Om het eendenvlees zacht, sappig en smakelijk te maken, moet het voor het bakken worden gemarineerd. Marinades kunnen heel divers zijn, het hangt allemaal af van je taken en voorkeuren. We hebben 8 van de meest succesvolle en heerlijke soorten eendenmarinade verzameld.
- Hoe marineer je de geroosterde eend heerlijk in de sleeve?
- Marinade voor sappige en zachte Pekingeend met appels
- Honing-mosterdmarinade voor zachte en malse eend in de oven
- Sinaasappelmarinade voor het roosteren van eend in de oven
- Hoe eend gemarineerd met sojasaus marineren?
- Stapsgewijs recept voor het maken van een geurige marinade voor eend met citroen
- Eenvoudige marinade voor het roosteren van eend met mayonaise en knoflook
- Hoe eend in sojasaus heerlijk marineren met sinaasappels?
Hoe marineer je de geroosterde eend heerlijk in de sleeve?
Dit is een veelzijdige manier om de eend te marineren voordat hij in de hoes wordt gebakken. De marinade is pittig en aromatisch, gemengd met de beschikbare ingrediënten.
Kooktijd: 15 minuten.
Kooktijd: 15 minuten.
Porties: 1.
- Sojasaus 100 ml.
- Lieve schat 1 eetlepel
- Plantaardige olie 50 ml.
- Knoflook 1 tand.
-
Bereid de benodigde ingrediënten voor de marinade voor. Besteed speciale aandacht aan sojasaus, deze moet van nature gefermenteerd zijn. Het is beter om vloeibare honing te nemen. Je kunt olijfolie, sesamolie of zonnebloemolie nemen. -
Giet sojasaus in een kom, voeg een eetlepel honing toe, roer. -
Voeg vervolgens plantaardige olie toe, meng de ingrediënten tot een gladde massa. -
Pel de knoflook en haal door een pers, je kunt hem ook raspen op een fijne rasp. Voeg gehakte knoflook toe aan de marinade. -
De marinade is klaar, je kunt hem meteen gebruiken. Wrijf de goed gewassen en gedroogde eend in met marinade van binnen en van buiten, laat 6 uur tot 1 dag marineren op een koude plaats. Leg dan de eend in je mouw en bak in de oven.
Eet smakelijk!
Marinade voor sappige en zachte Pekingeend met appels
Pekingeend is een zeer bekend gerecht. Om het mals van binnen en krokant van buiten te maken, alsof het in karamel gedompeld is, moet het goed gemarineerd zijn.
Kooktijd: 20 minuten.
Kooktijd: 20 minuten.
Porties: 1.
Ingrediënten:
Citroen - 1 st.
Plantaardige olie - 20 ml.
Honing - 20 ml.
Knoflook - 3 tanden.
Zout naar smaak.
Kaneel - 5 gr.
Kardemom - 5 gr.
Een mengsel van paprika's naar smaak.
Kookproces:
- Pel en hak de knoflookteentjes met een pers of fijne rasp.
- Meng de gehakte knoflook met zout en kruiden.
- Honing moet vloeibaar worden ingenomen, in extreme gevallen kan een beetje gesuikerde honing in een waterbad worden gesmolten. Combineer het met knoflook en kruiden.
- Pers het sap uit de citroen, verwijder de zaadjes.
- Voeg citroensap en plantaardige olie toe aan de marinade, meng. Bestrijk de eend met de marinade en laat enkele uren marineren. Vul dan met appels en stuur om in de oven te bakken.
Eet smakelijk!
Honing-mosterdmarinade voor zachte en malse eend in de oven
Een echte vondst voor liefhebbers van mals pluimveevlees. In honing-mosterdmarinade kun je hele eend marineren. Deze hoeveelheid marinade is voldoende voor een karkas van 1,6-2 kilogram.
Kooktijd: 20 minuten.
Kooktijd: 20 minuten.
Porties: 1.
Ingrediënten:
Honing - 3 eetlepels
Granulaire mosterd - 1,5 eetlepels
Sojasaus - 100 ml.
Kruiden naar smaak.
Knoflook - 3 tanden.
Zout naar smaak.
Kookproces:
- Verwarm de honing in een waterbad om het vloeibaarder te maken.
- Meng in een kom de sojasaus, mosterd en droge kruiden.
- Pel de knoflook en passeer door een pers.
- Voeg naar smaak knoflook, honing en zout toe aan de marinade. Omdat sojasaus al een zeer heldere zoute smaak heeft, moet je heel voorzichtig zijn met zout.
- Vet het karkas aan alle kanten zorgvuldig in met de marinade, wikkel het in plasticfolie en leg het 6-24 uur in de kou om te marineren.
Eet smakelijk!
Sinaasappelmarinade voor het roosteren van eend in de oven
Een simpele maar heerlijke marinade voor in de oven gebakken eend. Helder en aromatisch sinaasappelsap is perfect in harmonie met gevogelte en maakt het buitengewoon smakelijk en mals.
Kooktijd: 30 minuten.
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 1.
Ingrediënten:
Oranje - 1-2 st.
Muscatwijn - 100 ml.
Tijm - 3 gr.
Peperkorrels - 1 tl
Grof zout - 1 eetlepel
Steranijs - 1 st.
Kaneel - 1 stok.
Kookproces:
- Maal het pepermengsel met grof zout in een vijzel of koffiemolen.
- Giet kokend water over sinaasappels en was. Rasp de schil op een fijne rasp, zonder het witte deel van de schil aan te raken.
- Pers vervolgens het sap uit de sinaasappel en meng dit met de wijn.
- Voeg sinaasappelschil en kruiden toe aan een kom, roer en de marinade is klaar.
- Rasp het eendenkarkas met marinade, doe in een diepe bak en giet de resterende marinade over de eend. Laat de vogel enkele uren marineren, keer hem af en toe om en breng hem op smaak met de marinade. Het is het beste om zo'n eend in een hoes in de oven te bakken.
Eet smakelijk!
Hoe eend gemarineerd met sojasaus marineren?
Sojasaus geeft je veel ruimte voor culinaire experimenten. Het wordt vooral vaak gebruikt bij de bereiding van verschillende marinades. Leer hoe je een geweldige sojasaus-eendenmarinade maakt in ons recept.
Kooktijd: 20 minuten.
Kooktijd: 20 minuten.
Porties: 1.
Ingrediënten:
Sojasaus - 90 ml.
Gemalen koriander - 0,5 tl
Gemalen gember - 0,5 tl
Gemalen zwarte peper - 0,5 tl
Knoflook - 5 tanden
Plantaardige olie - 30 ml.
Kookproces:
- Pel de knoflook, hak ze fijn of hak ze op een andere handige manier.
- Meet de benodigde hoeveelheid droge kruiden af. Indien gewenst kunt u andere kruiden naar wens toevoegen.
- Combineer de kruiden met de gehakte knoflook.
- Giet vervolgens de sojasaus en plantaardige olie in een kom, roer en de marinade is klaar.
- Rasp het voorbereide eendenkarkas met de marinade, wikkel het in plasticfolie en laat het 2-8 uur marineren.
Eet smakelijk!
Stapsgewijs recept voor het maken van een geurige marinade voor eend met citroen
Waarschijnlijk een van de meest populaire marinades voor vlees en gevogelte. Het zal minder tijd kosten om de eend te marineren en het vlees wordt erg sappig.
Kooktijd: 10 minuten.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties: 1.
Ingrediënten:
Citroen - 1,5 st.
Sojasaus - 80 ml.
Mayonaise - 1 eetlepel
Honing - 3 eetlepels
Gemalen gember - 1 tl
Knoflook - 3 tanden.
Kookproces:
- Bereid al het voedsel op de lijst voor.
- Pers het sap uit de citroen.
- Voeg gemalen gember, honing, sojasaus toe aan citroensap, roer.
- Pel en hak de knoflook met een pers. Voeg knoflook en mayonaise toe aan een kom en roer.
- De marinade is klaar, je kunt beginnen met het marineren van de eend.
Eet smakelijk!
Eenvoudige marinade voor het roosteren van eend met mayonaise en knoflook
Je hoeft geen ervaren kok te zijn om eend te marineren voordat je hem in de oven bakt. In elke koelkast is er een zak mayonaise en een paar teentjes knoflook - dit is een win-win-optie voor het marineren van gevogelte.
Kooktijd: 15 minuten.
Kooktijd: 15 minuten.
Porties: 1.
Ingrediënten:
Knoflook - 4-5 tanden.
Mayonaise - 100 ml.
Zout - 1 tl
Gemalen zwarte peper - naar smaak.
Kookproces:
- Pel en hak de knoflook met een mes of pers.
- Meng vervolgens in een geschikte container de mayonaise en de gehakte knoflook.
- Voeg naar smaak zout en zwarte peper toe aan de marinade, roer.
- Bereid het karkas voor, was en droog. Smeer de eend met de resulterende massa van binnen en van buiten.
- Je kunt de eend meteen in een bakzak doen en in deze vorm enkele uren laten marineren. Stuur de eend vervolgens naar de oven en bak tot hij gaar is.
Eet smakelijk!
Hoe eend in sojasaus heerlijk marineren met sinaasappels?
Deze combinatie van producten is een beetje ongebruikelijk voor onze keuken.Het recept voor marinade kwam bij ons uit de Chinese keuken. Het is ideaal voor eend, het vlees krijgt zoetzure tonen, maar verliest zijn natuurlijke smaak en aroma niet.
Kooktijd: 20 minuten.
Kooktijd: 20 minuten.
Porties: 1.
Ingrediënten:
Sinaasappelsap - 200 ml.
Citroensap - 1 eetlepel
Gember - 10 gr.
Knoflook - 1 tand
Gemalen zwarte peper - naar smaak.
Gemalen rode peper - naar smaak.
Vloeibare honing - 1 eetlepel
Sojasaus - 3 eetlepels
Olijfolie - 1 eetlepel
Kookproces:
- Houd alle ingrediënten die je nodig hebt bij de hand. Hak de gemberwortel en knoflook zeer fijn.
- Pers de sinaasappel en het citroensap uit.
- Giet sojasaus, sinaasappel- en citroensap, olijfolie in een kom, voeg honing toe, voeg gehakte gember en knoflook toe, voeg gemalen peper toe. Voeg voor een pittiger gerecht hete chilipepers toe.
- Roer de marinade goed door, je hoeft geen zout toe te voegen, omdat er sojasaus in de marinade wordt gebruikt.
- Vet de eend in met de resulterende marinade en laat minimaal 2 uur, maximaal 10 uur marineren, daarna kan je beginnen met bakken.
Eet smakelijk!
