Moussaka - 10 stap-voor-stap recepten voor klassieke moussaka

Moussaka behoort tot de Griekse keuken. Het is een schilferige braadpan met witte saus. Het gerecht blijkt sappig en smakelijk te zijn. We hebben 10 recepten verzameld voor dit interessante gerecht.

Het klassieke recept voor auberginemoussaka

Dit is een klassiek recept voor hartige moussaka met gehakt, aubergine en tomaten. Delicaat gehakt wordt gebakken tussen lagen aubergines en tomaten, over het gerecht gegoten met een prachtige witte saus.

Kooktijd: 110 minuten

Kooktijd: 50 minuten

Porties: 6.

• 
  Pel de uien en hak ze fijn. Hak de peterselie fijn met een mes.
• 
  Was de tomaten, maak er een kruiselingse snede in. Dompel groenten 2-4 minuten in kokend water, schil ze en rasp ze.
• 
  Bak de uien in een koekenpan tot ze zacht zijn, voeg dan het gehakt toe en bak nog 3-5 minuten. Voeg daarna de tomatenmassa en wijn toe, roer en laat 10 minuten onder het deksel sudderen. Voeg peterselie, kaneel, zout en gemalen peper toe. Laat sudderen tot de vloeistof volledig is verdampt.
• 
  Was de aubergines, snijd ze in plakjes, zout en laat 20 minuten staan. Bak vervolgens de aubergines aan beide kanten in plantaardige olie.
• 
  Was de aardappelen, schil en snij in dunne plakjes. Leg een laag aardappelen in een ovenvaste schaal, zout naar smaak.
• 
  Leg vervolgens een laag van de helft van de gebakken aubergine.
• 
  Leg de frituur met gehakt op de aubergines, druk deze plat.
• 
  Leg de overige aubergines op het gehakt.
• 
  Rasp de kaas op een middelgrote rasp. Klop de eieren los met een garde. Smelt de boter in een koekenpan, voeg bloem toe, meng goed en bak goudbruin.
• 
  Giet vervolgens warme melk in de pan, roer zodat er geen klontjes zijn, voeg ook kruiden en kaas toe. Kook de saus tot een gladde saus.
• 
  Giet de hete saus in een kom, voeg de losgeklopte eieren toe, roer en giet over de moussaka.
• 
  Bak de moussaka 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Heet opdienen.

Eet smakelijk!

Hoe maak je heerlijke courgettemoussaka?

Van courgette kan een alternatieve versie van moussaka worden gemaakt. Het gerecht blijkt niet minder lekker, maar wel lichter. Je kunt gehakt voor moussaka naar wens nemen.

Kooktijd: 120 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Courgette - 1 kg.
• Gekookte aardappelen - 2 stuks.
• Olijfolie - 100-120 ml.
• Boluien - 2 st.
• Tomaten - 2 stuks.
• Gehakt - 500 gr.
• Gemalen kaneel - 0,5 tl
• Gedroogde oregano - 0,5 tl
• Droge rode wijn - 100 ml.
• Boter - 75 gr.
• Tarwebloem - 4 eetlepels
• Melk - 500 ml.
• Gemalen walnoot - 1 eetlepel
• Kaas - 150 gr.
• Kippeneieren - 2 stuks.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Was de courgette, snij in dunne reepjes.Snijd de aardappelen in plakjes.
2. Bak de courgettes aan beide kanten goudbruin in olijfolie.
3. Pel de ui en hak fijn. Was de tomaten, maak er kruisvormige sneden in, dompel ze een paar minuten in kokend water. Schil vervolgens, verwijder de zaadjes en hak het vruchtvlees fijn.
4. Bak het gehakt 5 minuten in een koekenpan, voeg dan de uien toe en bak nog 10 minuten onder voortdurend roeren.
5. Voeg vervolgens de tomaten, kaneel, oregano, zout en wijn toe. Roer en laat 25-30 minuten sudderen tot de vloeistof verdampt.
6. Bereid de saus voor. Smelt de boter in een pan, voeg bloem toe en bak goudbruin. Giet vervolgens geleidelijk de melk erbij, roer de massa continu met een garde zodat er geen klontjes ontstaan. Laat sudderen tot het dik is en haal dan de pan van het vuur.
7. Voeg noten, kaas en eieren toe aan de saus.
8. Bestrijk een ovenschaal met olijfolie. Leg de helft van de courgettes en aardappelen op de bodem. Verdeel de vleesmassa erover, bedek het met de resterende courgette. Giet de witte saus over de blanco.
9. Bak de moussaka 50 minuten in de oven op 180 graden. Laat het gerecht iets afkoelen voordat je het serveert.

Eet smakelijk!

Moussaka in het Grieks met aubergine en gehakt in de oven

Een heldere vertegenwoordiger van de nationale Griekse keuken is moussaka met aubergine. Dit is een bladerdeegschotel met groenten en gehakt, gebakken met een romige saus.

Kooktijd: 90 minuten

Kooktijd: 50 minuten

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Gehakt - 400 gr.
• Uien - 1,5 st.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Aardappelen - 3-4 stuks.
• Tomaten - 2 stuks.
• Aubergine - 2 st.
• Kaas - 100 gr.
• Melk - 500 ml.
• Boter - 50 gr.
• Tarwebloem - 50 gr.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper naar smaak.

Kookproces:

1. Snijd de aardappelen in plakjes, de aubergines in reepjes. Bak groenten in plantaardige olie aan beide kanten goudbruin. Leg een laag aardappelen en aubergine op de bodem van een ovenvaste schaal.
2. Bak het gehakt in plantaardige olie samen met uien, zout en breng op smaak. Leg de vleeslaag op de aubergine.
3. Snijd de tomaten in dunne plakjes en leg ze op het gehakt.
4. Bereid de saus voor. Smelt boter in een koekenpan, bak bloem erin, giet warme melk erbij en kook tot het ingedikt is, zout naar smaak. Giet de saus over het werkstuk.
5. Rasp de kaas op een middelgrote rasp, bestrooi met moussaka. Bak de schaal 30-40 minuten in de voorverwarmde oven op 200 graden. Snijd de hete moussaka in porties en serveer.

Eet smakelijk!

Griekse moussaka met aubergine en aardappelen

Een heerlijke en stevige maaltijd voor een familiediner. Musaka is uitgevonden in Griekenland. Groenten worden samen met gehakt in één vorm gebakken met een romige saus, waardoor het gerecht zo sappig blijkt te zijn.

Kooktijd: 120 minuten

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Aardappelen - 500 gr.
• Aubergine - 1 st.
• Plantaardige olie - 4 eetlepels
• Uien - 2 stuks.
• Knoflook - 1 tand
• Gehakt - 400 gr.
• Tomaten - 2 stuks.
• Rozemarijn naar smaak.
• Tijm naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Voor de saus:
• Boter - 1 eetlepel
• Tarwebloem - 1 eetlepel
• Melk - 250 ml.
• Zure room - 150 ml.
• Kippenei - 1 st.
• Nootmuskaat - naar smaak.

Kookproces:

1. Kook de aardappelen in hun schil in gezouten water. De aardappelen mogen niet te gaar zijn. Schil het en snij in cirkels.
2. Was de aubergines, droog ze en snijd ze in reepjes.
3. Leg de aubergines op een rooster, zout en laat 10 minuten staan. Dep ze vervolgens met keukenpapier.
4. Bak daarna de aubergines aan beide kanten in plantaardige olie.
5. Pel de uien en hak ze fijn. Fruit de uien in een koekenpan tot ze zacht zijn en voeg dan de gehakte knoflook toe.
6. Doe vervolgens het gehakt in de pan, voeg gedroogde rozemarijn en tijm, zout en gemalen peper toe en bak nog 5-7 minuten.
7. Snijd de tomaten in plakjes.
8. Smeer Thomas met plantaardige olie. Spreid de eerste laag halve aardappelen uit en leg ze in de vleesgrill.
9. Maak dan weer een laag aardappelen, leg de aubergines en tomaten erop.
10. Het blijft om de saus te bereiden.Smelt boter in een koekenpan, voeg bloem toe, bak het goudbruin. Giet dan de melk erbij, kook tot het dik is, roer de saus constant.
11. Haal de pan van het vuur, voeg zure room, geraspte kaas en ei toe aan de saus, breng op smaak met nootmuskaat, zout en gemalen peper. Giet het werkstuk met de resulterende saus.
12. Bak de moussaka 35-40 minuten in de oven op 200 graden. Koel de afgewerkte moussaka en serveer.

Eet smakelijk!

Hoe maak je gehakt en tomatenmoussaka?

Liefhebbers van stoofschotels zullen dit interessante Griekse gerecht waarderen. In zijn thuisland wordt hij moussaka genoemd. Dit zijn dunne plakjes courgette of aubergine, ingeklemd met mals gehakt en saus.

Kooktijd: 90 minuten

Kooktijd: 50 minuten

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Aubergine - 3 st.
• Courgette - 1 st.
• Boluien - 1 st.
• Tomaten - 5 st.
• Bechamelsaus - 400 ml.
• Kippeneieren - 3 st.
• Kaas - 300 gr.
• Plantaardige olie - 100 ml.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Was de courgette en aubergine en snij in dunne reepjes. Bak ze aan beide kanten goudbruin in plantaardige olie.
2. Was de tomaten en snij in blokjes.
3. Schil de uien, hak ze fijn en bak ze in plantaardige olie. Voeg vervolgens het gehakt toe, bak 5-7 minuten, zout en breng op smaak.
4. Moussakasaus maken. Combineer de bechamelsaus, kippeneieren en geraspte kaas.
5. Leg een laag courgette in een vuurvaste schaal, leg het vleesbraadstuk erop en vervolgens de tomaten. Leg daarna een laag aubergine en giet de saus erover.
6. Bak de moussaka 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Sappige moussaka onder een heerlijk smeuïge korst is klaar, je kunt hem op tafel serveren.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van groentemoussaka van aubergines, paprika's en tomaten

Groentemoussaka is een gezond en bevredigend gerecht dat op elk menu kan worden opgenomen. Elk ingrediënt van de braadpan geeft het zijn eigen unieke smaak, waardoor het gerecht zeer rijk van smaak is.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Aubergine - 400 gr.
• Bulgaarse peper - 1 st.
• Rode uien - 1-2 stuks.
• Linzen - 100 gr.
• Tomaten - 2 stuks.
• Tomatenpuree naar smaak.
• Knoflook - 2 tanden
• Peterselie - 1 bosje.
• Ricotta - 125 gr.
• Griekse yoghurt - 125 ml.
• Kippeneieren - 3 st.
• Gemalen nootmuskaat - 1 snuifje.
• Kaas - 50 gr.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Kaneel naar smaak.

Kookproces:

1. Was de aubergines, snijd ze in plakjes, doe ze in een kom en bestrooi ze met zout. Laat de groenten 10 minuten staan, spoel ze af en bak ze aan beide kanten in plantaardige olie.
2. Hak paprika, tomaten, uien, knoflook en kruiden fijn. Doe ui, peper en knoflook in een voorverwarmde pan, bak 3 minuten. Voeg vervolgens een paar eetlepels tomatenpuree toe en kook nog 3-5 minuten. Voeg dan de tomaten en kaneel toe en kook nog 5 minuten.
3. Was de linzen, giet ze in een pan, bedek ze met water en kook ze 25-30 minuten. Combineer vervolgens de gekookte linzen met de gegrilde groenten.
4. Doe het resulterende mengsel in een ovenschaal, leg er een laag gebakken aubergine op, bestrooi met gehakte kruiden.
5. Meng de yoghurt en ricotta apart, voeg de nootmuskaat, zwarte peper, ei en zout toe en meng goed. Giet de saus in de vorm, voeg geraspte kaas toe.
6. Bak de moussaka 25-30 minuten in de oven op 170 graden. Koel de afgewerkte schaal een beetje, snijd in porties en serveer.

Eet smakelijk!

Heerlijke moussaka met rijst, aubergine en tomaat

Qua uiterlijk lijkt moussaka op een bladerdeegschotel. We raden je aan om een ​​lichtere versie van dit gerecht te proberen zonder gehakt. Rijst wordt gebruikt als hoofdvulling in deze versie van moussaka.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Aubergine - 1 kg.
• Tomaten - 1 kg.
• Rijst - 0,5 eetl.
• Boluien - 3 st.
• Kippeneieren - 3 st.
• Tarwebloem - 3 eetlepels
• Melk - 1,5 el.

Kookproces:

1. Schil de ui, hak ze fijn en bak ze in plantaardige olie.
2. Als de ui transparant wordt, voeg je de rijst toe, bak je deze lichtjes, giet je er anderhalve kop heet water en zout naar smaak bij. Kook tot de rijst al het water heeft opgenomen.
3. Was de aubergines, snijd ze in plakjes en bak ze in plantaardige olie. Verbrand de tomaten met kokend water, verwijder het vel en snijd ze in dunne plakjes.
4. Vet een ovenschaal in met plantaardige olie. Leg er een laag tomaten in en vervolgens een laag gebakken aubergine.
5. Leg vervolgens de rijst, leg de plakjes aubergine en tomaat erop.
6. Bedek de vorm met een deksel en plaats in de oven, verwarmd tot 180 graden, gedurende 30 minuten.
7. Klop eieren met bloem. Voeg geleidelijk melk toe, roer tot een gladde massa. Giet de saus over de moussaka en zet deze 10 minuten terug in de oven, maar zonder deksel.
8. Serveer de musaka warm.

Eet smakelijk!

Hoe kook je gemakkelijk en lekker Griekse moussaka in een slowcooker?

De beroemde Griekse moussaka is al lang populair over de hele wereld. Meestal wordt het bereid uit aubergine en gehakt. Er zijn veel soorten moussaka en je kunt het koken in de oven, in een koekenpan of in een slowcooker.

Kooktijd: 90 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4-6.

Ingrediënten:

• Aubergine - 2-3 stuks.
• Gehakt - 600-700 gr.
• Uien - 1 st.
• Knoflook - 2-3 tanden.
• Tomaten - 2-3 stuks.
• Kaas - 50 gr.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Bechamelsaus naar smaak.
• Kippeneieren - 2 stuks.

Kookproces:

1. Was de aubergines, droog ze en snijd ze in reepjes. Doe de groenten in een kom, breng op smaak met zout en laat 10-15 minuten staan. Daarna afspoelen en droogdeppen met keukenpapier. Was de tomaten en snij in blokjes.
2. In een slowcooker in de "Bakken" -modus, bak de ui tot ze zacht is, voeg dan het gehakt toe, bak, onder voortdurend roeren, tot het gehakt helderder wordt. Voeg vervolgens tomaten, zout en gemalen peper toe, laat sudderen tot de vloeistof verdampt. Als het gehakt klaar is, leg je het op een bord.
3. Voeg eieren toe aan Bechamelsaus, meng ingrediënten.
4. Leg een laag aubergine in een multicooker-kom, giet er saus over en voeg de vleesmassa toe. Bedek het gehakt met een laag aubergine en giet de saus erover.
5. Bak de moussaka 50 minuten. Bestrooi tenslotte met geraspte kaas en kook nog 10 minuten. Koel het afgewerkte gerecht een beetje en serveer.

Eet smakelijk!

Hartige en smaakvolle moussaka met kip en aubergine

Moussaka is een gelaagde ovenschotel met aubergine en gehakt, gebakken met een romige saus. Een calorierijk en hartig gerecht dat het hele gezin heerlijk zal voeden en nog veel meer zal hebben.

Kooktijd: 120 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 10.

Ingrediënten:

• Aubergine - 3 st.
• Wijn - 200 ml.
• Tomaten - 3 st.
• Aardappelen - 3 st.
• Bulgaarse peper - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Kipfilet - 500 gr.
• Meel - 150 gr.
• Boluien - 2 st.
• Kaas - 200 gr.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Boter - 100 gr.
• Kippeneieren - 2 stuks.

Kookproces:

1. Schil de aardappelen, was en snij in plakjes.
2. Kook de kipfilet in gezouten water, koel af en snij in kleine blokjes.
3. Was de aubergines, snijd ze in reepjes en laat ze 20-30 minuten in gezouten water liggen.
4. Snijd uien in halve ringen, paprika in reepjes. Rasp de wortelen op een grove rasp.
5. Snijd de tomaten in plakjes.
6. Giet de aubergines af, dep ze droog met keukenpapier en bak ze aan beide kanten goudbruin.
7. Bak uien, paprika en wortelen in plantaardige olie, bak ze 10 minuten en voeg dan kip en tomaten toe. Voeg na nog eens 10 minuten wijn toe, dek de pan af met een deksel en laat 15 minuten sudderen.
8. Smelt de boter in een andere pan, voeg bloem toe, bak goudbruin. Giet vervolgens geleidelijk de melk erbij en roer de saus tot een gladde massa. Voeg dan de geraspte kaas toe.
9. Als de saus is afgekoeld, voeg je er eieren aan toe, meng je.
10. Smeer de moussakaschaal in met olie.Leg een deel van de aubergine in de eerste laag, dan aardappelen, dan gebakken groenten met kip.
11. Giet er wat van de saus bij, voeg dan de resterende aubergine toe en giet de resterende saus erbij.
12. Bak de moussaka 30-35 minuten in de oven op 180 graden tot er een mooie goudbruine korst ontstaat. Laat het gerecht iets afkoelen voordat je het serveert.

Eet smakelijk!

Heerlijke moussaka met kool in de oven

Moussaka met kool is een vrij eenvoudig en budgetvriendelijk gerecht, het kan op elk moment van het jaar worden gekookt. Door het hoge gehalte aan groenten is moussaka sappig en voedzaam. We zullen de belangrijkste kenmerken van de bereiding van dit gerecht in ons recept onthullen.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Witte kool - 500 gr.
• Varkensvlees - 250 gr.
• Kippeneieren - 2 stuks.
• Zonnebloemolie - 2 eetlepels
• Boter - 20 gr.
• Water - 0,5 eetl.
• Gemalen zwarte peper - 0,5 tl
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Was de pan, snijd hem in reepjes en plaats hem in de pan. Voeg water, zonnebloemolie toe en laat sudderen tot ze zacht zijn.
2. Haal het varkensvlees door een vleesmolen.
3. Vet een ovenschaal in met boter, leg de helft van de kool erin en druk licht aan.
4. Leg het gehakt op de koollaag.
5. Bedek het gehakt met een tweede laag kool.
6. Meng in een kom zure room, eieren, gemalen peper en zout.
7. Giet het werkstuk met saus en plaats het in een voorverwarmde oven op 180 graden. Bak gedurende 50 minuten. Bestrooi de afgewerkte moussaka met gehakte kruiden en serveer.

Eet smakelijk!