In de winter kan wortelsap een echte redder in nood zijn voor diegenen die een vitaminesupplement nodig hebben. Het heeft het maximale voordeel en de maximale smaak en kan ook worden gebruikt om een verscheidenheid aan groentesmoothies en verfrissende fruit- en bessencocktails te maken.
- Wortelsap door een sapcentrifuge voor de winter thuis
- Wortelsap met vruchtvlees zonder sterilisatie in potten
- Hoe maak je wortelsap in een sapcentrifuge voor de winter?
- Een eenvoudig en heerlijk recept voor pompoen-wortelsap voor de winter
- Hoe maak je wortelsap zonder sapcentrifuge?
- Stapsgewijs recept voor het maken van wortel- en appelsap voor de winter
- Heerlijk wortelsap voor de winter met citroenzuur
- Wortelsap met sinaasappel thuis
Wortelsap door een sapcentrifuge voor de winter thuis
Wortelsap kan in pure vorm voor de winter worden geoogst, zelfs zonder toevoeging van suiker, maar hiervoor moet je de zoetste soorten wortelgroenten kiezen. In dergelijke bereidingen is er alleen maar voordeel, en wanneer het wordt geconsumeerd, kan het sap worden gemengd met verse groente- of vruchtensappen.
Kooktijd: 20 min.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties - 4.
- Wortel 2.5 Kg
-
Ga door de wortels en selecteer dichte, onbeschadigde wortels. -
Groenten schillen, wassen en goed drogen. -
Haal de voorbereide wortelen door een sapcentrifuge. -
Giet de resulterende vloeistof in een pan, breng aan de kook en laat ongeveer 5 minuten in brand staan. -
Giet het verwerkte sap in gesteriliseerde potten en sluit goed af. Bewaar het werkstuk koud.
Wortelsap met vruchtvlees zonder sterilisatie in potten
Er wordt aangenomen dat het meest heilzame sap met pulp is, dat de vezels vasthoudt. Je kunt zo'n drankje bereiden zonder sterilisatie: het wordt goed bewaard en blijft vers en gezond.
Kooktijd: 30 min.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties - 6.
Ingrediënten:
- Wortelen - 1 kg
- Water - 1 liter
- Kristalsuiker - 2 el. ik.
Kookproces:
- Schil de wortelen zeer dun, spoel ze af en snijd ze in kleine stukjes.
- Maal groenten in aardappelpuree. Dit kan met een blender.
- Voeg water toe aan de wortelmassa en meng. Breng het mengsel op laag vuur aan de kook en verwijder het schuim. Kook tot de wortelen zacht zijn. Haal daarna van het fornuis en laat afkoelen.
- Meng in een pan suiker en water, breng aan de kook en kook de siroop ongeveer 10 minuten, en giet dan in een dunne stroom in de wortelmassa, meng tot het homogeen wordt. Om dit te doen, kun je de puree kloppen met een mixer.
- Giet het resulterende dikke sap in een pan, laat 5 minuten op laag vuur sudderen en giet in potten. Dergelijk sap wordt op een koele plaats bewaard, zodat er geen direct zonlicht op valt.
Hoe maak je wortelsap in een sapcentrifuge voor de winter?
Sommige mensen gebruiken zo'n apparaat als sapkoker om sap voor de winter te bereiden. De drank bereid volgens dit recept wordt gekenmerkt door een milde en zeer delicate smaak, evenals een zeer rijk aroma, terwijl er geen suiker wordt gebruikt.
Kooktijd: 30 min.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties - 6.
Ingrediënten:
- Wortelen - 2,5 kg
- Water - 2 l
Kookproces:
- Om het sap te bereiden, moet je rijpe en onbeschadigde zoete wortels selecteren, schillen en goed wassen.
- De wortelen worden in schijfjes gesneden en op de juicertray gelegd.
- Potten voor blanco's moeten worden gewassen en gesteriliseerd en de deksels moeten worden gekookt.
- Giet water op de bodem van de sapcentrifuge en breng op middelhoog vuur aan de kook. Sluit daarna de onderste en middelste delen van de sapcentrifuge aan en plaats een bak met gehakte wortelen erop. Sluit het deksel en kook ongeveer 3-4 uur op laag vuur.
- Nadat de aangegeven tijd is verstreken, giet je het sap in de potten en sluit je ze af. Laat blikjes drank afkoelen in een warme kamer en herschik ze om ze in de kou te bewaren.
Een eenvoudig en heerlijk recept voor pompoen-wortelsap voor de winter
Pompoen past goed bij wortelen, heeft een aangename zoetige smaak en bevat veel voedingsstoffen. Pompoen-wortelsap is een opslagplaats van vitamines en micro-elementen, die iedereen in de winter kan opladen door zo'n sap te hebben bereid.
Kooktijd: 25 min.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties - 10.
Ingrediënten:
- Pompoen - 1 kg
- Wortelen - 1 kg
- Kristalsuiker - 150 gr.
- Water - 1 eetl.
- Citroenzuur - 10 gr.
Kookproces:
- Schil en was de wortelen goed, maal ze tot puree met een rasp, blender of vleesmolen.
- Schil de pompoen en zaden, haal het vruchtvlees door een blender of rasp. Doe de groentemassa in een geschikte ovenvaste schaal, voeg een beetje water toe en kook tot de pompoen en wortelen zacht zijn.
- Wrijf de massa door een zeef en zet weer op het vuur.
- Als het pompoen-wortelmengsel kookt, voeg dan suiker en citroenzuur toe, roer en laat ongeveer 5 minuten sudderen.
- Giet in gesteriliseerde potten en sluit goed af.
Hoe maak je wortelsap zonder sapcentrifuge?
Gezond wortelsap maak je zonder sapcentrifuge voor de winter. Om dit te doen, zodat het niet plakkerig zoet wordt, wordt citroensap toegevoegd. Als u een zure drank nodig heeft, kan de hoeveelheid citroensap worden verhoogd.
Kooktijd: 20 min.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties - 8.
Ingrediënten:
- Water - 1 liter
- Wortelen - 2 kg
- Kristalsuiker - 3 el. ik.
- Citroen - 0,5 st.
Kookproces:
- Schil en was de wortelen, hak ze fijn of rasp ze.
- Steriliseer de potten door ze in een waterbad te houden of in de oven te calcineren.
- Knijp het sap uit de wortelmassa door deze in kaasdoek te leggen. Giet de resulterende vloeistof in een pan en breng aan de kook.
- Voeg vers geperst citroensap en suiker toe aan het sap, roer en kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 8 minuten.
- Giet het voorbereide sap in voorbereide containers, sluit ze en laat afkoelen in een warme kamer. Bewaar de drank op een koele plaats.
Stapsgewijs recept voor het maken van wortel- en appelsap voor de winter
Wortel- en appelsap is een echte klassieker en is geliefd bij miljoenen huisvrouwen over de hele wereld vanwege de smaak en voordelen. Het oogsten voor de winter is niet moeilijk, en de smaaknuances van de drank zijn afhankelijk van de variëteiten van appels en wortelen: als je meer zure fruitsoorten neemt, zal het sap verser en smakelijker uitkomen.
Kooktijd: 20 min.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties - 10.
Ingrediënten:
- Wortelen - 1,5 kg
- Appel - 5 kg
- Kristalsuiker - 300 gr.
Kookproces:
- Schil appels en binnenfilms met zaden.
- Schil de wortelen, spoel ze af en hak ze fijn.
- Maal groenten en fruit of maal ze in een keukenmachine.
- Knijp de puree uit om sap te maken, dat in een voorbereide pan wordt gegoten en suiker toevoegt. Verwarm de vloeistof om de suiker op te lossen, maar kook deze niet om alle heilzame eigenschappen van de drank te behouden.
- Giet de drank in gesteriliseerde potten en sluit ze goed af. Het is beter om dergelijk sap in de kou te bewaren.
Heerlijk wortelsap voor de winter met citroenzuur
Citroenzuur fungeert in dit recept als conserveermiddel en maakt zoet wortelsap ook minder plakkerig. Zo'n drankje wordt bij elke temperatuur bewaard en blijft tegelijkertijd op elk moment van het jaar lekker en gezond.
Kooktijd: 15 min.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties - 10.
Ingrediënten:
- Wortelen - 2,5 kg
- Water - 2 l
- Kristalsuiker - 100 gr.
- Citroenzuur - 0,5 theelepel.
Kookproces:
- Was en steriliseer potten voor het bewaren van sap. Om dit te doen, kunnen de containers op stoom, in de oven of in de magnetron op maximaal vermogen worden gehouden.
- Schil de wortelen, was en passeer door een sapcentrifuge. Als alternatief kunnen de wortels worden gepureerd en vervolgens worden uitgeperst.
- Meng in een pan het sap met water, suiker en citroenzuur en breng aan de kook, kook dan nog 5 minuten.
- Giet de warme drank in voorbereide potten en sluit af met gesteriliseerde deksels.
- Wortelsap kan worden geserveerd als een op zichzelf staande drank of in combinatie met andere sappen als onderdeel van een cocktail of smoothie.
Wortelsap met sinaasappel thuis
Sinaasappels veranderen banaal wortelsap in een heldere smaak en vitaminebom. De kleur en het aroma van de drank wordt echt zomers en ongelooflijk aantrekkelijk, vooral voor kinderen die niet te veel van puur wortelsap houden.
Kooktijd: 20 min.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties - 10.
Ingrediënten:
- Wortelen - 2,5 kg
- Sinaasappel - 500 gr.
- Water - 1 liter
- Kristalsuiker - 100 gr.
Kookproces:
- Schil en was de wortelen, snijd de schil van de sinaasappels en laat alleen de filets over.
- We passeren groenten en fruit door een vleesmolen.
- Giet het sap in een bakje van geschikte grootte, voeg water en suiker toe en roer goed. Laat het een paar minuten trekken om de suiker op te lossen en meng dan opnieuw.
- We steriliseren de potten om de drank in te bewaren. Hetzelfde doen we met de deksels.
- Giet het sap in containers en plaats in een grote pan voor sterilisatie. Ze moeten ongeveer 12 minuten op middelhoog vuur worden verwarmd in kokend water.
- We sluiten de blikjes sap af, laten het afkoelen in een warme kamer, en dan halen we het eruit om het in de kou te bewaren.
