Lula-kebab van gehakt op de grill - 10 stap-voor-stap kookrecepten

Lula-kebab is geen bekend gerecht, dat, afhankelijk van het gehakt, van doel kan veranderen en zowel als tussendoortje als als zelfstandig gerecht kan dienen. En het kookproces op de grill zorgt gegarandeerd voor een aangename knapperige korst en een zeer rijk aroma.

Lula kebab van varkensgehakt op de grill

Het beste alternatief voor kebab is gehakte lula-kebab van varkensvlees, die zo voedzaam mogelijk blijkt te zijn met een ongewone smaak en aroma, die wordt bereikt door reuzel te combineren met vlees.

Kooktijd: 25 min.

Kooktijd: 50 min.

Porties - 10-12.

• 
  We bereiden alle benodigde ingrediënten voor. We passeren het varkensvlees samen met reuzel door een vleesmolen. Hak de paprika, ui en knoflook willekeurig fijn.
• 
  Klop in een blender gehakte groenten en voeg kruiden toe op de punt van een mes.
• 
  Combineer de groentemassa met gehakt, zout en voeg naar smaak meer kruiden toe. Mix alles tot een glad geheel en laat veertig minuten in de koelkast staan.
• 
  Na deze tijd beginnen we worsten te vormen van gehakt die niet erg groot zijn. We stoppen alle gevormde blanco's in folie en wikkelen ze in, waarna we ze op spiesjes prikken. We bakken 10 minuten op de grill en draaien constant om.
• 
  Nadat de folie van de pasteitjes is verwijderd, kunnen ze lichtbruin worden of als zodanig worden geserveerd.

Eet smakelijk!

Sappige lula-kebab van rundergehakt op de grill

Rundergehakt lula kebab is het gerecht waar je zeker verliefd op zult worden vanwege zijn heerlijke smaak, pikante tonen, kruiden en buitengewone textuur. En vanwege het verhoogde ijzergehalte past het gerecht perfect in het menu van degenen die algemene zwakte en verminderde prestaties voelen.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 20 min.

Porties - 20.

Ingrediënten:

• Rundvlees - 1000 gr.
• Kalfsvet - 200 gr.
• Uien - 2 stuks.
• Knoflook - 3 tanden.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Groenen naar smaak.
• Zira naar smaak.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. In eerste instantie moet je tijd besteden aan vlees. Het moet volledig worden ontdooid en goed worden afgespoeld.
2. Maal alle bereide vleesingrediënten met een vleesmolen. In het gehakt mengen we de ui, in kleine blokjes gesneden en een paar teentjes knoflook, die we voorlopig door de pers halen. Dit geeft sappigheid aan het gehakt.
3. Kruid het afgewerkte gehakt met kruiden, peper en gehakte kruiden. Meng alle inhoud grondig en breng over naar een plastic zak en klop goed met een hamer om een ​​stroperige consistentie te verkrijgen. Koel de resulterende massa een paar uur en vorm dan de worsten en rijg ze onmiddellijk voorzichtig aan spiesen, waarbij u het gehakt aan de uiteinden stevig aandrukt.
4. Bak boven hete kolen, draai de spiesen zodat ze gelijkmatig bruin kunnen worden. Dit duurt 10 tot 20 minuten, pas de tijd aan afhankelijk van de vorm en grootte.
5. We laten de afgewerkte kebab een paar minuten afkoelen, halen hem dan van de spiesen en serveren hem warm, gegarneerd met gehakte kruiden, ringen verse uien en met je favoriete sauzen.

Eet smakelijk!

Kip kebab op spiesjes op de grill

Kip is het meest gemakkelijk verkrijgbare vlees waarvan je kebab kunt maken. Ons recept bevat een minimum aan kruiden en extra ingrediënten, waardoor je de volle smaak van op hete kolen gekookt kippenvlees ervaart. Volg de volgorde en je zult slagen.

Kooktijd: 20 min.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 20.

Ingrediënten:

• Kip - 1000 gr.
• Ui - 2 stuks.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Groenen naar smaak.

Kookproces:

1. Bij de bereiding van een heerlijke lula kebab bepaalt de vleeskeuze de spelende rol. Het moet vers zijn en niet bevroren. We verwijderen de huid van de kip, verwijderen de botten en wassen het vlees en hakken het fijn genoeg.
2. We halen de gesneden kipfilet samen met kruiden en uien twee keer door een vleesmolen met grote grill.
3. Voeg naar smaak wat zout en peper toe aan het gehakt en kneed het vlees daarna goed met je handen tot een glad geheel. Zodra het gehakt plastic wordt, laten we het een uurtje in de koelkast staan.
4. Na deze tijd rijgen we het afgewerkte gehakt aan spiesen en drukken het stevig tegen de muren.
5. We sturen de vleesbereidingen naar de grill met hete kolen en bakken ze 10-15 minuten, tot ze lichtbruin zijn. Wij serveren warme kebabs samen met verse groenten, kruiden en sauzen.

Eet smakelijk!

Echte lamsgehakt kebab

Om ervoor te zorgen dat de lamsgehaktkebab aan uw verwachtingen voldoet, moet u zorgvuldig het schaap kiezen, waarbij u let op zowel de kleur als de geur van het vlees. En correct geselecteerde kruiden zullen het beste helpen om een ​​uitstekend aroma te onthullen en een geweldige smaak aan een delicatesse te geven.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 20 min.

Porties - 15-20.

Ingrediënten:

• Lam - 1000 gr.
• Uien - 5 st.
• Reuzel - 300 gr.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Gemalen basilicum - naar smaak.

Kookproces:

1. We halen vers lamsvlees door een vleesmolen met behulp van een grofmazig rooster.
2. Maal op dezelfde manier alle uien en licht bevroren reuzel.
3. We verbinden alle gehakte componenten met elkaar en kneden het gehakt, dat we, indien mogelijk, opnieuw door de vleesmolen gaan.
4. Meng naar wens zout en andere kruiden door het resulterende gehakt.
5. Kneed de gehele inhoud 10 minuten goed door en kneed met beide handen.
6. Nadat het gehakt relatief homogeen, elastisch en plastisch is geworden, laten we het minimaal 60 minuten in de koelkast staan.
7. Na deze tijd gaan we naar een even belangrijke fase. Voordat we rond de spies plakken en een kebab vormen, bevochtigen we onze handen in warm water. In het midden van de spies kun je een stukje spek rijgen.
8. We leggen de blanco's op de grill met hete kolen.
9. We koken 10-20 minuten, en niet te vergeten dat de spiesen moeten worden omgedraaid zodat het gehakt gelijkmatig wordt gebakken.
10. Als de worstjes bruin zijn, controleer dan of ze gaar zijn en serveer warm op tafel met je favoriete sauzen.

Eet smakelijk!

Hoe kebab op een grill op de grill te koken?

Door het ontwerp van de grill voor de barbecue kunt u de vorm van de kebab niet vervormen en geeft u tegelijkertijd een aangenaam reliëf aan de korst. En bovendien hoef je niet elke spies apart om te draaien, het is voldoende om het rooster een keer naar de andere kant te draaien, zodat alles gelijkmatig gebakken wordt.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 30 min.

Porties - 20.

Ingrediënten:

• Lam - 1000 gr.
• Vet staartvet - 500 gr.
• Uien - 2 stuks.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Verwijder overtollig vet van een stuk vlees samen met de pezen, verwijder vervolgens de lamsvleespulp van het bot en snijd in kleine stukjes.
2. Ook malen we een stukje vet staartvet.
3. Pel de uien en snij in kleine blokjes.
4. We halen stukjes vetstaartvet samen met lamsvlees door een vleesmolen, en hier brengen we gehakte uien en zout over met gemalen zwarte peper.
5. Meng eerst de volledige inhoud met een lepel en kneed vervolgens 10 minuten met je handen. Dek de kom vervolgens af met gehakt met huishoudfolie en laat een paar uur in de koelkast staan.
6. Na deze tijd verwarmen we de kolen voor de barbecue en beginnen we tegelijkertijd de kebab te vormen. Om dit te doen, bevochtigt u uw handpalmen in warm water of plantaardige olie, slaat u een portie gehakt af voor een kebab en legt u deze op het rooster. We verplaatsen de grill met alle blanks naar de vuurpot en bakken goed om te beginnen aan één kant.
7. Draai na 10-15 minuten de grill om met geroosterde kebabs en laat de andere kant ongeveer 5 minuten rusten.
8. Tijdens het kookproces kun je geen tijd verspillen en verse tomaten snijden met kruiden voor een snelle portie. We schuiven de afgewerkte kebabs van het rooster en serveren ze meteen warm.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van kebab in folie

De charme van vleesgerechten gebakken op een grill in folie is moeilijk te onderschatten. Wat anders, hoe folie ook, helpt zo goed om de sappigheid van gehakt, de hele vorm van de kebab te behouden en laat het gerecht tegelijkertijd genieten van de geur van een vuur.

Kooktijd: 20 min.

Kooktijd: 70 min.

Porties - 15.

Ingrediënten:

• Varkensvlees - 600 gr.
• Uien - 2 stuks.
• Knoflook - 3 tanden.
• Dille - 1 bos.
• Zout naar smaak.
• Kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. Varkensvlees wordt grondig ontdaan van aderen en gewassen. Verwijder overtollig vocht met keukenpapier en haal het gehakt door een vleesmolen. Kruid het gehakt met kruiden die bedoeld zijn voor vlees. Voeg een beetje zout toe en meng grondig, waarbij de kruiden gelijkmatig over het volume worden verdeeld.
2. Verwijder de schil van de ui, snijd hem in verschillende plakjes en maal hem ook met een vleesmolen in een aparte container. Pers de ui, verwijder overtollig sap en combineer met gehakt. Kneed de hele inhoud goed door.
3. We wassen de dille voor, drogen hem en hakken hem zo klein mogelijk. Voeg eventueel verse kruiden toe.
4. Verwijder een dunne film van de teentjes knoflook en haal deze door een pers. Voeg greens met knoflook toe aan de bulk.
5. Klop vervolgens gedurende 10 minuten het gehakt eraf totdat het steviger aanvoelt. Hierdoor zal het vlees niet bederven aan de spiesen. Laat de bak met gehakt daarna minimaal een uur in de koelkast staan.
6. We maken schnitzels van gekoeld gehakt, die stuk voor stuk moeten worden geslagen om de dichtheid te verhogen. Vervolgens vormen we langwerpige worsten, die vervolgens aan koude spiesen worden geregen. We bevochtigen de handpalmen in warm water en knijpen het gehakt gelijkmatig aan spiesjes om de worstjes een opluchting te geven.
7. Vervolgens wikkelen we de kebab over de hele lengte in folie en sturen deze met hete kolen naar de grill. Bak gedurende 20 minuten tot zich een zachte korst vormt, waarbij u de spiesen constant draait.
8. Na deze tijd is het tijd om de gereedheid van het vlees te controleren. Optioneel kunt u de folie verwijderen en buiten roosteren voor een effectievere en goudbruine korst.

Eet smakelijk!

Sappige en heerlijke lula kebab met kaas op de grill

Als je de vertrouwde textuur van gehakt verveelt, raden we je aan om zo'n eenvoudige methode te gebruiken als het toevoegen van kaas aan gehakt. Tijdens het koken zal de geraspte kaas smelten, waardoor de kebab stroperiger en evenwichtiger van smaak wordt, wat het gerecht onmiddellijk transformeert, wat zeker zal worden gewaardeerd.

Kooktijd: 35 min.

Kooktijd: 20 min.

Serveert 15-20.

Ingrediënten:

• Kip - 1000 gr.
• Varkensvet - 200 gr.
• Bulgaarse peper - 1 st.
• Kaas - 60 gr.
• Uien - 1 st.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Groenen naar smaak.

Kookproces:

1. We verwijderen alle huid van de kip en verwijderen de botten.
2. We wassen het geschilde vlees en malen het in een vleesmolen met een medium rooster.
3. Maal het ontdooide reuzel op dezelfde manier.
4. We wassen goed, drogen en hakken alle greens.
5. Snijd de paprika's zo klein mogelijk, terwijl je meerdere paprika's van verschillende kleuren kunt gebruiken om het gerecht wat fleuriger te maken.
6. Pel de ui en snij deze zo fijn mogelijk. Optioneel kun je het fijnhakken.
7. Nu verzamelen we alle geplette ingrediënten bij elkaar en mengen goed.
8. We wrijven de kaas op een fijne rasp en mengen het gehakt erdoor en verdelen het gelijkmatig over het hele volume.
9. Voeg tot slot zout, peper en andere kruiden toe aan de bereiding. Meng grondig tot een gladde massa en klop dan af zodat het gehakt dichter en meer plastic wordt.
10. Het afgewerkte gehakt laten we een nacht in de koelkast staan, zodat alle componenten aan elkaar plakken.
11. Na deze tijd bevochtigen we onze handpalmen in warm water en beginnen we het gehakt aan koude spiesen te rijgen.
12. Spreid de spiesen met de blanco's op de grill met hete kolen en bak ze aan alle kanten. Het is belangrijk de worsten zo vaak mogelijk om te draaien en de worsten niet te bloot te stellen, zodat ze niet droog worden.
13. We verwijderen de afgewerkte kebab van de spiesjes en serveren warm, decoreren met gehakte uien en kruiden.

Eet smakelijk!

Hoe snel en gemakkelijk aardappelkebab koken?

De tijd voor jonge aardappelen komt steeds dichterbij en u kunt niet zonder een heerlijk bijgerecht blijven. Het recept voor lula-kebab van aardappelen bevat alle subtiliteiten van het koken van gehakte aardappelen, die, wanneer ze worden gebakken, knapperig worden en van binnen zacht en sappig blijven.

Kooktijd: 25 min.

Kooktijd: 5-10 min.

Porties - 10.

Ingrediënten:

• Aardappelen - 500 gr.
• Reuzel - 200 gr.
• Zout naar smaak.
• Kurkuma - 0,5 tl
• Komijn - 0,5 tl
• Plantaardige olie - 1 eetlepel

Kookproces:

1. We wassen de aardappelen goed zodat er geen vuil en zand op het oppervlak van de schil achterblijft en koken ze vervolgens in hun uniform.
2. Snijd op dit moment het ontdooide spek in kleine blokjes.
3. We controleren de gereedheid van de aardappelen met een vork, afkoelen en schillen.
4. We malen de aardappelen door een vleesmolen volgens het principe van de gehaktbereiding.
5. In een diepe container combineren we alle ingrediënten, voegen zout, kurkuma toe om het gehakt een mooie kleur te geven, komijn en andere kruiden naar jouw smaak.
6. Kneed alles goed gedurende 15 minuten tot een homogene en dichte massa is verkregen.
7. Smeer de handpalmen in met plantaardige olie op kamertemperatuur zodat het gehakt niet aan de handen blijft kleven tijdens het vormen van de kebab. Dan nemen we een klein stukje van de aardappelmassa, die we goed afkloppen, verschuivend van handpalm naar handpalm, zodat we een gladde en uniforme kotelet krijgen, die we aan een spies beginnen te rijgen.
8. We leggen de gevormde kebabs op de grill en bakken tot er een korst ontstaat, zodat het aardappelgehakt goed grijpt en niet kruipt. We bakken de kebab gedurende 5 minuten, waarbij we constant de spiesen draaien.
9. Serveer warm met verse groenten, kruiden en je favoriete sauzen.

Eet smakelijk!

Lula kebab van vis van de grill op spiesjes

De meest dieetvriendelijke en tegelijkertijd niet minder smakelijke optie voor het bereiden van zo'n populair oosters gerecht als lula kebab, dat moet worden geadopteerd door liefhebbers van vis en visproducten.

Kooktijd: 20-30 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 10.

Ingrediënten:

• Heek - 1 st.
• Uien - 1 st.
• Kippenei - 1 st.
• Havermoutvlokken - 2 eetlepels
• Stokje - 25 gr.
• Melk - 30 gr.
• Mayonaise - 1 eetlepel
• Tijm - 1 snuifje
• Plantaardige olie - 20 gr.
• Zout naar smaak.
• Groenen naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Leg het brood eerst in een kom met melk en laat het vijf minuten weken. Brood is geschikt voor elke versheid.
2. We verwijderen de ontdooide en gepelde vis van de rand en snijden in kleine stukjes. Pel de ui en snij in grote plakken.
3. Alle bereide ingrediënten, ook geweekt brood, worden weer fijngehakt met een vleesmolen met de fijnst mogelijke zeef.
4. Voeg een beetje havermout toe aan de gehakte vis, die eerder in een pan zonder olie werd gedroogd.
5. Voeg het ei samen met mayonaise hieraan toe en meng grondig, wrijf de hele inhoud tot een homogene massa.
6. We wikkelen het bijna afgewerkte gehakt in een schone plastic zak, na het toevoegen van kruiden met gehakte kruiden, en kloppen het een paar minuten goed.
7. Vervolgens rijgen we langwerpige blanco's aan spiesjes en sturen ze naar de vuurpot, bakken 5-10 minuten aan alle kanten totdat alle componenten aan elkaar zijn gelijmd en een aangename korst is gevormd. Serveer warm als een onafhankelijk gerecht of als toevoeging aan een bijgerecht.

Eet smakelijk!

Sappige en malse kalkoenkebab op spiesjes

Gerechten van kalkoengehakt zijn erg licht en sappig, waardoor je een beetje vet kunt toevoegen voor vet en verzadiging. En de dichte textuur van het resulterende gehakt zorgt ervoor dat kebabs hun vorm en volume behouden.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 75 min.

Porties - 20-30.

Ingrediënten:

• Turkije - 2000 gr.
• Reuzel - 500 gr.
• Boog - 4 st.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Paprika naar smaak.

Kookproces:

1. Snijd voordat je het gehakt gaat koken de goed gewassen kalkoenfilet in middelgrote stukken. We malen het vet ook op een willekeurige manier.
2. Doe al het vlees met reuzel in porties in een vleesmolenkom en rol door een middelgroot rooster. Je kunt een grotere gebruiken.
3. Snijd de ui zonder af te stellen in vieren en voer deze ook door een vleesmolen rechtstreeks in de container met het gehakt.
4. We vullen meteen alle kruiden in en mengen de inhoud van de pan goed.
5. We slaan het gehakt tegen de randen en bodem van de pan totdat het stroperig en plastic wordt. Daarna zetten we het ongeveer 60 minuten in de koelkast zodat alle ingrediënten bij elkaar grijpen.
6. We halen het gekoelde gehakt uit de koelkast en gaan naar het hoofdpodium. Zorg er in eerste instantie voor dat u uw handpalmen bevochtigt met warm water en rijg vervolgens het voorbereide gehakt stevig aan de spiesen en druk het goed fijn. Eerst leggen we alle lege plekken opzij en brengen ze vervolgens over naar de vuurpot om het proces gemakkelijker te kunnen controleren. Bak gedurende 15 minuten, zorg ervoor dat u de spiesen omdraait.
7. We verspreiden de afgewerkte kebabs en verwijderen ze voorzichtig van de spiesen, nadat we ze een paar minuten hebben gegeven om af te koelen.
8. Het is belangrijk om het gerecht warm op tafel te serveren en het naar eigen goeddunken te decoreren.

Eet smakelijk!