Komkommers met tomatenpuree voor de winter - 6 geweldige recepten in potten

Als je een succesvol komkommerseizoen hebt, haast je dan niet om ze gewoon op te eten. We hebben voor u een selectie samengesteld van alle mogelijke combinaties van opgerolde komkommers met tomatenpuree, die elk hun eigen smaak zullen hebben. Als u een kookrecept naar uw smaak kiest, zult u tevreden zijn.

Komkommers met tomatenpuree in literpotten zonder sterilisatie

Zulke krokante komkommers in tomatensaus zijn nooit overbodig, zowel tijdens alledaagse als feestelijke maaltijden. De marinade met de toevoeging van pittige gemalen kaneel zal vooral interessant zijn.

Kooktijd: 3 uur.

Kooktijd: 15-20 min.

Porties - 8.

• 
  We wassen de komkommers en laten ze 2-3 uur in schoon koud water weken.
• 
  Voordat u de ui in ringen snijdt, verwijdert u de film ervan.
• 
  Doe komkommers, uien, paprika's in een pot gewassen met frisdrank en giet kokend water.
• 
  Terwijl de komkommers worden toegediend, bereidt u de marinade voor. Meng kristalsuiker, zout en kaneel door de tomatenpuree. Roer alles goed door en kook op laag vuur tot de kristallen van zout en suiker volledig zijn opgelost.
• 
  Giet na ongeveer 10-15 minuten het water uit de pot en giet in plaats daarvan de afgewerkte marinade op basis van de pasta.
• 
  We rollen de komkommers op met elk deksel, koelen af ​​en verplaatsen ze naar een opslagplaats.

Eet smakelijk!

Gesneden komkommers in tomatenpuree voor de winter

Zoals u weet, speelt het uiterlijk van het gerecht een belangrijke rol. En netjes gehakte komkommers in tomatenpuree zullen je favoriete bijgerecht perfect aanvullen en je veel aangename woorden van je dierbaren geven.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 7 minuten.

Porties - 6-8.

Ingrediënten:

• Komkommers - 2500 gr.
• Tomatenpuree - 400 ml.
• Water - 0,5 l.
• Knoflook - 2-3 tanden.
• Tafelazijn (9%) - 50 ml.
• Kristalsuiker - 3-4 eetlepels
• Zout - 1 eetlepel
• Zwarte peperkorrels - 3-4 tanden.

Kookproces:

1. We wassen alle komkommers goed, weken ongeveer een uur in koud water om zand en vuil volledig te verwijderen.
2. We drogen de geweekte komkommers en snijden samen met de schil in kleine cirkels.
3. In een eerder gesteriliseerde pot, lagere komkommers, ook peperkorrels en gehakte knoflook.
4. Breng voor de marinade het water aan de kook en voeg de tomatenpuree, azijn en suiker en zout toe. Meng alles goed en laat het 5-7 minuten op laag vuur sudderen.
5. Giet komkommers met hete marinade, rol de deksel op en laat ondersteboven afkoelen. Daarna sturen we de blikken voor opslag op een donkere, koele plaats.

Eet smakelijk!

Funky komkommers met tomatenpuree en knoflook

Ondanks de aanwezigheid van knoflook, blijkt tomatensaus matig pittig te zijn met een echt aangenaam knoflookaroma dat in harmonie is met alle ingrediënten zonder ze te onderbreken.

Kooktijd: 4 uur.

Kooktijd: 20-30 min.

Porties - 8.

Ingrediënten:

• Komkommers - 500 gr.
• Knoflook - 2 tanden
• Laurierblad - 1 st.
• Zwarte peperkorrels - 3-4 stuks.
• Tafelazijn (9%) - 30-35 ml.

Voor de marinade:

• Kristalsuiker - 2 eetlepels
• Zout - 1 eetlepel
• Tomaten - 500 gr.

Kookproces:

1. Week komkommers in veel water om al het zand en vuil af te spoelen.We verversen het water twee keer voor een uur.
2. Doe daarna de komkommers in de potten die zijn gewassen met frisdrank. De ingrediënten tonen de verhoudingen voor een liter blik. Voeg vervolgens laurierblaadjes, knoflook en piment toe.
3. Leg dichter bij de randen de fijn overgebleven fijngehakte plakjes komkommer.
4. Giet geleidelijk kokend water over de komkommers, zodat de potten tijdens het proces niet barsten. En we laten ze in deze vorm vijf minuten opwarmen.
5. Giet tegelijkertijd kokend water over de deksels en steriliseer ze. En laat na vijf minuten het water van de komkommers in een gewone pan lopen.
6. Giet vervolgens de komkommers met secundair kokend water en dek af met voorbereide deksels. We raken de komkommerpotten gedurende 15 minuten niet aan.
7. Laten we in de tussentijd verder gaan met het bereiden van de marinade. Neem hiervoor vlezige tomaten en spoel ze goed af onder stromend water.
8. Daarna snijden we ze in kleine plakjes en passeren ze door een vleesmolen, waardoor ze in dikke tomatenpuree worden.
9. Breng de tomatenpuree over in een pan en combineer met zout en kristalsuiker. Meng alles goed.
10. We sturen de pan met de marinade om op laag vuur te verwarmen, aan de kook te brengen en nog 3-5 minuten te koken.
11. Tegelijkertijd laten we het water uit de blikken lopen en gieten we onmiddellijk de azijn erin. Leg vervolgens de tomatenpuree-marinade royaal en rol de komkommers op met gesteriliseerde deksels.
12. We controleren de dichtheid van de blikken en keren ze ondersteboven. In deze vorm laten we 2-3 uur afkoelen en daarna brengen we het over naar een donkere, koele plaats die bedoeld is voor langdurige opslag.
13. Haal dergelijke lege plekken op elk moment tevoorschijn en behaag je vrienden.

Eet smakelijk!

Komkommersalade met tomatenpuree en uien voor de winter

Een van de eenvoudigste recepten voor het maken van gerolde komkommers wordt zeer snel getransformeerd door de toevoeging van uienringen, die de tomatenpuree met aroma verzadigen, een vleugje pikantheid aan de komkommers toevoegen en het gerecht compleet maken.

Kooktijd: 12 uur

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 20-25.

Ingrediënten:

• Komkommers - 4000 gr.
• Water - 1 liter.
• Kristalsuiker - 80-100 gr.
• Zout - 20 gr.
• Tafelazijn (9%) - 100 ml.
• Tomatenpuree - 50 gr.
• Uien - 1 st.
• Zwarte peperkorrels - 5 st.
• Laurierblad - 3 st.

Kookproces:

1. Laat de komkommers 10-12 uur weken voor meer sappigheid. Daarna spoelen we ze weer af en knippen de staarten eraf.
2. Pel de ui en snij in halve ringen.
3. Doe de voorbereide komkommers en ui in een literpot, voeg ook piment en laurier toe.
4. Los vervolgens zout, kristalsuiker en tomatenpuree op in de benodigde hoeveelheid kokend water. Giet op het einde de azijn erbij, meng en kook gedurende vijf minuten.
5. Giet de marinade heet in potten met komkommers en dek af met gesteriliseerde deksels. Na afkoeling tot kamertemperatuur overbrengen naar een koele en donkere plaats waar geen direct zonlicht is.

Eet smakelijk!

Pittige komkommersalade met tomatenpuree voor de winter

En voor wie het leuk vindt, is er altijd iets van zichzelf. Het is erg handig om tomatenpuree met chilipeper in de compositie op te nemen, en het gerecht zal onmiddellijk transformeren, waardoor je veel nieuwe smaaksensaties krijgt. Deze groentesalade kan zowel met een bijgerecht als op zichzelf worden geserveerd, om de smaak niet te onderbreken.

Kooktijd: 90 minuten.

Kooktijd: 40 min.

Porties - 15.

Ingrediënten:

• Komkommers - 3000 gr.
• Plantaardige olie - 250 ml.
• Kristalsuiker - 180-200 gr.
• Zout - 1-1,5 eetlepels
• Tafelazijn (9%) - 30-35 ml.
• Tomatenpuree - 250 gr.
• Chiliketchup - 250 gr.
• Knoflook - 10-12 tanden.
• Water - 125 ml.

Kookproces:

1. Giet tegelijkertijd water en azijn in een pan, voeg suiker en plantaardige olie en zout toe. Meng alles goed en probeer maximale uniformiteit te bereiken.
2. Voeg vervolgens eenvoudige tomatenpuree en hete chili ketchup toe, roer alles opnieuw. Hiermee is de bereiding van de marinade voltooid.
3. We wassen de komkommers goed, drogen ze en snijden ze willekeurig in kleinere plakjes.Dan doen we ze meteen in een pannetje met tomatenpuree en zetten ze op een klein vuurtje. Kook eerst op hoog vuur, verminder het geleidelijk en kook onder een gesloten deksel gedurende 25-30 minuten.
4. Op dit moment schillen we de teentjes knoflook en gaan ze door een pers zodat de knoflook gelijkmatig over het hele volume kan worden verdeeld.
5. Voeg knoflook toe aan een pan met kokende komkommers, meng goed en laat nog 10 minuten sudderen, altijd onder een gesloten deksel.
6. We vullen de voorbereide potten met komkommers samen met vloeistof.
7. We draaien de potten met een deksel en draaien ze ondersteboven, laten afkoelen tot kamertemperatuur. Daarna herschikken we het op een plaats om de naden op te bergen.
8. Je kunt de volgende dag beginnen met proeven en elk bijgerecht aanvullen met zo'n salade.

Eet smakelijk!

Ontzettend lekker recept voor komkommers met tomatenpuree en mosterd

Komkommers doordrenkt met een pittige mosterd-tomatenmarinade hebben zowel een scherpe als zoete smaak, blijven knapperig en zullen zeker voldoen aan de smaakvoorkeuren van al uw gasten.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 30 min.

Porties - 20-30.

Ingrediënten:

• Komkommers - 2000 gr.
• Tafelazijn (9%) - 300 gr.
• Kristalsuiker - 170-200 gr.
• Droge mosterd - 2 eetlepels
• Zout - 2 eetlepels
• Tomatenpuree - 300 gr.
• Dille - 1 bos.

Kookproces:

1. Van deze hoeveelheid ingrediënten krijgen we blikken van vier liter. Ondertussen steriliseren we eerst de blikjes. Je kunt zowel een oven als een magnetron gebruiken.
2. We wassen de komkommers grondig, snijden de randen af ​​en drogen.
3. We laten de gewassen dille op de bodem van de voorbereide potten zakken en gaan verder met de bereiding van de marinade. Combineer tomatenpuree met mosterd, azijn en losse ingrediënten. Roer alles goed door elkaar en verwarm op laag vuur.
4. Leg in de potten, na de dille, de komkommers zo strak mogelijk tegen elkaar en giet kokend water. Giet na 5-10 minuten het kokende water af en giet de afgewerkte marinade erin.
5. We sluiten de potten af ​​met deksels en laten ze ondersteboven afkoelen. Dan brengen we het naar een opslagplaats.

Eet smakelijk!