Frans varkensvlees met kaas en tomaten in de oven - 8 stap voor stap recepten

Frans vlees is een van de meest populaire en favoriete recepten voor de feesttafel, vanwege zijn eenvoud, snelheid van bereiding en verzadiging. Het maakt gebruik van de eenvoudigste ingrediënten om een ​​heerlijk en sappig hoofdgerecht te creëren.

Klassiek Frans varkensvleesrecept met kaas en tomaten in de oven

Frans vlees is een heel eenvoudig maar smakelijk en bevredigend gerecht. Het varkensvlees blijkt erg sappig te zijn en de aardappelen die eronder worden gebakken, zijn zacht en smakelijk. Ook de combinatie van een kleine hoeveelheid fetakaas en verse tomaten geeft een bijzondere smaak.

Kooktijd: 90 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 6

• 
  Voor vlees in het Frans is een lende perfect, omdat het vlees zelf dicht is en zijn vorm goed behoudt en niet te veel vet bevat, maar genoeg om het gerecht sappig te maken. Snijd het varkensvlees in medaillons van 1-1,5 centimeter dik en breng op smaak met zout en peper aan beide kanten.
• 
  Klop het vlees, maar niet totdat het transparant is, stapel het op een bord en dek af met huishoudfolie zodat het niet windt. Zet het in de koelkast.
• 
  Pel de ui en snijd in halve ringen of hak fijn. Was de tomaten en snijd ze ook in dunne halve ringen.
• 
  Rasp iets minder dan de helft van de kaas op een grove rasp, doe in een diepe kom samen met uien en mayonaise.
• 
  Roer alle ingrediënten tot een glad mengsel tot een dik mengsel dat later op het vlees wordt aangebracht.
• 
  Spoel de aardappelen af ​​onder stromend water, schil ze, halveer ze en snijd ze in halve ringen van ongeveer dezelfde dikte als het vlees. U hoeft de aardappelen niet in te dikke stukken te snijden, zodat ze goed bakken en het vlees tegen die tijd geen tijd heeft om uit te drogen.
• 
  Kruid de gesneden aardappelen met peper en zout. Je kunt er ook een beetje plantaardige olie aan toevoegen en roeren om de aardappelen donker en knapperig te houden.
• 
  Bekleed een bakplaat met folie en leg de aardappelen erop. Het is de onderste laag zodat deze bij het bakken in sap wordt gedrenkt, waardoor het vlees dat erboven ligt afgeeft. Rasp de kaas op een grove rasp en verdeel deze gelijkmatig over de aardappelen.
• 
  Leg de vleeskoteletten in de volgende laag, bij voorkeur zo dat er geen holtes zijn en de stukken strak tegen elkaar liggen.
• 
  Leg de gesneden tomaten en het eerder bereide mengsel van kaas, uien en mayonaise op het vlees, verdeel gelijkmatig met een lepel of spatel. Plaats de bakplaat voorverwarmd op 200°C gedurende 40-45 minuten.
• 
  Nadat de aangegeven tijd is verstreken, haalt u de schaal uit de oven en strooit u de resterende kaas erover, eerder geraspt op een grove rasp. Zet het vlees nog 10-15 minuten in de oven om de kaas bruin te maken. Om er een dichtere en meer rossige korst van te maken, kun je convectie inschakelen.Maar pas op voor de kaas, deze kan gaan verbranden. De bereidheid van het gerecht wordt bepaald met een mes of vork: zowel vlees als aardappelen moeten gemakkelijk kunnen worden doorboord.

Eet smakelijk!

Frans varkensvlees met kaas, tomaten en uien in de oven

Veel bij de bereiding van dit gerecht hangt af van de locatie van de lagen. Als in de klassieke versie de aardappelen zich helemaal onderaan bevinden, wordt de ui in dit recept op de bodem geplaatst, waardoor deze beter kan bakken en gillen, en het vlees niet verbrandt en niet aan de vorm blijft plakken.

Kooktijd: 120 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 6

Ingrediënten:

• Varkensvlees - 600 gr.
• Aardappelen - 1 kg.
• Boluien - 2 st.
• Kaas - 200 gr.
• Zout naar smaak;
• Gemalen zwarte peper - naar smaak;
• Tomaten - 1-2 stuks.
• Mayonaise - 100 gr.
• Plantaardige olie - 50 gr.

Kookproces:

1. Probeer mager varkensvlees te nemen met de maximale hoeveelheid vlees. Snijd het in stukken van ongeveer 1 centimeter dik.
2. Leg het vlees op een plank, dek af met huishoudfolie of een plastic zak zodat kleine stukjes niet alle kanten opvliegen en sla er aan beide kanten af.
3. Was de aardappelen, schil ze en snijd ze in plakjes van 3-5 millimeter dik. Dikkere stukken hebben misschien geen tijd om te bakken en te dunne stukken vallen uit elkaar.
4. Pel de ui en snij in dunne halve ringen. Doe hetzelfde met de tomaten.
5. Vet een ovenschaal in met een beetje plantaardige olie en leg de ui op de bodem, nadat je hem een ​​beetje met je handen hebt gewassen. Verdeel de karbonades er strak over, bestrooi met mayonaise en verdeel het gelijkmatig met een lepel of siliconenborstel.
6. Overlap de aardappelbekers in twee lagen: giet mayonaise over het eerste niveau, leg de tweede helft van de aardappelen neer, voeg zout en peper toe. Zet de schaal in de oven, voorverwarmd tot 180 ̊C, en bak 50-60 minuten.
7. Rasp de kaas op een grove rasp. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, haalt u het vlees uit de oven, bestrooit u het met kaas en verwijdert u het om nog eens 10-20 minuten te bakken. Haal het afgewerkte gerecht er niet meteen uit, maar laat het nog 10 minuten in de oven staan ​​met de deur op een kier.

Eet smakelijk!

Sappig Frans varkensvlees met kaas, tomaten en aardappelen

Aardappelen gekookt met vlees, dankzij sappen, worden zeer mals en sappig, en varkensvlees zelf droogt niet uit dankzij tomaten.

Kooktijd: 100 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 8-10

Ingrediënten:

• Varkensvlees - 800 gr.
• Aardappelen - 1 kg.
• Kaas - 300 gr.
• Boluien - 200 gr.
• Mayonaise - 150 gr.
• Zout naar smaak;
• Gemalen zwarte peper - naar smaak;
• Plantaardige olie - voor smering;

Kookproces:

1. Schil de aardappelen, spoel ze af onder stromend water en snijd ze in plakjes van ongeveer 3-5 millimeter dik. Als je het te dik snijdt, duurt het lang voordat de aardappelen gaar zijn en kan het vlees in die tijd uitdrogen.
2. Spoel het varkensvlees af met koud water en snijd het in stukken van 1-1,5 centimeter dik.
3. Klop elk stuk vlees aan beide kanten los en dek het van tevoren af ​​met huishoudfolie of een plastic zak. Dit voorkomt dat er kleine stukjes in de keuken worden gehamerd en verspreid.
4. Rasp de kaas op een grove rasp.
5. Vet een bakplaat in met een kleine hoeveelheid plantaardige olie en leg er aardappelschijfjes in meerdere lagen op. Voeg er wat peper en zout aan toe.
6. Leg de karbonades er stevig op, peper en zout.
7. Bedek het vlees met mayonaisegaas en bestrooi met geraspte kaas. Als je niet wilt dat het gebakken wordt, maar alleen gesmolten, voeg het dan 10-15 minuten voordat het gerecht gaar is aan het vlees toe.
8. Bak vlees en aardappelen 45 minuten op 180°C met boven- en onderwarmte. Als je een krokante gouden korst op de kaas wilt, zet dan de convectie- of de "Grill"-modus aan voor de laatste 5 minuten van het koken. Als het vlees en de aardappelen gemakkelijk met een mes of vork kunnen worden doorboord, is het gerecht klaar.

Eet smakelijk!

Hoe kook je heerlijk Frans vlees met kaas, tomaten en champignons?

Een eenvoudig en lekker gerecht voor een feestelijke tafel van de meest bekende en betaalbare ingrediënten. Het vlees is mals en sappig en de tomaten en champignons vullen de smaak van het varkensvlees aan.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 25 minuten

Porties - 8

Ingrediënten:

• Varkensvlees - 900 gr.
• Champignons - 200 gr.
• Boluien - 300 gr.
• Tomaten - 2-3 stuks.
• Knoflook - 4-5 tanden.
• Kaas - 300 gr.
• Oregano - 1 tl
• Plantaardige olie - 3 eetlepels
• Zout naar smaak;
• Gemalen zwarte peper - naar smaak;

Kookproces:

1. Haal de kaf van de bollen en snijd ze in dunne reepjes of halve ringen. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en bak de ui op middelhoog vuur tot ze doorschijnend zijn, onder voortdurend roeren. Spoel het varkensvlees af met water en snijd het in stukken van 1,5 cm dik, breng op smaak met zout en peper aan beide kanten en leg op de bodem van een ovenschaal.
2. Voeg fijngehakte of geperste knoflook toe aan de gouden ui en bak letterlijk 1 minuut. Snijd de champignons in plakjes of kleine stukjes en leg ze in de pan met de ui. Voeg een beetje zout en peper toe en bak alles totdat het belangrijkste vocht van de champignons is verdampt en ze zelf kleiner worden en een gouden tint krijgen. Leg de afgewerkte frituur in een gelijkmatige laag op het vlees.
3. Snijd de tomaten in dunne halve ringen en leg ze erop. Bestrooi met gedroogde oregano.
4. Bak het vlees een half uur op 180°C met boven- en onderwarmte en ingeschakeld door convectie. Rasp intussen de kaas op een grove rasp en strooi er na de aangegeven tijd het vlees over.
5. Zet het gerecht nog 10 minuten terug in de oven. Als het vlees gaar is, zet u de oven uit en laat u het gerecht met de deur op een kier binnen 10-15 minuten staan.

Eet smakelijk!

Zacht en sappig vlees op Franse wijze in de oven met tomaten en kaas en ananas

Een eenvoudig en snel gerecht bereid met een sappig en mals bijgerecht. Liefhebbers van het combineren van vlees met iets zoets, bijvoorbeeld bessensaus, zullen aanspreken.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Porties - 2

Ingrediënten:

• Varkensvlees - 200 gr.
• Aardappelen - 1 st.
• Ingeblikte ananas - 2 plakjes;
• Kaas - 70 gr.
• Zure room - 1 eetlepel
• Boluien - ½ st.
• Plantaardige olie - 1 eetlepel
• Zout naar smaak;
• Gemalen zwarte peper - naar smaak;
• Kruiden voor vlees - optioneel;

Kookproces:

1. Snijd het vlees in platen van ongeveer 5-7 millimeter dik en klop het af met een keukenhamer, eerder bedekt met huishoudfolie of plastic, zodat kleine stukjes niet in de keuken rondstrooien en niet in de hamer worden gehamerd.
2. Kruid het vlees royaal met kruiden en breng op smaak met peper en zout aan beide kanten. Je kunt ook een beetje knoflook toevoegen als je wilt, maar zodat het de smaak van de ananas niet overheerst.
3. Schil de aardappelen, spoel ze af met water en snijd ze in dunne plakjes. Verdeel de plakjes over het vlees zodat de aardappelen het volledig bedekken.
4. Schil de ui, halveer hem en snijd hem in dunne halve ringen. Spoel lichtjes met je hand om meer sap te maken en verdeel over de aardappelen.
5. Vet de schaal royaal in met zure room of, indien gewenst, mayonaise, breng op smaak met een beetje zwarte peper.
6. Verdeel de ananas uit blik in halve ringen en doe er zure room op.
7. Rasp de kaas op een grove rasp en strooi het vlees erop. Zet de schaal 25 minuten in een op 180 ̊C voorverwarmde oven.
8. Als je een goudbruine korst op de kaas wilt krijgen, zet dan voor de laatste 5 minuten bakken de "Grill" of convectiemodus aan, en als je daarentegen van smeltkaas houdt en niet gebakken, zet dan het vlees in de oven zonder, en voeg slechts 10 minuten toe voordat het volledig klaar is.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk Frans varkensvleesrecept met kaas, tomaten en zure room

Een uitstekend gerecht voor een feestelijke tafel, dat niet veel tijd en moeite kost, maar altijd erg sappig, smakelijk en bevredigend blijkt te zijn.Je kunt ook vlees met varkensvlees koken, op de bodem van de bakplaat leggen, dan krijg je meteen een gerecht met een uitstekend bijgerecht.

Kooktijd: 65 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties - 6

Ingrediënten:

• Varkensvlees - 600 gr.
• Boluien - 2 st.
• Tomaten - 4 stuks.
• Zure room - 300 ml.
• Kaas - 250 gr.
• Zout naar smaak;
• Gemalen zwarte peper - naar smaak;

Kookproces:

1. Snijd het magere varkensvlees in stukken van 5-10 millimeter dik en klop ze aan beide kanten los. Kruid aan beide kanten met peper en zout en leg ze stevig tegen elkaar op een bakplaat.
2. Verdeel de zure room gelijkmatig over het oppervlak van het vlees met een siliconenborstel of lepel. Pel de ui en snij in halve ringen. Spoel het licht af om meer sap te extraheren en leg het op het vlees.
3. Was de tomaten, dep ze droog met een handdoek en snijd ze in ringen. Verspreid dicht bij elkaar op de ui.
4. Rasp de kaas op een grove rasp. Als je het vlees met een korstje gebakken kaas wilt krijgen, strooi het dan in dit stadium over het vlees. Als je de voorkeur geeft aan smeltkaas, voeg deze dan 10-15 minuten toe voordat het gerecht volledig gaar is.
5. Verwarm de oven voor op 180°C en bak het vlees hierin ongeveer 25-30 minuten. Om ervoor te zorgen dat de kaaskorst rozig en dichter wordt, schakelt u de laatste 5 minuten de convectie- of de "Grill" -modus in. Laat de afgewerkte schaal nog 10 minuten in de oven staan ​​met de deur op een kier.

Eet smakelijk!

Frans mals varkensvlees in de oven met tomaten en kaas zonder aardappelen

Een gerecht dat gemakkelijk, snel en met de eenvoudigste ingrediënten is te bereiden en dankzij de tomaten erg sappig en mals wordt.

Kooktijd: 60 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties - 6

Ingrediënten:

• Varkensvlees - 600 gr.
• Tomaten - 2 stuks.
• Kaas - 100 gr.
• Boluien - 2 st.
• Mayonaise - 100 gr.
• Plantaardige olie - 1 eetlepel
• Zout naar smaak;
• Gemalen zwarte peper - naar smaak;
• Peterselie - voor decoratie;

Kookproces:

1. Voor het koken is het beter om magere delen van varkensvlees te gebruiken, bijvoorbeeld lende of balyk. Snijd het vlees in steaks van ongeveer 1 centimeter dik of in het gewenste aantal porties.
2. Dek het varkensvlees af met huishoudfolie of doe elk stuk in een plastic zak en klop met een keukenhamer tot het vlees half zo dun is. Breng op smaak met zout en peper aan beide kanten en leg ze op een bakplaat, eerder ingevet met plantaardige olie.
3. Pel de ui en snij in dunne halve ringen. Je kunt het royaal over het vlees verdelen, want hoe meer er is, hoe sappiger het varkensvlees zal zijn. Je kunt het ook met je handen voorspoelen om meer sap te maken.
4. Was de tomaten en snijd ze in ringen van ongeveer 5 millimeter dik. Leg ze op de ui, meerdere ringen per stuk vlees.
5. Vet de tomaten in met mayonaise of zure room als je het caloriegehalte van het gerecht wilt verminderen. Als je deze variatie al beu bent, kun je de bechamelsaus van tevoren bereiden en gebruiken in plaats van mayonaise, zodat het vlees lekkerder en interessanter wordt.
6. Rasp de kaas op een grove rasp. Als je van gebakken kaaskorst houdt, voeg deze dan in dit stadium toe aan het vlees, en als je de voorkeur geeft aan smeltkaas, dan 10 minuten voordat het gerecht volledig gaar is.
7. Zet de bakplaat in de oven en bak de schaal ongeveer een half uur op 180°C. Haal het gekookte vlees niet meteen uit de oven, maar laat het 5-10 minuten staan ​​met de deur op een kier.

Eet smakelijk!

Hoe bak je varkensvlees in folie in de oven met tomaten en kaas?

Door vlees in folie te koken blijft het sappig en droogt het niet per ongeluk uit, wat bij dun, losgeklopt varkensvlees heel eenvoudig is. Deze kookmethode is erg handig bij het bakken van vlees met aardappelen, omdat het letterlijk wordt gekookt in vleessappen, waardoor het zacht en sappig wordt.

Kooktijd: 90 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 6

Ingrediënten:

• Varkensvlees - 1350 gr.
• Boluien - 1 st.
• Tomaten - 1 st.
• Ananas uit blik - 250 gr.
• Kaas - 400 gr.
• Mayonaise - 80 gr.
• Champignons - 1 st.
• Zout naar smaak;
• Gemalen zwarte peper - naar smaak;
• Plantaardige olie - 2 eetlepels

Kookproces:

1. Spoel het vlees af onder stromend water en snijd het in grote stukken van 2 centimeter dik.
2. Sla met een hamer het vlees aan beide kanten los tot het ongeveer de helft van de dikte is. Om te voorkomen dat kleine stukjes in verschillende richtingen vliegen, kun je het varkensvlees afdekken met huishoudfolie of in een plastic zak doen.
3. Kruid de resulterende speelbal aan beide kanten met zout en peper.
4. Bedek de bakplaat met folie met een marge rond de randen, bestrijk deze met een beetje plantaardige olie en verdeel het varkensvlees erover, zorg ervoor dat er geen lege ruimte tussen de stukken overblijft.
5. Bestrijk het varkensvlees met mayonaise. Eventueel kun je het vervangen door zure room of ongezoete yoghurt.
6. Snijd tomaten, champignons, uien en ananas in kleine stukjes en leg ze op het vlees zoals je wilt. Je kunt elk stuk varkensvlees maken met één specifieke vulling, of je kunt het combineren door tomaten te combineren met ananas, uien met champignons, enz.
7. Rasp de kaas op een grove rasp en strooi de vulling erover. Houd je meer van smeltkaas of wil je gewoon dat de korst zachter is, verdeel dan het totale volume in tweeën en voeg de andere helft toe aan het vlees 10-15 minuten voordat het gerecht gaar is.
8. Bedek het vlees met folie erop, vouw de randen om en zet de vorm 20-25 minuten in de oven, voorverwarmd op 180°C.
9. Verwijder na de aangegeven tijd de bovenste laag folie en controleer of het vlees in een grote hoeveelheid vloeistof drijft. Dit kan met name gebeuren door het gekozen type vulling. Giet indien nodig overtollig water van de bakplaat af en zet de schaal terug om nog 10 minuten te bakken. Voor een licht gebruinde kaaslaag zet je convectie of de "Grill"-modus aan.
10. Laat het afgewerkte gerecht nog 10 minuten in de oven staan ​​met de deur op een kier voordat je het serveert.

Eet smakelijk!