Luie dumplings met kwark - 10 heerlijke recepten

Luie dumplings met kwark zijn een eenvoudig, maar zo heerlijk gerecht uit onze kindertijd. Ze werden vaak gebeeldhouwd door moeders en grootmoeders, en ze werden vaak 's ochtends op de kleuterschool geserveerd, en maar heel weinig kinderen weigerden zo'n zoet, stevig en heerlijk ruikend ontbijt. Op onze website vind je 10 heerlijke recepten met foto's van de stapsgewijze bereiding van luie dumplings. Kook dumplings met liefde en veel plezier met het voeden van je gezin!

Klassieke luie dumplings als kleuterschool

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 2-3

Volgens dit recept is het gebruikelijk om klassieke luie dumplings te koken voor kleuters. Probeer ze en jij te maken, het is heerlijk, en vooral - niet moeilijk en snel!

• 
  Maal je kwark op welke manier dan ook, verwijder klontjes (je kunt een zeef, blender of vleesmolen gebruiken).
• 
  Smelt de boter, voeg toe aan de wrongel. Klop vervolgens de eieren in dezelfde kom, voeg zout en suiker toe.
• 
  Voeg bloem toe.
• 
  Kneed los deeg.
• 
  Rol het deeg uit tot een dikke worst en verdeel het vervolgens in verschillende delen (kleine worstjes).
• 
  Druk de deegworsten een beetje plat.
• 
  U krijgt dus verschillende rollen die in kleine, even grote ruiten moeten worden gesneden.
• 
  Kook ze in gezouten kokend water, zorg ervoor dat de dumplings niet aan elkaar plakken in de pan. Als de dumplings naar boven komen, kook ze dan gaar, ongeveer 5 minuten.
• 
  Meestal worden luie knoedels warm geserveerd op de kleuterschool met boter of zure room, je kunt hetzelfde doen.

Eet smakelijk!

Heerlijke luie dumplings met kwark en bloem

Dit is een heel eenvoudig recept om te bereiden, dat alle beginnende gastvrouwen kunnen beheersen. Het gerecht is snel en smakelijk, dus zorg ervoor dat je het kookt als je het nog nooit eerder hebt gedaan. Serveer je cottage cheese dumplings met zure room, of boter en suiker, of jam of vers fruit, in stukjes gesneden.

Ingrediënten:

• Kippeneieren - 2 stuks.
• Kwark - 0,5 kg.
• Meel - 4-5 el. ik.
• Suiker - 1-2 el. ik.
• Zout - 0,5 theelepel.
• Boter - 80 gr.

Kookproces:

1. Je moet voorzichtig door een zeef malen of de kwark kloppen met een blender zodat deze glad wordt.
2. Voeg de volgende ingrediënten toe aan de wrongel: gesmolten boter en zout, eieren en suiker en roer alles goed door elkaar.
3. Voeg bloem die je al gezeefd hebt toe aan een kom met de andere ingrediënten en kneed tot een los deeg.
4. Leg het deeg met kwark op tafel, bestrooid met bloem.
5. Verdeel het deeg in verschillende gelijke delen, rol elk deel in worsten, die dan een beetje naar beneden moeten worden gedrukt en in gelijke diamanten moeten worden gesneden.
6. Dompel de dumplings in kokend water, roer zodat ze niet aan elkaar plakken en kook tot ze gaar zijn, wachtend tot ze drijven. Kokend water kan gezouten zijn. Eet dit gerecht warm, breng op smaak met eventuele toevoegingen.

Eet smakelijk!

Hoe maak je heerlijke wrongelknoedels met griesmeel?

Luie dumplings kunnen worden gemaakt met griesmeel in plaats van bloem.Dit recept zal zeker iedereen aanspreken die graag griesmeel toevoegt aan verschillende soorten gebak, stoofschotels, puddingen, gelei, enz.

Ingrediënten:

• Kwark - 200 gr.
• Griesmeel - 3-4 el. ik.
• Ei - 1 st.
• Suiker - 1-1,5 el. ik.
• Zout - 0,5 theelepel.

Kookproces:

1. Leg eerst alles op de keukentafel wat je nodig hebt om griesmeelknoedels te maken.
2. Geef de wrongel een homogene consistentie door hem door een zeef te wrijven of goed door te kneden met een vork. Als de wrongel vloeibaar is, knijp hem dan uit de wei. Klop het ei los met suiker en zout, voeg toe aan de wrongelmassa en roer goed door.
3. Vorm op een tafel of op een snijplank kleine worstjes van het deeg en snij ze vervolgens in diamanten, zoals op de foto.
4. Gooi luie dumplings in kokend gezouten water en roer ze dan zodat ze niet aan elkaar plakken in de pan.
5. Wanneer de dumplings koken en drijven, kook ze dan 7-10 minuten tot ze zacht zijn (griesmeel is harder dan bloem, dus dergelijke dumplings zullen iets langer koken dan normaal). Leg de voorbereide dumplings op een bord en eet ze warm op met boter, zure room of suiker.

Eet smakelijk!

Dieet luie dumplings (PP recept)

Dieetknoedels worden meestal gegeten door aanhangers van goede voeding, maar ze kunnen elk dieet volgen en genieten van het welverdiende succes. Dit gerecht wordt als dieet beschouwd omdat tarwebloem hier is vervangen door havermoutmeel, dat minder voedzaam en nuttiger is in zijn kwaliteiten.

Ingrediënten:

• Havermout - 6-8 el. ik.
• Vanillesuiker - optioneel.
• Kwark - 200 gr.
• Ei - 1 st.
• Suiker - 2 el. ik.
• Zout - 0,5 theelepel.
• Meel - 1 eetl. ik.

Kookproces:

1. Maal de havermout tot bloem met een blender, keukenmachine of koffiemolen.
2. Doe de kwark vervolgens in een kom, prak hem met een vork of wrijf hem vooraf door een fijne zeef om de kwark smeuïger en luchtiger te maken. Voeg suiker en eventueel vanillesuiker (vanilline) toe.
3. Klop het ei erin en roer tot een gladde massa voor het toekomstige deeg.
4. Voeg havermeel in porties toe, kneed een glad en dik deeg dat niet aan je handen plakt.
5. Laat het deeg vervolgens 15-25 minuten in een kom staan ​​zodat de bloem goed opzwelt en aan de rest van de ingrediënten blijft plakken.
6. Bestrooi een snijplank met bloem, leg het deeg erop en vorm er ronde balletjes van (of verdeel het deeg in meerdere worstjes, die vervolgens in ruitjes gesneden kunnen worden).
7. Leg de dumplings in kokend water en kook ze gaar.
8. Dumplings van kwark en havermout moeten warm worden geserveerd, met een schuimspaan uit de pan gehaald. En ze eten ze met jam, zure room of boter.

Eet smakelijk!

Het advies: in plaats van kwark voor de bereiding van dergelijke knoedels kan ook zoete wrongelmassa worden gebruikt, maar in dit geval wordt er geen suiker meer aan het deeg toegevoegd.

Lazy cottage cheese dumplings met rijstmeel

Luie kwarkbollen met rijstmeel zijn een ander eenvoudig, maar erg lekker gerecht! Rijstmeel bevat niet zo veel calorieën als tarwemeel en bovendien bevat het geen gluten (gluten), daarom wordt het aanbevolen bij het volgen van een glutenvrij dieet. Gerechten met toegevoegd rijstmeel zijn anders dan die met tarwebloem, dus u kunt uw dieet diversifiëren door zulke ongewone dumplings te maken.

Ingrediënten:

• Kwark - 180-200 gr.
• Eieren - 1 st.
• Rijstmeel - 40 gr. (3-4 eetlepels L.)
• Zout naar smaak.
• Suiker naar smaak.

Kookproces:

1. Zet al het eten dat je nodig hebt op tafel.
2. Breek het ei in een grote kom en roer het met een vork glad.
3. Roer de kwark goed door het ei, voeg ook suiker en zout toe, kneed goed.
4. Voeg rijstmeel toe aan het deeg en kneed alles nog een keer goed door.
5. Vorm van het deeg kleine ronde balletjes, die tijdens het koken zeker iets groter zullen worden.
6. Doe de dumplings met rijstmeel in kokend water, en als het water weer kookt en de balletjes drijven, kook ze dan minimaal 5 minuten tot ze volledig gaar zijn op laag vuur.
7. Als je dumplings met aardbeiensaus wilt eten, kun je deze van verse aardbeien maken door de bessen in een blender te wrijven. Heerlijke dumplings van rijstmeel kunnen warm of warm worden geserveerd voor ontbijt, afternoontea of ​​diner.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor luie dumplings met kwark zonder eieren

Als u dumplings zonder eieren wilt maken, kunt u dit doen met behulp van ons eenvoudige recept. De enige truc van dit gerecht is om geen droge, maar vette en natte kwark te gebruiken, dan zullen de dumplings bijzonder smakelijk blijken te zijn.

Ingrediënten:

• Tarwebloem - 4-5 el. ik.
• Vanillesuiker - naar smaak.
• Kwark - 300 gr.
• Suiker - 2 el. ik.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Pureer verse kwark met een vork in een kom of wrijf door een zeef om eventuele klontjes te verwijderen.
2. Zout kwark, roer met suiker en vanillesuiker (je kunt het vervangen door vanille).
3. Er moet zoveel bloem aan het deeg worden toegevoegd dat het goed blijft plakken; kneed elastisch en plastic deeg.
4. Rol het deeg in een laag en vorm knoedels van elke vorm (de foto toont knoedels in de vorm van ronde ballen, maar je kunt ze ook maken in de vorm van traditionele ruiten).
5. Kook de dumplings in kokend water tot ze gaar zijn en eet ze op, besprenkel met gesmolten boter, zure room of besprenkel met iets naar wens.

Eet smakelijk!

Sappige wrongelknoedels met kersenvulling

Luie kwarkbollen met kersen worden sappig en erg smakelijk als het deeg op de juiste manier voor hen is gemaakt: het moet zodanig zijn dat de vulling er tijdens het koken niet uit valt. De vulling kan van alles zijn, zowel van bevroren als rijpe kersen, het belangrijkste is dat de bessen ontdaan zijn van overtollig vocht en zaden. Dit gerecht zal vooral in de smaak vallen bij kinderen die niet van pure kwark houden.

Ingrediënten:

Voor het vullen:

• Ontpitte kersen naar smaak.
• Zetmeel - 1-2 tl
• Suiker naar smaak.

Voor de test:

• Kwark - 220 gr.
• Ei - 1 st.
• Suiker - 1 eetl. ik.
• Zout - 1/2 tl
• Meel - 3-4 el. ik.

Kookproces:

1. Bereid alle ingrediënten voor het maken van kersenknoedels.
2. Pureer de kwark met een vork of wrijf door een zeef, voeg zout, suiker en een ei toe.
3. Klop het deeg glad en voeg bloem toe (het kan iets meer of minder zijn dan aangegeven in het recept, aangezien de kwark altijd een andere consistentie heeft).
4. Het deeg voor knoedels met kersen moet stevig zijn, zodat de bessen er tijdens het koken niet uitvallen, dus kneed een matig strak deeg.
5. Bestrooi een tafel of een grote snijplank met bloem, leg het deeg daar, verdeeld in kleine klontjes van gelijke grootte. Rol elk klontje in een nette dunne ronde pannenkoek, plaats in het midden een theelepel van de vulling (verwijder de pitjes van de kersen en laat het sap uitlekken, roer met suiker en zetmeel).
6. Rol alle dumplings met de vulling. Daarna kunnen ze onmiddellijk worden gekookt of voor de toekomst worden ingevroren.
7. Eet gekookte kwarkbollen met warme kersen.

Eet smakelijk!

Eenvoudige en heerlijke dumplings met kwark en groene uien

Dumplings kunnen niet alleen worden gekookt met zoete vulling, bijvoorbeeld kersen of aardbeien, maar ook met kwark en groene uien. Dit gerecht is erg populair in Slavische keukens zoals Wit-Russisch, Russisch en Oekraïens. Ongezoete dumplings worden ook gegeten met zure room of met gebakken varkenszwoerd.

Ingrediënten:

• Tarwebloem - 100 gr.
• Plantaardige olie - 1 el. ik.
• Boter - 30 gr.
• Groene uien - 100 gr.
• Kippenei - 1 st.
• Water - 50 ml.
• Kwark - 200 gr.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper naar smaak.

Kookproces:

1. Kwark is heerlijk in knoedels als het vet is. Het moet door een zeef worden gewreven om klontjes te verwijderen.
2. Verhit boter of plantaardige olie in een koekenpan, voeg fijngehakte groene uien toe en bak ze een beetje op laag vuur, maar laat ze niet te gaar worden.
3. Voeg de ui toe aan de kwark, zout en voeg het rauwe ei toe, roer goed.
4. Zeef tarwebloem van de hoogste kwaliteit, roer met plantaardige olie en water.Kneed op een snijplank een soepel, elastisch deeg.
5. Laat het deeg 20-30 minuten rusten.
6. Rol het deeg dun uit tot een laag, rol de cirkels uit, voeg de vulling toe en vorm knoedels van elke vorm (op de foto hebben ze de vorm van ronde ballen).
7. Kook de dumplings in ruim kokend gezouten water en eet ze heet op met zure room.

Eet smakelijk.

Hartige wrongelknoedels met aardappelen

Kwarkbollen met aardappelen kunnen een van je favorieten zijn. Het is gemakkelijk om te leren hoe je ze kunt vormen voor ontbijt of diner, bijvoorbeeld in een weekend, wanneer er meer gelegenheid is om aan het deeg te sleutelen. En dergelijke dumplings worden gegeten samen met gesmolten boter, met gebakken knettergek of gestoofde groenten, met champignons, met zure room, met gebakken uien, over het algemeen zijn er heel veel opties voor dit gerecht!

Ingrediënten:

• Zout en zwarte peper naar smaak.
• Aardappelpuree - 180 gr.
• Boter - 1 eetl. ik.
• Plantaardige olie - 1-2 theel.
• Kwark - 180 gr.
• Ei - 1 st.
• Meel - 230 gr.
• Melk - 100 ml.

Kookproces:

1. Schil de aardappelen, kook (of je kunt ze in hun uniform koken en dan schillen - de smaak zal anders zijn). Plet hete aardappelen in aardappelpuree, voeg zout, warme melk en boter toe.
2. Roer voor de vulling de cottage cheese door de puree (is het erg hard, maak de puree dan dunner door nog wat melk toe te voegen). Voeg naar smaak zout, gemalen zwarte peper toe aan de vulling, en je kunt ook dille of groene uien hakken en toevoegen.
3. Om een ​​deeg voor knoedels te maken, schudt u melk met ei en zout, voegt u bloem toe en roert u alles goed door.
4. Smeer je handen in met plantaardige olie en kneed het deeg tot het glad en elastisch is. Kneed het deeg niet te strak, het moet matig glad en elastisch blijven, anders worden de dumplings taai en smaakloos.
5. Rol het deeg uit en steek ronde blanco's uit de laag, waarop vervolgens een volle theelepel vulling wordt gelegd. Maak mooie knoedels.
6. Bestrooi de snijplanken met bloem, leg de dumplings erop.
7. Kook water in een pan en kook de dumplings tot ze gaar zijn. Het gerecht kan worden geserveerd als het deeg gaar is, omdat de vulling al klaar is. Eet ze warm met eventuele sauzen, zure room, enz. Je kunt de dumplings bestrooien met gemalen zwarte peper, zoals op de foto.

Eet smakelijk!

Het advies: Dumplings kunnen worden gevormd en ingevroren voor toekomstig gebruik door ze in voedselzakken te plaatsen en in de vriezer te plaatsen.

Heerlijke luie dumplings op soezendeeg

Voor het vormen van knoedels kun je soezendeeg gebruiken, dat meestal wordt gebruikt voor taarten, knoedels, pasteitjes en manti. Het gebruik van plooibaar soezendeeg heeft veel voordelen: bakwaren en meelproducten breken er niet mee, omdat het heel dun kan worden gerold zonder te beschadigen. Als je nog nooit knoedels met kwark op soezendeeg hebt gebeeldhouwd, probeer het dan zeker en je zult het lekker vinden!

Ingrediënten:

• Boter - 50 gr.
• Eiwitten - 3 st.
• Eigeel - 3 st.
• Melk - 200 ml.
• Kwark - 180 gr.
• Meel - 4-5 el.
• Zout - 0,5 theelepel.
• Suiker - 1 eetl. ik.

Kookproces:

1. Om soezendeeg te maken, moet je eerst melk in een pan gieten en het samen met boter, suiker en zout koken.
2. Vervolgens wordt de kokende melk van het vuur gehaald, wordt er een glas gezeefde bloem aan toegevoegd en wordt de basis voor het deeg snel en goed gekneed met een houten spatel om een ​​gladde en glanzende klont te krijgen.
3. Als het deeg is afgekoeld, voeg dan een beetje opgeklopte eiwitten toe en kneed het deeg tot het een homogene consistentie heeft.
4. Voeg vervolgens de resterende bloem in porties toe aan het soezendeeg en kneed het deeg tot het elastisch is.
5. Wrijf voor de vulling de kwark en de dooiers samen met de suiker.
6. Nu is het tijd om het deeg uit te rollen tot dumplings. Verdeel de deegklomp in 4 delen, rol elk deel uit tot een dunne laag en snijd vervolgens met een glas cirkels uit het deeg.
7. Leg de vulling op 1 afgestreken theelepel deeg en knijp de randen dicht tot mooie dumplings.
8. Kook de dumplings 3-5 minuten in kokend water nadat ze koken en drijven.
9. Haal de dumplings met een schuimspaan uit het water, bestrijk ze met boter of serveer ze warm met zure room.

Eet smakelijk!