Als het tijd is voor jonge groenten om te rijpen, wil je jezelf meestal echt verwennen met verse, licht gezouten komkommers, bijvoorbeeld in een zakje met knoflook en dille. De methode is helemaal niet ingewikkeld, maar zeer succesvol, het kan droog of pekel zijn. Voor het zouten is het het handigst om zakken met luchtdichte sloten te gebruiken, maar u kunt ook gewone zakken gebruiken als ze stevig zijn vastgebonden. Het goede aan de zakjes is dat komkommers er veel eerder licht in gezouten worden dan in een pan of in een pot. 8 snelle recepten met foto's stap voor stap naar keuze!
- Een snel recept voor 1 kg licht gezouten komkommers met knoflook en dille
- Licht gezouten komkommers in een zakje met knoflook, dille, olie
- Krokante licht gezouten komkommers met knoflook, dille, azijn
- Een snel en lekker recept voor komkommers met knoflook, dille, sojasaus
- Krokante komkommers met knoflook, dille en mineraalwater in een zakje
- Heerlijke licht gezouten komkommers met knoflook, dille, mierikswortel
- Een eenvoudig en snel recept voor licht gezouten komkommers in een zakje met tomaten
- Licht gezouten instant komkommers in een zakje met partjes
Een snel recept voor 1 kg licht gezouten komkommers met knoflook en dille
Kooktijd: 1,5 uur.
Porties: 1kg.
Zoals altijd zal het eerste recept uit onze culinaire selectie zijn met foto's die je leren hoe je gemakkelijk en snel ingemaakte komkommers met knoflook en dille in een zak in je keuken kunt maken. Het recept is voor 1 kg verse komkommers, bij voorkeur gewoon uit de tuin geplukt!
- Komkommer 1 Kg
- Zout 1 eetlepel
- Knoflook 4 kruidnagel
- Dille smaak
- Gemalen rode peper smaak
- Grond zwarte peper smaak
-
Was de komkommers, droog ze, snijd ze in de lengte in 4 delen, doe ze voorzichtig in een strakke, doorzichtige plastic zak. -
Voeg indien gewenst hete peperringen toe. Maar verse dille en knoflook moeten absoluut worden gesneden, want zonder deze twee ingrediënten zullen komkommers niet zo'n vertrouwd, fris en aangenaam aroma krijgen, waarvoor we het meest van deze groenten houden! -
Zout je beitsen, voeg gemalen zwarte peper toe. -
Bind een container met komkommers hermetisch en schud een paar minuten zodat de inhoud gelijkmatig binnenin wordt verdeeld. -
Zet dan een zak komkommers 3-4 uur in de koelkast en geniet van heerlijke zelfgemaakte beitsen.
Eet smakelijk!
Licht gezouten komkommers in een zakje met knoflook, dille, olie
Deze optie voor het beitsen van komkommers is ook erg aantrekkelijk vanwege het eenvoudige recept. Komkommers, of liever een zeer smakelijke salade van vers ingelegde komkommers met geurige dille, verse pittige knoflook en plantaardige olie, zijn 8-12 uur klaar om te eten.
Ingrediënten:
- Komkommers - 1 kg.
- Zout - 2 el. ik.
- Kristalsuiker - 1-2 el. ik.
- Tafelazijn - 1 eetl. ik.
- Verse dille - 1 bosje.
- Zonnebloemolie - 3 el. ik.
- Knoflook - 6-8 teentjes.
- Pakketten - 2 st.
Kookproces:
- Bereid de komkommers voor door ze zoals altijd te wassen en in koud water te weken. Als hun schil bitter blijkt te zijn, zorg er dan voor dat je deze schilt.
- Snijd elke komkommer in repen of helften.
- Hak verse dille en knoflook fijn.
- Plaats de plastic zakken één voor één om een stevige bak te maken voor het inleggen van komkommers.
- Doe alle voorbereide ingrediënten in de zakken en vergeet niet om azijn, zout, suiker en eventuele geurloze plantaardige olie toe te voegen.
- Sluit de zakken goed af en schud 1-2 minuten om de inhoud te mengen.
- Zet de komkommers in de koelkast en eet ze na 8 uur op. In de ochtend gezouten, tegen de avond zijn ze helemaal klaar.
Eet smakelijk!
Krokante licht gezouten komkommers met knoflook, dille, azijn
Dit recept maakt komkommers erg vergelijkbaar met ingelegde komkommers, maar maakt ze veel sneller en gemakkelijker. Als je wilt dat je komkommers perfect crunchen, laat ze dan enkele uren in koud water weken voordat je ze gaat zouten.
Ingrediënten:
- Komkommers - 1 kg.
- Dille - 1 bos.
- Knoflook naar smaak.
- Zout - 1,5 el ik.
- Suiker - 1-2 el. ik.
- Azijn - 1 eetl ik.
- Dilleparaplu's - 2 st.
- Bessenbladeren - 3 st.
- Kersenbladeren - 3 st.
- Eikenbladeren - 3 st.
Kookproces:
- Bereid je komkommers voor op het zouten door de uiteinden af te snijden, ze te wassen en enkele uren in koud water te weken.
- Hak de knoflook willekeurig en spoel alle bladeren grondig af en spoel af met zeer heet water.
- Was en hak verse dille (je kunt dille ook in parasols gebruiken).
- Doe alle greens en komkommers met knoflook in een stevige zak, bij voorkeur met een luchtdichte sluiting.
- Voeg zout, azijn en suiker toe in de hoeveelheid aangegeven in het recept, ook toevoegen aan de zak.
- Maak de zak (stropdas) vast en schud een paar minuten.
- Zet de zak in de koelkast, maar haal hem er elk uur uit en schud hem opnieuw om de komkommers beter te laten spoelen.
- Heerlijke, smakelijke knapperige gezouten komkommers zijn klaar in 6 uur.
Eet smakelijk!
Een snel en lekker recept voor komkommers met knoflook, dille, sojasaus
Als je van Koreaanse wortelen of kool houdt, dan zal deze zeer ongebruikelijke manier om komkommers licht te zouten met de toevoeging van wortelen, sojasaus, bite en hete kruiden zeker verliefd op je worden.
Ingrediënten:
- Komkommers - 1 kg.
- Wortelen - 2 st.
- Knoflook - 5 teentjes.
- Sojasaus - 2 el ik.
- Zout - 1 tl
- Suiker - 0,5 el. ik.
- Plantaardige olie - 70 ml.
- Azijn 9% - 1-2 el. ik.
- Sesamzaad - 1-2 el. ik.
- Rode peper naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Gehakte koriander - 1 tl
- Verse koriander naar smaak.
Kookproces:
- Voor dit zouten moeten wortels dun in lange reepjes worden gesneden of op een rasp worden gesneden voor Koreaanse wortels, maar aan het begin moet je ze wassen en schillen.
- Voeg een beetje zout, suiker volgens het recept toe aan de wortelen en wrijf alles samen met je handen zodat de wortelen gaan persen. Zet haar een half uur aan de kant.
- Verdeel de komkommers in reepjes, voeg het resterende zout eraan toe, roer om en laat ook de komkommers een half uur aan de zijlijn staan.
- Verwijder vervolgens het sap van de komkommers en wortels, doe de groenten in een gemeenschappelijke kom en voeg fijngehakte knoflook toe.
- Verhit de olie in een koekenpan, voeg sesamzaad, gemalen peper en koriander toe. Giet in komkommers en wortelen.
- Voeg sojasaus, gehakte koriander, azijn toe en roer goed.
- Zet de container met groenten in de kou; na een paar uur alles weer goed roeren en heerlijke, bijzondere komkommers eten!
Eet smakelijk!
Krokante komkommers met knoflook, dille en mineraalwater in een zakje
Licht gezouten komkommers met knoflook, dille en mineraalwater zijn een zeer handige, snelle en probleemloze manier om een verse groentesnack te bereiden. Deze komkommers passen goed bij hete aardappelen en alle vleesgerechten. Kook en geniet van hun onverslaanbare smaak! Trouwens, het is handig om komkommers op deze manier niet alleen in een zak te zouten, maar ook in een geëmailleerde pan of in een pot, het belangrijkste is om ervoor te zorgen dat het mineraalwater de komkommers volledig bedekt.
Ingrediënten:
- Middelgrote komkommers - 1 kg.
- Mineraalwater - 1 liter.
- Zout - 1,5 el ik.
- Dille naar smaak.
- Knoflook naar smaak.
- Verse peterselie, koriander - optioneel.
Kookproces:
- Was de komkommers, verwijder de uiteinden aan beide kanten. Het is raadzaam om jonge, kleine groenten licht te zouten, maar als je te grote en rijpe komkommers hebt, snijd ze dan in cirkels.
- Was de knoflook en kruiden, snijd de knoflook in partjes.
- Leg wat groen en knoflook op de bodem van de zak of pan, leg komkommers erop, groen als laatste laag.
- Los zout op in mineraalwater, giet groenten en kruiden met pekel, bind de zak stevig vast en dek de pan af met een deksel. Als er zout in een zak zit, plaats de zak dan in een kom.
- Laat de komkommers een uur op het aanrecht staan en zet ze daarna in de koelkast.
- De minimale zouttijd is 12 uur, gedurende deze tijd nemen de komkommers het zout op, evenals de geur van kruiden en knoflook.
Eet smakelijk!
Heerlijke licht gezouten komkommers met knoflook, dille, mierikswortel
Er is een mening dat komkommers met knoflook, dille en mierikswortel alleen kunnen worden gezouten in een pot pekel bereid op basis van koud of warm water, maar dit is niet het geval. Probeer komkommers te grijnzen volgens ons recept, en je zult zelf zien hoe heerlijk ze zullen zijn zonder augurk.
Ingrediënten:
- Komkommers - 1 kg.
- Knoflook - 5-7 teentjes.
- Mierikswortelbladeren - 1-2 st.
- Dille - 1 bos.
- Suiker - 0,5 el. ik. optioneel.
- Zout - 1-2 el. ik.
Kookproces:
- Spoel de komkommers grondig van vuil, verwijder de uiteinden aan beide kanten. Als je komkommers niet net uit de tuin zijn geplukt, bewaar ze dan 3-5 uur in een grote bak met koud water om ze sappiger te maken.
- Doe de komkommers in een zak, doe alle greens, gewassen en gedroogd, evenals de knoflook, in grote plakjes gesneden, daar. Als je wilt, kun je de greens van tevoren malen.
- Voeg zout en suiker toe aan de zak, draai hem stevig vast en schud een paar minuten om de inhoud gelijkmatig te verdelen.
- Laat de komkommers, samen met de kruiden in het zakje, een dag in de koelkast staan, dan kun je ze eruit halen en opeten. Zoals u kunt zien, niets ingewikkelds: deze methode van zouten is heel eenvoudig, snel en vooral effectief!
Eet smakelijk!
Een eenvoudig en snel recept voor licht gezouten komkommers in een zakje met tomaten
Je kunt paprika's toevoegen aan ingelegde komkommers in een zak samen met tomaten, zodat je een snelle, licht gezouten groenteschotel krijgt, erg lekker en aromatisch, vooral als je het kookt van zelfgemaakte seizoensgroenten en verse kruiden.
Ingrediënten:
- Tomaten - 1 kg.
- Komkommers - 0,7 kg.
- Paprika - 2 st.
- Hete peper - 1 st. of naar believen.
- Verse kruiden naar smaak.
- Knoflook - 1 krop of naar smaak
- Mosterdbonen - 1 onvolledige eetl. ik.
- Pimenterwten - 5 st.
- Zwarte peperkorrels of gemalen - naar smaak.
- Suiker - 1 eetl. ik.
- Zout - 2-2,5 el ik.
Kookproces:
- Was groenten en verse groene peterselie, dille of koriander grondig en laat het water volledig weglopen (gebruik een papieren handdoek of vergiet om te drogen).
- Paprika's en tomaten in vieren snijden, komkommers ook. Doe in een grote, handige kom.
- Pel en hak de knoflook, hak de kruiden fijn, maar niet te fijn.
- Zout groenten, voeg suiker toe, gehakte knoflook en kruiden, mosterdbonen. Als je hete verse pepers toevoegt, snijd ze dan in kleine stukjes en voeg ze ook toe aan het zouten.
- De inhoud van de kom is goed, maar meng voorzichtig en doe dan in een of meer plastic zakken.
- Week de groenten in zakjes 1 uur op tafel zodat ze het sap laten marineren in de warmte en bewaar de beits vervolgens in de koelkast.
- Eet een licht gezouten groenteschotel in 18-24 uur. De houdbaarheid is niet meer dan drie dagen.
Eet smakelijk!
Licht gezouten instant komkommers in een zakje met partjes
Komkommers in plakjes of cirkels snijden om snel te zouten is niet alleen handig, maar ook een heel mooie portie van het gerecht. Alle pittige kruiden passen goed bij dergelijke komkommers, maar je kunt je beperken tot gemalen koriander, omdat deze specerij, net als knoflook, perfect is voor licht gezouten komkommers. Probeer het!
Ingrediënten:
- Komkommers - 0,5 kg.
- Verse groenten - naar smaak.
- Gemalen koriander - 1-2 tl
- Knoflook naar smaak.
- Suiker - 0,5 el. ik.
- Zout - 1 eetl ik.
Kookproces:
- Was de komkommers goed en laat ze 2-3 uur in koud water staan. Als je net komkommers uit de tuin hebt geplukt, hoef je ze niet te weken.
- Snijd vervolgens de komkommers en plaats ze onmiddellijk in een stevige plastic zak, waar zouten zal optreden.
- Voeg zout, suiker en koriander toe aan de zak.
- Schil verse knoflook, hak het in stukjes of plet door een pers, voeg toe aan zouten.
- Bind een zak komkommers heel stevig vast, schud deze met een paar krachtige bewegingen.
- Komkommers, in plakjes of cirkels gesneden, moeten ongeveer twee tot drie uur in de koelkast worden gezouten en afgekoeld, en dan kun je ze eten.
Eet smakelijk!
