Komkommers in tomaat voor de winter - 6 geweldige recepten in potten

Alle zes recepten hebben hun relevantie al vele jaren niet verloren, misschien zal een van hen je interesseren. Op basis van je smaakvoorkeuren maak je komkommers in tomatensaus eenvoudig zoeter, pittiger of zuurder. We wensen je interessante ontdekkingen en heerlijke resultaten.

Komkommers in tomaat zonder sterilisatie voor de winter

Enkele van de gemakkelijkste en snelste recepten voor ingelegde komkommers zijn die waarvoor geen extra sterilisatietijd nodig is. Tegelijkertijd worden je komkommers zeker niet zacht en blijven ze sappig en knapperig.

Kooktijd: 45 min.

Kooktijd: 20-30 min.

Porties - 10.

• 
  Aanvankelijk spoelen we de komkommers grondig af, snijden de uiteinden aan beide kanten af ​​en beginnen ze in een pot te doen die is gewassen met frisdrank.
• 
  Vul de potten niet volledig met komkommers om ruimte te laten voor het gieten van tomaten. We voegen ook zwarte peper en laurier toe aan de komkommers.
• 
  We wassen de tomaten goed en snijden ze in verschillende plakjes. Als de schil dik is, is het raadzaam deze te verwijderen.
• 
  Vervolgens passeren we alle tomaten door een vleesmolen of malen in een blender.
• 
  We brengen de tomatenmassa over in een pan, voegen zout, suiker en een beetje azijn toe. Meng alles goed en kook 8-10 minuten.
• 
  Giet tegelijkertijd kokend water over de inhoud van de blikken en laat 10 minuten trekken.
• 
  Na deze tijd laten we het water uit de blikken lopen en gieten in plaats daarvan de marinade.
• 
  We rollen de komkommers met ijzeren deksels en draaien ze om zodat ze afkoelen. Hiermee is het kookproces voltooid.

Eet smakelijk!

Heerlijke komkommersalade in tomatensaus voor de winter

Tomatenvulling op basis van verse tomaten en zoete paprika's verdient zeker bijzondere aandacht. Dit is het unieke van dit recept. Begin met koken en u zult hier geen twijfels over hebben.

Kooktijd: 50 min.

Kooktijd: 20-25 min.

Porties - 15.

Ingrediënten:

• Komkommers - 2000 gr.
• Tomaten - 2000 gr.
• Bulgaarse peper - 500 gr.
• Knoflook - 3-5 tanden.
• Kristalsuiker - 200 gr.
• Plantaardige olie - 160 ml.
• Tafelazijn (9%) - 80-100 ml.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Snijd de paprika in verschillende delen en verwijder de zaadjes van binnenuit.
2. We wassen de tomaten en snijden ze ook in verschillende delen, waarna we ze samen met knoflook en peper door een vleesmolen halen.
3. We wassen de komkommers en snijden ze in dunne ringen.
4. Voeg zout, kristalsuiker, plantaardige olie en azijn toe aan de tomatenmassa. Meng alles en kook op laag vuur gedurende 10 minuten.
5. Voeg na deze tijd komkommers met peper toe aan de kokende tomatenbasis en kook nog eens vijf minuten.
6. Giet hete groentesalade in voorbereide potten en rol op met gesteriliseerde deksels. Draai alle lege plekken om en dek af met een deken totdat ze volledig zijn afgekoeld.
7. We controleren de staat van de potten en komkommers en brengen ze vervolgens over naar een plaats die bedoeld is voor opslag.

Eet smakelijk!

Stap-voor-stap recept voor het koken van komkommers in tomaat en knoflook

Al tijdens het koken nodigt het knoflookaroma in tomatensaus uit om de ene of de andere komkommer te proberen.Vooral komkommers in zo'n marinade passen goed bij vleesgerechten, die gewoon een integraal onderdeel zijn van zowel een feestelijke als een eettafel.

Kooktijd: 45-50 min.

Kooktijd: 15-20 min.

Porties - 15-20.

Ingrediënten:

• Komkommers - 1500 gr.
• Tomaten - 1000 gr.
• Boluien - 1 st.
• Knoflook - 3-5 tanden.
• Kristalsuiker - 3 eetlepels
• Plantaardige olie - 2 eetlepels
• Tafelazijn (9%) - 2 eetlepels
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. We wassen de komkommers en laten ze ongeveer 3 uur in koud water staan. Daarna spoelen we opnieuw en knippen de tips af. Snijd de voorbereide komkommers in niet erg dunne plakjes.
2. Ook schillen we de ui en knoflook.
3. We wassen de tomaten en schillen ze zeker.
4. Haal de tomatenpulp door een vleesmolen.
5. Voeg aan 700 ml gepelde tomaten zoveel suiker, zout, plantaardige olie en azijn toe als aangegeven bij de ingrediënten. We brengen de marinade aan de kook en koken daarna nog vijf minuten, en niet te vergeten het schuim te verwijderen.
6. Voeg na deze tijd gehakte komkommers toe aan de pan en kook nog ongeveer acht minuten.
7. Haal aan het einde van deze tijd de pan van het vuur en vul de gesteriliseerde potten met de inhoud.
8. We rollen de potten op met deksels, keren ze ondersteboven en bedekken ze met een deken zodat ze geleidelijk afkoelen. Daarna kun je meteen beginnen met proeven, maar het belangrijkste is om niet te vergeten wat blanco's voor de winter te bewaren.

Eet smakelijk!

Hoe komkommers in tomatensap in een pot te rollen voor de winter

Uit zo'n kleine hoeveelheid ingrediënten worden ongelooflijk heerlijke ingemaakte komkommers verkregen, die altijd schaars zijn. Als u dit recept kiest, kunt u zich absoluut nergens in vergissen en het resultaat zal niet lang op zich laten wachten, omdat u een minimale hoeveelheid tijd nodig heeft om te koken.

Kooktijd: 45 min.

Kooktijd: 20 min.

Porties - 8-10.

Ingrediënten:

• Komkommers - 700 gr.
• Tomatenpuree - 250 gr.
• Kristalsuiker - 180 gr.
• Zout - 50 gr.
• Tafelazijn (9%) - 180 ml.
• Zwarte peperkorrels - 7 st.
• Laurierblaadjes - 3-4 stuks.
• Water - 1,2 liter.

Kookproces:

1. Snijd de voorbereide komkommers samen met de schil in dunne ringen.
2. Meng voor de marinade water met tomatenpuree en azijn in een pan, voeg dan suiker, zout, zwarte peper en tenslotte een laurierblaadje toe. We sturen de pan naar een klein vuur en brengen de inhoud aan de kook.
3. Doe de komkommers in de potten die eerder met frisdrank zijn gewassen.
4. Tegen die tijd was de marinade klaar. We halen het laurierblad eruit en gieten de tomatensaus in de potten. Bedek de bodem van een schone pan met een handdoek en plaats open potten. We vullen voldoende water zodat het niet helemaal bovenaan komt. In deze vorm steriliseren we gedurende vijf minuten.
5. Daarna rollen we de blikken op met gesteriliseerde deksels en laten ze ondersteboven afkoelen tot kamertemperatuur. De volgende ochtend kun je beginnen met proeven.

Eet smakelijk!

Krokante komkommers met chili ketchup in literpotten

U kunt er zeker van zijn dat komkommers volgens dit recept matig pittig en knapperig zullen zijn, wat vooral zal worden gewaardeerd door liefhebbers van naad. En om de smaak nog complexer en interessanter te maken, voeg gerust kristalsuiker toe en je zult zeker tevreden zijn.

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 25 min.

Porties - 10.

Ingrediënten:

• Komkommers - 1000 gr.
• Chili ketchup - 1/2 st.
• Kristalsuiker - 100 gr.
• Zout - 30 gr.
• Tafelazijn (9%) - 125-130 ml.
• Knoflook - 2 tanden
• Laurierblad - 1 st.
• Zwarte peperkorrels - 3 st.

Kookproces:

1. Week de komkommers gedurende vier uur in koud water en verander het regelmatig.
2. Leg peper, laurierblaadjes en knoflookteentjes op de bodem van de potten.
3. Meng voor de marinade azijn, water, suiker, zout in een pan en voeg hete ketchup toe.
4. Meng alles goed en stuur het naar een klein vuur. Laten we in de tussentijd de komkommers bereiden.
5. Nadat de komkommers zijn opgedroogd, snijden we de uiteinden ervan af en stoppen ze willekeurig in een pot, zorg ervoor dat er een plaats overblijft voor de marinade.
6. Giet komkommers met kant-en-klare marinade en rol de potten op met ijzeren deksels.We sturen de blanco's om te worden gesteriliseerd in een grote pan met water. We koken ongeveer 5 minuten.
7. Daarna leggen we ze ondersteboven en bedekken ze met een deken.
8. Als ze zijn afgekoeld, kun je de komkommerpotten verplaatsen naar de opslagruimte. Hiermee is het kookproces voor komkommers voltooid!

Eet smakelijk!

Pittige komkommers met tomatensaus en adjika voor de winter

Adjika geeft de tomatensaus direct een pittige en pikante smaak die geen concurrenten kent. Komkommers in zo'n tomatensaus zullen zeker niet in je schappen liggen.

Kooktijd: 3 uur.

Kooktijd: 30 min.

Porties - 15.

Ingrediënten:

• Komkommers - 1500 gr.
• Tomaten - 600 gr.
• Knoflook - 4 tanden.
• Adjika droog - 3 eetlepels
• Zout - 1 eetlepel
• Kristalsuiker - 1 eetl.
• Plantaardige olie - 1/3 el.
• Tafelazijn (9%) - ¾ el.

Kookproces:

1. Week de komkommers ongeveer 2-3 uur. Daarna weer goed wassen en in cirkels snijden.
2. We halen de voorbereide tomaten door een vleesmolen en brengen ze over in een diepe pan. We voegen er ook zout, suiker en plantaardige olie aan toe. Meng alles goed en kook ongeveer 15 minuten.
3. Voeg na deze tijd komkommers toe aan kokende tomaten.
4. Voeg aan het einde droge adjika toe en knoflook die door een pers is gehaald. Breng de inhoud aan de kook en kook 8-10 minuten, af en toe roeren.
5. Daarna doen we de komkommers in adjika in voorbereide potten en rollen ze op met deksels. Laat ondersteboven afkoelen tot kamertemperatuur.
6. Daarna herschikken we de potjes komkommers naar de daarvoor bestemde opslagruimte.

Eet smakelijk!