Groentestoofpot met courgette, kool en aardappelen - 7 stapsgewijze recepten

Groentestoofpot is een vrij eenvoudig te bereiden gerecht dat kan worden gekookt in een pan of steelpan, of in een oven of slowcooker. Het volume van groenten en hun set voor stoofschotels kan worden gevarieerd op basis van uw eigen voorkeuren, en dan krijgt u elke keer een gerecht met een nieuwe smaak en constante voordelen.

Groentestoofpot met courgette, kool en aardappelen in de oven

Een eenvoudig recept voor een heerlijk groentegerecht dat in de oven kan worden gekookt. Voeg je verse knoflook en pittige kruiden toe aan aardappelen, kool en courgette, dan wordt het gerecht aromatischer en rijker.

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 4.

• 
  Snijd kool, aardappelen, tomaten en courgette in ongeveer dezelfde grootte, grote blokjes, zodat het kookproces van verschillende groenten samenvalt, en ze voelen allemaal in de afgewerkte schaal.
• 
  Hak de wortelen op een grove rasp, hak de ui in halve ringen en hak de knoflook fijn.
• 
  Voeg een beetje plantaardige olie toe aan een diepe hittebestendige schaal, leg aardappelen, kool en wortelen in lagen. Giet water over alles zodat het een laag aardappelen bedekt en zet 10 minuten in de oven op middelhoog vuur.
• 
  Voeg blokjes courgette en tomaten toe aan halfbereide groenten, voeg een beetje zout toe en kook nog ongeveer 10 minuten.
• 
  Bak de uien in een koekenpan tot het karakteristieke aroma en de gouden kleur verschijnen. Doe het in de stoofpot, en roer, laat nog 5 minuten in de oven staan.
• 
  Haal na de aangegeven tijd de groentestoofpot uit de oven, breng op smaak door zout en zwarte peper toe te voegen, voeg knoflook en kruiden toe, meng en laat nog een paar minuten trekken. Serveer de stoofpot met zure room of mayonaise. Eet smakelijk!

Hoe kook je een stoofpot met courgette en aardappelen en kool in een pan?

Een eenvoudig recept voor een heerlijke groentestoofpot met populaire groenten zoals aardappelen, kool, courgette, uien, wortelen en tomaten. Het blijkt een vegetarisch gerecht vol vitamines en voedingsstoffen. Om de smaak van elke groente te behouden, kun je ze het beste in grote stukken snijden.

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 8.

Ingrediënten:

• Aardappelen - 6 stuks.
• Courgette - 1 st.
• Kool - ½ kop kool.
• Tomaten - 4 stuks.
• Boluien - 2 st.
• Wortelen - 1 st.
• Zonnebloemolie - 4 eetlepels
• Zout naar smaak.
• Kurkuma - 2/3 tl
• Paprika - 2/3 tl
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Gemalen chilipeper of vlokken - naar smaak.

Kookproces:

1. Pel en snipper de ui, zodat je halve ringen krijgt die groot genoeg zijn.
2. Snijd de wortel in brede, niet te lange stukken.
3. Verhit in een diepe hittebestendige pan de plantaardige olie en voeg de kruiden eraan toe, verwarm ze ongeveer een minuut, zodat de olie verzadigd is met aroma's en smaken. Doe de ui erbij en bak deze goudbruin, voeg dan de wortelen toe en laat een paar minuten op laag vuur sudderen.
4. Snijd de aardappelen in kleine stukjes, verwijder de schil van het groentemerg en verwijder het klokhuis, snijd het vruchtvlees in stukjes in verhouding tot de aardappelen.
5. Snijd de kool in reepjes die breed genoeg zijn. Je kunt de schil van de tomaten laten zitten en ze in vrij grote plakken snijden.
6. Zodra de wortelen in de pan zacht zijn door de temperatuur, doe je de kool in de pan, meng alles en laat de kool koken. Dit duurt een paar minuten, dek dan de pan af en laat de groenten ongeveer 10 minuten sudderen.
7. Doe de aardappelen in een pan, roer en kook nog ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur. Voeg dan de courgette toe en roer de groenten opnieuw en breng op smaak met een beetje zout om het sap te laten opvallen.
8. Zodra de aardappelen zacht zijn, plaatst u de plakjes tomaat in een pan en kookt u ze nog 7-8 minuten op laag vuur. Breng het gerecht helemaal aan het einde van het koken op smaak: voeg de juiste hoeveelheid zout en zwarte peper toe. Serveer de groentestoofpot heet, voeg zure room en kruiden naar smaak toe. Eet smakelijk!

Groentestoofpot met courgette, aardappelen en kool in een pan

Je kunt groentestoofpot ook in een diepe koekenpan koken. Als u aromatische of pittige kruiden aan het gerecht toevoegt, wordt de smaak van de stoofpot helderder en smakelijker. Het is beter om het gerecht aan het einde te zouten om de smaakbalans te behouden.

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Olijfolie - 40 ml
• Witte kool - 400 gr.
• Courgette - 500 gr.
• Boluien - 100 gr.
• Wortelen - 100 gr.
• Tomaat - 500 gr.
• Knoflook - 3 tanden
• Zout - 1 tl
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Dille - 30 gr.
• Een mengsel van Italiaanse kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. Snijd de kool fijn en bak in een beetje olie.
2. Verwijder van de courgette het klokhuis met harde zaden en schil, snij in blokjes en leg op de gebakken kool. Kook gedurende 10-15 minuten op middelhoog vuur.
3. Rasp de wortelen op een middelgrote rasp, hak de ui fijn en bak de groenten in een aparte pan.
4. Zodra de courgette met kool in de gewenste staat is, voeg je de gepelde en fijngehakte tomaten toe. Laat 5 minuten sudderen en voeg dan uien, wortelen en gehakte knoflook toe aan de groenten.
5. Doe een paar minuten voor het einde van de kooktijd een mengsel van Italiaanse kruiden (tijm, oregano, rozemarijn, basilicum, bonenkruid) in de stoofpot, breng op smaak met de juiste hoeveelheid zout en zwarte peper. Zet het vuur uit en laat de stoofpot een paar minuten onder het deksel staan ​​om te trekken en te genieten van de aroma's van kruiden.
6. Serveer de stamppot bestrooid met fijngehakte dille, zure room of zelfgemaakte mayonaise.

Heerlijke stamppot met vlees, courgette, aardappelen en kool?

Een eenvoudig en gezond gerecht van vlees met groenten, dat steevast lekker en smakelijk blijkt te zijn, en zelfs onervaren koks kunnen het. Het is belangrijk om groenten en vlees in stukken van ongeveer dezelfde grootte te snijden, zodat ze er harmonieuzer uitzien op het bord en gelijkmatig gaar worden.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 20 min.

Porties - 8.

Ingrediënten:

• Aardappelen - 1 kg
• Vlees (varken of rundvlees) - 500 gr.
• Courgette - 1 st.
• Hete rode peper - 1 st.
• Bulgaarse peper - 3 st.
• Tomaat - 4 stuks.
• Boluien - 3 st.
• Wortelen - 2 st.
• Kool - 300 gr.
• Wortelen - 2 st.
• Knoflook - 5 tanden
• Dille - 1 bos.
• Peterselie - 1 bosje.
• Tomatenpuree - 5 eetlepels
• Laurierblad - 3 st.
• Gemalen koriander - naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Spoel het vlees, verwijder aders of botten, snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. In een frituurpan de stukken vlees op hoog vuur met toevoeging van olie goudbruin bakken.
2. Snijd uien en wortelen op elke gewenste manier en voeg ze toe aan het vlees. Roer en bak op middelhoog vuur gedurende 2 minuten, tot de groenten zacht zijn.
3. Snijd de kool in niet te dunne reepjes, schil de courgette van de zaden en de schil en snijd in blokjes die overeenkomen met de grootte van de stukken vlees. Ga op dezelfde manier te werk met aardappelen. Doe aardappelen, courgette, kool in een diepe kookpot.
4. Giet de tomaten met kokend water en verwijder het vel, snijd ze in grote blokjes en doe ze bij de rest van de groenten. Om alles te mixen.
5. Verwijder de zaden van de paprika en hete pepers, hak de paprika's grof, hete pepers - heel fijn. Snijd de knoflook in kleine stukjes.
6. Doe hete en gewone paprika's, evenals knoflook in een pan bij het vlees, voeg tomatenpuree toe en laat ongeveer een minuut onder een deksel op middelhoog vuur sudderen.
7. Breng de groenten en het vlees uit de pan over op de courgette, aardappelen en andere groenten, voeg daar water toe, zout en breng op smaak met peper en laurier. Zet op middelhoog vuur en kook tot de vloeistof dikker wordt, wat 30-40 minuten duurt. Hak de kruiden en voeg toe aan de stoofpot, dek af en laat ongeveer 3 minuten staan. De stamppot is klaar!

Een eenvoudige en heerlijke stoofpot met courgette, aardappelen, kool en aubergine

Aubergines in een groentestoofpot smaken naar paddenstoelen en geven het gerecht een pittige smaak. Bovendien bevatten ze veel nuttige stoffen, zoals in andere groenten waaruit dit gerecht bestaat, en zo'n stoofpot wordt net zo gemakkelijk en eenvoudig bereid en lijkt op ratatouille.

Kooktijd: 1 uur 40 minuten.

Kooktijd: 20 min.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Aubergine - 400 gr.
• Courgette - 400 gr.
• Aardappelen - 400 gr.
• Witte kool - 300 gr.
• Olijfolie - 20 ml.
• Tomaten - 400 gr.
• Een mengsel van Provençaalse kruiden naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Tomatenpuree - 3 eetlepels

Kookproces:

1. Was de groenten, schil en indien nodig zaden en snijd ze in stukken van dezelfde grootte. Je kunt aardappelen, aubergines, tomaten en courgettes in plakjes snijden en kool in grote reepjes.
2. Leg de aubergines 20 minuten in koud gezouten water om de bitterheid te verwijderen en dep ze vervolgens droog met keukenpapier.
3. Giet olie in een diepe ovenschaal, verdeel het over de bodem en zijkanten en leg de groenten er afwisselend in. Besprenkel met olie, bestrooi met zout en kruiden.
4. Meng de tomatenpuree met een beetje water om het dunner te maken en giet over de groenten.
5. Bak de stoofpot ongeveer 50 minuten in de oven, aangezet op 200 graden. Bestrooi voor het serveren met kruiden.

Groentestoofpot met kip, courgette, aardappelen en kool

Kip voegt verzadiging toe aan de groentestoofpot en door de aanwezigheid ervan in het gerecht kan het worden aangeboden, ook aan beruchte vleeseters. Tegelijkertijd behoudt kip de voedingseigenschappen van een stoofpot, omdat het vetarm is en zelfs nuttig om af te vallen met eiwitten.

Kooktijd: 50 min.

Kooktijd: 20 min.

Porties - 8.

Ingrediënten:

• Courgette - 400 gr.
• Kippenvlees - 450g.
• Aardappelen - 400 gr.
• Kool - 300 gr.
• Tomaat - 1 st.
• Bulgaarse peper - 1 st.
• Boluien - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Knoflook - 2-3 tanden.
• Plantaardige olie - 80-100 ml
• Kruiden naar smaak.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Snipper de ui zodat je halve ringen krijgt die groot genoeg zijn, snijd de wortel en paprika in reepjes.
2. Verwijder de schil van de tomaten, overgiet ze met kokend water en snijd ze in plakjes, snijd de kool in niet te kleine reepjes.
3. Snijd het courgettepulp en de aardappelen in gelijke blokjes die groot genoeg zijn.
4. We wassen de kipfilet, verwijderen de schil en films, snijden in blokjes. Bak het vlees met een beetje olie in een diepe koekenpan bruin.
5. Leg de aardappelen bij de kip en kook ze samen voor ongeveer 10 minuten, voeg dan alle andere groenten toe, meng en laat sudderen onder het deksel, op middelhoog vuur, gedurende nog eens 10-15 minuten.
6. Voeg een minuut voor het einde van het koken de benodigde hoeveelheid zout en kruiden, fijngehakte knoflook toe, meng en laat het voeden met aroma's. Serveer met zure room of zelfgemaakte mayonaise. Genieten van!

Hoe kook je een stoofpot met courgette en aardappelen en kool in een slowcooker?

Groentestoofpot kan ook in een slowcooker worden gekookt, waardoor alle vitamines en voedingsstoffen in de groenten behouden blijven en zo een heerlijk en smakelijk gerecht is voor lunch of diner. Het bereiden van zo'n stoofpot is eenvoudig en het resultaat zal het huis zeker bevallen.

Kooktijd: 1 uur 10 minuten.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Aardappelen - 5 st.
• Boluien - 2 st.
• Wortelen - 2 st.
• Witte kool - 400 gr.
• Courgette - 500 gr.
• Tomatenpuree - 2 eetlepels
• Knoflook - 3 tanden
• Plantaardige olie - 2 eetlepels
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Peterselie - 2 takjes.
• Dille - 2 takken.
• Koriander - 2 takken.

Kookproces:

1. Snijd de ui en wortel tot een klein blokje. Snijd de kool in reepjes van gemiddelde dikte.
2. Snijd de courgettes in schijfjes met een dikte van ongeveer 1,5 cm.
3. Snijd de aardappelen in grote plakken, evenredig met de grootte van de courgettestukjes.
4. Bak de ui in een multicooker-kom in olie in de "frituur"- of "bakmodus", voeg de wortels toe en kook gedurende 10 minuten. Snijd de knoflook in plakjes en voeg toe aan de slowcooker.
5. Voeg aardappelschijfjes toe aan uien, wortelen en knoflook, meng en kook in de "sudderen" -modus gedurende 5 minuten, af en toe roeren. Courgette en kool toevoegen, op smaak brengen en tomatenpuree toevoegen. Roer goed en kook nog 40 minuten.
6. Hak de greens fijn, strooi over een geportioneerde schaal en serveer met zure room of zelfgemaakte mayonaise.