Kefir koekjes - 10 stap-voor-stap recepten in de oven

Kefir is een gezond product waarmee heerlijke kruimelige en tegelijkertijd zachte koekjes kunnen worden bereid die vooral kinderen lekker zullen vinden. Bovendien worden koekjes zo eenvoudig gemaakt dat jonge koks bij het proces betrokken kunnen worden.

Zachte koekjes op kefir in de oven

De koekjes voor dit recept zijn krokant van buiten en zacht van binnen. Hoe meer vette kefir er wordt gebruikt bij het koken, hoe malser het eindproduct eruit komt.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 8.

• 
  Giet kefir in een diepe kom, voeg kristalsuiker toe en klop de eieren erdoor. Meng goed, zout en voeg vanilline toe. Klop het mengsel met een garde of mixer.
• 
  Blus de baking soda met azijn en voeg toe aan het deeg. Voeg gesmolten boter en wat bloem toe. Roer voorzichtig en voeg geleidelijk bloem toe, zodat het deeg dik wordt zoals bij het maken van pannenkoeken.
• 
  Op een met bakpapier beklede bakplaat de deegstukken met een lepel voorzichtig op voldoende afstand van elkaar scheppen, de koekjes worden tijdens het bakken namelijk groter.
• 
  Bestrooi elk product met suiker en bewaar het 15-20 minuten in een op 180 graden verwarmde oven.
• 
  Serveer koekjes voor thee of koffie, nadat ze zijn afgekoeld.

Havermoutkoekjes op basis van kefir thuis

Dieetversie van kefir-koekjes, waaronder havermout, appel en honing. Het blijken heerlijke gebakjes te zijn die het lichaam niet alleen verzadiging, maar ook voordeel opleveren. Deze koekjes zijn snel klaar en zullen zelfs door kinderen in de smaak vallen.

Kooktijd: 50 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 2.

Ingrediënten:

• Havermoutvlokken - 150 gr.
• Kefir - 150 ml
• Gemalen kaneel - 1/5 tl
• Appel - ½ st.
• Honing - 1 tl
• Walnoot - 1 handvol.
• Plantaardige olie - 1 eetlepel

Kookproces:

1. Kefir wordt in een houder met een geschikt volume gegoten, vlokken worden toegevoegd, gemengd en men laat ze ongeveer 20 minuten staan.
2. Gemalen kaneel en gehakte noten worden aan het mengsel toegevoegd, dat kan worden gehakt met een mes of in een blender.
3. Verwijder de schil van de appel en rasp hem. Giet de appel in de kefir-havermassa en voeg daar honing toe. Roer nogmaals goed door.
4. Koekjes worden gevormd op een bakplaat met perkamentpapier, dat is ingevet met plantaardige olie.
5. De werkstukken worden ongeveer 20 minuten op 180 graden gehouden. Laat afkoelen en serveer. Eet smakelijk!

Snel koekjes op kefir

Een snelle en gemakkelijke manier om heerlijke koekjes te bereiden voor uw avondthee. Het is belangrijk om voedsel op kamertemperatuur te nemen om de gebakken goederen luchtiger te maken.

Kooktijd: 25 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 2.

Ingrediënten:

• Ei - 1 st.
• Plantaardige olie - 60 ml
• Kristalsuiker - 1 eetlepel
• Kefir - 100 ml
• Tarwebloem - 250 gr.
• Bakpoeder - 1 tl

Kookproces:

1. Meng in een diepe kom het ei, een beetje boter en de kristalsuiker.
2. Kefir, gerijpt bij kamertemperatuur, wordt toegevoegd aan de ei-suikermassa en klopt deze.
3. De bloem wordt gezeefd en bij de rest van de ingrediënten gegoten, ook daar wordt bakpoeder toegevoegd.
4. Het deeg wordt goed gekneed en vervolgens uitgerold tot een laag van 1 cm dik. Bestrooi het deeg met suiker erover en "druk" erin met een deegroller. Nadat de laag in kleine vierkanten moet worden gesneden.
5. De blanco's worden op perkament gelegd op een bakplaat en ongeveer 15 minuten gebakken terwijl de oven wordt verwarmd tot 180 graden. Ruddy cookies worden warm geserveerd.

Koekjes met kefir en margarine in de oven

Lichte en lekkere koekjes op margarine blijken kruimelig en knapperig te zijn. Het is gemakkelijk te koken en kinderen zullen het erg leuk vinden om figuren uit het deeg te snijden. Aan het einde van het koken kunnen de koekjes worden gegarneerd met hagelslag, chocolade of noten.

Kooktijd: 25 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Tarwebloem - 350 gr.
• Kristalsuiker - 200 gr.
• Kefir - 150 ml
• Margarine - 100 gr.
• Ei - 1 st.
• Frisdrank - ½ theelepel
• Een snufje zout.

Kookproces:

1. Margarine, ongeveer een half uur op kamertemperatuur gerijpt, wordt geslagen met een mixer met suiker en een ei. Roer tot de suikerkorrels verdwijnen.
2. Kefir wordt gemengd met frisdrank en ongeveer 10 minuten in een warme kamer bewaard.
3. Voeg in een dunne stroom kefir toe aan de botermassa, roer tot de massa homogeen wordt en voeg dan bloem en zout in kleine porties toe en kneed zodat het deeg niet meer aan je handen blijft plakken en zacht en zacht wordt. Het deeg wordt in folie gewikkeld en 30 minuten in de koelkast geplaatst.
4. Nadat het deeg in een laag is uitgerold zodat de dikte ongeveer 1 cm is, knipt u de producten uit en legt u ze op een bakplaat bedekt met perkament.
5. Koekjes worden ongeveer 15 minuten gebakken in de oven op 180 graden, geserveerd met gekoelde dranken of thee. Eet smakelijk!

Hoe bak je heerlijke zandkoekjes op kefir?

De plantaardige olie in dit recept kan worden vervangen door boter, dan verandert de consistentie van het koekje: het wordt niet zo zacht en met een knapperige korst. Bovendien kunnen in plaats van tarwebloem andere soorten meel worden gebruikt om het product nuttiger te maken.

Kooktijd: 35 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Kefir - 1 eetl.
• Tarwebloem - 350 gr.
• Kristalsuiker - 1 eetl.
• Frisdrank - 1 tl
• Plantaardige olie - 1 eetlepel

Kookproces:

1. Kefir wordt gemengd met suiker, je moet de massa kloppen totdat de zoete korrels oplossen.
2. Voeg frisdrank toe aan kefir, meng en giet er plantaardige olie in.
3. Giet geleidelijk, in kleine porties, bloem in het deeg, kneed tot het een homogene en gladde consistentie verkrijgt. Wikkel het deeg in folie en laat 15 minuten in de koelkast staan.
4. Rol het zandkoekdeeg uit tot een laag met een dikte van 0,5 cm en verdeel het in porties met een mes of vorm.
5. Leg de blanco's op een bakplaat met bakpapier, verwarm de oven voor op 200 graden en bak ongeveer 8 minuten om de koekjes bruin te maken. Bestrooi het eindproduct met poedersuiker of noten erover.

Heerlijke koekjes met kefir, waar de gasten niet van worden afgeleid

Heerlijk heerlijke gebakjes die zelfs de veeleisende zoetekauw zullen verbazen. Tegelijkertijd worden koekjes heel snel bereid, en zelfs niet erg ervaren huisvrouwen, die plotseling gasten hebben, kunnen zo'n gerecht voor thee aan.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Tarwebloem - 500 gr.
• Kristalsuiker - 0,5 el.
• Kefir - 2 el.
• Plantaardige olie - 2 eetlepels
• Frisdrank, geblust met azijn - 0,5 theelepel.
• Kristalsuiker om te besprenkelen - naar smaak.
• Gemalen kaneel - naar smaak.

Kookproces:

1. Meng kefir op kamertemperatuur met boter en suiker, klop tot het mengsel een romige consistentie krijgt.
2. Frisdrank wordt toegevoegd aan de massa, die vooraf wordt geblust met azijn, bloem wordt in kleine porties toegevoegd en het deeg wordt gekneed.
3. Rol het in een laag, waarvan de dikte ongeveer 0,5 cm moet zijn, en plaats het geheel op een bakplaat, waarop perkament is bekleed.
4. Strooi kaneel en suiker over het deeg. Bak tot ze gaar zijn in de oven op middelhoog vuur.
5. Koekjes worden in porties gesneden terwijl ze nog warm zijn en geserveerd met thee of koffie.

Stapsgewijs recept voor kefirkoekjes met kwark

Kefir-wrongelkoekjes zijn een smakelijke en gezonde delicatesse die gasten zullen waarderen als ze worden aangeboden op een gezellig theekransje, of thuis voor het ontbijt of voor een middagsnack. Het gemak van de bereiding en een minimum aan ingrediënten maken dergelijke gebakken goederen nog aantrekkelijker in de ogen van huisvrouwen.

Kooktijd: 1 uur 40 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 10

Ingrediënten:

• Kwark 9% - 350 gr.
• Kefir - 100 ml
• Kristalsuiker - 100 gr.
• Tarwebloem - 3 el.
• Ei - 2 stuks.
• Frisdrank - 1 tl
• Vanillesuiker - 1 zakje
• Poedersuiker - 30 gr.
• Boter - 120 g.

Kookproces:

1. Kwark wordt gemalen met kristalsuiker, vervolgens worden daar eieren, frisdrank en kefir op kamertemperatuur toegevoegd. Alles goed mengen.
2. De olie wordt zacht gemaakt in de magnetron of in een warme kamer en bij de rest van de ingrediënten gedaan.
3. De bloem wordt gezeefd en geleidelijk toegevoegd om een ​​soepel en elastisch deeg te kneden. Het wordt afgedekt met folie en 60 minuten in de koelkast bewaard.
4. Het voorbereide deeg is verdeeld in 4-5 delen en elk deel wordt in een laag van ongeveer 1 cm dik gerold.Snijd ronde blanco's uit de deeglagen, die licht bestrooid zijn met twee soorten suiker - normaal en vanille. Vervolgens worden de mokken gevouwen met een envelop of op een andere handige manier. Leg de werkstukken op een met margarine ingevette bakplaat en bewaar ze in een oven die tot 200 graden is verwarmd gedurende maximaal 20 minuten.
5. Laat de afgewerkte lever iets afkoelen, bestrooi met poedersuiker en serveer.

Een eenvoudig en lekker recept voor zelfgemaakte kefirkoekjes met jam

Kefir en jam zijn ingrediënten die bijna elke huisvrouw in de koelkast heeft, en ze kunnen worden gebruikt om verbazingwekkend smakelijke koekjes te maken die elke zoetekauw zullen verbazen. Het bakproces is vrij eenvoudig en zelfs een onervaren kok kan het aan.

Kooktijd: 1 uur 40 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 12

Ingrediënten:

• Tarwebloem - 390 gr.
• Kristalsuiker - 50 gr.
• Kefir - 150 ml
• Zonnebloemolie - 80 ml
• Bakpoeder - 10 gr.
• Ei - 1 st.
• Jam of appeljam - 100 gr.

Kookproces:

1. Kefir wordt in een diepe kom gegoten, suiker en boter worden toegevoegd, er wordt een ei in gedreven en alles wordt snel gemengd.
2. Geleidelijk wordt bloem met bakpoeder erin gegoten en het deeg gekneed, waaruit je gladheid en glans moet bereiken.
3. Het deeg is verdeeld in 16 delen, die elk tot een bal worden gerold. Daarna wordt elke bal platgedrukt tot een cake.
4. Doe jam of jam in elke cake en vouw het deeg in een envelop. Strooi suiker over elk stuk en leg ze op een bakplaat met bakpapier.
5. Brood wordt 20 minuten gebakken in een oven van 180 graden. Serveer licht gekoeld.

Bladerdeeg "Gata" op kefir

Het populaire recept voor bladerdeeg op basis van kefir met walnoten zal zowel kinderen als volwassenen aanspreken. De buitenkant van het koekje is krokant, maar de binnenkant blijft mals. Ideaal bij frisdranken en thee.

Kooktijd: 1 uur 40 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 6.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Tarwebloem - 500 gr.
• Boter - 200 gr.
• Ei - 1 st.
• Kefir - 100 gr.
• Zure room - 100 gr.
• Zout - 1/3 tl
• Zuiveringszout - ½ theelepel.

Voor het vullen:

• Boter - 60 gr.
• Kristalsuiker - 200 gr.
• Tarwebloem - 130 gr.
• Walnoten - 100 gr.

Voor smering:

• Ei - 1 st.

Kookproces:

1. De olie wordt gemalen met voorgezeefde bloem om kleine kruimels te maken.
2. Meng afzonderlijk kefir, ei, zure room, voeg de juiste hoeveelheid frisdrank en zout toe.
3. Meng de romige kruimel met de kefirmassa, kneed het deeg zodat het niet aan je handen plakt. Verpakt in folie en 60 minuten in de koelkast gelaten.
4. Als vulling worden suiker en boter gestampt tot de consistentie van nat zand, waarna gehakte noten worden toegevoegd. Je kunt de bloem bakken tot hij romig is en aan het resulterende mengsel toevoegen.
5. Het deeg wordt in twee gelijke delen verdeeld en uitgerold tot een laag van niet meer dan 3 mm dik.Verspreid op één laag ongeveer de helft van het totale volume van de vulling, druk het lichtjes in het opgerolde deeg en rol het op. De procedure wordt herhaald met het tweede deel van het deeg en de vulling.
6. Het oppervlak van het werkstuk moet worden ingevet met een roerei, de rol in porties snijden en op een bakplaat leggen, die is bedekt met perkament. Koekjes worden ongeveer een half uur gebakken in de oven op 180 graden.

Hoe kefirkoekjes met rozijnen in de oven bakken?

Rozijnen vullen de smaak van gebakken goederen goed aan, en het zal niet overbodig zijn in koekjes op basis van kefir. Topkoekjes kunnen worden bestrooid met een mengsel van poedersuiker en cacaopoeder of noten.

Kooktijd: 35 min.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Kefir - 250 gr.
• Margarine - 200 gr.
• Ei - 2 stuks.
• Kristalsuiker - 1,5 el.
• Tarwebloem - 300 gr.
• Frisdrank - 0,5 tl
• Citroensap - 1 eetlepel
• Rozijnen - 0,5 el.
• Vanillesuiker - 1 tl

Kookproces:

1. De rozijnen worden gesorteerd en met kokend water gegoten, zodat het een beetje opzwelt. Dit duurt ongeveer 5 minuten. Daarna moeten de bessen worden gedroogd.
2. Gesmolten margarine wordt gecombineerd met suiker, kefir wordt toegevoegd, eieren worden gebroken en frisdrank wordt geblust met citroensap. Vervolgens worden vanillesuiker en de benodigde hoeveelheid bloem in de massa gedaan en na grondig mengen worden rozijnen toegevoegd.
3. Het afgewerkte deeg wordt uitgerold op een werkoppervlak, waarop eerst een beetje bloem wordt aangebracht.
4. Uit de uitgerolde deeglaag worden ronde koekjes geperst.
5. De deegcirkels worden op een bakplaat geplaatst, bestrooid met bloem en ongeveer 15 minuten gebakken in de oven aangezet op 200 graden. Voor het serveren kunnen de koekjes worden bestrooid met poedersuiker, cacao of gemalen noten.