Paella met zeevruchten - 6 recepten voor thuis

Paella is een wereldberoemd Spaans gerecht. Het wordt bereid uit rijst, groenten en zeevruchten en blijkt erg lekker, bevredigend en gezond te zijn. Er zijn veel mogelijkheden om paella te bereiden, maar we hebben de meest interessante en lekkerste geselecteerd, naar onze mening.

Klassieke Spaanse Paella met Zeevruchten

Een eenvoudig recept voor de ongelooflijk klassieke Spaanse paella. Het gerecht blijkt ontzettend lekker, rijk en om van te watertanden. Dit recept bevat geen kip, maar je kunt het toevoegen als je wilt.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 25 min.

Porties - 4.

• 
  Wij bereiden alle producten die nodig zijn voor de bereiding van paella.
• 
  Snijd de knoflook in kleine blokjes. We wassen de paprika's, schillen en snijden in grote stukken. Snijd de sjalotten in halve ringen. Snijd en hak de peterseliestengels.
• 
  Verdeel de tomaat in twee helften en rasp elk. Vul de saffraan met kokend water en laat 5 minuten trekken.
• 
  We wassen de ongepelde garnalen en verwijderen hun binnenkant, waarbij de schaal overblijft.
• 
  Verhit de olijfolie in een paellapan, leg de garnalen in schelpen, inktvis en mosselen erin. We bakken alles ongeveer 3 minuten op matig vuur.
• 
  Doe vervolgens de paprika en ui in de pan. Roer alles goed door elkaar en bak nog 2 minuten, voeg dan de knoflook- en peterseliestengels toe. We bakken alles een minuutje en leggen de mosselen op een bord.
• 
  Giet de geweekte saffraan in de pan, voeg gehakte tomaten en een halve liter garnalenbouillon toe. Peper en zout het gerecht naar smaak, breng het vocht aan de kook en voeg rijst toe. Meng de ingrediënten en kook ongeveer 15 minuten. Voeg vervolgens de gesneden inktvis en de overige garnalen toe. Ga door met het koken van de paella tot al het vocht is verdampt.
• 
  Serveer de paella in een koekenpan, gegarneerd met een halve citroen en peterselie. Eet smakelijk!

Heerlijke zeevruchtenpaella met kip

Een van de meest populaire paella-opties is de paella met zeevruchten en kip. Het gerecht blijkt aromatisch, pittig en ontzettend lekker en mooi te zijn. Paella is relatief kort en eenvoudig te bereiden, en het resultaat is fascinerend.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 30 min.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Rijst - 500 gr.
• Zeevruchten - 150 gr.
• Kip - 8 stuks
• Kippenbouillon - 1,5 l.
• Saffraan - 1 snuifje
• Tomaten in hun eigen sap - 1 blikje
• Knoflook - 2 teentjes
• Boluien - 1 st.
• Bulgaarse rode peper - 1 st.
• Sperziebonen - 2 handenvol
• Wortelen - 1 st.
• Groene asperges - 4 st.
• Doperwtjes - 2 handenvol
• Olijven - 2 handenvol
• Groenen - 2 eetlepels
• Olijfolie - 4 eetlepels
• Gemalen rode paprika - naar smaak
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak

Kookproces:

1. Marineer eerst de stukjes kip. Meng ze hiervoor met zout, peper en paprika en laat ze enkele uren marineren.
2. Bak de ingelegde stukjes kip in verwarmde olijfolie aan beide kanten goudbruin.We leggen ze op een apart bord en zetten apart.
3. Hak de knoflook en ui fijn, giet de saffraan met kokend water.
4. Alles in dezelfde olie waarin de kip gebakken was, fruit de knoflook en uien.
5. Giet vervolgens rijst in de pan, meng alles goed en bak een minuut.
6. Doe vervolgens de gebakken stukjes kip terug in de pan en leg ze op de rijst.
7. Vul het voedsel met hete kippenbouillon en saffraan met kokend water. Voeg de tomaten samen met het sap toe en laat alles samen onder het deksel ongeveer 10 minuten sudderen.
8. We wassen en snijden de groenten. Zowel verse als diepvriesgroenten kunnen gebruikt worden.
9. Voeg na 10 minuten zeevruchten, groenten en olijven toe aan de pan, evenals peper en zout naar smaak. Roer alles goed door elkaar en laat ongeveer 15 minuten sudderen.
10. Haal de paella vervolgens van het vuur en dek af met een handdoek gedurende 10 minuten.
11. Bestrooi de afgewerkte paella met kruiden en serveer. Eet smakelijk!

Paella met garnalen en groenten thuis

Een ongelooflijk eenvoudig gerecht dat je zeker nog lang bij zal blijven. Deze paella komt erg gezond en voedzaam over en is zelfs geschikt voor aanhangers van een gezond voedingspatroon. Het gerecht blijkt erg lekker te zijn, maar het ziet er niet slechter uit dan een restaurantgerecht.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 25 min.

Porties - 1.

Ingrediënten:

• Rijst - 60 gr.
• Garnalen - 90 gr.
• Saffraan - 1 snuifje
• Knoflook - 1 teentje
• Bulgaarse peper - 60 gr.
• Sperziebonen - 30 gr.
• Groene erwten - 30 gr.
• Olijfolie - ½ eetlepel
• Water - 140 ml.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak

Kookproces:

1. Allereerst selecteren we garnalen van de hoogste kwaliteit.
2. Daarna ontdooien we ze.
3. We pellen de garnalen en bakken ze 3 minuten in olie met de toevoeging van gehakte of droge knoflook.
4. Voeg rijst toe aan de pan en bak deze, af en toe roerend, ongeveer 3 minuten.
5. Giet vervolgens water in porties en verdamp het.
6. Snijd de paprika in lange stukken.
7. We bereiden de sperziebonen ook door ze indien nodig te ontdooien.
8. Dat doen we ook met erwten.
9. Voeg groenten toe aan de pan.
10. Breng het vocht in de paella aan de kook en breng op smaak met peper. Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor paella met inktvis

Een helder en smakelijk Spaans gerecht, dat in letterlijk een uur kan worden bereid en waarvan het resultaat u en uw gasten zal verbazen. Paella blijkt erg mals te zijn, met een lichte zuurheid en pittige afdronk.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 20 min.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Bruine rijst - 2,5 el.
• Inktvisfilet - 700 gr.
• Saffraan - ¼ theelepel
• Knoflook - 3 teentjes
• Boluien - 1 st.
• Bulgaarse gele peper - 1 st.
• Tomaten - 3 st.
• Droge witte wijn - ½ el.
• Visbouillon - 700 gr.
• Olijfolie - 3 eetlepels
• Oregano - ½ theelepel
• Hete rode peper - ¼ theelepel
• Zira - ¼ theelepel
• Basilicum paars - 1 bosje
• Gemalen zwarte peper - naar smaak
• Zout naar smaak

Kookproces:

1. Snijd de inktvisfilets in reepjes, bestrooi met peper en zout en laat marineren.
2. Snijd de knoflook, ui en paprika in kleine stukjes.
3. Was de tomaten en snijd ze in blokjes.
4. We schenken de hoeveelheid wijn in die we nodig hebben.
5. We mengen alle benodigde kruiden.
6. Verhit de olijfolie in een pan met dikke bodem en fruit hierin de knoflook, ui en paprika.
7. Voeg vervolgens tomaten toe aan de pan.
8. Doe de rijst in een koekenpan, meng alle ingrediënten en bak ze ongeveer 6 minuten.
9. Giet vervolgens de rijst met wijn en breng aan de kook, voeg dan de inktvis en kruiden toe en meng alles goed.
10. Giet vervolgens hete bouillon in de pan en wacht tot het kookt.
11. Kook de paella tot de rijst gaar is, en aan het einde, zout naar smaak.
12. Serveer al het decoreren met paarse basilicum. Eet smakelijk!

Hoe maak je heerlijke zelfgemaakte mosselpaella?

Voor liefhebbers van zeevruchten zoals mosselen bieden we een eenvoudig paella-recept aan. De delicate pulp past goed bij gekookte rijst en groenten, en de toevoeging van kurkuma zal een vleugje pikantheid aan het gerecht toevoegen.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 30 min.

Porties - 8.

Ingrediënten:

• Rijst - 400 gr.
• Mosselpulp - 350 gr.
• Mexicaanse groentemix - 400 gr.
• Boluien - 2 st.
• Water - 800 ml.
• Kurkuma - 1 tl
• Plantaardige olie - naar smaak
• Zout naar smaak

Kookproces:

1. We bereiden alle benodigde ingrediënten voor, ontdooien groenten indien nodig.
2. Vul de mosselen met koud water, breng aan de kook, kook ze nog 2 minuten en giet het water af.
3. Spoel de rijst grondig af.
4. Snijd de ui in kleine vierkantjes en leg deze op de olie die in een koekenpan is verwarmd.
5. Voeg dan de mosselen toe.
6. Voeg na de mosselen de groenten toe en laat alles, onder af en toe roeren, ongeveer 10 minuten sudderen.
7. Giet kurkuma bij het mengsel en meng.
8. Giet daarna een beetje olie op de bodem van de ketel of pan en doe de groenten en mosselen daar uit de pan.
9. Leg de rijst op de groenten en zout deze.
10. Voeg voorzichtig water toe langs de rand van de kom en laat de paella ongeveer een half uur onder het deksel sudderen. Het vuur moet langzaam zijn.
11. Haal de paella van het vuur, roer en serveer. Eet smakelijk!

Een eenvoudig recept voor paella met zeevruchten in een slowcooker

Een heel makkelijke manier om paella te koken in een multicooker. De rijst is mals, gestoomd en verbrandt niet, en je hoeft niet constant bij de pan te staan ​​en de ingrediënten te roeren.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 25 min.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Rijst - 300 gr.
• Zeecocktail - 500 gr.
• Cherrytomaten - 10 stuks.
• Bulgaarse rode peper - 1 st.
• Boluien - 1 st.
• Knoflook - 4 teentjes
• Groene erwten - 1 meer.st.
• Water - 250 ml.
• Kruiden naar smaak
• Plantaardige olie - naar smaak
• Zout naar smaak

Kookproces:

1. We wassen de groenten grondig en drogen ze vervolgens.
2. We wassen ook de rijst.
3. Ontdooi de erwten indien nodig.
4. We verwarmen een kleine hoeveelheid olie in de multicooker-kom en plaatsen de zeevruchten daar.
5. Bak ze een paar minuten.
6. We halen zeevruchten uit de multicooker en leggen deze opzij.
7. Pel en snipper de ui.
8. Bak het in een multicooker-kom in dezelfde olie als zeevruchten.
9. Hak de knoflook fijn.
10. En dan voegen we het toe aan de ui die een gouden kleur heeft gekregen.
11. Schil en snij de paprika in blokjes.
12. We sturen het ook naar de kom en bakken tot het zacht is.
13. Verwijder het vel van de tomaten met kokend water.
14. Voeg de gepelde tomaten toe aan de slowcooker.
15. Zout, peper en voeg kruiden naar smaak toe.
16. Voeg groene erwten toe en meng alles goed.
17. Doe dan de zeevruchten in de kom.
18. Meng alle ingrediënten grondig.
19. Giet water in de kom.
20. We selecteren de modus "Pilaf" en laten de paella koken.
21. Je kunt de paella voor het serveren met kruiden bestrooien. Eet smakelijk!