Leverkoteletten - 10 stapsgewijze recepten

Leverproducten zijn erg handig: ze bevatten veel mineralen, vitamines en aminozuren. Maar de lever onderscheidt zich niet alleen door zijn voordelen, maar ook door zijn speciale en geliefde smaak. En in dit artikel zullen we je vertellen over een van de meest populaire levergerechten - schnitzels - en de vele manieren om ze te bereiden.

Sappige en malse runderleverkoteletten in een pan

Sappige, malse en ongelooflijk gezonde schnitzels die bij elk bijgerecht passen. Ze zijn vrij snel klaar en het is gemakkelijk om het hele gezin ermee te voeden. En als je schnitzels met salade serveert, krijg je bijna een dieetdiner!

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 6.

• 
  Giet kokend water over de lever, verwijder de film ervan. Snijd in grote stukken, spoel ze af en doe ze in een vergiet om het water af te tappen.
• 
  Schil de ui, snijd hem in vieren. We pellen ook de knoflook.
• 
  Doe de lever, ui en knoflook in de blenderkom.
• 
  Maal de ingrediënten tot een gladde massa.
• 
  Breng het resulterende gehakt over in een diepe kom.
• 
  Breek het ei door het gehakt, voeg de gezeefde bloem toe, voeg mayonaise, peper en zout toe.
• 
  Goed mengen, vervolgens het gehakt 10 minuten laten staan ​​en nogmaals goed kneden. In dit geval mogen er geen meelklontjes achterblijven.
• 
  Verhit de plantaardige olie in een braadpan en leg er een lepel gehakt op en vorm koteletten. Bak ze aan één kant ongeveer 3 minuten op middelhoog vuur.
• 
  Bak de andere kant ongeveer 2 minuten. Haal de schnitzels uit de pan, voeg nog twee eetlepels olie toe en verwarm goed. Zo bakken we alle schnitzels. Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van varkensleverkoteletten

Een eenvoudig en snel recept waarvan de ingrediënten, hoewel vrij goedkoop, gezond zijn vanwege het hoge ijzergehalte in de lever. De schnitzels zijn zacht en mals en zullen het hele gezin in verrukking brengen!

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 25 min.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Ei - 1 st.
• Varkenslever - 400 gr.
• Plantaardige olie - 1 eetlepel
• Griesmeel - 3 eetlepels
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak

Kookproces:

1. We bereiden alle benodigde producten voor.
2. We wassen de varkenslever, drogen hem, verwijderen alle films en kanalen. Snijd het in kleine stukjes.
3. We passeren de lever door een vleesmolen en malen met een blender.
4. Voeg naar smaak griesmeel, ei, zout en peper toe aan het gehakt.
5. Meng grondig en laat het gehakt 15 minuten staan, zodat het griesmeel de vloeistof voedt en opzwelt.
6. We verwarmen de plantaardige olie in een koekenpan, doen het gehakt met een lepel en vormen de schnitzels. Bak ze aan elke kant in 4 minuten goudbruin. Eet smakelijk!

Een eenvoudig en snel recept voor kippenleverkoteletten in een pan

Kippenlever is buitengewoon gezond, het bevat veel vitamines, mineralen en aminozuren, en dit product zelf is vrij goedkoop en voedzaam. Wij bieden u een eenvoudig recept voor heerlijke en bevredigende kippenleverkoteletten.

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 30 min.

Porties - 5.

Ingrediënten:

• Eieren - 2 stuks.
• Kippenlever - 300 gr.
• Aardappelen - 1 st.
• Boluien - 2 st.
• Tarwebloem - ½ eetl.
• Plantaardige olie - 5 eetlepels
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak

Kookproces:

1. We wassen de lever in stromend water, drogen hem en verwijderen de film. We draaien het met uien in een vleesmolen.
2. Schil aardappelen en drie op een fijne rasp.
3. Hak de greens fijn.
4. Voeg aardappelen met kruiden toe aan het levergehakt.
5. Rijd de eieren erdoor, voeg naar smaak peper en zout toe.
6. Meng grondig, voeg geleidelijk de gezeefde bloem toe.
7. Roer het resulterende mengsel. Verhit de plantaardige olie in een koekenpan, leg het gehakt erop met een lepel.
8. Bak de pasteitjes op laag vuur ongeveer 4 minuten aan de ene kant en nog eens 4 minuten aan de andere kant. Wij serveren kant-en-klare schnitzels met een garnituur naar keuze. Eet smakelijk!

Hoe leverschnitzels heerlijk in de oven bakken?

Levergerechten onderscheiden zich door zowel karakteristieke smaak als bijzondere voordelen. Dankzij dit recept kun je leverkoteletten nog nuttiger maken, want zonder frituren in olie bevatten ze geen kankerverwekkende stoffen en zijn de schnitzels zelf lekker en sappig dankzij de toevoeging van reuzel.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 25 min.

Porties - 5.

Ingrediënten:

• Kippenlever - 500 gr.
• Varkensvleespulp - 100 gr.
• Varkensvet - 100 gr.
• Griesmeel - 2 eetlepels
• Ei - 1 st.
• Tarwebloem - 3 eetlepels
• Boluien - 2 st.
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak

Kookproces:

1. We wassen en drogen de lever.
2. Maal het met een vleesmolen.
3. We malen ook de varkenspulp met de toevoeging van reuzel.
4. En aan het einde, hak de ui fijn met een vleesmolen.
5. Meng het resulterende gehakt, rijd er een ei in.
6. Voeg peper en zout naar smaak toe.
7. We voegen ook griesmeel toe.
8. We introduceren gezeefd meel.
9. Meng goed en laat het deeg ongeveer 10 minuten staan.
10. Toekomstige schnitzels in muffinvormpjes doen.
11. We bakken ze ongeveer 20 minuten op 180 graden.
12. Serveer kant-en-klare schnitzels warm. Eet smakelijk!

Hartige en heerlijke leverkoteletten met griesmeel

Hartige, malse en smaakvolle schnitzels met kippenlever en griesmeel die snel en eenvoudig te bereiden zijn. Ze kunnen als hoofdgerecht of als voorgerecht gebruikt worden.

Kooktijd: 50 min.

Kooktijd: 30 min.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Kippenlever - 600 gr.
• Griesmeel - 0,8 el.
• Eieren - 2 stuks.
• Knoflook - 1 teentje
• Boluien - 1 st.
• Plantaardige olie - 4 eetlepels
• Gemalen peper - naar smaak
• Zout naar smaak
• Groenten naar smaak

Kookproces:

1. We bereiden alle benodigde producten voor.
2. We reinigen de kippenlever van films en kanalen, spoelen deze grondig af onder stromend water.
3. Maal de lever met een blender.
4. Voeg griesmeel, eieren, peper en zout naar smaak toe.
5. Maal de kruiden en voeg ze toe aan het deeg.
6. Meng grondig en laat het deeg ongeveer 10 minuten trekken.
7. Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in een koekenpan. We verspreiden het deeg met een lepel, vormen schnitzels en bakken ongeveer 4 minuten aan elke kant.
8. Leg de afgewerkte schnitzels op een papieren handdoek om overtollige olie te verwijderen.
9. De schnitzels zijn klaar, eet smakelijk!

Hoe kippenleverkoteletten met wortelen en uien bakken?

Zachte schnitzels, zonder bitterheid en een uitgesproken leversmaak, ideaal voor wie niet zo van levergerechten houdt. Dit recept is ook geschikt voor kinderen, als de schnitzels niet worden gebakken, maar in de oven worden gebakken.

Kooktijd: 35 min.

Kooktijd: 20 min.

Porties - 3.

Ingrediënten:

• Kippenlever - 500 gr.
• Wortelen - 1 st.
• Ei - 1 st.
• Boluien - 1 st.
• Zetmeel - 4 eetlepels
• Zout - ½ theelepel
• Gemalen zwarte peper - 5 gr.

Kookproces:

1. Allereerst bereiden we alle ingrediënten voor.We wassen en reinigen de lever van films, maken de groenten schoon.
2. Snijd de ui in kleine blokjes, rasp de wortelen op een grove rasp.
3. Bak de uien met wortelen tot de uien transparant worden.
4. Snijd de lever in middelgrote blokjes.
5. Meng de lever met ei en zetmeel, voeg peper en zout toe.
6. Giet gekoelde uien met wortelen in ons mengsel en meng. Laat het een paar minuten trekken.
7. Bak de schnitzels 3-4 minuten aan elke kant en serveer ze op tafel. Eet smakelijk!

Sappige gehakte kippenleverkoteletten in een pan

Originele schnitzels die zelfs koud gegeten kunnen worden. Het koken ervan gaat vrij snel en gemakkelijk, en het resultaat is een sappig, smakelijk en gezond gerecht waar elk gezinslid blij mee zal zijn.

Kooktijd: 25 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Kippenlever - 800 gr.
• Knoflook - 2 teentjes
• Tarwebloem - 3 eetlepels
• Plantaardige olie - 4 eetlepels
• Wortelen - 1 st.
• Zout naar smaak
• Gemalen gember - naar smaak

Kookproces:

1. Ik was mijn lever onder stromend water, verwijder alle onnodige dingen. We snijden het in kleine stukjes.
2. We wassen de wortels, schillen ze en wrijven ze op een grove rasp.
3. Voeg eieren toe aan de geraspte wortelen, giet alles in de lever.
4. Bestrooi met gemalen gember, zout.
5. Hak de knoflook, voeg toe. Bloem zeven en toevoegen. Meng alle producten grondig.
6. We verhitten de olie. Breng het mengsel aan met een lepel en vorm koteletten.
7. Bak de schnitzels aan elke kant ongeveer 4 minuten. Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor het maken van leverkoteletten met uien

Delicate varkensleverkoteletten met uien. De schnitzels zijn vrij eenvoudig te bereiden en je zult er niet veel tijd aan besteden. Ze kunnen worden geserveerd met elk bijgerecht naar keuze, dergelijke schnitzels passen bij zowel pasta als verschillende ontbijtgranen, aardappelpuree of verse groenten.

Kooktijd: 55 min.

Kooktijd: 35 min.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Varkenslever - 600 gr.
• Boluien - 2 st.
• Eieren - 2 stuks.
• Tarwebloem - 3 eetlepels
• Wortelen - 3 st.
• Knoflook - 3 teentjes
• Plantaardige olie - 4 eetlepels
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak
• Kruiden naar smaak

Kookproces:

1. We wassen de wortels, schillen ze en wrijven ze op een fijne rasp.
2. Was ook de uien, schil ze en snijd ze in kleine blokjes.
3. Verwarm een ​​koekenpan voor, giet er een beetje plantaardige olie op. Doe de ui en bak tot ze goudbruin zijn. Voeg wortel toe en laat sudderen tot ze zacht zijn. Vul de knoflook en meng alles goed. Laat het mengsel afkoelen.
4. Giet kokend water over de lever, verwijder de films en verwijder alle kanalen. Snijd het in kleine blokjes en voeg afgekoelde braadpan, eieren en gezeefde bloem toe. Peper en zout naar smaak, voeg kruiden naar keuze toe. Goed mengen.
5. Schep de schnitzels in een voorverwarmde pan en bak ze op laag vuur ongeveer 2 minuten aan elke kant.
6. Serveer kant-en-klare schnitzels warm, eet smakelijk!

Zachte en luchtige leverkoteletten met rijst voor kinderen

Runderlever is het gezondste leverproduct, maar soms kan het een beetje hard zijn. Rijst verzacht het en maakt de pasteitjes luchtig en zacht. Dergelijke schnitzels doen enigszins denken aan pannenkoeken, en dan zullen kinderen het zeker leuk vinden.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Varkenslever - 500 gr.
• Ei - 1 st.
• Rijst - 5 eetlepels
• Wit brood - 1 sneetje
• Tarwebloem - 5 eetlepels
• Gemalen zwarte peper - naar smaak
• Zout naar smaak
• Plantaardige olie - 5 eetlepels

Kookproces:

1. Week de runderlever 20 minuten om de bitterheid te verwijderen. We snijden het in kleine stukjes.
2. Maal de lever met een vleesmolen.
3. Ook halen we de gedroogde boterham door een vleesmolen.
4. Kook rijst gaar.
5. Meng het gehakt met rijst, zout en peper naar smaak.
6. We rijden een ei in het gehakt.
7. Voeg gezeefde bloem toe aan het mengsel in een lepel.
8. Verwarm een ​​koekenpan voor, giet er olie op, leg het deeg erop met een lepel.
9. Bak de schnitzels 4 minuten aan elke kant.
10. Het is beter om dergelijke schnitzels afgekoeld te serveren. Eet smakelijk!

PP gestoomde leverkoteletten

Heerlijke en gezonde schnitzels die gemakkelijk en snel te bereiden zijn met een multicooker. Het recept is vrij zuinig, maar tegelijkertijd perfect voor mensen die zich houden aan de juiste voeding.

Kooktijd: 45 min.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Varkenslever - 500 gr.
• Griesmeel - 4 eetlepels
• Wit brood - 50 gr.
• Ei - 1 st.
• Uien - 0,5 st.
• Wortelen - 0,5 st.
• Plantaardige olie - 1 eetlepel
• Zout naar smaak

Kookproces:

1. Spoel de lever grondig af, droog hem af en snijd hem in stukken.
2. Snijd de wortelen en uien in grote stukken.
3. Week wit brood in melk.
4. Maal de lever met een vleesmolen.
5. We malen ook uien, wortelen en witbrood. Voeg het ei en het griesmeel toe aan het gehakt, zout naar smaak.
6. Meng het gehakt en laat het ongeveer 15 minuten trekken.
7. Giet wat olie in een koekenpan en verwarm deze.
8. Doe het gehakt in porties met een lepel.
9. Bak de schnitzels een beetje aan beide kanten.
10. We doen de schnitzels in de multicooker-kom.
11. We selecteren de modus "Stomen" en stomen de schnitzels gedurende 10 minuten.
12. We halen kant-en-klare schnitzels uit de multicooker. Eet smakelijk!