Kippenleverpastei - 10 recepten stap voor stap met een foto

Een smakelijke en stevige kippenleverpastei hoeft niet per se voor een exorbitante prijs in de dichtstbijzijnde winkel te worden gekocht. Deze geweldige eenvoudige snack is gemakkelijk thuis te bereiden, het belangrijkste is om alle verhoudingen te behouden en een beetje moeite te doen. We raden je aan om stap voor stap je perfecte recept te kiezen uit 10 recepten voor kippenleverpastei met een foto.

Kippenleverpastei met wortelen en uien

Kooktijd - 40 minuten

Porties per container - 12

Een smakelijke en eenvoudige paté gemaakt van kippenlever, uien en wortelen zal zeker bij uw smaak passen en kan zelfs een kenmerkend gerecht op uw tafel worden. Neem de tijd en probeer deze hartige snack zeker zelf te maken.

• 
  Bereid om te beginnen al het voedsel voor dat u gaat gebruiken bij het maken van de paté. Kippenlever moet grondig worden gewassen en ontdaan van al het overtollige - vet, films en andere dingen. Was en schil wortelen en uien.
• 
  Zout de voorbereide kippenlever, peper en laat een tijdje rusten, en rasp tegelijkertijd de wortels, hak de ui fijn en stuur de wortelgroenten om in plantaardige olie in een pan te bakken. Fruit de groenten tot ze transparant en licht goudbruin zijn.
• 
  Als de wortels voldoende gebakken zijn, voeg je de lever en eventueel de gehakte peterselie toe aan de pan. Bak de ingrediënten op middelhoog vuur, zonder deksel, onder regelmatig roeren.
• 
  Breng na tien tot vijftien minuten, wanneer de lever gaar is, de ingrediënten over in een handige container en maal alles tot een romig geheel met een staafmixer. Ga voorzichtig te werk om een ​​uniforme consistentie van het gerecht te bereiken.
• 
  Voeg de boter, die je van te voren uit de koelkast moet halen, toe aan het bakje met de paté en klop nogmaals met een blender zodat de boter gelijkmatig in de structuur van de paté wordt verdeeld.
• 
  Kant-en-klare paté kan worden ingevroren in blikken of gewoon in de koelkast worden bewaard in een zorgvuldig afgesloten container. Zelfgemaakte paté kun je niet langer dan een paar dagen in de koelkast bewaren.

Kippenleverpastei met boter

Heerlijke en delicate kippenleverpastei blijkt heel bijzonder te zijn als er boter wordt gebruikt bij de bereiding. Dit voegt wat romigheid en lichtheid toe aan de consistentie van de pasta. Probeer het!

Ingrediënten:

• Verse kippenlever - 500 gr.
• Boter - 100 gr.
• Plantaardige olie - om te frituren
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper - ½ theel.
• Paprika - ½ theelepel
• Verse groenten - optioneel

Kookproces:

1. Om te beginnen, moet je zorgvuldig de meest verse kippenlever selecteren die zich niet leent voor bevriezing. Het moet grondig worden gewassen en vervolgens alle films en vet van de stukken afsnijden. Je kunt de lever bovendien in stukjes snijden voordat je gaat frituren.
2. Giet een matige hoeveelheid plantaardige olie in een droge, schone koekenpan, zet de koekenpan op het vuur en verwarm lichtjes. Dompel de lever daar onder, voeg zout en kruiden toe.Bak de lever op middelhoog vuur onder regelmatig roeren gaar.
3. Als de lever klaar is, doe je een klein stukje boter in de container met het product, roer en laat iets afkoelen. Nadat de lever is afgekoeld, kun je de paté verder koken.
4. Breng met een staafmixer de lever en boter tot een gelijkmatige, homogene consistentie. De lever moet volledig worden verpletterd en mag geen stukjes in de samenstelling bevatten.
5. Vervolgens moet je een rol gaan vormen met boter uit de lever. Haal de boter uit de koelkast om voldoende zacht te worden. Als je greens gebruikt, spoel ze dan af, droog ze en hak ze fijn met een scherp mes.
6. Spreid de vershoudfolie uit op een snijplank en verdeel de paté met een mes gelijkmatig over de folie. Vorm vervolgens een laagje boter, die op zijn beurt bestrooid wordt met gehakte kruiden. Rol de rol voorzichtig op en wikkel hem in folie, zet de structuur vervolgens minimaal een uur in de koelkast.
7. Haal na de aangegeven tijd de rol uit de koelkast, verwijder de folie en snijd het product zelf in plakjes en serveer met brood of als apart tussendoortje op de feesttafel.

Eet smakelijk!

Kippenleverpastei met room

Delicate luchtige kippenleverpastei met room is een uitstekend gerecht dat zelfs op vakantie geschikt is. Het is vrij eenvoudig om zo'n gerecht te bereiden als je het technologische proces volgt en koken in een goed humeur benadert.

Ingrediënten:

• Kippenlever - 0,5 kg.
• Crème (minstens 20%) - 1 eetl.
• Ui - 1 grote ui
• Boter - om in te bakken
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper - 1/3 tl
• Gedroogde kruiden naar smaak

Kookproces:

1. Kippenlever, altijd vers en niet vatbaar voor bevriezing, spoel af onder stromend water en verwijder spugen, vet en andere onnodige insluitsels. Breng het voedsel op smaak met zout en peper en maak vervolgens de ui.
2. Pel de uien, spoel ze af met koud stromend water. Hak vervolgens de ui met een scherp mes en stuur om in gesmolten boter in een koekenpan te bakken.
3. Voeg de voorbereide stukjes lever toe aan de ui in de pan. Bak de lever op matig vuur tot hij gaar is - ongeveer tien tot vijftien minuten. Gedurende deze tijd is de lever volledig klaar voor verdere manipulaties.
4. Plaats de afgewerkte lever in een stationaire blender of gebruik een onderwaterapparaat om de lever en de ui tot een gladde, romige consistentie te brengen. Bind tegelijkertijd op laag vuur de room in een pan met dikke bodem.
5. Giet de verwarmde, ingedikte room in de kom van de leverblender en klop alle ingrediënten weer door elkaar. Plaats daarna de afgewerkte paté in een handige container en serveer. Je kunt zo'n pasta een paar dagen in de koelkast bewaren onder een deksel of plasticfolie.

In de oven gebakken kippenleverpastei

Klassiek wordt aangenomen dat leverpastei in de oven moet worden gebakken. Dan wordt het malser en smakelijker, blijft het goed in vorm en wordt het wat langer bewaard. Zorg ervoor dat u dit recept probeert om uw dierbaren te verrassen met een hartige en verrukkelijke snack.

Ingrediënten:

• Kippenlever - 0,5 kg.
• Boluien - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Zout en peper naar smaak
• Plantaardige olie - om te frituren
• Boter - 30 gr.

Kookproces:

1. Spoel de lever en reinig al het overtollige, zoals vet en films. Kruid met peper en zout en zet even apart.
2. Spoel de uien en wortelen onder stromend water, schil en rasp of hak ze fijn met een mes. Bak vervolgens de wortels in een koekenpan met een beetje plantaardige olie tot ze transparant zijn.
3. Voeg de kippenlever toe aan de pan met de ingrediënten en kook, onder regelmatig roeren, de lever gedurende tien minuten tot het slachtafval volledig gaar is.
4. Stuur de kippenlever gebakken met uien en wortelen naar een blender of vleesmolen en hak grondig tot een romige consistentie, voeg een beetje boter toe voor sappigheid. Zet tegelijkertijd de oven 180 graden aan zodat deze de tijd heeft om op te warmen.
5. Plaats de levermassa in een kleine ovenschaal met hoge zijkanten. Idealiter zou de vorm van glas moeten zijn om ervoor te zorgen dat u een niet-klevende en niet verbrande pasta krijgt. Zet de vorm letterlijk een half uur in de oven.
6. Haal de afgewerkte paté uit de oven en laat afkoelen. Daarna het product uit de vorm halen, eventueel decoreren met kruiden, snijden en serveren. Je kunt de paté bewaren door hem in huishoudfolie te wikkelen.

Kippenleverpastei met ei

Een zeer smakelijke versie van de bekende kippenleverpastei, die wat afwisseling zal brengen op je gebruikelijke menu. Heerlijke sneetjes brood met zo'n stevige paté zullen je honger betrouwbaar stillen en zijn perfect als aanvulling op elk voorgerecht.

Ingrediënten:

• Kippenlever - 500 gr.
• Boluien - 1-2 st.
• Kippenei - 2-3 stuks.
• Zout en peper naar smaak
• Boter - 70 gr.
• Mosterd (pasta) - optioneel

Kookproces:

1. Schil eerst de uien, spoel ze af onder stromend water en hak ze fijn met een scherp mes. Doe dan wat boter in een koekenpan en fruit de ui goudbruin.
2. Doe de ui in een aparte bak en begin met het bakken van verse, gewassen en gepelde kippenlever. Dit duurt ongeveer tien of vijftien minuten.
3. Doe de ui en lever in een blenderkom en hak de ingrediënten samen, voeg naar smaak zout en peper toe.
4. Voeg vervolgens de resterende boter toe aan de koekjestrommel en klop je paté opnieuw tot een gladde massa.
5. Hak de voorgekookte kippeneieren fijn of hak ze fijn met een eiersnijder. Het is ook toegestaan ​​om een ​​rasp te gebruiken.
6. Combineer gehakte eieren met leverpastei, voeg desgewenst mosterd toe en meng alles goed.
7. Zet de paté een half uur in de koelkast, na afdekken met huishoudfolie. Na deze tijd kan de paté eruit worden gehaald en tot snacks worden gevormd, of gewoon in een mooie vorm worden gebracht.

Kippenleverpastei met appel

Een frisse appel in kippenleverpastei zal een vleugje zuurheid en frisheid aan het gerecht toevoegen. Dit recept is net zo eenvoudig als alle recepten met kippenleverpastei. Probeer deze variant van het gerecht zeker eens als je deze geweldige combinatie nog nooit hebt geprobeerd.

Ingrediënten:

• Kippenlever - 500 gr.
• Appel - 1 st.
• Gemalen zwarte peper - 1/3 tl
• Zout naar smaak
• Kruiden naar smaak
• Boter - om in te bakken

Kookproces:

1. Bereid verse kippenlever, zure appel en uien. Alle ingrediënten moeten grondig worden gewassen, de ui moet worden geschild en de appel moet worden geschild.
2. Snijd de uien met een scherp mes en stuur ze naar de pan met boter om te bakken. Schil vervolgens de lever en voeg deze toe aan de ui om de ingrediënten samen te koken. Dit duurt niet langer dan een kwartier.
3. Rasp de appel op een middelgrote rasp of snij in kleine stukjes.
4. Zout de afgewerkte lever en ui, voeg kruiden naar smaak toe en stuur ze samen met de appel naar de blenderkom of vleesmolen. Maal de ingrediënten voor de paté tot een gladde massa.
5. Verdeel het in blikken of een grote pot en zet het in de koelkast voordat je het serveert.

Kippenleverpastei met champignons

De rijke smaak van kippenleverpaté met champignons laat niemand onverschillig. Een uitstekend smakelijk gerecht met een buitengewoon aroma zal perfect bij elke lunch passen of als kwaliteitssnack tussen de maaltijden door dienen.

Ingrediënten:

• Kippenlever - 0,5 kg.
• Verse champignons - 250 gr.
• Boluien - 1 st.
• Zout naar smaak
• Zwarte peper - naar smaak
• Olie - om te frituren

Kookproces:

1. Spoel verse kippenlever onder stromend water, snijd vet, membranen af, verwijder de film. Voeg zout en gemalen peper toe aan de lever, roer en zet even opzij.
2. Bereid vervolgens de champignons en uien voor. Schil en spoel de uien onder stromend water, spoel de champignons af, schil ze en droog ze een beetje voordat ze worden gekookt. Hak de ingrediënten.
3. Doe wat plantaardige olie in een koekenpan en bak de ui en champignons op middelhoog vuur tot ze zacht zijn. Breng de ingrediënten van de koekenpan over naar een aparte container.
4. Bak vervolgens de voorbereide lever op matig vuur, regelmatig roerend met een spatel. Combineer de lever met champignons en uien, meng en ga door een vleesmolen of scroll in een blender.
5. Doe de afgewerkte paté in een mooie vorm, garneer met verse kruiden en serveer licht gekoeld.

Kippenleverpastei in een slowcooker

De multicooker is een echte hulp in elke keuken. Met dit apparaat kun je veel heerlijke gerechten bereiden om van te watertanden, en kippenleverpastei is geen uitzondering op deze lijst. Probeer het!

Ingrediënten:

• Kippenlever - 0,5 kg.
• Boluien - 1 st.
• Zout en kruiden naar smaak
• Boter - 50 gr.
• Plantaardige olie - om te frituren
• Groenen - voor decoratie

Kookproces:

1. Schil en spoel eerst de uien en snij ze vervolgens met een scherp mes in kleine stukjes. De lever moet ook worden gewassen en ontdaan van vet, films en vervolgens licht worden gedroogd.
2. Giet wat plantaardige olie in de multicooker-kom en stel de modus "Frying meat" tien minuten in. Doe de lever en ui in een kom, voeg kruiden toe en bak tot het apparaat het einde van de modus aangeeft.
3. Doe het voedsel in een blender en maal het tot een gladde massa. Het is toegestaan ​​​​om een ​​​​vleesmolen te gebruiken in plaats van een blender - omdat dit voor iedereen handiger is.
4. Voeg vervolgens een stuk boter toe aan de resulterende massa, die al een beetje is gesmolten. Klop alle ingrediënten opnieuw tot een luchtig geheel. Doe de paté in een pot en zet deze minimaal twintig minuten in de koelkast.
5. Smeer de paté bij het serveren op vers brood en garneer elke sandwich met gehakte kruiden - uien, peterselie naar wens.

Eet smakelijk!

Dieet kippenlever en borstpaté

Kippenleverpastei kan mals en dieetvoeding worden gemaakt. Om dit te doen, kunt u tijdens het koken gekookte kipfilet en lichte kruiden toevoegen, en ook zonder wortelen, uien en andere ingrediënten te braden.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 1 st.
• Kippenlever - 500 gr.
• Gemalen zwarte peper - 1/3 tl
• Zoete paprika - ½ tl
• Peperkorrels - 4 stuks.
• Laurierblad - 1 st.
• Zout naar smaak
• Zonnebloemolie - om te frituren
• Groenten naar smaak

Kookproces:

1. Spoel verse kipfilet onder stromend water, snij het vet eraf en verwijder de films. Kook de filets vervolgens in kokend gezouten water met laurierblaadjes en doperwten.
2. Bak de schoongemaakte en grondig gewassen kippenlever in een koekenpan in een beetje plantaardige olie en laat het iets afkoelen.
3. Snijd de gekookte kipfilet in kleine stukjes, combineer met de lever en voeg peper, zout, paprika toe. Klop dit alles met een blender tot een gladde massa.
4. Doe je paté over in een pot en zet een tijdje in de koelkast om de paté iets te harden.
5. Verse kruiden afspoelen en drogen en vervolgens met een scherp mes zo fijn mogelijk hakken.
6. Serveer gekoelde kippenleverpaté met kipfilet, garneer met verse kruiden naar smaak.

Kippenleverpastei in een blender

De eenvoudigste manier om kippenleverpastei te maken is met een blender. Het voorgerecht zal erg mals, smakelijk en bevredigend blijken te zijn, en het zal ook een prominente plaats innemen, zelfs aan de feesttafel.

Ingrediënten:

• Kippenlever - 500 gr.
• Boluien - 1 st.
• Verse wortelen - 1 st.
• Knoflook - 1-2 teentjes
• Plantaardige olie - om te frituren
• Boter - 50 gr.
• Crème - 100 ml.
• Kruiden en zout naar smaak

Kookproces:

1. Maak eerst de ui schoon en spoel hem af. Snijd het met een scherp mes in halve ringen.
2. Schil en spoel vervolgens de wortelen onder de kraan en rasp ze op een middelgrote rasp.
3. Na het grondig uitspoelen van de lever, verwijder vet en films van het slachtafval. Snijd de lever in kleinere stukjes, breng op smaak met zout en peper en zet apart.
4. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en dompel de gesnipperde ui erin. Bak het op laag vuur tot het transparant is.
5. Voeg wortels toe aan de ui en blijf de ingrediënten op laag vuur bakken, denk eraan om regelmatig in de pan te roeren.
6. Voeg de lever en fijngehakte of gehakte knoflook toe aan de pan. Bak dit alles letterlijk vijf tot zeven minuten tot het zacht is, denk er ook aan om te roeren.
7. Voeg de room toe aan de pan en roer. Sudder de lever met uien, wortelen en room op laag vuur gedurende slechts zeven minuten, niet meer.
8. Doe het mengsel in een blender en klop grondig tot een gladde massa op hoog vermogen.
9. Voeg vervolgens zachte boter toe aan de ingrediënten en klop opnieuw tot een romige paté
10. Druk de afgewerkte snack in een pot en sluit het deksel. Zet de container met het product dertig minuten in de koelkast en serveer dan.