Paastaart op deeg - 5 stap-voor-stap kookrecepten

Paascake is een traditioneel vakantiegebak, dat meestal wordt gebakken met gistdeeg. Wij bieden u 5 recepten voor het maken van heerlijke deegcakes.

Paastaart op deeg met levende gist

Op de heldere paasvakantie zijn er altijd zachte en luchtige taarten op de feesttafel. Hoe je het deeg goed kneedt op een deeg van levende gist, leer je van dit recept.

Kooktijd: 4 uur.

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 6-8.

• 
  Verwarm de melk een beetje. Los gist op kamertemperatuur op in 20 milliliter melk, voeg een snufje suiker en bloem toe, meng. Laat het deeg een half uur op een warme plaats staan.
• 
  Klop de dooiers los met een theelepel suiker.
• 
  Giet de resterende suiker en vanilline bij de warme melk. Smelt de boter op laag vuur, koel af en meng met de dooiermassa.
• 
  Zeef de bloem door een zeef.
• 
  Meng in een grote kom het deeg, de zure room, het ei- en botermengsel en een deel van de bloem. Voeg vervolgens de resterende bloem in kleine porties toe en kneed het deeg. Was de rozijnen, droog ze en voeg toe aan het deeg.
• 
  Bedek het deeg met een handdoek en laat het een uur op een warme plaats staan ​​om te groeien.
• 
  Spreid het deeg na een uur uit in met olie ingevette bakvormen. Laat de vormen met het deeg nog 40-60 minuten op een warme plaats staan.
• 
  Bak de cakes 40-60 minuten in de oven op 180 graden. Koel de gebakken goederen volledig af en versier naar wens.

Eet smakelijk!

Paascake op deeg met droge gist in de oven

Als je je dierbaren wilt plezieren met luchtcakes bereid volgens alle tradities, dan komt dit recept goed van pas. Met dergelijke taarten zal uw vakantie helder en smakelijk zijn.

Kooktijd: 4 uur.

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 10-12.

Ingrediënten:

• Melk - 500 ml.
• Droge gist - 11 gr.
• Meel - 1-1,3 kg.
• Kippeneieren - 6 stuks.
• Boter - 200 gr.
• Suiker - 250-350 gr.
• Rozijnen - 300 gr.
• Vanillesuiker - 1 tl

Kookproces:

1. Verwarm de melk een beetje en los de droge gist erin op.
2. Giet de gezeefde bloem bij het deeg. Meng het deeg met bloem tot een glad mengsel en laat het een half uur op een warme plaats staan, afgedekt met een handdoek.
3. Breek de eieren en scheid het eiwit van de dooiers. Pureer de dooiers met suiker.
4. Klop de eiwitten met een snufje zout tot een luchtig wit schuim.
5. Voeg de dooiermassa toe aan het bijpassende deeg, meng. Doe vervolgens de zachte boter in een bakje.
6. Voeg vervolgens de opgeklopte eiwitten toe, roer het deeg met zachte, langzame bewegingen.
7. Voeg vervolgens de resterende gezeefde bloem in porties toe, kneed het deeg goed en laat het een uur op een warme plaats staan. Gedurende deze tijd zal het goed groeien.
8. Week de rozijnen 10 minuten in warm water, was ze en droog ze af. Voeg de rozijnen toe aan het deeg, roer en laat het deeg op een warme plaats rijzen.
9. Vet de ovenschalen in met olie, vul ze met 1/3 van het volume met deeg. Laat de vormen met het deeg een half uur op een warme plaats staan.
10. Bak de cakes 30-40 minuten in de oven op 180 graden. De gebakken goederen rijzen goed en krijgen een mooie gouden korst.

Eet smakelijk!

Hoe bak je een paascake in een deeg in een broodbakmachine?

Traditioneel bakt de gastvrouw paaskoekjes in de oven, maar als je zo'n multifunctionele techniek als broodbakmachine in je keuken hebt staan, dan kan je niet anders dan er gebruik van maken.Het is speciaal ontworpen om zonder problemen luchtig gebak te krijgen.

Kooktijd: 3,5 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 8-10.

Ingrediënten:

• Tarwebloem - 3,5 el.
• Verse gist - 35 gr.
• Melk - 1 eetl.
• Cognac - 0,5 el
• Eigeel - 3-4 stuks.
• Vanilline naar smaak.
• Boter - 125 gr.
• Suiker - 1 eetl.
• Zout - 0,5 tl
• Rozijnen - 150 gr.

Kookproces:

1. Doe de helft van de gezeefde bloem en gist, eerder verdund in warme melk, in een emmer van een broodmachine. Activeer het Broodprogramma en wacht tot de broodbakmachine het deeg heeft gekneed.
2. Zet daarna de broodbakmachine uit en laat het deeg 40 minuten staan.
3. Klop de dooiers met suiker, voeg dan zout, vanilline, cognac en zachte boter toe en mix tot een gladde massa.
4. Als het deeg omhoog komt, activeer dan het programma Basisbrood en voeg de dooier-botermassa toe aan de emmer.
5. Wanneer de massa min of meer homogeen wordt, voeg dan het tweede deel van de bloem toe.
6. Na ongeveer 30 minuten geeft de broodbakmachine een signaal om de rozijnen te laden. Sommige modellen broodbakmachines hebben hiervoor een speciale dispenser.
7. Sluit na het einde van het kneden het deksel van de broodbakmachine en open deze pas als het signaal voor het bakken klaar is. Koel de afgewerkte cake op een rooster en versier met glazuur.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en lekker recept voor kwarktaart op deeg

Niet alleen het heerlijke kruim van gistgebakken producten, maar ook het ongelooflijke aroma zorgt ervoor dat de huisvrouwen keer op keer taarten gaan bakken. Elegante wrongelcakes met een zoete witte hoed zullen een prominente plaats innemen op de feestelijke paastafel.

Kooktijd: 3,5 uur.

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 6-8.

Ingrediënten:

• Voor deeg:
• Melk - 0,25 el
• Meel - 1 eetlepel
• Suiker - 1 tl
• Droge gist - 8 gr.
• Voor de test:
• Kwark - 250 gr.
• Boter - 50 gr.
• Suiker - 2/3 el.
• Zout - 2/3 tl
• Kippeneieren - 2 st.
• Kipdooier - 1 st.
• Meel - 2 el.
• Rozijnen - 2/3 el.
• Gekonfijte vruchten - 2/3 el.
• Vanillesuiker - 1 tl
• Citroenschil - 1 tl
• Kurkuma - 0,5 tl

Kookproces:

1. Maak een deeg. Voeg bloem, suiker en gist toe aan de warme melk, roer en laat 15-20 minuten op een warme plaats staan.
2. Combineer wrongel met gesmolten boter, zout, vanille, citroenschil en kurkuma.
3. Klop eieren, dooier en suiker met een mixer. Voeg vervolgens deze massa toe aan de wrongel, meng.
4. Als het deeg omhoog komt, meng je het met de wrongelmassa.
5. Bestrooi rozijnen en gekonfijte vruchten met bloem.
6. Voeg gezeefde bloem in porties toe aan de wrongelmassa, kneed het deeg.
7. Roer vervolgens de gedroogde vruchten door het deeg.
8. Vet de vormpjes in met olie of bedek ze met bakpapier. Vul de vormen met 1/3 van hun volume met deeg, laat ze 40-60 minuten warm staan, gedurende welke tijd het deeg zal rijzen.
9. Bak de cakes 40-50 minuten in de oven op 180 graden. Dankzij kurkuma krijgt de kruimel van de cake een rijke gele kleur.

Eet smakelijk!

Paastaart op deeg met rozijnen thuis

Op de drempel van Pasen. Dit eenvoudige recept maakt de taarten zacht en luchtig. Het deeg rijst goed en de rozijnen voegen nog meer zoetheid en sappigheid toe aan gebak voor de feestdagen.

Kooktijd: 6 uur.

Kooktijd: 90 minuten

Porties: 12.

Ingrediënten:

• Meel - 900 gr.
• Melk - 300 ml.
• Margarine - 150 gr.
• Suiker - 1 eetl.
• Verse gist - 40 gr.
• Kippeneieren - 7 st.
• Zout - 1 snuifje
• Pitloze rozijnen - 200 gr.
• Vanillesuiker - naar smaak.

Kookproces:

1. Verkruimel de gist tot warme melk, voeg de helft van de suiker, het zout en 250 gram gezeefde bloem toe. Roer de ingrediënten en plaats op een warme plaats. Als het deeg rijst, laat je het zakken, doe het nog een paar keer.
2. Week de rozijnen in heet water, was ze en droog ze af. Als het groot is, snijd het dan in stukken.
3. Scheid de eiwitten van de dooiers. In het recept heb je geen eiwitten nodig, je kunt er glazuur van maken ter decoratie. Smelt de margarine op laag vuur, koel af, meng met de dooiers, de resterende suiker en vanillesuiker.
4. Meng het goed gegroeide deeg met de dooiermassa. Voeg gezeefde bloem en rozijnen toe, kneed het deeg. Zet het 40-60 minuten op een warme plaats om te rijzen. Roer het deeg vervolgens met je handen en laat het opnieuw rijzen.
5. Verdeel het afgewerkte deeg in geoliede bakvormen. Laat de vormen met het deeg een half uur op een warme plaats staan ​​voordat ze in de oven worden geplaatst.
6. Bak de cakes 35-45 minuten in de oven op 180 graden. Koel de gebakken goederen en versier naar wens.

Eet smakelijk!