Klassieke Napoleon - 10 stap-voor-stap zelfgemaakte recepten

Elke gastvrouw heeft haar eigen collectie favoriete desserts voor het hele gezin. Onder hen is een van de meest geliefde en heerlijke de klassieke Napoleon-cake. De bereiding ervan is natuurlijk niet eenvoudig en snel te noemen, maar het resultaat is zeker de moeite waard. De cake blijkt verbazingwekkend lekker te zijn, met dunne cakejes en de meest delicate botervla.

Klassiek Napoleon Custard Recept

We bieden je een klassiek recept voor de Napoleon-cake, die al lang een cultus is. De combinatie van delicate dunne cakes met de smaak van vla overwint alle liefhebbers van een heerlijk dessert. Het bakken van deze cake is behoorlijk arbeidsintensief. Het kan gemakkelijker worden gemaakt door de cake in de breedte te bouwen in plaats van in de hoogte, vanwege de grote cakes. Het geheim van dit heerlijke dessert is de strikte naleving van de hoeveelheid ingrediënten die in het recept worden vermeld.

Kooktijd - 2 uur.

Porties - 8.

• 
  Zeef de tarwebloem door een zeef en leg op een grote snijplank of schoon aanrecht.
• 
  Leg een pakje margarine, eerder zacht gemaakt op kamertemperatuur, op een bloemglaasje.
• 
  Gebruik een scherp mes en zonder het voedsel met uw handen aan te raken, hak de margarine in stukjes terwijl u het met de bloem mengt.
• 
  Als resultaat van deze actie heb je fijne kruimels van margarine en bloem.
• 
  Breek een kippenei in een apart kopje of glas, roer het door met een vork en voeg er vervolgens de aangegeven hoeveelheid azijn, koud water en een snufje zout aan toe. Mix dit alles goed tot een glad geheel.
• 
  Maak een gat in een glaasje gekookte kruimels en giet het mengsel van eieren en water er in porties (beetje bij beetje) in, terwijl je het resulterende deeg met je handen in één klontje verzamelt. Kneed het deeg niet, maar verzamel het in een grote klont.
• 
  Wikkel het resulterende deeg in een stuk huishoudfolie en leg het 2 uur in de koelkast.
• 
  Terwijl het deeg afkoelt, maak je de cakevla. Doe hiervoor alle roomproducten in een aparte kleine container. Meng ze goed en zet de container op een klein vuur. Breng de inhoud van de container aan de kook, onder voortdurend roeren. Uw crème moet gedurende deze tijd dikker worden.
• 
  Haal vervolgens de bereide room van het vuur, koel af, doe de benodigde hoeveelheid boter erin en roer tot een gladde massa.
• 
  Snijd het gekoelde deeg in 8 identieke stukken en rol er balletjes van.
• 
  Gebruik een deegroller om alle koloboks uit te rollen tot dunne rechthoeken.
• 
  Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier en bak alle 8 lagen een voor een. De baktijd is 5-10 minuten, afhankelijk van het vermogen van je oven.
• 
  Vouw de gebakken cakes in een stapel op een apart bord en snij de randen gelijkmatig met een mes, laat de gesneden stukjes om te bestrooien. Plaats de cakes op een taartvormplaat en vet elke korst royaal in met gekookte custard.
• 
  Bestrooi de verzamelde cake met kruimels van stukjes deeg en laat het enkele uren (bij voorkeur een nacht) volledig weken.

Eet op je gezondheid!

Napoleon-recept uit het Sovjettijdperk thuis

U krijgt een recept voor het maken van het legendarische Sovjetdessert. Ooit werd dit recept geheim gehouden en alleen van hand tot hand doorgegeven. Een belangrijk punt van de Sovjet "Napoleon" is strikte naleving van alle gespecificeerde ingrediënten in het recept. Het vervangen van sommige producten door analogen (bijvoorbeeld boter voor margarine) is niet toegestaan. Een ander geheim van zijn speciale goedheid is het gebruik van twee soorten room voor het invetten van de cakes.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Tarwebloem - 5 el.
• Boter - 300 g.
• Ei - 1 st.
• Zure room en water - ½ el.
• Wodka - 2 el. ik.
• Zout - 1/3 tl

Voor de vla:

• Ei - 3 st.
• Melk - 1 l.
• Meel - 4 el. ik.
• Suiker - 1 eetl.
• Boter - 200 g.
• Cognac - 2 eetlepels
• Vanilline - 1 zakje.

Voor zure room:

• Vetzure room - 2 el.
• Suiker (in poedervorm) - 1 eetl.

Kookproces:

1. Meestal wordt voor het deeg boter samen met bloem gehakt met een gewoon mes. Maar in dit recept wordt u aangemoedigd om het te koken met een blender of keukenmachine. Leg de koude boter op een plat bord en snij met een mes in grote stukken.
2. Doe de stukjes boter in een blenderkom.
3. Giet de benodigde hoeveelheid gezeefde bloem in de kom. Maal op de hoogste snelheid van het apparaat de bloem en boter tot kleine kruimels.
4. Breng de resulterende kruimel over naar een ander gerecht, voeg koud water, zure room, een ei, wodka en zout toe en kneed het deeg tot het glad is, zodat het niet aan je handen blijft plakken.
5. Rol het voorbereide deeg tot een klont, wikkel het in een servet of huishoudfolie en laat het 30 minuten staan ​​om het vervolgens 1 uur in de koelkast te zetten. U kunt deze tijd besteden aan het maken van crèmes.
6. Haal het gekoelde deeg uit de koelkast, verdeel het in 9-15 (optioneel) stukken, rol er balletjes van, bestrooi met bloem en plaats terug in de koelkast zodat het deeg niet opwarmt.
7. Haal het broodje een voor een uit de koelkast en rol ze met een deegroller tot een dunne cake. Je kunt het deeg direct op een vel bakpapier uitrollen en op een bakplaat leggen.
8. Verwarm de oven voor op 190-200 ° en bak alle opgerolde cakes afwisselend in 3-5 minuten goudbruin. Om grote luchtbellen te voorkomen kun je met een vork op meerdere plekken in de taarten prikken. Je hoeft dit niet te doen, dan wordt het deeg meer gelaagd.
9. Snijd de gebakken cakes gelijkmatig met een mes en laat de garnituur om te bestrooien.
10. Verwarm voor de custard 2/3 L melk in een aparte pan.
11. Giet de rest van de melk in een kom, voeg eerst eieren, suiker en vanille toe en klop goed met een garde.
12. Giet vervolgens bloem in deze massa, voeg cognac toe en klop alles met een mixer.
13. Giet de resulterende massa in een dunne stroom in hete melk, onder voortdurend roeren, en breng het aan de kook en bind het op laag vuur. Om te voorkomen dat de custard aanbrandt, kun je hem in een waterbad koken.
14. Koel de bereide room, voeg er boter aan toe en klop goed met een mixer tot het luchtig is.
15. Bereid vervolgens een tweede, zure room. Neem voor hem dikke zure room en een glas poedersuiker.
16. Klop de zure room en poeder goed met een mixer tot het dik is. Houd er rekening mee dat de room aan het begin van de garde dun wordt en daarna dikker wordt.
17. Leg de gebakken cakes in een stapel op een grote schaal, vet elke korst eerst in met vla en daarop met zure room. Vet de bovenste cake niet in met room.
18. Bedek de cake met een stuk folie, plaats een bord en een klein gewicht erop en zet de cake een nacht in de koelkast om de cakes met room te laten weken.
19. Verdeel de volgende dag de resterende room over de bovenkant en randen van de cake en bestrooi met gehakte deegresten.
20. Je geweldige Sovjet Napoleon is klaar. Het heeft geen extra decor nodig.

Eet op je gezondheid!

Hoe klassieke Napoleon koken met gecondenseerde melk?

We willen graag nog een recept van de geliefde "Napoleon" onder uw aandacht brengen. Als je weinig tijd hebt om een ​​vla voor deze cake te maken, dan zal gekookte gecondenseerde melk je helpen. De room met gekookte gecondenseerde melk blijkt zacht, niet suikerachtig en met een delicate romige smaak. Het recept is eenvoudig.

Ingrediënten:

• Tarwebloem - 4 el.
• Romige margarine - 400 g.
• Water - 60 ml.
• Wodka - 1 eetl. ik.
• Gekookte gecondenseerde melk - 2 blikjes.
• Boter - 100 g.

Kookproces:

1. Kook de gecondenseerde melk voor.
2. Zeef het tarwemeel door een zeef en strooi het op het werkblad van de tafel.
3. Gekoelde romige margarine, voorzichtig om niet op tafel te vallen, rasp op een grove rasp onmiddellijk tot bloem. Meng alles en maak een klein kuiltje in het midden van deze massa.
4. Meng koud water met 1 eetlepel gewone wodka in een glas. Giet de helft van dit mengsel in het kuiltje en roer.
5. Voeg vervolgens de rest van het water toe en kneed het deeg tot een glad geheel. Het moet licht en elastisch zijn.
6. Verdeel het deeg in 12-16 stukken, rol er balletjes van, leg ze op een bord en leg ze afgedekt met een servet 2-3 uur in de koelkast.
7. Rol na deze tijd de gekoelde balletjes op bakpapier tot dunne cakejes. Lijn de randen van de cakes uit met een mes en een bord. Hak de cakes fijn met een vork zodat het deeg niet gaat borrelen tijdens het bakken.
8. Verwarm de oven voor op 220 °C. Bak alle taarten een voor een. Bak ze goudbruin. Terwijl de ene cake aan het bakken is, rol je de andere uit. Leg de afgewerkte cakes in een stapel op een apart bord.
9. Voor een room, boter die op huistemperatuur wordt gehouden, klop met een lepel tot wit. De opgeklopte boter blijft goed in vorm. Je kunt het water uitgieten nadat je de boter hebt opgeklopt.
10. Voeg vervolgens de gekookte gecondenseerde melk in porties toe aan de boter en roer de room met een lepel tot een gladde massa.
11. Verzamel de cake op een grote schaal door de cakes op elkaar te stapelen en goed in te vetten met de voorbereide room. Verdeel de room met een mes gelijkmatig over de cake.
12. Leg vervolgens iets plat op de stapel cakes, druk ze met je hand naar beneden en plaats een eventueel klein gewicht op de cake. Zet de cake een paar uur in de koelkast om de cake te laten weken.
13. Smeer daarna de bovenste cake in met room en bestrooi met cakekruimels. Zo'n cake heeft geen extra decor nodig.

Eet op je gezondheid!

Delicaat en heerlijk "Napoleon" met bladerdeeg

Uw aandacht wordt besteed aan een recept voor het maken van een delicate en smakelijke "Napoleon" van het gebruikelijke gekochte bladerdeeg - gist of zonder gist. Deze cake wordt bereid met vla, maar je kunt ook botercrème of room met gecondenseerde melk maken. De cake is snel klaar, alleen is het belangrijk om de tijd te doorstaan ​​zodat de cakes in de room worden gedrenkt.

Ingrediënten:

• Gistvrij bladerdeeg - 500 g.

Voor de crème:

• Melk met een vetgehalte van 3,2% - 0,5 l.
• Suiker - 1 eetl.
• Ei - 2 stuks.
• Boter - 100 g.
• Meel - 2 el. ik.
• Vanilline - 1 g.

Kookproces:

1. Ontdooi het bladerdeeg op kamertemperatuur.
2. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg het ontdooide deeg erop. Je hoeft het deeg niet uit te rollen.
3. Bak de cakes 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 190°C. Tijdens het bakken zullen de cakes in volume toenemen en bruin worden.
4. Om de room te bereiden, breek de eieren in een aparte pan, voeg suiker, vanilline toe en klop ze tot een gladde massa.
5. Voeg vervolgens geleidelijk tarwebloem toe aan het resulterende mengsel, zeef het door een zeef en meng goed.
6. Schenk de benodigde hoeveelheid melk in een steelpannetje bij het mengsel en roer het mengsel nogmaals door met een garde.
7. Zet de pan met het mengsel op laag vuur en onder voortdurend roeren met een garde, kook de room tot het een dikke textuur krijgt. Verhoog het vuur niet, het is belangrijk dat de room niet kookt, anders gaan de eieren opkrullen en werkt de custard niet.
8. Dek de voorbereide room af met een stuk huishoudfolie en laat volledig afkoelen.
9. Doe vervolgens de zachte boter bij de afgekoelde room en roer tot een gladde massa met een garde.
10. Gebruik een scherp mes om de bovenste laag van de gebakken cakes te snijden. Maak er dan kruimels van om de cake mee te bestrooien.
11. Snijd de cakes vervolgens elk in twee lagen. Je hebt vier cakelagen.
12. Verdeel de custardcakes over de cakes en stapel ze in een stapel op een plat bord. Verdeel de room over de bovenkant van de cake en de zijkanten en bestrooi royaal met de kruimels.
13. En de laatste stap van het recept: plaats de cake een nacht in de koelkast zodat de cakes goed doordrenkt zijn met de custard.
14. Versier de voorbereide Napoleon naar wens en serveer.

Geniet van je thee!

Een eenvoudig recept voor het maken van "Napoleon" in een pan

Taarten voor "Napoleon" kunnen in een gewone koekenpan worden gebakken. Een cake gemaakt van dergelijke cakes zal net zo lekker zijn als bij standaard bakken in de oven. Het deeg bij het bakken van cakes in een pan zal iets anders zijn dan normaal. Een custardcake bakken.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Meel - 500 g.
• Melk - 1 eetl.
• Ei - 2 stuks.
• Boter - 1 pak.
• Bakpoeder voor deeg - 1 theel.
• Suiker - 2 el. ik.
• Zout - 1 fiche.

Voor de crème:

• Melk - 1 l.
• Suiker - 2 el.
• Olie - 200 g.
• Meel - 3 el. ik.
• Ei - 5 stuks.

Kookproces:

1. Breek kippeneieren in een kom om deeg te kneden, voeg de in het recept aangegeven hoeveelheid suiker toe en klop met een mixer.
2. Voeg vervolgens geleidelijk tarwebloem toe aan dit mengsel en blijf alles kloppen.
3. Giet melk bij het eiermengsel, roer en zet deze kom op laag vuur. Kook de room, onder voortdurend roeren en laat het mengsel niet koken.
4. Doe dan de boter bij de hete room en roer opnieuw.
5. Koel de voorbereide vla en klop tot luchtig. De crème voor "Napoleon" is klaar.
6. Kneed nu het cakedeeg. Smelt de boter in de magnetron en doe in een mengkom.
7. Voeg de eieren, de aangegeven hoeveelheid suiker, bakpoeder en zout toe aan de gesmolten boter. Meng al deze componenten goed.
8. Giet de benodigde hoeveelheid bloem bij het resulterende mengsel en kneed het deeg met een lepel.
9. Breng het vervolgens over naar een met bloem bestoven werkvlak en voltooi het kneedproces met je handen. Het deeg mag niet te steil zijn, anders rolt het niet uit.
10. Verdeel het voorbereide deeg in kleine stukjes en rol elk stuk met een deegroller tot een dunne cake. Snijd de cake gelijkmatig met een mes, zodat de grootte overeenkomt met de diameter van je pan.
11. Plaats de cakes afwisselend in een droge en niet oververhitte koekenpan zodat de cakes niet aanbranden. Zorg ervoor dat u elke cake met een vork prikt als deze bubbelt. De cakes zijn erg snel gebakken, omdat de cakes dun zijn.
12. Haal de gebakken cakes voorzichtig uit de pan, leg ze op een schaal en vet ze in met gekookte custard. Laat de laatste korst voor de kruimels.
13. Vet de bovenkant van de cake en de zijkanten in met room en bestrooi met kruimels. Zet de cake een nacht in de koelkast om de cake met slagroom te laten weken.

Geniet van je thee!

Napoleon cake - recept van Emma's grootmoeder

"Napoleon" volgens het recept van Emma's grootmoeder - een bladerdeegcake volgens de "instant"-methode met een laag vla. Dit recept is al lang bekend en is een favoriete traktatie geworden voor veel gezinnen.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Meel - 750 g.
• Boter of margarine - 600 g.
• Water - 1 eetl.
• Tafelazijn - 1,5 el. ik.
• Zout 1 tl

Voor de crème:

• Melk - 1 l.
• Ei - 4 stuks.
• Suiker - 300 g.
• Boter - 300 g.
• Ei - 4 stuks.
• Meel - 4 el. ik.
• Vanillesuiker - 1 zakje.

Kookproces:

1. Breek twee eieren in een aparte maatbeker, voeg zout, anderhalve eetlepel 7% azijn en een glas (220 ml) water toe, bij voorkeur ijskoud. Klop alles met een mixer en plaats het resulterende mengsel in de koelkast.
2. Zeef het tarwemeel door een zeef en strooi het op een hoopje op het werkblad van de tafel. Rasp voorbevroren margarine of boter op een grove rasp direct tot bloem. Om ervoor te zorgen dat de boter gemakkelijker te wrijven is en niet smelt, dompelt u deze regelmatig in bloem.
3. Meng de geraspte boter snel met bloem en vang het op een hoop op.
4. Maak een kleine kuil in het midden van het glaasje en giet het gekoelde ei-watermengsel erin.
5. Kneed het deeg vervolgens snel, til het van alle kanten naar het midden op, vouw het in lagen en druk het met je handen aan. Dit deeg wordt niet op de gebruikelijke manier gekneed.
6. Vorm het voorbereide deeg tot een rechthoek of klomp, wikkel het in een stuk huishoudfolie en plaats het 2 uur in de koelkast, of beter een nacht. Je kunt dit deeg invriezen of meerdere dagen in de koelkast bewaren.
7. Om de custard te maken, giet je de aangegeven hoeveelheid melk in een pan die is afgespoeld met water, voeg je suiker toe en zet je hem op een laag vuur om op te warmen.
8. Breek 4 kippeneieren in een aparte kom, voeg bloem toe en roer (zonder te kloppen) met een garde tot een gladde massa.
9. Giet vervolgens in twee porties warme melk bij dit eiermengsel en roer opnieuw.
10. Giet het resulterende mengsel in een pan en kook de room onder voortdurend roeren met een garde op laag vuur tot hij volledig is ingedikt.
11. Doe een klein stukje boter in de bereide room en roer. Dek de pot af met plasticfolie en laat volledig afkoelen.
12. Terwijl de room afkoelt, kun je de taarten bakken. Snijd het bladerdeeg in 3 stukken en 1 klein stukje om te bestrooien. Rol elk stuk met een deegroller, bestrooi het met bloem, in dunne cakes, niet meer dan 4 mm dik. Rol naar de vorm van je bakplaat.
13. Verwarm de oven voor op 220 °C. Bak de cakes afwisselend 20 minuten op een schone, droge bakplaat.
14. Leg de gebakken cakes op een snijplank en laat ze afkoelen.
15. Doe de custardolie in een kom en klop goed met een mixer tot het wit is. Voeg vervolgens vla, een pakje vanillesuiker toe en klop alles tot een dichte luchtige massa.
16. Nu kun je "Napoleon" verzamelen. Plaats hiervoor de cakes op een vlakke plaat en vet elke cake in met de voorbereide room. Vet ook de zijkanten van de cake en de bovenste laag in met room.
17. Maal een kleine gebakken cake tot kruimels, meng met de poedersuiker en bestrooi de hele cake met het resulterende mengsel.
18. Zet de taart minimaal 1 uur in de koelkast. Snijd vervolgens in plakjes en serveer als individuele cakes, gegarneerd met verse bessen of crèmekleurige rozen.

Eet op je gezondheid!

Een eenvoudig en snel recept voor het maken van een luie "Napoleon"

Lazy Napoleon is een populaire cake gemaakt van kant-en-klaar bladerdeeg. De knapperige smaak van de cakes gemaakt van een dergelijk deeg, gecombineerd met een delicate vla, is meestal geliefd bij alle liefhebbers van zoete desserts. Een belangrijk voordeel van deze cake is de snelheid van bereiding, omdat je geen tijd en moeite hoeft te steken in het kneden van het deeg.

Ingrediënten:

• Gistvrij bladerdeeg - 500 g.
• Boter - 250 g.
• Witte suiker - 0,5 el.
• Bruine suiker - 0,5 el.
• Ei - 2 stuks.
• Melk - 0,5 el.
• Meel - 2 el. ik.
• Vanillesuiker - 0,5 tl
• Walnoten naar smaak.

Kookproces:

1. Eerst moet je een custard maken voor de cake. Om dit te doen, breek de kippeneieren in een aparte pan, voeg bruine en witte suiker toe.
2. Meng al deze ingrediënten goed met een garde tot de suiker volledig is opgelost, alleen niet kloppen.
3. Giet melk bij het mengsel, roer opnieuw en voeg twee eetlepels bloem toe.
4. Zet de pan op het vuur op laag vuur en kook de room onder voortdurend roeren met een garde tot hij ingedikt is. Zet vervolgens het vuur uit en laat de room 20 minuten afkoelen.
5. Doe de op huistemperatuur verzachte boter in de afgekoelde room.
6. Klop met een mixer op lage snelheid de room met boter tot een homogene massa. Klop een paar minuten.
7. Ontdooi het bladerdeeg vooraf. Spreid een vel uit op een met bakpapier beklede bakplaat en rol het met een deegroller uit tot een dikte van 1-1,5 mm.
8. Snijd het opgerolde deeg in 4 stukken en prik in elk stuk met een vork zodat het deeg niet opzwelt tijdens het bakken.
9. Verwarm de oven voor op 200-220 ° С.
10. Bak de cakes in 10-15 minuten goudbruin. Leg de gebakken cakes, voorzichtig om niet te breken, met een brede spatel op een grote schaal en leg dan het tweede vel deeg op de bakplaat. Herhaal het bakproces.
11. Bestrijk de gebakken cakes afwisselend met custard en stapel ze op elkaar. Snijd de randen van de cakes gelijkmatig en laat restjes achter voor kruimels.
12. Hak de gepelde walnoten fijn met een mes of deegroller en meng met het kruim van de deegresten.
13. Strooi de kruimels gelijkmatig over de cake. Serveer deze Napoleon bij de koffie of thee.

Eet smakelijk!

Hoe kwark "Napoleon" thuis bakken?

Volgens het voorgestelde recept kunt u een delicate wrongel "Napoleon" bereiden met een interessante smaak. Voor de taart kun je elke kwark nemen, maar zacht en vet is natuurlijk ideaal. Deze cake hoeft niet langdurig te worden geïmpregneerd, 3 uur is voldoende. Het kan worden gegarneerd met verse bessen, bananen, noten of kokosvlokken.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Kwark - 400 g.
• Meel - 500 g.
• Suiker - 2/3 el.
• Boter - 100 g.
• Vanilline - 1 tl (5 gram).
• Ei - 2 stuks.
• Bakpoeder - 10 g.

Voor de crème:

• Melk - 1,5 l.
• Boter - 200 g.
• Suiker - 1 eetl.
• Ei - 6 stuks.
• Vanilline - 2 tl
• Meel - 4 el. ik.
• Zetmeel - 3 el. ik.

Kookproces:

1. Doe kwark in een bak voor het kneden van deeg en wrijf het goed in met een lepel. Je kunt de wrongel door een zeef wrijven.
2. Klop eieren tot kwark, voeg suiker, vanilline toe en voeg boter toe die op huistemperatuur is verzacht. Pureer al deze ingrediënten met je hand en laat het resulterende mengsel 20 minuten staan.
3. Zeef de bloem door een zeef en meng met bakpoeder, voeg het dan in delen toe aan de wrongel en kneed het deeg met de hand. Het moet zacht zijn en niet aan je handen of de zijkant van de kom plakken. Dek het deeg af met een stuk huishoudfolie en zet het een half uur in de koelkast.
4. Haal na deze tijd het deeg uit de koelkast, snijd het in 7 identieke stukken, rol er balletjes van en bestrooi een beetje met bloem.
5. Rol elk broodje met een deegroller op een vel bakpapier tot een dunne cake van 3-4 mm dik (je kan nog dikker). Snijd van de tortilla's de cirkels op maat en vorm van het grote bord.
6. Verwarm de oven voor op 180°C. Bak er een voor een in (bak er een en rol op dit moment de tweede) alle cakes. Bak elke korst in 8-15 minuten goudbruin. De baktijd is afhankelijk van je oven.
7. Bak de overige deegstukken in de oven, laat afkoelen en hak ze met een mes in kruimels. Strooi het dan over de taart.
8. Om de room te bereiden, spoelt u een aparte pan met koud water, schenkt u er 1,2 liter melk in en brengt u deze op laag vuur aan de kook.
9. Giet de rest van de melk (300 ml) in een kleine kom, voeg de eieren toe, de hoeveelheid bloem, zetmeel en vanilline die in het recept staat aangegeven en mix alles met een garde tot een glad beslag.
10. Giet het bereide mengsel in een dunne stroom in kokende melk en kook onder voortdurend roeren tot het ingedikt is. Haal vervolgens de pot met room van het fornuis en laat afkoelen tot normale huistemperatuur.
11. Giet de gekoelde custard in een blenderkom, voeg de benodigde hoeveelheid boter toe en klop tot een witte luchtige massa.
12. Verzamel de taart op een mooie schaal. Doe op elke cake anderhalve eetlepel room en verdeel dit goed over het oppervlak. Verdeel de room over de bovenkant van de cake en de zijkanten.
13. Maal de gebakken deegresten met een deegroller tot grote kruimels, omdat de kleine kruimels snel in de room trekken en niet krokant worden. Strooi kruimels aan alle kanten van de cake.Zet de weekcake enkele uren in de koelkast.

Serveer verse geurige thee met kwark "Napoleon" en - eet smakelijk!

Eenvoudige en zeer smakelijke "Napoleon" gemaakt van koekjes "Ushki"

Van heerlijke Ushki bladerdeegkoekjes maak je snel een prachtige cake, vergelijkbaar met de populaire Napoleon cake. Koken met vla.

Ingrediënten:

• Koekjes "Ushki" - 600 g.

Voor de crème:

• Melk - 600 ml.
• Boter - 100 g.
• Ei - 3 st.
• Meel en zetmeel - 2 el. ik.
• Suiker - 4 el. ik.
• Vanillesuiker - 2 tl

Kookproces:

1. Eerst moet je een crème voor de cake bereiden. Breek de eieren in een kom, voeg de benodigde hoeveelheid suiker en vanillesuiker toe en klop ze tot een gladde massa.
2. Voeg vervolgens zetmeel en bloem toe aan de geklopte eieren en meng goed. Zonder te stoppen met kneden, giet je geleidelijk melk in deze massa.
3. Zet de kom op laag vuur en breng al roerend de room aan de kook.
4. Wanneer er kleine belletjes op het oppervlak van de room verschijnen, doe dan boter in een kom en roer de room zodat de boter oplost en de room begint in te dikken.
5. Zet het vuur onder de pan uit en laat de room volledig afkoelen.
6. Nu kun je de taart verzamelen. Bekleed een groot plat bord met een stuk bakpapier en leg er een rij koekjes op. Pureer een paar koekjes tot kruimels en gebruik het om de openingen tussen de koekjes op te vullen.
7. Bedek elke laag "oren" goed met de voorbereide room. Leg op deze manier alle koekjes en room neer. De laatste laag moet crème zijn. Van de hoeveelheid koekjes en room die in het recept wordt vermeld, moet u een cake met 4 lagen maken.
8. Bestrooi de bovenkant van de cake met gehakte koekjes en zet een nacht in de koelkast.

Je bent niet erg lief en zacht "Napoleon" geworden. Geniet van je thee!

Stapsgewijs recept voor het maken van "Napoleon" van Armeense lavash

Uw aandacht gaat uit naar het recept voor het maken van "Napoleon" van dunne, gistvrije lavash, die Armeens wordt genoemd. Dit pitabroodje lijkt qua structuur erg op gebakken cakelagen. Er wordt voorgesteld om de cakes te bedekken met een lichte vla zonder boter. Kies zelf de hoeveelheid lavash. De beste cake wordt gemaakt van 18 cakes (9 pakjes). De ingrediënten voor de crème zijn ontworpen voor 3 pakken pitabroodjes.

Ingrediënten:

• Lavash - 3 pakken.
• Melk - 1 l.
• Suiker - 1 eetl.
• Ei - 3 st.
• Meel - 2 el. ik.

Kookproces:

1. Snijd ronde taarten van het pitabroodje ter grootte van een groot bord. U kunt knippen met een schaar of een mes.
2. Zet de taarten 1 minuut in de magnetron. Ze drogen goed.
3. Om de custard te maken, giet je een liter melk in een pan met dikke bodem, klop je de eieren erdoor en voeg je de aangegeven hoeveelheid suiker toe. Om de cake zacht te houden, kun je een derde meer room maken dan in het recept staat.
4. Voeg vervolgens tarwebloem toe en klop alles goed door elkaar, zonder het mengsel te kloppen.
5. Zet de pan op laag vuur en kook de room onder voortdurend roeren tot hij volledig is ingedikt. Koel de bereide room tot kamertemperatuur.
6. Om een ​​cake te vormen, neem je een grote ronde vorm (je kunt een steelpan gebruiken) en dek je deze af met een stuk plastic folie. Zo haal je de cake gemakkelijk uit de vorm.
7. Breng een laag crème aan op de bodem van de vorm en plaats de eerste korst.
8. Doe alle cakes één voor één in een vorm en vet ze elk in met een paar eetlepels room.
9. Bestrijk de bovenste cake met room en wikkel de uiteinden van de film over de cake. Laat de cake enkele uren op tafel staan ​​en zet hem daarna een nacht in de koelkast.
10. Haal 's morgens de cake uit de vorm, plaats deze op een mooie schaal en decoreer met geraspte chocolade, noten of gedroogd en gehakt pitabroodje.

Geniet van je thee!