Meringuebroodje met aardbeien - 5 stap-voor-stap recepten

Merengue-broodje is een voortreffelijk dessert dat niemand onverschillig zal laten. Romige room en meringue zijn vooral goed te combineren met bessen, en dan vooral met aardbeien. In dit artikel stellen we verschillende manieren voor om een ​​aardbeien meringue rol te maken voor elke smaak.

Heerlijke meringue roll met aardbeien en mascarpone

Een vrij eenvoudig en snel recept voor een heerlijk zomers dessert, dat meestal in trendy cafés wordt geserveerd. Deze rol combineert perfect luchtige room, verse bessen en delicate meringue.

Kooktijd: 1,5 uur.

Kooktijd: 1 uur.

Porties - 5.

• 
  We bereiden de meringuecake, die de basis van de rol zal worden. Om dit te doen, scheiden we eerst de eiwitten van de dooiers. Eekhoorns moeten opwarmen tot kamertemperatuur zodat de poedersuiker er goed in oplost en de meringue er glad uitkomt.
• 
  We verplaatsen de eiwitten naar een diepe kom, voegen zout toe. Klop ze langzaam met een mixer tot er licht schuim ontstaat.
• 
  Zet daarna de maximale snelheid van de mixer aan en voeg geleidelijk de poedersuiker toe. Klop de blanken totdat er stabiele pieken ontstaan.
• 
  Voeg maizena en citroensap toe aan de opgeklopte eiwitten en klop de massa op de laagste snelheid van de mixer tot een gladde massa.
• 
  Bekleed een bakplaat met geolied bakpapier of een teflonmat. We brengen de opgeklopte eiwitten over op een bakplaat en egaliseren ze over het hele oppervlak zodat de laagdikte ongeveer 2 centimeter is. Bestrooi met amandelblaadjes.
• 
  Verwarm de oven voor op 150 graden en bak de cake in 40 minuten gaar.
• 
  We halen de afgewerkte cake uit de oven, bedekken hem met perkament en draaien hem voorzichtig om. Laat de meringuecake daarna afkoelen.
• 
  Laten we beginnen met het maken van botercrème. Meng alle ingrediënten in een kom met een mixer tot een glad en homogeen mengsel.
• 
  Nu gaat het over de bessen. We wassen ze grondig, drogen ze en hakken ze indien nodig fijn.
• 
  Leg de botercrème op de volledig afgekoelde korst en laat een beetje over voor decoratie. Verdeel de room gelijkmatig, leg de bessen erop.
• 
  Met perkament rollen we de rol op, rollen hem vervolgens op met hetzelfde perkament en sturen hem ongeveer 2 uur naar de koelkast.
• 
  We halen de afgewerkte rol eruit, snijden voorzichtig de randen af.
• 
  Bedek de rol met de resterende room erop, versier met bessen.
• 
  Snijd de afgewerkte rol in stukjes en serveer. Eet smakelijk!

Air meringue roll met aardbeien en slagroom

Een licht, luchtig dessert dat smelt in de mond, voor de bereiding waarvan je helemaal geen bloem nodig hebt - wat is er lekkerder? Het recept voor meringuebroodjes is eenvoudig genoeg om zelfs een beginnende chef-kok te zijn, maar tegelijkertijd mooi en elegant en zal zeker elk theekransje versieren.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties - 5.

Ingrediënten:

• Eiwit - 4 st.
• Crème 33% - 400 ml.
• Poedersuiker - 350 gr.
• Citroensap - 1/3 tl
• Aardbeien - 400 gr.
• Boter - 50 gr.
• Amandelpoeder - 1 eetlepel
• Zout - 0,5 tl

Kookproces:

1. Klop het eiwit schuimig, giet het citroensap erbij, voeg zout toe en blijf kloppen. Voeg ook geleidelijk 250 gram poedersuiker toe. Stop met kloppen als er stabiele pieken ontstaan.
2. Bedek de bakplaat met bakpapier, vet deze in met olie en leg de opgeklopte eiwitten erop. Verdeel ze in een gelijkmatige laag over de hele bakplaat en bestrooi met amandelpoeder.
3. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de cake in ongeveer 20 minuten gaar.
4. Bedek de bakplaat met een handdoek en draai de cake erop. Verwijder het perkament en laat afkoelen.
5. Laten we beginnen met vullen. Klop de gekoelde room op, voeg geleidelijk de resterende poedersuiker toe. Klop de slagroom tot een stabiele consistentie en smeer deze onmiddellijk op de afgekoelde cake en smeer hem goed in. Het is beter om wat vrije ruimte aan de rand te laten zodat de rol beter krult. Snijd de aardbeien in kleine stukjes en verdeel over de room.
6. Draai de rol met een handdoek om en laat hem ongeveer 3 uur in de koelkast staan.
7. Snijd bij de afgewerkte rol voorzichtig de randen af ​​​​en serveer. Eet smakelijk!

Eenvoudig en heerlijk recept voor meringuebroodje met bevroren aardbeien

Als je niet weet waar je de bevroren bessen van de zomer moet bewaren, hebben we een oplossing. Een luchtig dessert met een licht zuurtje in de vulling, dat heel gemakkelijk te bereiden is en alle ingrediënten zullen zeker in elke winkel te vinden zijn.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties - 3.

Ingrediënten:

• Eiwit - 100 gr.
• Kristalsuiker - 175 gr.
• Maïszetmeel - 1,5 eetlepels
• Citroensap - 1 eetlepel
• Poedersuiker - 30 gr.
• Crème 33% - 75 gr.
• Mascarpone - 125 gr.
• Bevroren aardbeien - 100 gr.
• Amandelblaadjes - naar smaak

Kookproces:

1. Eekhoorns moeten worden opgewarmd tot kamertemperatuur en in een mengkom worden geplaatst.
2. Begin de blanken te verslaan, te beginnen met langzame bochten en geleidelijk de snelheid op te voeren. We beginnen geleidelijk 150 gram suiker toe te voegen, wanneer de bubbels in de eiwitten even groot zijn.
3. Voeg citroensap toe.
4. We blijven de meringue verslaan tot dichte pieken.
5. Giet een eetlepel maizena in de afgewerkte meringue en meng goed.
6. We smeren de meringue uit op geolied perkament en egaliseren het.
7. Bestrooi de meringue met amandelblaadjes en zet 30 minuten in de oven op een temperatuur van 150 graden.
8. We halen de afgewerkte meringue uit de oven, deze moet een beetje rossig zijn.
9. Bedek de cake met nog een stuk bakpapier en draai hem om. Verwijder het perkament en laat de cake afkoelen.
10. Ontdooi de aardbeien.
11. Voeg de resterende suiker toe aan de aardbeien.
12. Breng de bessen op laag vuur aan de kook. Los de resterende maizena op in een eetlepel water en giet bij de aardbeien. Kook de bessen tot ze ingedikt zijn, roer zonder te stoppen en zet ze in de koelkast.
13. Doe de gekoelde mascarpone en room samen met de poedersuiker in een mengkom.
14. Klop de room tot de consistentie van dikke zure room op gemiddelde mixersnelheid.
15. We zetten een paar eetlepels opzij om de rol te versieren en de rest op de meringuecake.
16. Strijk de room glad over het hele oppervlak van de cake, maar laat een beetje ruimte op de rand.
17. Doe de vulling op de room en verdeel voorzichtig.
18. Rol de rol op met perkamentpapier.
19. Snijd de randen af ​​en leg de rol op de schaal.
20. Versier de rol met de gereserveerde room met verse bessen. Eet smakelijk!

Hoe maak je een aardbeien-bananen meringue rol?

Een heerlijke en gemakkelijk te maken aardbei-bananenrol zal beter zijn dan welke koekjesrol dan ook, en het kan in slechts een half uur worden gemaakt. Het dessert blijkt erg licht te zijn en de combinatie van zure aardbeien en zoete banaan zal niemand onverschillig laten.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Eiwit - 4 st.
• Crème 33% - 400 ml.
• Suiker - 190 gr.
• Poedersuiker - 2 eetlepels
• Aardbeien - 250 gr.
• Banaan - 1 st.
• Vanille-extract - 1 tl

Kookproces:

1. Giet de eiwitten in de mengkom.
2. Klop ze op een hoge mixersnelheid tot een hoog, aanhoudend schuim.
3. Daarna beginnen we geleidelijk suiker in de eiwitten te introduceren.
4. We blijven de eiwitten kloppen tot een stabiele meringue de garde vasthoudt.
5. Bedek de bakplaat met bakpapier, vet in met olie en verdeel de meringue erover.
6. We verdelen het in een gelijkmatige laag op de bakplaat.
7. Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de meringue in 16 minuten goudbruin bakken.
8. Bedek de meringue met perkament en draai om. Haal het tweede bakpapier van de cake en laat de merengue afkoelen.
9. Snijd aardbeien en banaan in kleine stukjes.
10. Giet de voorgekoelde room in de mengkom.
11. Klop de room tot de zure room dik is.
12. Voeg poedersuiker en vanille-extract toe aan de room.
13. We blijven de room kloppen tot een stabiel patroon van de garde.
14. Scheid het grootste deel van de room en verdeel deze over de cake.
15. Leg bananen met aardbeien op de botercrème.
16. We rollen de rol op, snijden voorzichtig de randen af.
17. Garneer met de resterende room en bessen en serveer. Eet smakelijk!

Heerlijk mals meringuebroodje met aardbeien en pistachenoten

Een voortreffelijk dessert voor wie houdt van zoetzure combinaties. In dit recept wordt de standaard meringuerol met aardbeien aangevuld met pistachenoten, wat de smaak nog ongebruikelijker en aantrekkelijker maakt.

Kooktijd: 1,5 uur.

Kooktijd: 45 minuten.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Eiwit - 4 st.
• Crème 33% - 250 ml.
• Roomkaas - 250 gr.
• Vanillesuiker - 1 tl
• Kristalsuiker - 230 gr.
• Aardbeien - 50 gr.
• Citroensap - 1 eetlepel
• Maïszetmeel - 1 eetlepel
• Pistachenoten naar smaak
• Amandelblaadjes - naar smaak

Kookproces:

1. We bereiden alle benodigde ingrediënten voor. Was en droog de aardbeien, scheid het eiwit van de dooiers.
2. Klop de blanken met een langzame mixersnelheid en wanneer ze schuimen, begin je geleidelijk suiker te introduceren. Voeg citroensap toe als de eiwitten zachte pieken beginnen te vormen. Voeg maizena toe en klop ongeveer een minuut.
3. Verdeel de meringue met behulp van een spuitzak over een bakplaat bedekt met geolied perkament. Bestrooi met amandelblaadjes.
4. We bakken de meringue ongeveer een uur op een temperatuur van 150 graden.
5. Meng voor de room de room, roomkaas en vanillesuiker tot een gladde massa.
6. Snijd de aardbeien in blokjes.
7. Draai de meringue voorzichtig om op folie, verwijder het perkament en bedek met botercrème. Aardbeienvulling erop doen.
8. We rollen de meringuecake in een rol met behulp van folie.
9. Bedek de rol met de rest van de room, bestrooi met pistachenoten en versier met aardbeien. Eet smakelijk!