Kipfiletkoteletten - 10 stap-voor-stap recepten in een pan

Denk je aan een recept voor een budget en tegelijkertijd een ongecompliceerd vleesgerecht? Kipfiletkoteletten maken. Ze zijn heerlijk en makkelijk te bereiden. Zelfs een beginnende kok kan deze taak aan en onze recepten helpen u hierbij.

Kipfiletkoteletten in beslag in een pan

Kippenkoteletten in beslag koken is heel eenvoudig en je hoeft geen dure producten aan te schaffen. Kipfilet, eieren, bloem en zure room, dat is de hele reeks noodzakelijke voorzieningen. Het resultaat is een heerlijk mals gerecht, perfect voor zowel lunch als diner.

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 30 min.

Porties: 5.

• 
  Spoel de kipfilet af en dep droog met keukenpapier zodat er geen overtollig vocht achterblijft, dat vrijkomt tijdens het frituren en laat de zonnebloemolie afkoelen. Snijd de voorbereide filet dwars door de draad. De dikte van elk stuk mag niet meer dan 2 cm zijn.
• 
  Sla elk stuk met een speciale hamer. Zodat bij het kloppen niets door de keuken verspreidt, kan de filet worden geslagen door hem in een zak te doen of perkament te gebruiken.
• 
  Doe de losgeklopte filets in een diepe kom. Voeg zout en zwarte peper toe. Voeg dan zure room toe. Meng alles goed en laat drie tot vier minuten staan.
• 
  Neem twee borden. Breek de eieren in één en klop ze met een vork tot het eiwit en de dooier zijn gemengd. Giet bloem in de andere. Neem voor bloem een ​​bord dat overeenkomt met de grootte van de kotelet, zodat het later handig is om de filetstukken te rollen. Zet een koekenpan op het vuur en verwarm deze met zonnebloemolie. Terwijl de olie aan het opwarmen is, rolt u een stuk losgeklopte filet onmiddellijk door de bloem en vervolgens door een losgeklopt ei. Leg de karbonade in een koekenpan. Doe dit met alle stukjes.
• 
  Bak de filets ongeveer vijf minuten. Draai dan om en bak de andere kant goudbruin.
• 
  Haal de gekookte karbonades van het fornuis. Bedek een bord met keukenpapier en leg de karbonades erop. Laat het overtollige vet uit het beslag.
• 
  Breng ons heerlijke en delicate gerecht over op een serveerschaal en serveer.

Eet smakelijk!

Sappige kipfiletkoteletten met kaas in een pan

Een kenmerk van dit recept is het gebruik van kaas voor het maken van beslag. Namelijk suluguni! Deze kaas smelt perfect en rekt lekker uit als je hem warm eet als je hem warm eet. Aangezien suluguni behoorlijk zout is, moet u voorzichtig zijn met extra zout en kruiden.

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 30 min.

Porties: 5.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 500-600 gr.
• Eieren - 3 st.
• Meel - 2 eetlepels
• Kaas (Suluguni) - 150 gr.
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak
• Paprika - ½ theelepel
• Plantaardige olie - om te frituren

Kookproces:

1. Bereid de kipfilet voor. Spoel het eerst af in koud water en droog het af. Trek vervolgens de folie eraf en verwijder eventueel aanwezig vet.Snijd de filets in borden. Wikkel elk bord in huishoudfolie en sla af met een speciale hamer. Kruid de karbonades vervolgens met peper en zout.
2. Maak na het bereiden van de kipfilet het beslag. Breek de eieren in een diepe kom. Giet ½ theel. zout, paprika en zwarte peper. Klop het eiermengsel luchtig. Het moet uniform zijn.
3. Rasp Suluguni-kaas (traditionele ingemaakte Georgische kaas, met een heldere, zure melkzoute smaak en een aangenaam aroma) op een grove rasp. Je kunt ook een keukenmachine gebruiken om kaas te malen. Breng het over naar het eiermengsel. Roer alle ingrediënten. Giet tarwebloem in een apart bord.
4. Verwarm een ​​koekenpan voor, giet er een kleine hoeveelheid zonnebloemolie in. Als de zonnebloemolie heet is, zet je het vuur middelhoog. Dompel elk stuk filet in bloem, dan kaas en eierbeslag. Stuur de karbonades naar een hete koekenpan.
5. Bak de karbonades 5 minuten aan elke kant. Focus op het moment dat zich een gouden korst vormt.
6. Kant-en-klare suluguni-beslagkoteletten zijn klaar. Ze passen goed bij alle bijgerechten.

Eet smakelijk!

Hoe bak je kipfiletkoteletten met tomaten heerlijk?

Heel vaak kun je recepten vinden voor kipkoteletten met tomaten in de oven, maar helaas hebben we niet altijd de mogelijkheid om het te gebruiken. Het maakt niet uit, nu leer je hoe je heerlijke kipkoteletten met tomaten in een koekenpan kookt.

Kooktijd: 50 min.

Kooktijd: 35 min.

Porties: 5.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 500g.
• Tomaten (middelgroot) - 2 stuks.
• Harde kaas - 150 gr.
• Zure room - 3 eetlepels
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak
• Plantaardige olie - om te frituren

Kookproces:

1. Kippenvlees bereiden. We wassen het en drogen het met keukenpapier. Hiermee wordt overtollige vloeistof verwijderd. Daarna snijden we het in stukjes, waarvan de dikte niet meer dan 2 cm is. Kippenvlees moet, net als elk ander, over de vezels worden gesneden.
2. We slaan het gesneden vlees eraf. Het is erg handig om dit te doen met huishoudfolie. Door de kipfilet ermee te bedekken, laat je tijdens het kloppen geen losse stukken vlees over het werkblad vliegen. Volgens de regels worden filets van beide kanten geslagen met een speciale hamer.
3. We sturen de gebroken borden met kippenvlees naar een bord, voegen daar zure room toe (als je geen zure room hebt, kan mayonaise het gemakkelijk vervangen). Zout ons halffabrikaat en voeg naar smaak zwarte gemalen peper toe. Meng alle ingrediënten en laat het vlees een beetje marineren (ongeveer 15-20 minuten).
4. Terwijl de karbonades aan het marineren zijn, beginnen we met de tomaten. We wassen ze, verwijderen de steel en de harde kern (meestal bij onrijpe tomaten). Snijd ze in dunne halve ringen en bak ze aan beide kanten in een hete koekenpan in een beetje zonnebloemolie. In totaal duurt het 5-8 minuten.
5. Schep de afgewerkte tomaten uit de pan op een bord. Dit doen we zorgvuldig om de plakjes niet te beschadigen.
6. Giet meer zonnebloemolie in dezelfde koekenpan en bak de ingelegde karbonades erop. Middelmatige hitte is optimaal voor het braden van kippenkoteletten.
7. Draai het vlees aan de ene kant bruin naar de andere kant. Leg de plakjes tomaat op de reeds gebakken kant en bak nog 5 minuten. Wrijf gedurende deze tijd harde kaas op een grove rasp en bestrooi elke karbonade ermee. Dek de pan af met een deksel om de kaas te laten smelten.
8. Check onze karbonades in 3-4 minuten. Als de kaas al gesmolten is, kunnen ze uit de pan worden gehaald en geserveerd. Door tomaten en kaas blijken ze erg sappig en veelzijdig van smaak te zijn.

Eet smakelijk!

Kipfiletkoteletten in een pan met ei en bloem

Kipfiletkarbonades zijn een geweldig budget- en dieetalternatief voor varkenskarbonades. Ze zijn gemakkelijk te bereiden en heerlijk. In dit recept worden ze gekookt in tarwebloem en ei.

Kooktijd: 35 min.

Kooktijd: 30 min.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 600 gr.
• Ei - 2 stuks.
• Meel - 5 eetlepels
• Zout naar smaak
• Plantaardige olie - om te frituren

Kookproces:

1. Spoel de kipfilet af en dep droog met keukenpapier. Klop het aan beide kanten los door het in een stevige plastic zak te doen of af te dekken met huishoudfolie. Zout de losgeklopte kip. Gebruik desgewenst kruiden, maar kippenvlees heeft een neutrale smaak en kruiden kunnen het overstemmen.
2. Breek de eieren in een diepe kom en schud alsof je een omelet maakt. Giet tarwebloem in het tweede bord (desgewenst kan rijstmeel worden gebruikt).
3. Dip de losgeklopte kip in een bord met losgeklopte eieren. Draai meerdere keren van de ene naar de andere kant zodat het hele oppervlak van de toekomstige hak in het eiermengsel zit.
4. Rol de karbonade vervolgens ook aan beide kanten in een kom met bloem.
5. Leg in een goed verwarmde koekenpan met plantaardige olie de kipkoteletten in het ei en de bloem. Bak zonder deksel vijf tot zes minuten aan elke kant. Focus op de gouden korst. Kippenvlees is erg snel gaar.
6. Zo maak je makkelijk en snel heerlijke en gezonde kipkoteletten. Ze passen goed bij elk bijgerecht, maar passen nog steeds perfect bij aardappelpuree en verse groenten.

Eet smakelijk!

Malse en zachte kipfiletkoteletten met mayonaise

Kippenkoteletten in een pan in beslag met mayonaise zijn heel eenvoudig te bereiden. Het kan gerust een express-recept worden genoemd, omdat een ervaren chef-kok het in slechts twintig minuten aankan. Bovendien zijn alle ingrediënten, naast kipfilet, altijd bij de hand voor elke huisvrouw.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 20 min.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 400 gr.
• Ei - 1 st.
• Mayonaise - 2 eetlepels
• Knoflook - 2 teentjes
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak
• Plantaardige olie - om te frituren

Kookproces:

1. Spoel de kipfilet af, week hem van overtollig vocht met keukenpapier. Laten we het in platen snijden met een dikte tot 2 cm, als je het in dunnere platen snijdt, kan het vlees tijdens het kloppen uit elkaar vallen. We slaan het vlees van beide kanten eraf, gebruik hiervoor een speciale hamer. Om de keuken na het opklopproces schoon te houden, dek je de vleesborden af ​​met huishoudfolie of perkament.
2. Pel de knoflook, was en snij in de lengte in twee delen. Wrijf de gehakte kipfilet in met teentjes knoflook (als je het niet lekker vindt, kun je deze manipulatie weglaten) en leg het in lagen in een kom. Peper en zout elke laag. Als je tijd hebt, marineer de filets dan 30-40 minuten. Als er geen tijd is en u kookt volgens het principe van een snel recept, ga dan verder met koken.
3. Laten we het beslag klaarmaken. Klop hiervoor het ei in een diepe kom of kom, voeg een beetje zwarte peper en mayonaise toe. Mix de ingrediënten tot een gladde massa. Heb je klontjes, gebruik dan de staafmixer. In een paar pulsen zal hij de taak aankunnen om de ingrediënten met elkaar te combineren.
4. We verwarmen een koekenpan met plantaardige olie en leggen de karbonades die eerder in beslag zijn geweest erop.
5. Bak aan beide kanten op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn. Dek de pan nooit af met een deksel, anders zal het beslag van de filet wegschuiven.
6. Gekookte kipkoteletten worden warm geserveerd, maar ze zijn erg lekker als ze koud zijn.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en lekker recept voor gepaneerde kipfiletkoteletten

Meestal worden kippenkoteletten gekookt in beslag of ei met bloem, ze blijken zacht en smakelijk te zijn. Maar als je van knapperig houdt in vleesgerechten, vervang dan bloem door paneermeel. Krokante korst en malse filet van binnen, wat is er beter!

Kooktijd: 45 min.

Kooktijd: 30 min.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 800 gr.
• Ei - 3 st.
• Paneermeel - 200 gr.
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak
• Plantaardige olie - om te frituren

Kookproces:

1. Was de kipfilet, dep droog met keukenpapier. Hiermee wordt overtollig vocht verwijderd dat we niet nodig hebben tijdens het frituren. Snijd het vlees in 1,5 cm dikke platen, bij voorkeur dwars op de draad. Klop de filet los, doe hem eerst in een plastic zak of dek hem af met huishoudfolie. Zout het losgeklopte vlees en bestrooi met zwarte peper.
2. Neem twee diepe kommen of kommen. Breek de eieren in één en schud zoals bij een omelet. Giet paneermeel in de tweede.
3. Zet een koekenpan op het vuur, giet er plantaardige olie in en verwarm goed. Dip de gebroken kipfilet eerst in paneermeel, dan in het eiermengsel en nogmaals in het paneermeel. Grill op middelhoog vuur tot zich een karakteristieke bruinachtige korst vormt. Houd er rekening mee dat broodkruimels snel verbranden.
4. Omdat de paneermeel heel snel bruin wordt, mag de kip zelf niet helemaal gaar zijn. Om kleddernat vlees aan de binnenkant te voorkomen, legt u de gebakken karbonades in een magnetronbestendige schaal en kookt u ze nog 2-3 minuten.
5. Kippenkoteletten in paneermeel zijn klaar. Eet smakelijk.

Eet smakelijk!

Hoe kipfiletkoteletten met champignons in een pan koken?

Kip met champignons is een van de beste smaakcombinaties waar veel huisvrouwen zo dol op zijn. Kippenvlees is een dieetproduct, champignons zijn zwaar voor de spijsvertering, maar samen zijn ze gewoon perfect. Kippenkoteletten met champignons geven je een vol gevoel zonder je zwaar te voelen.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 40 min.

Porties: 7.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 500 gr.
• Champignons - 300 gr.
• Boluien - 1 st.
• Ei - 3 st.
• Tarwebloem - 2-3 el.
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak
• Plantaardige olie - om te frituren

Kookproces:

1. Maak het vuil van de paddenstoelen schoon. Als je paddenstoelen klein en jong zijn, volstaat het om ze goed onder water af te spoelen. Als de paddenstoelen groot zijn, is het raadzaam om de schil van de dop en rok te verwijderen, ze vast te haken met een scherp mes en vervolgens te wassen. Champignons bereid en in kleine stukjes gesneden. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en leg de champignons erin. Bak ongeveer 10 minuten.
2. Terwijl de champignons gebakken zijn, schil je de ui, spoel je hem af en hak je hem fijn. Kies de grootte van de stukken volgens uw voorkeuren.
3. Fruit de gesnipperde ui samen met de champignons nog 10 minuten. Als de champignons een beetje sap afgeven, kun je een beetje water toevoegen en mee laten sudderen.
4. Bereid de kipfilet voor. Was het, dep droog met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen. Snijd het in plakjes en sla ze aan beide kanten met een speciale hamer. Gebruik huishoudfolie of perkament om de kipfilet los te kloppen. Ze voorkomen dat stukjes kipfilet uit elkaar vliegen tijdens het kloppen.
5. Leg de gesneden filets in laagjes op een bord. Kruid elke laag met zout en bestrooi met zwarte peper.
6. Leg de champignons gebakken met uien in het midden van elke kipfilet.
7. Wikkel de karbonade in een rol zodat de champignons in het vlees zitten.
8. Als je de champignons in alle karbonades hebt gewikkeld, bestrooi je ze opnieuw met zwarte peper.
9. Giet tarwebloem in een diepe kom en rol elke karbonade erin.
10. Breek de eieren in een aparte kom en schud ze tot ze glad zijn. Zet de pan op het fornuis, giet er plantaardige olie in. Terwijl de olie aan het opwarmen is, dip je de karbonades in het ei en leg je ze in de pan. Dompel de karbonades goed in het ei, dit houdt de karbonade bij elkaar en voorkomt dat de champignons eruit vallen.
11. Bak de karbonades aan alle kanten goudbruin.
12. Een smakelijk en uitgebalanceerd gerecht is klaar.

Eet smakelijk!

Sappige en heerlijke kipkoteletten in een grillpan

Een grillpan is een heel handig ding in de keuken. Het kenmerk is de geribbelde onderkant. Het imiteert het grillrooster en hierdoor zijn de gerechten die erop worden bereid sappig en vetarm. Kippenkoteletten zijn geen uitzondering!

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 30 min.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 800 gr.
• Citroen - ½ st.
• Provençaalse kruiden - 0,5 tl
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak
• Paprika naar smaak
• Olijfolie - 1 tl

Kookproces:

1. Was de kipfilets. Droog ze. Verwijder het bot, laat alleen de filets over. Snijd de filets in steaks van ongeveer een centimeter dik. Bij het grillen in een pan is het beter om het vlees niet te kloppen zodat het sappig is, daarom moet de dikte van de biefstuk minder worden gekozen dan voor gewone karbonades. Als je wilt dat de kipfilet heel snel gaar is, sla hem dan af. Doe dit met een speciale hamer, nadat je de snijplank hebt afgedekt met huishoudfolie. Dek de karbonade zelf af met huishoudfolie. Zo blijft de keuken schoon. Breng de resulterende karbonades over in een diepe kom, zout, voeg peper, paprika en Provençaalse kruiden toe. Voeg vervolgens ongeveer een theelepel citroensap toe (dan worden de filets nog zachter) en een eetlepel olijfolie (door een olieachtige film op het oppervlak van de karbonade te vormen, laat de olie het sap van hun kipfilets niet lekken uit).
2. Verwarm de grillpan voor (controleer de mate van verhitting met een druppel water, als deze direct verdampt is de pan heet genoeg). Leg de kipfiletkoteletten in een koekenpan en bak ze ongeveer 5-7 minuten op middelhoog vuur.
3. Draai de kipkoteletten om en bak nog 5-7 minuten.
4. Als de kipkoteletten klaar zijn, schuif je ze naar de rand van de pan, waar er geen ribben zijn. Leg de overgebleven karbonades in het midden van de pan en bak ze op dezelfde manier.
5. Leg de kant-en-klare karbonades op een serveerschaal en serveer.

Eet smakelijk!

Malse kipfiletkoteletten met ananas in een pan

De combinatie van ananas en kip verrast al lang niemand meer. Het wordt gebruikt bij de bereiding van pizza's, taarten, salades en natuurlijk warme gerechten. Kipfiletkoteletten met ananas zijn een uitstekend gerecht, zowel voor de lunch als voor een feestelijke tafel.

Kooktijd: 35 min.

Kooktijd: 25 min.

Porties: 10.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 800 gr.
• Ananas - 5 ringen
• Ei - 2 stuks.
• Tarwebloem - 4 el. lepels
• Zout naar smaak
• Paprika naar smaak
• Plantaardige olie - om te frituren

Kookproces:

1. Spoel de kipfilet af en dep droog met keukenpapier. Dit is om overtollig vocht te verwijderen dat we niet nodig hebben bij het frituren. Snijd vervolgens de filets in platen van 1-1,5 cm dik, we slaan de resulterende platen eraf met een speciale hamer. Zout ze vervolgens en voeg zwarte peper toe.
2. Ananas uit blik wordt meestal gebruikt om warme maaltijden te bereiden. Voor dit recept kun je het beste ananasringen gebruiken in plaats van stukjes. Ananasringen in potten zijn meestal erg dik en kunnen het beste in twee ringen worden gesneden.
3. Leg op elk stuk losgeklopte kipfilet een ananasring. Giet bloem in een bord en rol de karbonade er aan beide kanten in.
4. Breek eieren in een kom, klop tot gecombineerd. Zet de pan op het vuur, giet de plantaardige olie erin en verwarm goed. Terwijl de boter en de koekenpan aan het opwarmen zijn, dip je de karbonade in het ei. Leg vervolgens de karbonades in het ei in de pan, met de ananaskant naar beneden. Niet andersom. Anders fixeert het ei de ananas niet op de kipfilet en krijg je kipfilet in beslag en gebakken ananas apart. Bak de karbonades op middelhoog vuur 3-5 minuten aan elke kant.
5. Sappige en zeer malse ananas-kippenkoteletten zijn klaar.

Eet smakelijk!

Heerlijke kipfilet karbonades in een pan met mosterd

Als je de alledaagse maaltijden beu bent, probeer dan de sappige kipkoteletten gemarineerd in sojasaus en Franse mosterd. We zijn er zeker van dat ze u niet onverschillig zullen laten.

Kooktijd: 2 uur.

Kooktijd: 30 min.

Porties: 5.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 700 gr.
• Ei - 2 stuks.
• Franse mosterd - 2 tl
• Balsamico azijn - naar smaak
• Sojasaus - 50 ml.
• Provençaalse kruiden naar smaak
• Knoflook naar smaak
• Broodkruimels - 150 gr.
• Plantaardige olie - om te frituren

Kookproces:

1. Dit recept gaat er vanuit dat het kippenvlees gemarineerd moet zijn. Combineer hiervoor Franse mosterd, sojasaus, Provençaalse kruiden en balsamicoazijn. Mix tot een gladde massa. Voeg vervolgens eieren en fijngehakte knoflook toe.
2. Spoel de kipfilet af en gebruik keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen. Snijd dwars over de draad in stukjes van een paar centimeter dik.
3. Klop ze af, nadat ze eerder zijn bedekt met perkament of voedselfolie. Je kunt alle kipfilets tegelijk kloppen.
4. Leg het losgeklopte kippenvlees in de marinade, roer en marineer minimaal een uur bij kamertemperatuur.
5. Giet het paneermeel in een aparte kom en rol er beurtelings de ingelegde karbonades door.
6. Verwarm een ​​koekenpan voor, giet er zonnebloemolie in. Bak de karbonades aan elke kant 2-3 minuten. Als je ze langer bewaart, bestaat de kans dat de broodkruimels aanbranden.
7. Doe de gebakken karbonades in een diepe braadpan en eend, sluit het deksel en laat nog 10 minuten op laag vuur sudderen.
8. Heerlijke, hartige karbonades zijn klaar. De meest gewone bijgerechten zullen ermee spelen met nieuwe kleuren.

Eet smakelijk!