Kersenzandtaart - 6 stap-voor-stap recepten in de oven

Kersen shortcrust cake is een klassiek dessert met een goede smaakcombinatie van kruimelig, licht knapperig deeg en sappige kersenvulling met een licht zuurtje. Dergelijke gebakjes zijn niet alleen waardig voor een vriendelijk feest of theedrinken, maar ook voor een familiefeest.

Zanddeegtaart met kersen in de oven

Een kruimeldeeg met een sappige kersenvulling is een goed toetje om thee te drinken met het gezin of in een gezellig gezelschap. De knapperigheid van het zanddeeg wordt goed aangevuld door sappige kersen, waardoor het een aangename zuurheid krijgt.

Kooktijd: 1 uur 30 min.

Kooktijd: 20 min.

Porties - 8.

• 
  Zeef de bloem in een diepe mengkom en meng met de poedersuiker.
• 
  Boter zacht maken en toevoegen aan droge ingrediënten.
• 
  Meng bloem en boter, giet water op zeer koud temperatuur en kneed goed.
• 
  Rol het deeg tot een bal, wikkel het in folie en leg het 10-15 minuten in de kou.
• 
  Sorteer de kersen en verwijder de zaadjes.
• 
  Verdeel het deeg in delen - maak een derde meer dan de andere. Rol het deel uit dat groter bleek te zijn en leg het in een diepe vorm die geschikt is om te bakken. Bestrooi de bodem van het deeg licht met zetmeel en leg de kersen erop. Meng de suiker met de rest van het zetmeel en voeg de bessen toe. Rol een kleiner deel van het deeg uit, verdeel in reepjes en versier de bovenkant van de cake. Bestrooi het product lichtjes met suiker.
• 
  Bak de taart in de oven, op 180 graden, ongeveer 50 minuten. Laat afkoelen en snij dan in porties. Serveer met poedersuiker.

Zandcake met kersen en zure roomvulling in de oven

De zure room in dit recept neutraliseert de overtollige zuurgraad van de kersen en geeft de cake een aangename, romige smaak. Krokant en kruimelig zandkoekdeeg accentueert perfect de sappigheid van de kers.

Kooktijd: 3 uur.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 8.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Tarwebloem - 300 gr.
• Bakpoeder - ½ tl
• Boter - 150 gr.
• Ei - 1 st.
• Kristalsuiker - 2 eetlepels
• Zout - ½ theelepel
• Vanillesuiker - 1 tl
• Zure room - 100 gr.
• Kersen - 750 gr.
• kristalsuiker

Voor het vullen:

• Zure room - 100 gr.
• Kersen - 750 gr.
• Kristalsuiker - 150 gr.
• Vanillesuiker - 1 tl
• Broodkruimels - 40 gr.

Kookproces:

1. Klop met een mixer boter met suiker, zout en de juiste hoeveelheid vanillesuiker.
2. Voeg zure room en een ei toe zonder te stoppen met kloppen, roer nog ongeveer een minuut actief.
3. Voeg gezeefde bloem toe aan de massa en kneed het deeg. We rollen het tot een bal, wikkelen het in plastic en laten het 2 uur in de koelkast staan.
4. We wassen de kersen, halen de zaden eruit en drogen ze een beetje. We mengen het met gewone en vanillesuiker en zure room.
5. Verdeel het deeg in twee delen, rol er een iets uit en leg het op het oppervlak van de voorbereide ovenschaal. Bestrooi het deeg langs de omtrek van de vorm met paneermeel en verdeel de kersen-zure roomvulling.
6. Rol de rest van het deeg uit, snij in reepjes en versier de bovenkant van het deeg. We bewaren de taart ongeveer 50 minuten in de oven, terwijl we hem aanzetten op 180 graden. Laat de afgewerkte gebakken goederen afkoelen zodat de vulling niet uitloopt tijdens het snijden en serveer met thee of koffie.

Makkelijk en snel bevroren kersentaart recept

Je kunt ook een kruimeldeegtaart maken met bevroren kersen: ze verliezen hun smaak niet en de gebakken goederen zijn smakelijk en aromatisch. In de winter zal zo'n cake een zomerse sfeer toevoegen aan een koude avond, en de voorbereiding ervan kost niet veel tijd.

Kooktijd: 50 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Boter - 100 gr.
• Tarwebloem - 200 gr.
• Kristalsuiker - 150 gr.
• Ei - 2 stuks.
• Bakpoeder - 1 tl
• Bevroren kersen - 500 gr.

Kookproces:

1. Bewaar de boter op kamertemperatuur zodat deze iets zachter wordt en wrijf hem in met suiker.
2. Voeg eieren toe aan het mengsel en meng goed.
3. Voeg de met bakpoeder vermengde bloem toe aan de ei-botermassa en kneed tot een homogeen deeg.
4. Rol het deeg uit en verdeel over de bodem en zijkanten van de diepe ovenschaal.
5. Verdeel de licht ontdooide kersen over de bodem van de schaal, bestrooi met suiker en plaats in de oven.
6. Bak de cake 40 minuten op 180 graden. Serveer de gebakjes in porties tot ze volledig zijn afgekoeld.

Hoe bak je een heerlijke zandkoekcake met kwark en kersen?

Kwark past goed bij bessen, en vooral bij kersen. Om overtollige zuurgraad kwijt te raken, kunt u iets meer dan de aangegeven hoeveelheid suiker aan de vulling toevoegen. Zanddeeg past goed bij de sappige en aromatische vulling van de taart.

Kooktijd: 1 uur 10 minuten.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 6.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Boter - 70 gr.
• Kristalsuiker - 2 eetlepels
• Tarwebloem - 200 gr.
• Ei - 1 st.
• Bakpoeder - 1 tl

Voor het vullen:

Boter-70 gram

• Kwark - 500 gr.
• Ei - 2 stuks.
• Kristalsuiker - 6 eetlepels
• Ontpitte kersen - 500 gr.
• Aardappelzetmeel - 1 tl

Kookproces:

1. Boter zacht maken, in een geschikte kom mengen met ei, suiker en bloem. Zet het goed geknede deeg 15-20 minuten in de kou.
2. Meng kwark met de helft van de aangegeven hoeveelheid suiker en eieren, voor een delicatere vulling kun je de kwark malen of in een blender kloppen.
3. Rol het deeg uit en leg het voorzichtig in de vorm, vorm de zijkanten. Snijd het deeg over het hele oppervlak met een vork. Leg de wrongelvulling op het deeg en bak in de oven op 180 graden. Het is voldoende om de taart 30-40 minuten in de oven te bewaren.
4. Doe de kersen in een pan met dikke bodem, bedek met suiker en verwarm tot het kookt.
5. Los het zetmeel apart op met water en voeg toe aan de kers, af en toe roerend, zodat de bessenmassa indikt.
6. Haal de taart uit de oven en leg het kersengedeelte van de vulling op de wrongel, verdeel over het oppervlak en laat nog 10-15 minuten in de oven staan. Serveer de cake met frisdrank tot hij is afgekoeld. Genieten van!

Heerlijke zandkoekjes met kersen en meringues

Opgeklopte blanken - meringues - zijn meestal vrij zoet, dus in combinatie met de zuurheid van kersen zijn ze de perfecte combinatie voor een taart waar een ervaren gastvrouw de gasten mee wil verrassen. Het zal tijd en moeite kosten om dergelijke gebakken goederen te bereiden, maar het resultaat zal iedereen verrukken.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten.

Kooktijd: 20 min.

Porties - 8.

Ingrediënten:

• Klaar zandkoekdeeg - 250 gr.
• Gemalen amandelen - 3 eetlepels
• Kristalsuiker - 200 gr.
• Kersen uit blik - 800 gr.
• Maïszetmeel - 2 tl
• Kersenlikeur - 2 eetlepels
• Eiwit - 2 st.

Kookproces:

1. Als het deeg bevroren was, laat het dan warm ontdooien.
2. Zeef en droog de kersen, laat ongeveer 200 ml kersensap achter voor de vulling.
3. Rol het deeg uit en verdeel het over de bodem en zijkanten van een bakvorm.
4. Meng gemalen amandelen met suiker. Als er nog geen amandelen zijn geplet, kun je met een blender notenkruimels maken. Strooi het amandel-suikermengsel over het deeg en voeg de kersen toe. Bak de taart 20 minuten in de oven op 190 graden.
5. Kook het kersensap in een pan en voeg het zetmeel verdund in een beetje koud water toe. Roer goed om een ​​tevreden, dik mengsel te maken. Verdeel het mengsel voorzichtig over de kersenvulling en laat afkoelen.
6. Klop de blanken met suiker tot de massa dicht wordt en het hele oppervlak van de cake ermee bedekt. Zet de taart terug in de oven tot de meringue licht goudbruin is.
7. Deze cake kan zowel warm als koud geserveerd worden, in combinatie met frisdrank of thee.

Geraspte kruimeldeeg met kersen in de oven

Een ongebruikelijk recept voor een heerlijke zandkoek-kersentaart. Deze optie lijkt op de bereidingswijze van de Anthill-cake, maar de kers voegt sappigheid en aroma toe aan het zanddeeg. Je kunt zo'n cake als dessert serveren tijdens een huisfeest.

Kooktijd: 1 uur 25 minuten.

Kooktijd: 20 min.

Porties - 12.

Ingrediënten:

• Verse of ingeblikte kersen - 500 gr.
• Tarwebloem - 500 gr.
• Boter - 250 gr.
• Ei - 2 stuks.
• Kristalsuiker - 200 gr.
• Zout - 1 snuifje
• Zure room - 2 eetlepels
• Frisdrank geblust met azijn - 1 tl
• Poedersuiker naar smaak.

Kookproces:

1. Houd de olie ongeveer een half uur in de vriezer.
2. Zeef bloem in een geschikte kom en rasp er bevroren boter in. Maal het mengsel zo dat het deeg kleine kruimels is. Voeg daar zout en suiker toe, maal opnieuw goed.
3. Maak een depressie in de massa en voeg eieren, de juiste hoeveelheid zure room en frisdrank toe, geblust met azijn. Meng alles goed, voeg indien nodig meer bloem toe.
4. Verdeel het afgewerkte deeg in twee delen, waarvan de ene een derde groter moet zijn dan de andere. Leg het kleinere deel, verpakt in plastic, 30 minuten in de vriezer en het grootste deel in de koelkast.
5. Breek het grootste deel van het deeg in platte stukken en leg ze op een ingevette bakplaat zodat het deeg het oppervlak gelijkmatig bedekt, als een lappendeken. Verdeel de kersen over de hele omtrek van het deeg, wikkel de randen van het deeg zodat het kersensap er niet uitloopt tijdens het bakken. Bedek de cake met het bevroren deeg dat moet worden geraspt.
6. Bak de taart 30-35 minuten in de oven op middelhoog vuur. Serveer gekoeld, in porties gesneden en bestrooid met poedersuiker.