Zuringstaart - 8 stapsgewijze ovenrecepten

Zuring is het heerlijke zomergroen dat we gewend zijn in soep te zien. Maar het is perfect als taartvulling. Wij bieden u een variant van koken op bladerdeeg, op zandkoekjes, op gist, op kefir, zoete versie, met kwark, met een appel en met een ei.

Zuringstaart op bladerdeeg in de oven

Deze cake is heel snel en gemakkelijk te bereiden. Dankzij het bladerdeeg wordt het knapperig en zuur van de zuring. Om te voorkomen dat er sap uit de vulling stroomt, wordt er aardappelzetmeel aan toegevoegd.

Kooktijd: 45 min.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 4.

• 
  We halen het deeg van tevoren uit de vriezer. Bestrooi de tafel met een kleine hoeveelheid bloem, leg het deeg erop en laat het op kamertemperatuur staan.
• 
  Spoel de zuring grondig onder water en laat hem drogen op keukenpapier. Snijd de bladstelen af.
• 
  Hak de bladeren fijn en doe ze in een diepe bak.
• 
  We verkruimelen de gehakte zuring met onze handen zodat deze zacht wordt.
• 
  Giet suiker en aardappelzetmeel bij de bladeren. Meng alles goed.
• 
  Rol het bladerdeeg uit. Het mag niet te dun zijn. We maken kleine sneden aan één kant.
• 
  Leg onze zuringvulling in het midden.
• 
  Bedek de zuring met een deel van het deeg en knijp rond de omtrek. Druk voorzichtig met je vingers zodat het deeg niet kruipt.
• 
  Bedek nu met het ingekeepte deel. We knijpen ook van alle kanten.
• 
  Bedek de bakplaat met perkament en breng de toekomstige cake erop over. Smeer het met dooier erop met een borstel.
• 
  Verwarm de oven voor op 180°C en bak de cake hierin ongeveer 25-30 minuten, afhankelijk van de kracht van de techniek. Het moet een gouden kleur krijgen.
• 
  We halen de cake uit de oven en laten hem afkoelen. Dan snijden en serveren we. Eet smakelijk!

Hoe zuring gelei-yoghurttaart koken?

Voor deze taart wordt eerst een deeg gemaakt van kefir, zout, peper, eieren en bloem. Vervolgens wordt er gehakte zuring met dille aan toegevoegd en wordt alles gemengd. De afgewerkte cake is zacht en sappig.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 20 min.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Tarwebloem - 250 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Verse zuring - 120 gr.
• Eieren - 2 stuks.
• Bakpoeder - 1 tl
• Verse dille - 4 takken.
• Zout - ¼ theelepel
• Gemalen zwarte peper - ½ theel.

Kookproces:

1. Giet kefir in een diepe kom, voeg zout, peper toe en meng met een garde. Dan breken we 2 eieren en kloppen alles tot schuim verschijnt.
2. Zeef de bloem door een zeef om het met zuurstof te verzadigen. Voeg vervolgens bakpoeder toe en meng grondig tot je een homogene massa krijgt zonder klontjes.
3. Was zuring met dille onder koud water en laat volledig drogen op keukenpapier. Hak de dille fijn en snij de zuring in reepjes.
4. Voeg de gehakte greens toe aan het deeg en meng goed zodat ze gelijkmatig over het deeg worden verdeeld.
5. Vet de ovenschaal licht in met boter of plantaardige olie en giet het deeg erin. We egaliseren de bovenkant met een lepel of een siliconen spatel. Verwarm de oven voor op 180^OC en bak de cake 40-45 minuten, tot er een goudbruin korstje bovenop komt. Daarna laten we het een beetje afkoelen, halen het uit de vorm en serveren het op tafel.Eet smakelijk!

Eenvoudige en smakelijke zuringtaart op kruimeldeeg

Deze cakebakoptie past goed bij thee. De ongezoete bodem van zanddeeg en de zuring- en suikervulling veranderen in een heerlijk gerecht, dat slechts een toetje is.

Kooktijd: 1 uur 30 min.

Kooktijd: 40 min.

Porties -9.

Ingrediënten:

• Verse zuring - 1 grote bos.
• Tarwebloem - 2,5-3 el.
• Margarine - 200 gr.
• Droge gist - 11 gr.
• Kristalsuiker - 0,5 el.
• Plantaardige olie - 1 eetlepel
• Drinkwater - 1/3 el.

Kookproces:

1. Giet een zak gist in een aparte container, voeg een theelepel suiker, warm water toe, meng een beetje en laat het een paar minuten staan ​​totdat de gist zijn activiteit begint te vertonen.
2. Laten we beginnen met het maken van kruimeldeeg. Hiervoor kun je het beste een oogstmachine gebruiken. Giet de gezeefde bloem en de gehakte koude margarine erbij. Meng een beetje.
3. Nu sturen we gist daarheen en mengen. Voeg vervolgens plantaardige olie toe en meng opnieuw.
4. Breng het deeg van de oogstmachine over naar een aparte container. Strooi bloem erover. Dek af met een handdoek of huishoudfolie en stuur naar een warme plaats om te passen.
5. Spoel verse zuring goed onder water en laat volledig drogen op keukenpapier.
6. We snijden het grof.
7. Gedurende deze tijd zou het deeg omhoog moeten komen. We snijden het in 2 delen in een verhouding van 2/3 en 1/3.
8. Rol het grootste deel van het deeg uit met een deegroller en leg het in een met bakpapier beklede ovenschaal. Wij maken de zijkanten.
9. Leg gehakte zuring op het deeg en bestrooi het gelijkmatig met een half glas suiker. Er moet veel vulling zijn, omdat het in de oven zal afnemen.
10. Nu rollen we het tweede deel van het deeg uit en bedekken de vulling ermee. We knijpen de randen en maken er kleine gaatjes bovenop met een mes.
11. Verwarm de oven voor op 180^OC en bak er 40 minuten een taart in.
12. Laat het een beetje afkoelen. Als decoratie kun je lichtjes bestrooien met poedersuiker.
13. Nu kun je snijden en serveren. Eet smakelijk!

Weelderige gistdeegtaart gevuld met zuring

Om het deeg te maken hebben we bloem, gist, plantaardige olie, suiker en water nodig. Uit deze ingrediënten wordt een delicaat en luchtig deeg verkregen waarmee de zuring- en suikervulling ideaal wordt gecombineerd.

Kooktijd: 1 uur 30 min.

Kooktijd: 40 min.

Porties - 9.

Ingrediënten:

Voor gistdeeg:

• Tarwebloem - 500 gr.
• Verse gist - 100 gr.
• Plantaardige olie - 6 eetlepels
• Kristalsuiker - 6 eetlepels
• Drinkwater - 2 el.
• Zout - 2 snufjes.

Voor het vullen:

• Verse zuring - 400 gr.
• Kristalsuiker - 1,5 el.

Kookproces:

1. We verwarmen het water in de magnetron. Het mag niet heet zijn, omdat de gist mogelijk niet gaat werken. Giet warm water in een geschikte bak en breek een stuk gist. Voeg zout, suiker en plantaardige olie toe. Wij mixen.
2. Voeg de door een zeef gezeefde bloem een ​​klein beetje toe aan de gist om het zacht en elastisch te maken. Bedek het deeg met een handdoek of huishoudfolie en wacht ongeveer een uur tot het 2 keer rijzen.
3. We wassen de zuring goed onder water en laten hem volledig drogen op een papieren handdoek. Daarna snijden we de bladstelen af ​​en hakken de bladeren grof.
4. Verdeel het gerezen deeg in 2 delen, waarvan we er één uitrollen en op een met bakpapier beklede bakplaat leggen. We maken zijkanten langs de rand en verspreiden de zuring. Strooi er gelijkmatig suiker over.
5. We rollen ook het tweede deel van het deeg uit en bedekken de vulling ermee. We knijpen de randen en snijden een stuk deeg van bovenaf, waardoor overtollig vocht naar buiten komt. Verwarm de oven voor op 180^OC en bak de cake in ongeveer 40 minuten goudbruin.
6. Laat afkoelen, snijd in porties en serveer. Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van zoete zuringtaart

Tot ieders verbazing is zuring een uitstekende vulling voor taarten. In combinatie met suiker smaakt het naar veenbessen of bosbessen.Om het deeg te maken, hebben we bloem, melk, gist, zout, suiker en plantaardige olie nodig.

Kooktijd: 1 uur 30 min.

Kooktijd: 30 min.

Porties - 9.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Tarwebloem - 3 el. + 3 el
• Melk - 1 eetl.
• Droge gist - 1 eetlepel
• Zout - 1 tl
• Kristalsuiker - 2 eetlepels
• Plantaardige olie - 1/3 el.
• Eigeel - 1 st.

Voor het vullen:

• Zuring - 250 gr.
• Kristalsuiker - 0,5 el.
• aardappelzetmeel - 2 eetlepels

Kookproces:

1. We beginnen met het maken van deeg. Verwarm hiervoor de melk in de magnetron. Het moet niet heet zijn, maar warm. Voeg er 3 eetlepels bloem, suiker en droge gist aan toe. Meng goed met een garde, dek af met een handdoek of huishoudfolie en zet 10-15 minuten op een warme plaats.
2. Schuim zou zich op het afgewerkte deeg moeten vormen. Als dit niet gebeurt, is het de moeite waard om het opnieuw te doen met een nieuw pak gist.
3. Voeg plantaardige olie, zout toe en meng.
4. Voeg geleidelijk de door een zeef gezeefde bloem toe aan het deeg. Je kunt het deeg zowel met een mixer als met je handen kneden. Het moet zacht zijn en niet plakkerig aan je handen.
5. Smeer het deeg en de container waarin het past met plantaardige olie. We bedekken het met een handdoek of huishoudfolie en sturen het 30-40 minuten naar een warme plaats. Gedurende deze tijd zou het ongeveer 2 keer moeten toenemen.
6. Laten we beginnen met het bereiden van de taartvulling. We wassen de zuring grondig onder water en laten hem volledig drogen op een papieren handdoek. Snijd de bladstelen af ​​en snij in dunne reepjes.
7. We verfrommelen de zuring met onze handen zodat deze in volume afneemt.
8. Voeg de helft van de totale suiker en een eetlepel zetmeel toe. Goed mengen.
9. Verdeel het bij elkaar passende deeg in 2 delen. De ene moet iets groter zijn dan de andere. Rol het meeste uit in de vorm van een cirkel en stuur het naar een bakplaat bedekt met perkament.
10. Leg de zuring op het deeg en bestrooi het met de resterende suiker en het aardappelzetmeel.
11. Nu rollen we het tweede deel van het deeg uit en bedekken de vulling ermee. We knijpen de randen en snijden een klein stukje deeg van bovenaf zodat overtollig vocht uit de cake komt tijdens het kookproces.
12. Smeer met dooier erop. Verwarm de oven voor op 180^OC en bak er ongeveer een half uur een taart in. Gedurende deze tijd zou hij een gouden korst moeten krijgen. Laat het een beetje afkoelen en serveer het op tafel. Eet smakelijk!

Hoe kook je zelfgemaakte zuring en kwarktaart in de oven?

De taart voor dit recept blijkt ongezoet te zijn, maar is ideaal voor thee. De zuurheid van zuring samen met de malsheid van kwark geeft een heerlijke combinatie waar je van moet houden. Voor het deeg worden boter, zure room, bakpoeder, bloem, eieren, zout en suiker gebruikt.

Kooktijd: 1 uur 30 min.

Kooktijd: 30 min.

Porties - 6.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Boter - 100 gr.
• Zure room - 100 gr.
• Bakpoeder - 1 tl
• Tarwebloem - 350 gr.
• Eieren - 2 stuks.
• Kristalsuiker - 50 gr.
• Zout - 1 snuifje

Voor het vullen:

• Verse zuring - 200 gr.
• Kwark - 200 gr.
• Aardappelzetmeel - 2 eetlepels
• Kristalsuiker - 2 eetlepels
• Zout - 1 snuifje

Kookproces:

1. Smelt de boter in de magnetron en voeg er 1 ei en 1 dooier aan toe. We smeren de cake in met het tweede eiwit. Voeg vervolgens suiker toe en meng goed.
2. Voeg zure room toe en meng. Voeg nu geleidelijk de door een zeef gezeefde bloem toe samen met het bakpoeder. We beginnen het deeg te kneden. Het moet zacht, elastisch en niet plakkerig aan je handen blijken te zijn.
3. Laten we beginnen met het bereiden van de vulling. Spoel hiervoor de zuring goed af en laat hem volledig drogen. Maal met een mes of met een blender.
4. Voeg zetmeel, kwark, suiker en zout toe. Meng alles grondig tot een homogene massa is verkregen.
5. Smeer de vorm waarin we de cake gaan bakken met plantaardige olie. Verdeel het deeg in twee delen in een verhouding van ongeveer ¾ en ¼. Rol het grootste deel eerst uit en doe het in een vorm. We maken de zijkanten en voegen de vulling toe.
6. Nu rollen we een kleiner deel van het deeg uit en maken er kleine insnijdingen in. Bedek de vulling ermee en knijp de randen dicht.
7. Verwarm de oven voor op 180^OC en bak de cake 50 minuten. Dan halen we het eruit, smeren het in met het resterende eiwit en laten het nog 10 minuten bakken.
8. Laat de cake iets afkoelen en serveer. Eet smakelijk!

Hoe bak je een heerlijke zuring en appeltaart?

Naast appels en zuring zit er munt, rabarber en vanillesuiker in de vulling. Samen zorgen deze ingrediënten voor een ongelooflijke geur en smaak die perfect past bij kefir gistdeeg.

Kooktijd: 1 uur 30 min.

Kooktijd: 30 min.

Porties - 6.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Kefir - 250-300 ml.
• Eieren - 2 stuks.
• Boter - 75 gr.
• Verse gist - 7 gr.
• Kristalsuiker - 60 gr.
• Zout - 1 tl

Voor het vullen:

• Zuring - 3 trossen.
• Appels - 3 st.
• Munt - 2 takjes.
• Kristalsuiker - 70 gr.
• Vanillesuiker - 10 gr.
• Rabarber - 2 stengels.

Kookproces:

1. Om het gistdeeg te maken, zeef je de bloem meerdere keren door een zeef zodat het luchtig wordt. Voeg vervolgens gist toe en wrijf het met je handen. Vervolgens sturen we zachte boter met suiker naar de bloem. We wrijven alles nog een keer met onze handen. Klop de eieren in een aparte container met zout en giet de resulterende massa in de bloem. Giet kefir, roer en laat 10 minuten staan.
2. Laat het deeg nu iets langer staan ​​en begin het 5 minuten met je handen te kneden. We bedekken het met een handdoek of huishoudfolie en sturen het naar een warme plaats totdat het een paar keer toeneemt.
3. Kneed het deeg dat met je handen omhoog is gekomen. Wij doen het zorgvuldig. Vouw de randen om en druk ze van bovenaf tegen het deeg.
4. We sturen het deeg in een geschikte container, dekken af ​​met een handdoek of huishoudfolie en laten het iets meer rijzen.
5. Laten we beginnen met het bereiden van de vulling. Spoel eerst de zuring en munt goed onder water. Laat ze volledig drogen op een papieren handdoek. Schil de rabarber, hak hem fijn en voeg ongeveer 20 gram suiker toe. We denken een beetje aan hem zodat hij sap geeft. We laten het een tijdje staan ​​en doen het dan in een vergiet. Rabarbersap kan niet worden uitgegoten, maar worden gebruikt om het koekje te laten weken.
6. Was de appels, schil ze en snijd ze in dunne plakjes, bedek ze met de resterende suiker. Dek af met huishoudfolie en laat 10-15 minuten staan. We laten het sap uitlekken en sturen het samen met zuring, munt en rabarber naar een container. Meng de vulling.
7. Snijd het deeg in 2 delen. De ene moet iets groter zijn dan de andere, zodat de zijkanten kunnen worden gevormd. Rol de grote helft uit. Vet de ovenschaal in met boter en leg het deeg erin. De randen moeten iets hangen.
8. Nu rollen we het tweede deel van het deeg uit en snijden er patronen op.
9. Leg vervolgens onze vulling in de vorm, bestrooi met vanillesuiker en wikkel de randen van het deeg voor de vulling.
10. Bedek de vulling met het tweede deel van het deeg. Verwarm de oven voor op 180^OC en bak er een taart in voor ongeveer 40 minuten. Het moet goed bruin zijn.
11. Vet het eindproduct licht in met boter en laat het volledig afkoelen. Nu kun je het op tafel serveren. Eet smakelijk!

Een snelle zuring eiertaart thuis

Deze kookoptie is het meest geschikt als tussendoortje of een heerlijk en stevig ontbijt. De vulling bestaat uit zuring, eieren, kaas en zout. Alles wordt ongeveer een half uur gebakken in bladerdeeg.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties - 10.

Ingrediënten:

• Gistbladerdeeg - 500 gr.
• Verse zuring - 150 gr.
• Eieren - 5 stuks.
• Harde kaas - 50 gr.
• Boter - 25 gr.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. We wassen de zuring grondig onder water, laten hem drogen op een papieren handdoek en snijden hem.
2. Kook 4 eieren en snij ze met een mes in kleine stukjes.
3. Wrijf harde kaas op een grove rasp.
4. Breek een rauw ei in een aparte kom en klop los met een vork.
5. Voeg gehakte gekookte eieren toe aan een bak met zuring en meng.
6. Vervolgens sturen we de geraspte harde kaas daarheen en mengen alles opnieuw.
7. Bedek de bakplaat waarop we de taart gaan bakken met bakpapier.
8. Rol de helft van het bladerdeeg uit in overeenstemming met de grootte van de bakplaat. Vet het met een kwastje in met een ei.
9. Voeg naar smaak zout toe aan de vulling en meng voorzichtig.Het is belangrijk om dit in dit stadium te doen, omdat de zuring sap begint te produceren.
10. We smeren de vulling op het bladerdeeg en laten ruimte aan de randen.
11. Snijd de boter in kleine stukjes en plak deze over het oppervlak van de hele cake.
12. Giet nu een beetje ei over de vulling. Laat een beetje over om de bovenkant van de cake in te vetten.
13. Rol het tweede deel van het deeg uit en bekleed de cake ermee. We knijpen de randen en smeren met het resterende ei.
14. Met een mes maken we kleine sneetjes zodat al het overtollige vocht er doorheen komt.
15. Verwarm de oven voor op 180^OC en bak de taart er ongeveer 35 minuten in. Het moet goed bruin zijn.
16. Bedek het eindproduct met een handdoek erop en laat het staan. We serveren de afgekoelde taart op tafel. Eet smakelijk!