Okroshka - 10 stap-voor-stap recepten voor thuis koken

Okroshka wordt traditioneel gekookt in de zomer en koud geserveerd. Deze soep was vooral populair in de tijd van de Sovjet-Unie en nu beginnen huisvrouwen er weer goed naar te kijken. We hebben 10 geweldige recepten geselecteerd om heerlijke okroshka te proeven.

Hoe klassieke okroshka koken met kwasworst?

Dit is de meest populaire koude soep in de uitgestrektheid van de Russische keuken. In de zomer, in de hitte, als je niet zwaar wilt eten, komt okroshka goed van pas.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 10.

• 
  Was de aardappelen en kook ze in de schil.
• 
  Was de eieren en kook ze hard.
• 
  Was de radijs en komkommer en snij in dunne plakjes.
• 
  Snijd de worst in blokjes. Was de greens en hak ze fijn met een mes.
• 
  Schil en snijd de gekookte aardappelen en eieren in blokjes.
• 
  Doe alle gehakte ingrediënten in een volumetrische container, zout en breng op smaak, meng. Voeg vervolgens gekoeld kwas en zure room toe, roer okroshka en giet in borden.

Eet smakelijk!

Heerlijke okroshka met worst en aardappelen op kefir

Een smakelijk en voedzaam voorgerecht, okroshka, wordt meestal geserveerd bij warm weer. Okroshka is binnen enkele minuten klaar, snijd de ingrediënten, voeg kruiden toe en vul met koude kefir.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Komkommer - 250 gr.
• Radijs - 150 gr.
• Aardappelen - 350 gr.
• Groene uien - 50 gr.
• Worst - 150 gr.
• Kippeneieren - 3 st.
• Kefir - 1,5 liter.
• Water - 0,5 l.
• Citroensap - 1 eetlepel
• Dille - 3 eetlepels
• Zout naar smaak.
• Suiker - 1 eetlepel

Kookproces:

1. Kook aardappelen en eieren gaar, schil ze en snijd ze in blokjes. Snijd de gekookte worst in blokjes.
2. Was radijs en komkommer en snij in dunne reepjes.
3. Was de greens en hak ze fijn met een mes.
4. Doe alle ingrediënten in een pan, giet koude kefir, voeg zout, suiker en citroensap toe, meng.
5. Giet er vervolgens koud gekookt water bij, je hebt het misschien iets meer of minder nodig, afhankelijk van de gewenste consistentie van de soep. Giet de afgewerkte okroshka in borden en serveer.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en snel recept voor het koken van okroshka met worst in mayonaise

De sleutel tot succes bij het bereiden van heerlijke okroshka is de selectie van verse en hoogwaardige producten. Zorg ervoor dat u radijzen en komkommers controleert op bitterheid voordat u ze snijdt. Het is beter om worst te nemen met de meest natuurlijke samenstelling. En het is goed als je okroshka veel groen heeft

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Aardappelen - 2-3 stuks.
• Gekookte worst - 250 gr.
• Kippeneieren - 2-3 stuks.
• Komkommers - 3 st.
• Radijs - 5-6 stuks.
• Mayonaise - 1 eetlepel
• Groenen - 50 gr.
• Zout - 1,5 tl
• Kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. Snijd de worst in kleine blokjes.
2. Kook de aardappelen en eieren apart gaar. Daarna afkoelen, schillen en in blokjes snijden.
3. Was de komkommers en radijsjes en snijd ze in blokjes, het is beter als alle plakjes even groot zijn, maar de radijsjes kunnen desgewenst in plakjes of halve cirkels worden gesneden.
4. Was de greens en hak ze fijn met een mes.
5. Breng al het gehakte voedsel over in een pan, breng op smaak met zout en breng op smaak, roer.
6. Voeg mayonaise en zo'n hoeveelheid gekoeld gekookt water toe aan de pan zodat de soep de consistentie heeft die je nodig hebt, meng en je kunt okroshka op tafel serveren.

Eet smakelijk!

Een stapsgewijs recept voor het maken van heerlijke okroshka in water

Dit is de gemakkelijkste manier om heerlijke okroshka te maken. Je krijgt een heerlijke zomerse soep boordevol vitamines en voedingsstoffen. Dergelijk voedsel belast de maag niet, maar bevredigt de honger.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Gezuiverd water - 2 liter.
• Gekookte worst - 350 gr.
• Gekookte aardappelen - 4-5 stuks.
• Kippeneieren - 4 stuks.
• Komkommers - 3 st.
• Radijs - 5 st.
• Groene uien - 10 gr.
• Dille - 10 gr.
• Zure room - 200 ml.
• Mosterd - 1 tl
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Kook eieren en aardappelen tot ze gaar zijn. Was groenten en kruiden. Snijd worst, aardappelen, eieren en komkommers in kleine blokjes.
2. Hak de radijsjes en kruiden fijn.
3. Meng alle ingrediënten in een container, voeg zure room en mosterd toe, zout en breng op smaak, roer.
4. Giet vervolgens water in en breng okroshka tot de vereiste dichtheid.
5. Indien gewenst kan okroshka voor het serveren in de koelkast worden gekoeld. Giet het vervolgens in kommen en serveer.

Eet smakelijk!

Hartige en heerlijke okroshka met zure room

Voor de bereiding van okroshka kunt u kwas, water of gefermenteerde melkproducten gebruiken. Zure room wordt gebruikt als basis voor de soep in dit recept. Okroshka blijkt matig zout te zijn, met een lichte zuurheid.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 10.

Ingrediënten:

• Gekookte worst - 350 gr.
• Komkommers - 2-3 stuks.
• Kippeneieren - 4 stuks.
• Aardappelen - 4-5 st.
• Groene uien - 50 gr.
• Peterselie - 10 gr.
• Dille - 10 gr.
• Zure room - 250 ml.
• Water - 2 liter.
• Citroenzuur - 6 gr.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Kook aardappelen en eieren van tevoren tot ze gaar zijn. Schil en snijd deze ingrediënten in blokjes.
2. Schil de worst, snij in blokjes.
3. Was de komkommers, snij de randen eraf en snij in kleine blokjes.
4. Was de greens en hak ze heel fijn met een mes. Breng de gehakte ingrediënten over naar een pan.
5. Meng in een aparte kom de zure room met een beetje water. giet het resulterende mengsel in een pan en roer.
6. Giet het resterende water in een kom, los hierin zout en citroenzuur op, giet deze vloeistof in een pan en roer.
7. Okroshka is klaar, je kunt het op tafel serveren.

Eet smakelijk!

Verfrissende zomer okroshka niet kefir met mineraalwater

De zomer is een geweldige tijd voor heerlijke, verfrissende okroshka. We nodigen je uit om de originele versie van deze soep met kefir en mineraalwater te proberen. Okroshka zal tegelijkertijd zowel honger als dorst stillen.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 12.

Ingrediënten:

• Aardappelen - 5-6 stuks.
• Wortelen - 2 st.
• Kippeneieren - 5 st.
• Radijs - 8 stuks.
• Komkommers - 4 st.
• Gekookte worst - 300 gr.
• Mineraalwater - 1,5 liter.
• Kefir - 2 liter.
• Groenen naar smaak.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Kook aardappelen en wortelen in hun schil. Daarna afkoelen, schillen en in blokjes snijden.
2. Hardgekookte kippeneieren, afkoelen, schillen en in blokjes snijden.
3. Was de groenten en snij ze ook in kleine blokjes.
4. Haal het vel van de worst en hak hem fijn.
5. Breng de ingrediënten over in een pan, voeg zout, gekoelde kefir en mineraalwater toe, meng.
6. Hak de greens fijn met een mes en voeg toe aan de okroshka, roer en serveer de soep.

Eet smakelijk!

Okroshka met worst op water met mayonaise en azijn

Okroshka moet verkwikkend en verfrissend zijn. Daarom wordt er meestal een beetje azijn aan toegevoegd voor de pikantheid en wordt het voor het serveren in de koelkast bewaard.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Komkommers - 2-3 stuks.
• Aardappelen - 2-3 stuks.
• Gekookte worst - 200 gr.
• Kippeneieren - 2 stuks.
• Groenen - 1 bos.
• Mayonaise naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Tafelazijn - naar smaak.

Kookproces:

1. Was komkommers en snij in blokjes.
2. Schil de gekookte worst en hak fijn.
3. Kook de eieren hard, pel ze en snij ze in blokjes.
4. Kook de aardappelen in hun uniform, schil ze en snijd ze ook in blokjes.
5. Was de greens en hak ze fijn. Combineer alle ingrediënten in een steelpan. Voeg zout, azijn, mayonaise en gezuiverd water toe. Roer en serveer okroshka.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor het maken van okroshka met whey

Okroshka is een gerecht met een lange geschiedenis en is tot ver buiten de grenzen van Rusland bekend. Het verfrist niet alleen op een zomerse dag, maar stimuleert en geeft energie, omdat het een grote hoeveelheid verse groenten en kruiden bevat.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Gekookte worst - 250 gr.
• Aardappelen - 2 st.
• Kippeneieren - 2 stuks.
• Komkommers - 2 st.
• Groenen - 10 gr.
• Zure room - 4 eetlepels
• Citroensap - 30 ml.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Melkwei - 1 l.

Kookproces:

1. Hardgekookte eieren, pellen en fijn hakken.
2. Was de komkommers, als de schil bitter is, snijd hem dan af. Groenten in blokjes snijden.
3. Kook de aardappelen in hun schil, schil en snijd ze in stukjes.
4. Schil de gekookte worst en snij in kleine blokjes.
5. Was de greens en hak ze fijn met een mes. Combineer alle gehakte ingrediënten.
6. Giet vervolgens de wei, het citroensap en voeg zure room toe.
7. Roer okroshka, koel indien nodig en serveer.

Eet smakelijk!

PP dieet okroshka thuis

Dieet okroshka zal je honger stillen en zal je figuur niet schaden. Je kunt het op elk moment koken, vooral omdat het heel gemakkelijk is. Door het gebrek aan vlees in de compositie kun je okroshka zelfs in het vegetarische menu opnemen.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Radijs - 4 stuks.
• Komkommers - 2 st.
• Dille - 1 bos.
• Groene uien - 1 bos.
• Peterselie - 1 bosje.
• Kippeneieren - 1 st.
• Serum - 1 l.
• Zure room - 2 eetlepels
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Was de radijs en komkommer, snij in reepjes.
2. Was de greens en hak ze fijn met een mes.
3. Kook het ei hardgekookt, koel af, schil en snij in blokjes.
4. Giet gekoelde wei erbij, voeg zout toe en roer okroshka.
5. Serveer okroshka met zure room.

Eet smakelijk!

Hartige en ongelooflijk smakelijke okroshka met kipfilet

Wat huisvrouwen niet proberen als basis voor okroshka, van gewone worst tot steur, van water tot natuurlijke yoghurt. We raden aan een gemiddelde versie te proberen en zeer betaalbaar met kipfilet en kefir.

Kooktijd: 35 minuten

Kooktijd: 35 minuten

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 300 gr.
• Groene uien - 30 gr.
• Komkommers - 250 gr.
• Kippeneieren - 4 stuks.
• Aardappelen - 300 gr.
• Dille - 10 gr.
• Kefir - 0,5 l.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Kook de kipfilet in gezouten water, laat afkoelen in de bouillon en hak fijn.
2. Was de greens en hak ze fijn met een mes.
3. Was komkommers, snijd ze in kleine blokjes of reepjes.
4. Hardgekookte eieren, pellen en fijn hakken.
5. Kook de aardappelen in hun schil, koel af, schil en snij in blokjes, voeg toe aan de rest van de ingrediënten.
6. Voeg koude kefir toe. Verdun okroshka tot de gewenste consistentie met gekoeld water en zout naar smaak.
7. Serveer gekoelde okroshka.

Eet smakelijk!