Ingemaakte groene tomaten - 10 recepten voor de winter in potten

Het is voor niemand een geheim dat groene tomaten heerlijke wintervoorbereidingen maken. En de variabiliteit van deze naden is zo groot dat je gemakkelijk kunt verdwalen in al deze variatie. We hebben 10 van de lekkerste recepten voor het inleggen van groene tomaten geselecteerd en verzameld in één artikel.

Ingemaakte groene tomaten met knoflook in potten voor de winter

Een pittig groen tomatenvoorgerecht past bij elk aardappel- of vleesgerecht. Een dergelijke naad wordt snel en zonder veel moeite voorbereid.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 6

• 
  Spoel de tomaten en bereid alle benodigde ingrediënten volgens de lijst.
• 
  Doe laurierblaadjes, peperkorrels, hete pepers, mierikswortel en uienringen in schone potten.
• 
  Maak een diepe snee in elke tomaat. Steek een klein takje peterselie en een plakje knoflook in de snede.
• 
  Schik de blanco groene tomaten in potten. Giet er kokend water over, dek af met deksels en laat 20 minuten staan.
• 
  Giet daarna het water uit de blikken in een pan, voeg zout en suiker toe. Breng de marinade aan de kook en kook 2-3 minuten.
• 
  Giet een eetlepel azijn in de potten en giet de kokende marinade er bovenop. Rol de potten op met metalen deksels, koel de naden ondersteboven op kamertemperatuur. Bewaar ingemaakte groene tomaten op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Ingemaakte groene tomaten zonder sterilisatie in potten

Onrijpe groene tomaten zijn niet helemaal geschikt voor verse salades, maar ze vormen een uitstekende voorbereiding op de winter. Dankzij de kruiden krijgen de tomaten een uitstekende smaak en zien ze er zeer smakelijk uit.

Kooktijd: 70 minuten

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Groene tomaten - 0,5 kg.
• Knoflook - 4 tanden.
• Hete peper - 5 gr.
• Laurierblad - 2 st.
• Koriander - 0,5 tl
• Suiker - 1 eetlepel
• Zout - 1 tl
• Appelciderazijn - 1 eetlepel

Kookproces:

1. Spoel de groene tomaten goed af en droog ze af.
2. Spoel en steriliseer potten voor blanco's. Leg 2 teentjes knoflook en een paar ringen hete peper op de bodem van de potten. Vul de potten met tomaten.
3. Giet vervolgens kokend water in de potten, dek ze af met deksels en laat 10 minuten staan.
4. Giet daarna het water uit de potten in een pan, voeg laurierblaadjes, zout, koriander en suiker toe. Kook de marinade 5 minuten na het koken. Giet tot slot de appelciderazijn erbij en haal de pan van het vuur.
5. Giet de kokende marinade over de tomaten en dek ze meteen goed af. Koel de broodjes door ze in een warme deken te wikkelen. Ingemaakte tomaten zijn de hele winter goed houdbaar op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Ingelegde groene tomatensalade voor de winter

Ondanks zijn eenvoud blijkt de groene tomatensalade sappig, helder en smakelijk te zijn. Wat je nodig hebt om je wintermenu te diversifiëren door er meer snacks aan toe te voegen.

Kooktijd: 140 minuten

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Groene tomaten - 1 kg.
• Boluien - 120 gr.
• Dille - 20 gr.
• Suiker - 30 gr.
• Bulgaarse peper - 150 gr.
• Knoflook - 4 tanden.
• Zout - 30 gr.
• Tafelazijn - 30 ml.

Kookproces:

1. Spoel de tomaten goed af en snijd ze in kleine partjes.
2. Schil de paprika van de zaden en tussenschotten, in reepjes gesneden.
3. Snijd de uien in halve ringen, rasp de knoflook op een fijne rasp. Hak de greens fijn met een mes.
4. Doe de groene tomaten in een pan. Voeg hieraan gesnipperde uien, paprika, gehakte knoflook en kruiden toe.
5. Giet zout en suiker in, giet azijn. Meng de ingrediënten goed en laat een uur op kamertemperatuur staan.
6. Breng de salade vervolgens over in een gesteriliseerde pot, bedek deze met een deksel. Saladeblanco's moeten gedurende 15 minuten in kokend water worden gesteriliseerd.
7. Na sterilisatie de deksels op de blikken oprollen, de seals op kamertemperatuur laten afkoelen en op een koele plaats bewaren.

Eet smakelijk!

Sappige groene tomaten gemarineerd met uien

Ingemaakte tomaten koken erg snel. Bovendien worden dergelijke groentebereidingen de hele winter goed bewaard. En groene tomaten zijn niet alleen lekker, maar ook krokant.

Kooktijd: 90 minuten

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Groene tomaten - 1 kg.
• Boluien - 100 gr.
• Water - 800 ml.
• Tinazijn - 200-300 ml.
• Zout - 60 gr.
• Suiker - 100 gr.
• Laurierblad - 2 st.

Kookproces:

1. Spoel en droog de tomaten.
2. Pel de uien en snij in ringen.
3. Spoel en steriliseer potten. Kook de deksels.
4. Doe de tomaten in een grote kom, giet er 3-5 minuten kokend water over. Tap het water af en herhaal de procedure opnieuw.
5. Plaats de tomaten vervolgens in potten en beleg ze met uienringen.
6. Giet water in een pan, voeg azijn, laurier, zout en suiker toe. Breng de marinade aan de kook en giet in de potten. Rol de potten op met deksels en wikkel ze in een warme deken. Laat de potten zoals ze zijn totdat ze volledig zijn afgekoeld. Bewaar ingemaakte tomaten op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Ingemaakte groene tomaten met wortel voor de winter

Om ervoor te zorgen dat groene tomaten niet bitter smaken en smakelijk blijken te zijn, is het belangrijk om de vruchten van "melkachtige" rijpheid te selecteren voor beitsen, dat wil zeggen. lichtgroen of bruin. Ook zeer kleine vruchten zijn vanwege hun hoge solaninegehalte niet geschikt om te beitsen. In dit recept laten we je zien hoe lekker en veilig je groene tomaten met wortel kunt rollen.

Kooktijd: 100 minuten

Kooktijd: 50 minuten

Porties: 10.

Ingrediënten:

• Groene tomaten - 1,5-2 kg.
• Knoflook - 2 koppen.
• Wortelen - 1 st.
• Dillezaad - 0,5 tl
• Anjer - 3 st.
• Peterselie naar smaak.
• Zwarte peperkorrels - 6 stuks.
• Pimenterwten - 5 st.
• Chilipeper naar smaak.
• Tafelazijn - 125 ml.
• Zout - 50 gr.
• Suiker - 100 gr.

Kookproces:

1. Spoel de groene tomaten en scheur de staarten eraf.
2. Was de wortel, schil en snijd in dunne plakjes. Haal de knoflook uit elkaar in teentjes, pel ze en snijd ze in dunne plakjes.
3. Spoel en steriliseer een pot van drie liter. Doe kruidnagel, peperkorrels, dillezaad, chili en een paar dilletakjes op de bodem van de pot. Maak een diepe snee in de tomaten en steek de wortel en knoflookpartjes erin.
4. Doe de tomaten stevig in een pot, giet er kokend water bij en laat de bereiding 20-25 minuten staan. Giet vervolgens het water af, kook het en doe het terug in de pot, laat het 20-25 minuten staan.
5. De tweede keer, giet het water in een pan, voeg zout, suiker en azijn toe, breng de marinade aan de kook. Giet de kokende marinade over de tomaten en rol de pot op met een deksel. Wikkel de pot in een warme deken totdat deze volledig is afgekoeld. Het wordt aanbevolen om naden op een koele, donkere plaats te bewaren.

Eet smakelijk!

Hoe maak je tomaten in een zoete marinade klaar voor de winter?

Gemarineerde groene tomaten in een zoete marinade zijn erg lekker, je likt je vingers gewoon af. Terwijl het oogstseizoen in de winter nog niet ten einde is, moet u zeker een paar blikken van deze prachtige naad klaarmaken.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Groene tomaten - 1,3 kg.
• Knoflook - 8 tanden.
• Anjer - 4 st.
• Pimenterwten - 12 st.
• Zwarte peperkorrels - 16 st.
• Laurierblad - 4 st.
• Water - 750 ml.
• Azijn 9% - 100 ml.
• Suiker - 3-4 eetlepels
• Zout - 1 eetlepel

Kookproces:

1. Was de tomaten en snijd elke groente in 4 delen, verwijder de steel.
2. Pel de knoflook en snij in plakjes.
3. Spoel en steriliseer de potten, kook de deksels. Verdeel op de bodem van de potten gelijke hoeveelheden kruidnagel en peperkorrels. Doe vervolgens de tomaten en knoflook in de potten.
4. Bereid de marinade voor. Giet water in een pan, voeg suiker, zout en laurier toe, breng aan de kook. Kook de marinade 3-4 minuten, voeg dan azijn toe en haal van het vuur.
5. Leg een handdoek op de bodem van de pan, plaats potten met blanco's erop. Giet de hete marinade in de potten en dek ze af met de deksels. Giet water in de pot zodat het de "schouders" van de blikjes bereikt. Steriliseer de blanco's gedurende 15 minuten in kokend water.
6. Na sterilisatie de deksels oprollen en de seals op kamertemperatuur laten afkoelen. Bewaar prachtige ingemaakte tomaten in een zoete marinade op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Groene tomaten met paprika voor de winter in potjes

Wij nodigen u uit om een ​​zeer smakelijke en pittige rol groene tomaten en paprika's te proberen. Het is bereid zonder koken en sterilisatie. Je kunt de salade direct op tafel serveren door simpelweg de pot te openen.

Kooktijd: 2 dagen.

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 6-8.

Ingrediënten:

• Groene tomaten - 1,2 kg.
• Hete peper - 0,5-1 st.
• Bulgaarse peper - 300 gr.
• Peterselie - 1 bosje.
• Knoflook - 1 kop.
• Zout - 1 eetlepel
• Suiker - 2 eetlepels
• Azijn 9% - 2 eetlepels
• Plantaardige olie - 3 eetlepels

Kookproces:

1. Was de tomaten, veeg ze af met keukenpapier en snijd ze in partjes.
2. Was de paprika, schil hem van tussenschotten en zaden, snijd hem in reepjes.
3. Pel de knoflook, snij in dunne plakjes.
4. Was de greens en hak ze fijn met een mes.
5. Snijd hete pepers in ringen.
6. Doe alle gehakte ingrediënten over in een kom.
7. Voeg zout en suiker toe aan groenten, meng goed. Laat de groenten 15 minuten staan. Voeg daarna een beetje azijn en groente toe, meng en laat nog een half uur staan.
8. Spoel en steriliseer naadpotten, kook de deksels. Schik de salade in potten, stamp hem aan.
9. Sluit de potten met deksels en laat ze ondersteboven in de koelkast staan. Schud de salade gedurende deze tijd 8-10 keer. Na twee dagen zijn de tomaten klaar, je kunt het voorgerecht op tafel serveren. Bovendien wordt zo'n blanco de hele winter perfect in de koelkast bewaard.

Eet smakelijk!

Ingemaakte groene tomaten met citroenzuur voor de winter

Ingemaakte groene tomaten zijn een geweldige aanvulling op verschillende warme gerechten. Het bereiden van zo'n snack voor de winter kan snel en gemakkelijk zijn. Citroenzuur wordt in dit recept als conserveermiddel gebruikt.

Kooktijd: 100 minuten

Kooktijd: 80 minuten

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Groene tomaten - 0,6 kg.
• Water - 1 liter.
• Zout - 1 eetlepel
• Suiker - 2-3 eetlepels
• Citroenzuur - 1 tl
• Knoflook - 2 tanden
• Zwarte peperkorrels - 4-5 stuks.
• Koriander - 0,5 tl
• Franse mosterd - 0,5 tl
• Laurierblad - 2 st.

Kookproces:

1. Was groene tomaten grondig onder stromend water.
2. Snijd elke tomaat doormidden, snijd de stengel.
3. Spoel naadblikken met zuiveringszout en steriliseer. Kook metalen deksels.
4. Doe de kruiden in de potten: peperkorrels, Franse mosterd, laurier, koriander en knoflookteentjes. Schik vervolgens de tomaten in de potten.
5. Giet water in een pan, voeg citroenzuur, suiker en zout toe. Breng de marinade aan de kook en giet in de potten. Daarna moeten de blikken 10 minuten in kokend water worden gesteriliseerd. Rol vervolgens de deksels op en de groene tomaten zijn klaar.

Eet smakelijk!

Pittige groene tomaten in het Koreaans voor de winter

Ingemaakte groene tomaten in Koreaanse stijl onderscheiden zich door hun speciale aroma en grotere scherpte. Als je van interessante pittige bereidingen houdt, dan kan dit recept niet ontbreken.

Kooktijd: 4 uur.

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Groene tomaten - 1 kg.
• Knoflook - 7 tanden
• Bittere peper - 1 st.
• Zout - 1 eetlepel
• Suiker - 2 eetlepels
• Azijn 9% - 70 ml.

Kookproces:

1. Was de tomaten, schil de knoflook.
2. Snijd de tomaten in dunne plakjes, makkelijk te eten.
3. Breng groenten over naar een grote container, voeg gehakte knoflook toe.
4. Schil de hete peper en snij in dunne ringen.
5. Voeg hete peper, zout, suiker en azijn toe aan de tomaten, meng. Laat de tomaten 2-3 uur op kamertemperatuur staan.
6. Doe vervolgens de groene tomaten in Koreaanse stijl in gesteriliseerde potten. Plaats de saladepotten in een diepe pan en steriliseer ze gedurende 10-15 minuten in kokend water. Rol vervolgens de blikken op met metalen deksels, koel af bij kamertemperatuur en bewaar op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Ingelegde groene tomaten, in partjes gesneden

Ingelegde groene tomaten in schijfjes zijn een originele snack voor lunch of diner in de winter. Tomaten zijn heerlijk en knapperig. Zakatka wordt bereid met de meest betaalbare ingrediënten.

Kooktijd: 90 minuten

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Water - 750 ml.
• Suiker - 75 gr.
• Tafelazijn - 100 ml.
• Knoflook - 6 tanden
• Zout - 50 gr.
• Laurierblad - 1 st.
• Groene tomaten - 1 kg.

Kookproces:

1. Was en droog de tomaten goed. Meet de benodigde hoeveelheid kruiden af.
2. Giet water in een pan, voeg zout en suiker toe. Breng de marinade aan de kook en kook 5-6 minuten.
3. Voeg dan het laurierblad toe en laat de marinade nog 1 minuut sudderen. Voeg tot slot de azijn toe, roer en haal de pan van het vuur.
4. Snijd de tomaten in partjes. Snijd de knoflookteentjes in dunne plakjes.
5. Doe de tomaten en knoflook in gesteriliseerde potten.
6. Giet de hete marinade over de tomatenpotjes. Bedek de potten met deksels en steriliseer ze gedurende 10-15 minuten in kokend water.
7. Na sterilisatie de deksels oprollen, de naden omwikkelen en een dag op kamertemperatuur laten staan. Bewaar ingemaakte groene tomaten op een koele plaats.

Eet smakelijk!