Ingelegde uien zijn de meest populaire toevoeging aan gearomatiseerde kebabs. Dankzij speciale marinades wordt de bitterheid van de ui zachter en krijgt het een geweldige smaak. Het artikel bevat 6 heerlijke recepten voor het inleggen van uien.
Snelle ingelegde uien voor kebabs in azijn
Deze snelle beitsmethode is geschikt voor alle soorten uien: gewone uien, rood en paars. Als de spiesjes bijna onderweg zijn, hoef je alleen nog maar de ui te snipperen en de marinade er een paar minuten over te schenken.
Kooktijd: 20 minuten.
Kooktijd: 5 minuten.
Porties: 2.
- rode ui 1 PCS.
- Ui 1 PCS.
- Tafelazijn 9% 50 ml.
- Water 80 ml.
- Dille 15 gr.
- kristalsuiker 2 theelepel
- Zout smaak
- Grond zwarte peper smaak
- Koriander 1 kneep
-
Pel de ui en snij in dunne halve ringen. -
Combineer beide soorten ui in een kom, voeg suiker toe en roer met je handen. -
Voeg vervolgens zout, koriander en gemalen peper toe. -
Giet azijn en water in een kom. Roer en laat 10-15 minuten staan. -
Giet na de toegewezen tijd de marinade af, voeg gehakte greens toe, roer en serveer de ui aan de kebab.
Eet smakelijk!
Heerlijke gemarineerde ui voor barbecue met citroen
Ingelegde uien in natuurlijke citroensapmarinade blijken ongelooflijk lekker te zijn. In de zomer zal hij een geweldig gezelschap zijn met een barbecue of andere snacks versieren.
Kooktijd: 35 minuten
Kooktijd: 5 minuten.
Porties: 1.
Ingrediënten:
- Boluien - 100 gr.
- Zout - 1 tl
- Water - 80 ml.
- Citroen - 1 st.
- Suiker - 2 tl
- Zonnebloemolie - 1 eetlepel
- Kruiden naar smaak.
Kookproces:
- Pel de ui en snijd hem in dunne ringen. Demonteer de ringen met je vingers.
- Was de citroen met heet water, halveer hem en pers het sap eruit.
- Verwarm het water tot 60 graden, voeg er zout en suiker aan toe.
- Doe de ui in een diepe kom.
- Meng citroensap met water en plantaardige olie, voeg kruiden naar smaak toe. Giet de ui met de resulterende marinade.
- Laat de uien 20-30 minuten marineren.
- Gooi de ui vervolgens weg in een vergiet om de overtollige vloeistof af te tappen.
- Ingelegde uien zijn klaar, je kunt ze serveren met een kebab.
Eet smakelijk!
Hoe uien snel inleggen voor een kebab met kruiden?
Ingelegde uien met kruiden zijn een ideale aanvulling op gegrild vlees of kip. Om de ui rijker van smaak en aromatisch te maken, marineer je hem van tevoren.
Kooktijd: 30 minuten.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties: 4-6.
Ingrediënten:
- Boluien - 3 st.
- Azijn 9% - 40 ml.
- Water - 400 ml.
- Zout - 1 snuifje
- Suiker - 1 tl
- Dille - 1 bos.
Kookproces:
- Pel de ui, snij in ringen.
- Doe de ui in een kom, bedek deze met water en azijn, voeg een snufje zout en suiker toe, roer. Zet de kom 10 minuten in de koelkast.
- Giet na 10 minuten het vocht uit de ui.
- Hak de dille heel fijn en voeg toe aan de ui.
- Breng op smaak vlak voor het serveren om de ui knapperig te houden. Roer de ui opnieuw en serveer.
Eet smakelijk!
Kaukasisch gemarineerde ui voor op de barbecue
Uien worden vaak geassocieerd met een scherpe geur en bittere smaak. Maar gepekelde uien zijn volledig verstoken van al deze problemen. In de Kaukasus weten ze veel van augurken, neem dit recept maar in je arsenaal.
Kooktijd: 1 dag.
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 2.
Ingrediënten:
- Uien - 250 gr.
- Peterselie - 1 bosje.
- Knoflook - 4-5 tanden.
- Zonnebloemolie - 2-3 eetlepels
- Voor de marinade:
- Water - 250 ml.
- Laurierblad naar smaak.
- Zwarte peperkorrels - 10 st.
- Pimenterwten - 4 stuks.
- Kardemom - 4 st.
- Anjer - 1 st.
- Steranijs - 1 st.
- Azijn 9% - 0,5 el
- Zout - 0,5 tl
- Suiker - 0,6 tl
- Tijm - 2 st.
- Basilicum - 2 st.
Kookproces:
- Scheur de blaadjes van de peterselietakjes, schil de ui en knoflook.
- Snijd de uien in vieren.
- Bereid de marinade voor. Giet water in een pan, voeg laurier en de rest van de droge kruiden toe. Zet de pan op het vuur, breng de marinade aan de kook, giet de azijn erbij, kook het een paar minuten. Doe peterseliestengels, tijm en basilicum in een gesteriliseerde pot. Doe de uien in een pot. Plet de knoflook met de platte kant van een mes en doe deze ook in de pot.
- Giet zonnebloemolie in een pot, leg er peterselieblaadjes op, voeg suiker en zout toe.
- Giet vervolgens de marinade in de pot, sluit de pot met een deksel, laat hem afkoelen tot kamertemperatuur en plaats de blanco in de koelkast. Ingemaakte uien zijn binnen een dag klaar.
Eet smakelijk!
Rode ingelegde uien voor de barbecue
Rode uien zijn zoeter van smaak en daarom ideaal om te beitsen. Het blijkt vooral lekker te zijn als het wordt gemarineerd met citroensap. Dit voorgerecht vormt een aanvulling op de vlees- en kipbarbecue.
Kooktijd: 125 minuten
Kooktijd: 5 minuten.
Porties: 4-6.
Ingrediënten:
- Uien - 3 st.
- Citroen - 1 st.
- Suiker - 1 tl
- Gemalen piment - naar smaak.
- Zout - 1 snuifje
Kookproces:
- Pel de ui en snij in dunne ringen.
- Doe de ui in een kom, voeg suiker, zout en piment toe.
- Verbrand de citroen met kokend water, halveer hem en pers het sap eruit.
- Voeg citroensap toe aan de ui, roer goed en zet een paar uur in de koelkast.
- Voorgerecht met rode ingelegde ui ziet er mooi en smakelijk uit.
Eet smakelijk!
Heerlijke gemarineerde ui voor de barbecue met appelciderazijn
Een heel eenvoudig recept voor gepekelde uien dat perfect bij je kebab past. De ui blijkt matig zuur en zoet te zijn en er is geen spoor van bitterheid en een scherpe geur.
Kooktijd: 30 minuten.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties: 2.
Ingrediënten:
- Uien - 2 stuks.
- Zout - 1 eetlepel
- Azijn - 4 eetlepels
- Water - 1 eetl.
- Groenen naar smaak.
Kookproces:
- Giet water in een kom, voeg zout toe, roer.
- Voeg ook de benodigde hoeveelheid suiker toe.
- Als het zout en de suiker volledig zijn opgelost, giet je de azijn erbij en meng je goed.
- Pel de uien en snij in halve ringen.
- Doe de ui in een kom met marinade. Voeg ook gehakte greens toe, roer en laat 20 minuten staan.
- Giet na de afgesproken tijd de marinade af en serveer de ui bij de hete kebab.
Eet smakelijk!
