Komkommers in tomatensaus voor de winter - 8 geweldige recepten in blik

Een originele en zeer smakelijke bereiding wordt verkregen uit komkommers en tomatensaus. Groenten op deze manier rollen is een geweldige manier om je wintermenu te diversifiëren. Speciaal hiervoor hebben we 8 recepten geselecteerd.

Komkommers in tomatensaus zonder sterilisatie voor de winter

In de zomer wordt het onderwerp zelfgemaakte voorbereidingen bijzonder acuut. Zonder uitzondering willen alle huisvrouwen heerlijke en originele naden koken. Komkommers in tomatensaus verdienen zeker je aandacht.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 10.

• 
  Was eerst de groenten goed, schil de zaadjes van de peper. Haal de tomaten en paprika's door een vleesmolen.
• 
  Voeg plantaardige olie, zout en suiker toe aan de plantaardige massa, roer en zet op middelhoog vuur.
• 
  Breng de groentemassa aan de kook en kook 10 minuten.
• 
  Was de komkommers en snij in grote blokjes.
• 
  Doe de komkommers in de tomatensaus, breng aan de kook en kook nog 5 minuten.
• 
  Haal de knoflookteentjes door een pers en voeg toe aan de pan, kook de salade een paar minuten en haal van het vuur.
• 
  Schik de met tomaat gevulde komkommers in gesteriliseerde potten en rol ze op met deksels. Naad afkoelen en op een koele plaats bewaren.

Eet smakelijk!

Komkommersalade in tomatensaus voor de winter

Dit recept maakt een uitstekende, sappige salade van de meest voorkomende voedingsmiddelen. In de winter zal het je dieet verdunnen en nieuwe kleuren toevoegen en je herinneren aan zomerdagen.

Kooktijd: 60 minuten

Kooktijd: 35 minuten

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Komkommers - 4-5 st.
• Tomaten - 4-5 stuks.
• Knoflook - 4 tanden.
• Plantaardige olie - 1 eetlepel
• Azijn 9% - 1 tl
• Zout - 0,5 tl
• Suiker - 1 tl

Kookproces:

1. Was de komkommers en snij in dunne plakjes.
2. Was de tomaten en snij ze in kleine blokjes. Breng de tomaten over in een pan, zet ze in brand en kook ze 5-7 minuten, tot ze gepureerd zijn.
3. Wrijf vervolgens de tomatenmassa door een zeef.
4. Breng het tomatensap over in een pan, voeg gehakte komkommers, zout en gehakte knoflook toe.
5. Kook de salade 10 minuten na het koken. Breng de salade over in gesteriliseerde potten, voeg suiker en azijn toe.
6. Steriliseer de saladepotten gedurende 15 minuten in kokend water en rol vervolgens de metalen deksels op. Nadat de saladepotten volledig zijn afgekoeld, bewaart u ze op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Komkommers in tomatensaus met knoflook

Komkommers in tomatensaus zijn lekker en krokant, knoflook geeft een lichte pikantheid. Het voorgerecht heeft een originele uitstraling en vliegt razendsnel van tafel.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 50 minuten

Porties: 10.

Ingrediënten:

• Tomaten - 2,5 kg.
• Komkommers - 5 kg.
• Suiker - 250 gr.
• Knoflook - 250 gr.
• Zout - 3 eetlepels
• Azijn 9% - 3 eetlepels
• Plantaardige olie - 200 ml.

Kookproces:

1. Dompel de tomaten een paar minuten in kokend water, verwijder de schil en maal de groenten met een blender. Zet de tomatenpuree op het vuur en kook 10 minuten na het koken.
2. Was komkommers en snij in vieren. Breng de komkommers over in een pan met tomatenpuree en kook gedurende 20 minuten na het koken.
3. Pel de knoflook en rasp op een fijne rasp.
4. Voeg knoflook en azijn toe aan een pan, roer en haal van het vuur.
5. Schik de met tomaat gevulde komkommers in gesteriliseerde potten en rol ze meteen op met deksels. Bewaar deze heerlijke bewaarsnack op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Hoe maak je komkommers in tomatensap klaar voor de winter?

Komkommers en tomaten zijn de meest populaire combinatie in salades, die meestal op onze tafels te vinden zijn. Dus waarom deze combinatie niet overzetten naar de blanks voor de winter. We nodigen je uit om een ​​heerlijk voorgerecht van komkommers in tomatensap te proberen.

Kooktijd: 90 minuten

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 8-10.

Ingrediënten:

• Komkommers - 2,5 kg.
• Tomaten - 1 kg.
• Knoflook - 100 gr.
• Plantaardige olie - 125 ml.
• Azijn 6% - 3 eetlepels
• Suiker - 100 gr.
• Zout - 1,5 eetlepels

Kookproces:

1. Was de tomaten, maak er kruisvormige sneden in, dompel ze 5-7 minuten in kokend water. Verwijder vervolgens, beginnend bij de snijwonden, de huid.
2. Hak de tomaten in een blender.
3. Voeg zout, suiker en plantaardige olie toe aan de tomatenmassa, meng.
4. Giet het sap in een pan met dikke bodem, breng aan de kook en kook 5 minuten.
5. Was de komkommers en snij in dunne plakjes. Doe ze in tomatensap, roer en kook 10-12 minuten. Voeg vervolgens de gehakte knoflook toe, kook nog 3-4 minuten na het koken.
6. Verspreid de salade in gesteriliseerde potten, sluit ze af met deksels. Koel de naad af bij kamertemperatuur en bewaar op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Komkommers in plakjes gesneden in tomatenpuree voor de winter

Krokante plakjes komkommer in tomatensaus zijn een groot succes. Hun pittige smaak past goed bij veel vleesgerechten.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 45 minuten

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Komkommers - 1,5 kg.
• Tomatenpuree - 250 ml.
• Water - 1 liter.
• Tafelazijn - 100 ml.
• Suiker - 175 gr.
• Zout - 50 gr.
• Peperkorrels naar smaak.
• Laurierblad naar smaak.

Kookproces:

1. Was de komkommers en snij in plakjes.
2. Meng voor de marinade tomatenpuree, water, suiker, zout, azijn, laurier en peperkorrels. Zet de marinade in brand, breng aan de kook en kook 5 minuten.
3. Schik de plakjes komkommer in gesteriliseerde potten.
4. Vul potten komkommers met tomatenvulling. Leg een handdoek op de bodem van de pan, plaats er potten salade in, giet water en steriliseer de werkstukken gedurende 15 minuten in kokend water.
5. Na sterilisatie de deksels oprollen en volledig afkoelen. Bewaar de komkommerrolletjes in de tomatensaus op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Krokante komkommers met chili ketchup in literpotten

Nu zul je niemand verrassen met gewone ingemaakte komkommers, dus er worden zeer uiteenlopende recepten gebruikt. Hier is een geweldige optie voor knapperige komkommers in een pittige tomatensaus.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Komkommers - 2 kg.
• Chili ketchup - 8 eetlepels
• Zout - 2 eetlepels
• Suiker - 1 eetl.
• Azijn 9% - 1 eetl
• Water - 7 el.
• Laurierblad - 4 st.
• Pimenterwten - 20 st.
• Zwarte peperkorrels - 20 st.
• Hete pepers - 4 stuks.
• Knoflook - 12 tanden
• Bessenbladeren - 4 stuks.
• Kersenbladeren - 4 st.

Kookproces:

1. Was komkommers en kruiden. Pel de knoflookteentjes.
2. Giet water in een pan, voeg ketchup, zout, suiker en azijn toe. Breng de marinade aan de kook en kook 10 minuten.
3. Doe kersen- en aalbessenblaadjes, hete pepers, peperkorrels en knoflookteentjes in gesteriliseerde potten. Leg vervolgens de komkommers neer.
4. Giet de tomatenmarinade over de komkommers in potten.
5. Bedek de komkommerpotten met deksels en steriliseer ze gedurende 15 minuten in kokend water. Sluit vervolgens de deksels goed af en laat de naden volledig afkoelen. Bewaar komkommers in pikante tomatensaus op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Komkommers met tomatensaus en adjika voor de winter

Komkommers met tomatensaus zijn een snelle snackoplossing voor de eettafel bij koud weer, wanneer verse groenten niet altijd beschikbaar zijn.Het gerecht is eenvoudig bereid en heeft een originele en heldere smaak.

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Komkommers - 500 gr.
• Adjika - 1 el
• Suiker - 1 eetlepel
• Zout - 0,5 tl
• Knoflook naar smaak.
• Koriander naar smaak.
• Laurierblad naar smaak.
• Pimenterwten - naar smaak.
• Tafelazijn 6% - 30 ml.

Kookproces:

1. Was de komkommers en snij in dunne plakjes.
2. Verpak de komkommers stevig in gesteriliseerde potten. Voeg de knoflookteentjes toe.
3. Giet twee keer kokend water over de komkommers en laat ze 10 minuten onder het deksel weken.
4. Giet het tweede water in een pan, voeg suiker, zout, adjika, korianderzaad, piment en laurier toe. Breng de marinade aan de kook en kook 2-3 minuten. Giet tot slot de azijn erbij en haal de pan van het vuur.
5. Komkommerpotten vullen met tomatensaus en sluiten met deksels.
6. Koel de naden onder de deken en bewaar op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Komkommers in tomatensaus met mosterd in potjes

Voor een dergelijke bereiding kunt u kant-en-klare tomatenpuree of verse tomaten gebruiken. Beide opties zijn heerlijk en hartig, terwijl de plakjes komkommer stevig en knapperig blijven.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 8

Ingrediënten:

• Komkommers - 2 kg.
• Laurierblaadjes - 1-2 st.
• Dille - 50 gr.
• Knoflook - 6-8 tanden.
• Mosterdzaad - 10 gr.
• Tomatenpuree - 200 ml.
• Zout - 2 eetlepels
• Water - 1 liter.
• Suiker - 200 gr.
• Azijn 9% - 200 ml.

Kookproces:

1. Steriliseer de naadpotten, kook de deksels.
2. Was de dille, schil de knoflook.
3. Doe in elke pot dezelfde hoeveelheid dille, knoflook, mosterdzaad en een laurierblaadje.
4. Was komkommers, snijd ze in vieren en schik ze in potten.
5. Giet water in een pan, voeg suiker en zout toe, voeg tomatenpuree toe, roer. zet de pan op het vuur, breng aan de kook, giet de azijn erbij. De marinade is klaar.
6. Giet de hete tomatensaus in de potten, dek ze af met deksels. Steriliseer de blanco's gedurende 10-15 minuten in kokend water.
7. Na sterilisatie de potten goed sluiten met deksels, volledig afkoelen, afdekken met een deken en op een koele plaats bewaren.

Eet smakelijk!