Komkommers voor de winter - 10 heerlijke recepten voor knapperige komkommers

Ontzettend lekkere krokante komkommers in een potje zijn een populaire en bekende bereiding. Het voorbereiden op de winter zal niet moeilijk zijn. Gebruik 10 bewezen en interessante recepten met een stapsgewijze procesbeschrijving. Verras uzelf en uw dierbaren het hele jaar door met een lichte snack.

Krokante ingelegde komkommers per liter pot

Komkommers pekel je gemakkelijk en snel in een literpot. Een heldere traktatie is geschikt voor langdurige opslag op een koele plaats. Het kan worden geserveerd als een op zichzelf staande snack of bij andere maaltijden.

Kooktijd: 3 uur

Kooktijd: 50 minuten

Porties - 1 liter.

• 
  We wassen de komkommers en laten ze 2 uur in koud water weken. Zorg ervoor dat zelfs de kleinste vervuiling niet op de groenten achterblijft.
• 
  Doe gepelde knoflookteentjes, chilipeper, mierikswortelwortel, dilleparaplu en kersenblad in een gesteriliseerde pot.
• 
  Leg de geweekte komkommers stevig op de kruiden. De uiteinden hoeven niet te worden afgesneden.
• 
  Giet de inhoud van de pot twee keer met kokend water, dat we 15 minuten aandringen en onmiddellijk in de gootsteen gieten.
• 
  Giet koud water in een pan. Breng het aan de kook en voeg zout, suiker, peperkorrels, laurier toe. Kook gedurende 5 minuten.
• 
  Vul komkommers in een pot met kant-en-klare marinade.
• 
  Daarna sluiten we het werkstuk af met een deksel, draaien het om en laten het staan ​​totdat het volledig is afgekoeld.
• 
  Ingemaakte komkommers in een literpot zijn klaar. Lever ze in voor bewaring.

Ingelegde komkommers in potten van 3 liter zonder sterilisatie

In een pot van drie liter kun je veel heerlijke augurken voor de winter bereiden. Dit product is voldoende voor een groot gezin of bedrijf. Bekijk een eenvoudig zelfgemaakt recept zonder sterilisatie.

Kooktijd: 2 uur 30 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 3 liter.

Ingrediënten:

• Komkommer - 1,5 kg.
• Water - 2 liter.
• Dille paraplu - 4 st.
• Bessenbladeren - 10 stuks.
• Knoflook - 1 st.
• Boluien - 1 st.
• Zout - 120 gr.

Kookproces:

1. We reinigen de komkommers van elke verontreiniging, spoelen en weken in koud water gedurende enkele uren.
2. We pellen de uien en knoflook van de schil. De laatste is verdeeld in kruidnagel.
3. Doe uistukjes, knoflookteentjes en kruiden in gewassen en gebroeid potten.
4. Dan zetten we de geweekte komkommers. Ze moeten stevig worden geplaatst.
5. Kook water met zout apart en giet de inhoud van de pot met de resulterende marinade. Wij rollen op.
6. Draai de blanco's ondersteboven en laat ze staan ​​totdat ze volledig zijn afgekoeld. Dan brengen we het naar de opslag. Klaar!

Ingelegde komkommers voor de winter in potten als vaten

Heerlijke ingemaakte komkommers in een pot zijn een onmisbare zelfgemaakte snack voor op een grote tafel. Bereid een smaakvol product volgens een eenvoudig recept. De afgewerkte traktatie komt eruit als een vat.

Kooktijd: 3 dagen

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 4 liter.

Ingrediënten:

• Komkommer - 2,5 kg.
• Water - 1,6 liter.
• Knoflook - 6 teentjes.
• Dille paraplu - 2 st.
• Mierikswortelwortel - 40 gr.
• Chilipeper - 1 st.
• Mosterd - 2 tl
• Zout - 4 eetlepels

Kookproces:

1. We wassen de potten en komkommers ijverig.We doen groenten in een bak samen met knoflookteentjes, dilleparaplu's, chilistukjes en mierikswortelwortel.
2. Giet een eetlepel zout in de inhoud van de potten.
3. Vul de inhoud met koud water. We bedekken de blanco's met deksels en laten ze drie dagen op een koele plaats staan.
4. Na een tijdje begint het fermentatieproces. Onder de potten kunnen diepe borden geplaatst worden.
5. Dan laten we het water weglopen. We wassen de komkommers meerdere keren tegelijk in potten. Voeg er een lepel zout en mosterd aan toe.
6. Giet kokend water over de producten en rol ze op. Draai de blanco's om en laat ze afkoelen. Kan in een handdoek worden gewikkeld.
7. Zuurkool in potten is klaar. Verzenden voor opslag!

Hoe komkommers bereiden zonder azijn met citroenzuur?

Je kunt azijn in zelfgemaakte augurken vervangen door citroenzuur. Gebruik een populair ingrediënt om knapperige komkommers te maken voor langdurige opslag. Het zal heerlijk zijn!

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 3 liter.

Ingrediënten:

• Komkommer - 1,8 kg.
• Water - 1,2 liter.
• Knoflook - 4 teentjes.
• Chilipeper - 1 st.
• Dille paraplu - 4 st.
• Mierikswortelwortel - 1 st.
• Mosterd - 2 tl
• Zout - 60 gr.
• Suiker - 150 gr.
• Citroenzuur - 2 tl
• Laurierblad - 4 st.
• Zwarte peperkorrels naar smaak.

Kookproces:

1. Doe dilleparaplu's, teentjes knoflook, stukjes mierikswortelwortel en chilipepers in de gewassen potten.
2. Plaats vervolgens de zorgvuldig gewassen komkommers stevig. Snijd de randen naar wens.
3. Vul de inhoud van de potten met kokend water en laat 15 minuten staan.
4. Giet het water af in een pan, voeg zout, suiker en de overige kruiden toe, behalve citroenzuur. We koken ongeveer 5 minuten.
5. Giet citroenzuur in potten met komkommers.
6. Vul de werkstukken met de voorbereide pekel.
7. We sluiten het product af met deksels en draaien het om. Laat de potten met inhoud volledig afkoelen.
8. Klaar. Komkommers kunnen lang op een koele plaats worden bewaard.

Sappige en krokante komkommers in tomatensaus voor de winter

Een goed idee voor thuisbereiding voor de winter zijn komkommers in tomatensaus. Voedzaam en rijk van smaak, kan de traktatie worden geserveerd als aperitief of als aanvulling op warme lunchgerechten.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 1,5 liter.

Ingrediënten:

• Komkommer - 800 gr.
• Tomatensaus - 100 gr.
• Azijn - 100 ml.
• Water - 150 ml.
• Zout - 1 tl
• Suiker - 1 eetlepel

Kookproces:

1. We zullen de nodige producten klaarmaken. We wassen komkommers en glazen potten van tevoren.
2. Om de tomatenvulling te bereiden, giet je de benodigde hoeveelheid water in een metalen schaal.
3. Roer de tomatensaus, zout, suiker en azijn door water. We zetten de gerechten op het fornuis en brengen de inhoud aan de kook. Op dit moment is het belangrijk om te roeren, zodat het droge voedsel de tijd heeft om op te lossen.
4. Hak de gewassen komkommers grof en plaats ze stevig in voorbereide glazen potten.
5. Giet de groenten met hete saus en doe de blanco's in een grote pan met kokend water. We houden het vuur 10 minuten aan. Leg er een handdoek onder om beschadiging van de potten te voorkomen.
6. Haal het product voorzichtig uit de pan en rol het op. We koelen de komkommers in de vulling en sturen ze naar de opslag op een geschikte plaats.

Komkommersalade met tomatenpuree voor de winter

Sappige zelfgemaakte komkommers voor de winter kunnen worden bereid met toevoeging van tomatenpuree. Het eindproduct zal pittig, helder van smaak en uiterlijk zijn. Serveer bij warme maaltijden aan tafel.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 2,5 L

Ingrediënten:

• Komkommer - 1kg.
• Tomaat - 1,5 kg.
• Knoflook - 5 teentjes.
• Laurierblad - 2 st.
• Zout - 1 tl
• Suiker - 1 eetlepel
• Zwarte peperkorrels - 3 st.
• Azijn - 1 eetlepel
• Plantaardige olie - 60 ml.

Kookproces:

1. We wassen de blikken goed met soda of mosterdpoeder.
2. Daarna steriliseren we ze op een handige manier.
3. We wassen de komkommers grondig onder water, reinigen ze van het kleinste stof.
4. We snijden de gewassen tomaten in stukjes. Maal ze in een blender.
5. Doe het tomatenmengsel in een pan en breng het aan de kook.
6. Voeg hier zout en suiker toe, giet er plantaardige olie in.Kook tot de droge ingrediënten zijn opgelost.
7. We droppen hier ook laurierblaadjes en zwarte peperkorrels. We blijven nog 15 minuten koken.
8. Snijd de komkommers in plakjes, snijd de knoflook in verschillende stukken.
9. Dip groenten in hete tomatenpuree.
10. Roer de inhoud en kook gedurende 15 minuten op laag vuur.
11. Giet vervolgens de azijn erbij en roer opnieuw.
12. We leggen de warme salade in de saus op de voorbereide potten.
13. We rollen de blanco's op.
14. Een smakelijk voorgerecht van komkommers in tomatenpuree is klaar.

Een eenvoudig en heerlijk Koreaans komkommerrecept

Een pittig idee voor winterbereidingen - komkommers in Koreaanse stijl. Liefhebbers van pittig zullen zo'n traktatie zeker waarderen. Het product wordt een complete snackschaal voor op je thuistafel.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 1 liter.

Ingrediënten:

• Komkommer - 450 gr.
• Wortelen - 1 st.
• Dille naar smaak.
• Knoflook - 4 teentjes.
• Droge mosterd - 1 tl
• Zwarte peperkorrels - 12 st.
• Zout - 1 tl
• Suiker - 2 tl
• Kruiden voor Koreaanse wortelen - 1 tl
• Azijn - 1,5 eetlepels
• Water - 2 el.

Kookproces:

1. We reinigen en wassen de wortels en wrijven ze vervolgens in met dunne en lange rietjes. Je kunt een speciale Koreaanse wortelrasp gebruiken.
2. We wassen de potten en doen de teentjes knoflook, zwarte peperkorrels en dille erin. Voeg ook mosterd toe met Koreaanse kruiden.
3. Leg een deel van de wortelrietjes op de kruiden.
4. Leg dan de komkommers, vooraf gewassen en in grote stukken gesneden. We leggen de producten in lagen neer.
5. Kook water en roer er zout en suiker door. Giet de benodigde hoeveelheid azijn erbij.
6. Groenten vullen met hete pekel. We zetten de potten met de inhoud in een pan met kokend water. We houden ze daar 15 minuten. Voor de veiligheid plaatsen we de container op een handdoek en niet op de blote bodem.
7. Haal de blanco's voorzichtig uit het kokende water en rol ze op. Laat op kamertemperatuur staan ​​totdat het volledig is afgekoeld.
8. Komkommers in Koreaanse stijl zijn klaar, stuur ze op voor opslag.

Koude krokante komkommers voor de winter

Een beproefde manier om krokante komkommers te bereiden is de koude methode. Evalueer een recept dat door veel huisvrouwen is bewezen en geliefd. Verras uw dierbaren of gasten met een interessante traktatie.

Kooktijd: 30 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties - 2 liter.

Ingrediënten:

• Komkommer - 1kg.
• Water - 1 liter.
• Wodka - 50 ml.
• Zout - 100 gr.
• Kersenbladeren - 4 st.
• Dille paraplu - 2 st.
• Mierikswortelblad - 1 st.
• Knoflook - 4 teentjes.

Kookproces:

1. We wassen de komkommers goed in koud water, snijden hun uiteinden af.
2. We wassen ook de nodige greens.
3. Pel de knoflook en verdeel deze in teentjes.
4. We reinigen en steriliseren de pot. Leg de voorbereide greens op de bodem.
5. We doen schone komkommers stevig in een container. Giet er wodka en water in, waarin we eerst het zout oplossen.
6. We sluiten de plano af met een nylon deksel en zetten hem meteen op een koude plaats.
7. Na een paar maanden zijn de koud ingelegde komkommers helemaal klaar. Je kan het proberen!

Zoete ingelegde komkommers voor de winter in potjes

Voor liefhebbers van heldere smaken is een eenvoudig recept voor zoete ingelegde komkommers geschikt. Evalueer een recept dat geschikt is voor langdurige opslag. Een kant-en-klaar tussendoortje zal uw familietafel op elk moment van het jaar aanvullen.

Kooktijd: 2 uur 40 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 2 liter.

Ingrediënten:

• Komkommer - 1,4 kg.
• Knoflook - 6 teentjes.
• Water - 4 el.
• Zout - 60 gr.
• Suiker - 200 gr.
• Azijn - 100 ml.

Kookproces:

1. We wassen de komkommers ijverig van klein vuil en laten ze een tijdje in koud water weken. Het is belangrijk om ze minimaal twee uur te bewaren.
2. We wassen de potten en verbranden ze met kokend water. Leg hier de gepelde knoflookteentjes.
3. Doe schone geweekte komkommers stevig in potten. Je kunt de tips vooraf afknippen.
4. Kook water met zout en suiker tot ze zijn opgelost. Voeg azijn toe aan de vloeistof en zet het vuur uit.
5. Vul de komkommers met hete marinade.
6. Kook water in een grote pan. We leggen een handdoek op de bodem en zetten er potten op. We houden ze 15 minuten in deze positie. Dan halen we het eruit en rollen het op.
7. We koelen de blanco's en bewaren ze. Zoete komkommers in een pot zijn klaar voor de winter.

Pittige komkommers met chili ketchup voor de winter

Je kunt heldere komkommers voor de winter bereiden met de toevoeging van ketchup. Het product bereid volgens een speciaal recept zal ongelooflijk lekker en pittig zijn. Serveer als koude snack.

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 6 liter.

Ingrediënten:

• Komkommer - 5 kg.
• Chiliketchup - 300 gr.
• Zout - 60 gr.
• Suiker - 200 gr.
• Azijn - 150 ml.
• Water - 6 el.

Kookproces:

1. We wassen de komkommers onder water, snijden hun uiteinden af. Vervolgens doen we het product strak in vooraf voorbereide glazen potten.
2. Verwarm het water in een pan en roer de ketchup, suiker en zout erdoor. Kook de massa gedurende 15 minuten na het koken. Voeg aan het einde van het koken azijn toe.
3. Giet de hete massa onmiddellijk in de potten. Komkommers moeten volledig bedekt zijn.
4. Bedek de potten met deksels en plaats ze in een pan met kokend water. We houden ze ongeveer 10-15 minuten in deze positie.
5. We rollen het product op, draaien het ondersteboven en laten het volledig afkoelen. Klaar, kan in een geschikte opslagruimte worden opgeborgen!