas warm water, laat het mengsel 15 minuten staan.
2. Zeef bloem in een kom, voeg zout, het resterende water en de olie toe, roer.
3. Giet vervolgens de gistmassa erin en kneed het deeg, het mag niet te steil of plakkerig zijn. Laat het deeg een uur warm staan ​​om te rijzen.
4. Kneed het deeg na een uur opnieuw met je handen en laat het weer een uur warm staan.
5. Terwijl het deeg opkomt, knutsel je aan de vulling. Hak de kool en stoof in plantaardige olie, zout naar smaak.
6. Verdeel het bij elkaar passende deeg in 20 gelijke delen.
7. Rol de deegstukken een beetje uit, leg de vulling en vorm de taarten.
8. Vet een bakplaat in met olie, leg de blanco's erop. Laat de pasteitjes nog 20 minuten warm staan.
9. Bak magere taarten in de oven op 200 graden gedurende 20-25 minuten. Koel de afgewerkte taarten en serveer.

Eet smakelijk!

Gepofte taarten met kool en ei in de oven

Zelfgemaakte taarten zijn vooral heerlijk omdat ze altijd met liefde en zorg worden bereid. Het deeg blijkt altijd zacht en dun te zijn, en eronder zit een grote hoeveelheid sappige kool en gekookte eiervulling.

Kooktijd: 4 uur.

Kooktijd: 50 minuten

Porties: 18.

Ingrediënten:

• Voor de test:
• Tarwebloem - 4-5 el.
• Water - 0,5 eetl.
• Kefir - 1 eetl.
• Suiker - 2 tl
• Zout - 1 tl
• Plantaardige olie - 0,5 el.
• Droge gist - 2 tl
• Voor het vullen:
• Witte kool - 500 gr.
• Wortelen - 1 st.
• Boluien - 1 st.
• Groene uien - 20 gr.
• Kippeneieren - 5 st.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zure room - 50 ml.
• Sesam - 20 gr.

Kookproces:

1. Los gist en suiker op in water met een temperatuur van 37-40 graden. Laat de gistmassa 20 minuten warm staan. Na deze tijd zou er een schuimkap op het oppervlak moeten verschijnen.
2. Verwarm kefir tot een temperatuur van 37-40 graden. Meng kefir met zout en plantaardige olie.
3. Zeef de bloem door een fijne zeef om te verzadigen met zuurstof. Giet de helft van de gezeefde bloem in een kom, voeg de vloeibare ingrediënten toe en begin met het kneden van het deeg. Voeg beetje bij beetje de rest van de bloem toe.
4. Kneed het deeg goed met je handen, het moet glad zijn en niet plakkerig aan je handen. Laat het afgewerkte deeg 2 uur warm rijzen.
5. Hak de uien fijn, rasp de wortelen.
6. Snijd de kool in dunne reepjes.
7. Bak eerst de uien en wortelen in een pan tot ze zacht zijn, voeg dan de kool toe en laat nog 10-15 minuten sudderen.
8. Hardgekookte eieren, pellen en in kleine blokjes snijden. Hak de groene ui fijn met een mes. Meng in een kom de gegrilde groenten, eieren en uien, voeg naar smaak zout en gemalen peper toe.
9. Verdeel het deeg in 16-18 gelijke delen. Druk elk stuk deeg lichtjes plat met je handen ingevet met plantaardige olie. Voeg dan wat vulling toe en vorm de taarten.
10. Bedek de bakplaat met perkament, leg de blanco's erop met de naden naar beneden.
11. Meng een ei met zure room. Bestrijk de taarten met het mengsel en bestrooi met sesamzaadjes.
12. Bak de taarten 20-25 minuten in de oven op 190-200 graden. Koel de roze taarten met kool en eieren en serveer.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van taarten met kool en vlees

Een hartige versie van huisgemaakt gebak, dat niet alleen als snack kan worden geserveerd, maar ook als een compleet gerecht. Gecombineerd met heerlijke sauzen, zullen kool- en vleestaarten elke fijnproever verrukken.

Kooktijd: 2,5 uur.

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 16-20.

Ingrediënten:

• Voor de test:
• Tarwebloem - 7 el.
• Zout - 2 tl
• Kippenei - 1 st.
• Margarine - 50 gr.
• Suiker - 5 eetlepels
• Droge gist - 4,5 tl
• Water - 2 el.
• Voor het vullen:
• Gehakt - 500 gr.
• Witte kool - 500 gr.
• Boluien - 1 st.
• Zout - 1 tl
• Gemalen zwarte peper - 1 tl
• Boter - 50 gr.
• Plantaardige olie naar smaak.

Kookproces:

1. Los de gist op in warm water en laat 10 minuten warm staan. Voeg vervolgens suiker, ei, zout en halve bloem toe aan de gistmassa. Smelt margarine op laag vuur, voeg toe aan het deeg en roer. Voeg vervolgens de resterende bloem toe en kneed het deeg, dek af en laat een uur warm rijzen.
2. Snijd de kool in dunne reepjes.
3. Snijd de ui in halve ringen.
4. Bak het gehakt in plantaardige olie.
5. Voeg vervolgens kool en uien toe aan de pan, blijf sudderen tot de kaputa gaar is. Zout ten slotte en breng de vulling op smaak.
6. Wikkel het gegroeide deeg opnieuw met je handen en verdeel het in gelijke delen. Rol elk stuk deeg een beetje uit, leg de vulling, vouw de randen naar het midden en knijp ze goed samen zodat alle vulling erin blijft.
7. Bedek de bakplaat met perkament, lijn de blanco's uit met de naden naar beneden. Bak de taarten 25-30 minuten in de oven op 180 graden.
8. Koel taarten met kool en vlees een beetje en serveer met bouillon of saus naar keuze.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor taarten met kool op kefir

Kefirtaarten zijn zowel warm als gekoeld even goed. Ze kunnen worden geserveerd met thee of worden gegoten met zure room. Kooltaarten van dit deeg worden veel sneller bereid dan van gistdeeg.

Kooktijd: 85 minuten

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Voor de test:
• Tarwebloem - 3 el.
• Zuiveringszout - 0,3 tl
• Kefir - 1 eetl.
• Plantaardige olie - 3 eetlepels
• Zout naar smaak.
• Voor het vullen:
• Witte kool - 500 gr.
• Boluien - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Tomatenpuree - 3 eetlepels
• Zout naar smaak.
• Een mengsel van gemalen pepers naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Meng in een kom kefir en frisdrank, laat het mengsel 5 minuten staan, de reactie zou moeten beginnen en het mengsel zal schuimen. Voeg daarna plantaardige olie, zout en de helft van de gezeefde bloem toe, meng de ingrediënten tot een gladde massa.
2. Voeg vervolgens de resterende bloem in porties toe en kneed tot een homogeen en elastisch deeg. Laat het 10-15 minuten opzij terwijl je vult.
3. Snijd de kool in dunne reepjes.
4. Rasp de wortelen.
5. Snijd de uien in blokjes.
6. Bak groenten in een beetje plantaardige olie tot ze zacht zijn, zout en breng de vulling op smaak.
7. Verdeel het deeg in stukken. Rol ze elk een beetje op of plet ze met je handen, leg de vulling op het deeg en vorm ovale taarten.
8. Bind de randen voorzichtig aan elkaar zodat de vulling niet door de naad heen zichtbaar is.
9. Vet een bakplaat in met plantaardige olie, leg de blanco's erop met de naden naar beneden. Bak de taarten 20-25 minuten in de oven op 200 graden.
10. Koel de afgewerkte taarten een beetje met kool en serveer.

Eet smakelijk!

Hoe maak je zelfgemaakte zuurkooltaarten?

Heerlijke taarten gevuld met zuurkool. Je hebt zeker als kind zulke taarten geprobeerd met je grootmoeder. Probeer dit eenvoudige recept om deze heerlijke gebakken producten zelf te maken.

Kooktijd: 130 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 8-10.

Ingrediënten:

• Tarwebloem - 3,5 el.
• Water - 1 eetl.
• Droge gist - 2 tl
• Suiker - 2 eetlepels
• Zout - 2 tl
• Plantaardige olie - 4 eetlepels
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Zuurkool - 800 gr.
• Uien - 1 st.

Kookproces:

1. Verwarm het water tot 30-40 graden, los hierin suiker, een theelepel zout en droge gist op.
2. Voeg vervolgens de gezeefde bloem toe aan de gistmassa en begin met het kneden van het deeg.
3. Giet vervolgens de plantaardige olie erin, meng. Dek het deeg af met een handdoek en laat het 20 minuten warm staan.
4. Snijd de uien in halve ringen en bak ze goudbruin in plantaardige olie.
5. Voeg zuurkool toe aan de ui en laat alles samen sudderen tot de kool zacht is. Voeg suiker toe aan het einde van het koken.
6. Wikkel het deeg na 20 minuten opnieuw met je handen, dek het af en laat het nog een uur staan. Gedurende deze tijd zou het goed moeten groeien.
7. Verdeel het deeg vervolgens in 8-10 gelijke delen.
8. Rol elk stuk deeg uit, leg de vulling erop.
9. Til vervolgens de randen op en knijp ze goed samen met je vingers.
10. Bak de taarten op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten aan elke kant.
11. Dep eerst de afgewerkte boterkoeken op papieren servetten, breng ze over naar een gewoon gerecht en serveer.

Eet smakelijk!

Lush taarten met kool op bladerdeeg in de oven

Taarten gemaakt van kant-en-klaar halffabrikaat bladerdeeg worden het snelst bereid. Dergelijke gebakjes zien er erg mooi uit en smakelijk, knapperig bladerdeeg past goed bij sappige koolvulling.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg - 0,5 kg.
• Dooier - 2 stuks.
• Sesamzaadjes naar smaak.
• Voor het vullen:
• Kool - 500 gr.
• Boluien - 1 st.
• Plantaardige olie - 1 eetlepel
• Suiker - 1-2 eetlepels
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Tomatenpuree - 1 eetlepel

Kookproces:

1. Snijd de uien in halve ringen en bak ze in een pan tot ze zacht zijn.
2. Voeg vervolgens kool toe aan de ui, laat 5-7 minuten sudderen. Voeg daarna tomatenpuree, zout, suiker en gemalen peper toe en laat de groenten sudderen tot ze gaar zijn.
3. Ontdooi het bladerdeeg op kamertemperatuur, rol uit en snij in 6 gelijke delen.
4. Leg de vulling op het deeg.
5. Bestrijk de randen van het deeg met dooier.
6. Vouw het deeg dubbel en vorm er driehoekige burgers van. Druk met je vingers op de randen van de pasteitjes en ga er dan met de tanden van een vork overheen.
7. Bedek de bakplaat met perkament, leg de blanco's neer, vet ze in met dooier en bestrooi met sesamzaadjes.
8. Bak de taarten 15-20 minuten in de oven op 200 graden.Koel de afgewerkte taarten met kool een beetje en serveer.

Eet smakelijk!

Heerlijke taarten met kool, rijst en ei

Er zijn geen speciale geheimen bij het maken van luchtige en heerlijke gebakjes, je hoeft alleen maar gedetailleerde recepten te volgen en de verhoudingen te observeren. Met dit recept kun je heerlijke taarten maken met kool, rijst en eieren.

Kooktijd: 135 minuten

Kooktijd: 50 minuten

Porties: 20.

Ingrediënten:

• Voor de test:
• Water - 1 liter.
• Plantaardige olie - 50 ml.
• Zout - 3 tl
• Suiker - 3-4 eetlepels
• Droge gist - 22 gr.
• Tarwebloem - 1,5-1,7 kg
• Dooier - voor het invetten van de taarten.
• Voor het vullen:
• Kool - 800 gr.
• Rijst - 2-3 el.
• Kippeneieren - 5-6 stuks.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Combineer warm water met plantaardige olie, zout, suiker en gist. Laat het resulterende mengsel 10 minuten staan. Voeg vervolgens de gezeefde bloem in porties toe.
2. Kneed eerst het deeg met een lepel, als het erg dik wordt, ga dan verder met handmatig kneden.
3. Laat het deeg 30-40 minuten op een warme plaats rijzen.
4. Kook eieren hardgekookt, kook rijst in gezouten water. Snijd de eieren in blokjes en meng met de gekookte rijst.
5. Snijd de kool in reepjes en bak in plantaardige olie gaar, zout en breng op smaak. Koel de gebakken kool en meng met de rijst en het ei.
6. Verdeel het bij elkaar passende deeg in kleine stukjes. Rol elke bal uit, leg de vulling op het deeg.
7. Blinde taarten. Bedek de bakplaat met perkament, bekleed de blanco's met de naden naar beneden, vet ze in met opgeklopte dooier.
8. Bak de taarten 25-35 minuten in de oven op 180 graden. Als de taarten goed bruin zijn, kunnen ze uit de oven worden gehaald en geserveerd.

Eet smakelijk!