Luie koolrolletjes in een pan met kool, gehakt en rijst - 8 heerlijke recepten

We raden aan om koolrolletjes in een pan met kool, gehakt en rijst te koken - zo'n gerecht blijkt gemakkelijker en sneller te zijn dan gewone gevulde koolrolletjes, en het smaakt net zo goed. We hebben 8 zeer smakelijke recepten geselecteerd, de eerste met een foto, die iedereen zullen helpen om dit traditionele zelfgemaakte gerecht stap voor stap onder de knie te krijgen. Onze recepten zijn bedoeld om koolrolletjes in een pan te koken, maar je kunt ze ook in een ander dikwandig gerecht laten sudderen of in de oven bakken.

Luie gevulde koolrolletjes in een pan in tomaten-zure roomsaus

Kooktijd: 1,5 uur.

Porties: 12-15

Luie koolrolletjes met schnitzels in tomaten-zure roomsaus zijn een heerlijke volwaardige lunch of diner. Ze zijn goed geïmpregneerd met een geurige saus, daardoor zijn ze mals en zacht. Dergelijke koolrolletjes worden eenvoudig met zure room of met een bijgerecht gegeten, bijvoorbeeld met aardappelen of gekookte pasta.

• 
  Hak de kool fijn.
• 
  Kook de rijst half of helemaal gaar in zout water, giet af en laat afkoelen.
• 
  Schil de uien en wortelen, snijd de ui in blokjes en hak de wortelen zeer fijn met een mes of rasp. Bak vervolgens de groenten in een koekenpan in een beetje plantaardige olie tot ze zacht worden.
• 
  Was de greens, hak ze fijn en voeg een halve bos toe aan de kool. Voeg ook gekookte rijst, gehakt en de helft van de gebakken groenten toe aan de kool. Breng het gehakt en de groenten op smaak met kruiden, peper en zout. Meng het gehakt goed.
• 
  Vorm de koolrolletjes met je handen gedrenkt in koud water en bak vervolgens elke luie koolrolletjes aan beide kanten in een beetje plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
• 
  Doe alle koolrolletjes in een grote pan (of breng ze klaar in dezelfde pan waar ze gebakken zijn).
• 
  Maak een tomatenzure roomsaus door zout, suiker, laurierblaadjes en heet water toe te voegen aan de overgebleven gegrilde groenten en roer.
• 
  Giet de koolrolletjes over de saus en laat ze onder een deksel op laag vuur sudderen. Tijd is 30-35 minuten. Luie koolrolletjes zijn klaar als ze helemaal zacht zijn. Bestrooi ze met gehakte kruiden en serveer met de saus.

Eet smakelijk!

Luie koolrolletjes met kool, gehakt en rijst in zure roomsaus

Luie koolrolletjes in zure roomsaus worden heel eenvoudig in een pan gestoofd. Dit recept zal zeker in de smaak vallen bij diegenen die geen tomatenpuree of tomaten eten, die meestal aan jus worden toegevoegd. Wil je meer saus? Voeg vervolgens room of melk toe, verdund met niet-zure zure room.

Ingrediënten:

• Kool - 300 gr.
• Elk gehakt - 300 gr.
• Wortelen - 1 st.
• Rauwe rijst - 3-5 el. ik.
• Kippenei - 1 st.
• Uien - 1-2 stuks.
• Crème - 70 gr.
• Zure room - 70 gr.
• Broodkruimels - optioneel.
• Zonnebloemolie - om te frituren.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Kruiden naar smaak.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Zeef de gekookte rijst.
2. Kook de fijngesneden witte kool in gezouten water ongeveer 7 minuten.
3. Zeef de kool en knijp hem goed uit met je handen, verwijder overtollig vocht.
4. Hak uien en wortelen fijn en bak ze 5-7 minuten in plantaardige olie, af en toe roerend. Zout het gebraad en kruid het zoals je wilt.
5. Kneed het gehakt voor luie koolrolletjes. De componenten: slappe kool, gebakken uien en wortelen, evenals rijst en gehakt.
6. Om de gevulde koolrolletjes in vorm te houden, voeg je een ei toe aan het gehakt. Voeg vervolgens zout toe samen met de kruiden.
7. Kneed het gehakt tot een dichte, homogene massa, die aan het einde meerdere keren op de bodem van de kom klopt.
8. Blind ovale of ronde gevulde koolrolletjes met natte handen. Vervolgens kunnen koolrolletjes in paneermeel worden gerold.
9. Verhit plantaardige olie in een koekenpan, bak luie eendjes aan beide kanten zodat ze een korstje pakken.
10. Gebruik zure room, room en een beetje water om een ​​saus te maken, breng op smaak met zout en breng op smaak. Laurierblaadjes, zwarte peper en zoete erwten zijn voldoende.
11. Doe de gevulde koolrolletjes in een grote, diepe koekenpan en bedek ze met zure roomsaus zodat ze er bijna helemaal in ondergedompeld zijn.
12. Sudderen luie koolrolletjes in een koekenpan gedurende 35-45 minuten, indien nodig, voeg meer kokend water toe als de saus kookt.
13. Laat luie koolrolletjes onder het deksel sudderen en serveer. Je kunt de dille en peterselie hakken en bestrooien met koolrolletjes.

Eet smakelijk!

Heerlijk recept voor luie koolrolletjes in een pan met jus

Een geweldige manier om een ​​zelfgemaakte maaltijd te diversifiëren, is door er een frisse smaak aan te geven. Luie gevulde koolrolletjes in een pan kunnen gemaakt worden met traditionele tomatenjus, maar deze keer bieden we een recept voor jus met champignons en zure room.

Ingrediënten:

• Gehakt kip + varkensvlees - 500-600 gr.
• Rauwe rijst - 100 gr.
• Ei - 1 st.
• Kool - 300 gr.
• Boter - 1-2 el. ik.
• Boluien - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Zout naar smaak.
• Gehaktkruiden - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Voor jus:

• Uien - 1 st.
• Zure room - 15000 gr.
• Champignons - 200 gr.
• Champignonkruiden naar smaak.
• Water - 1 eetl.
• Zout naar smaak.
• Peper naar smaak.

Kookproces:

1. Kook de rijst helemaal of tot hij half gaar is, laat hem uit het water lopen.
2. Kook fijngehakte kool in kokend water gedurende 5-10 minuten, giet het water af.
3. Laat de kool afkoelen en knijp het overtollige vocht eruit.
4. Hak de ui en wortelen fijn, bak tot ze zacht zijn in plantaardige olie, zout.
5. Meng de gebakken groenten in een kom met gehakt, kool en rijst, voeg zout en kruiden naar smaak toe.
6. Kneed het gehakt goed door en klop het zelfs tegen de bodem van de kom.
7. Laat de vulling voor gevulde kool vervolgens ongeveer 30-60 minuten in de kou trekken, zodat de gevulde kool beter rolt.
8. Maak de jus: fruit fijngehakte uien en verse champignons, snijd ze in plakjes, al roerend, niet langer dan 2 minuten in olie. Voeg vervolgens zure room en water toe aan de jus, verdun het tot de gewenste dichtheid. Verdun de jus met warme melk in plaats van heet water.
9. Zout de jus en breng op smaak met paddenstoelenkruiden; in plaats daarvan kun je voor de smaak gedroogde porcini-paddenstoelen in poedervorm toevoegen.
10. Blinde luie koolrolletjes, dan aan beide kanten goudbruin bakken onder het deksel.
11. Giet gevulde kool met champignonsaus in een diepe braadpan, laat sudderen op laag vuur tot ze gaar zijn, wat niet meer dan 25-30 minuten duurt, want gehakt met kip en voorgekookte rijst en kool kookt snel.
12. Eet koolrolletjes warm met champignonsaus.

Eet smakelijk!

Het advies: in plaats van champignons kun je gekookte en gefrituurde bospaddenstoelen gebruiken.

Luie gevulde koolrolletjes met kipgehakt, kool en rijst in een pan

Luie gevulde koolrolletjes in een pan met kipgehakt zijn heel eenvoudig te bereiden, zij het een ongecompliceerd gerecht.Hoogstwaarschijnlijk zal het mogelijk zijn om het te maken, zo niet gebeeldhouwd in de vorm van afzonderlijke koolrolletjes, schnitzels, maar gedoofd met een totale massa. Het uiterlijk van het gerecht heeft geen enkele invloed op de smaak.

Ingrediënten:

• Kippengehakt - 400-500 gr.
• Kool - 300-400 gr.
• Wortelen - 1 st.
• Uien - 1 st.
• Eieren - 1 st.
• Droge rijst - 0,5 el.
• Tomatenpuree - 2 el ik.
• Zure room - 3-4 el. ik.
• Zout naar smaak.
• Water - 0,5 eetl.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Laurierblaadjes - 1-2 st.
• Pimenterwten - 2-3 stuks.
• Kruiden voor gehakt - naar smaak.

Kookproces:

1. Zeef de gekookte rijst, laat hem opzij staan ​​en afkoelen terwijl je aan de andere ingrediënten werkt.
2. Bak wortelen en uien een paar minuten in een pan, die fijngehakt moeten worden.
3. Hak de kool zeer fijn, voeg deze toe aan de pan met wortelen, uien en een beetje plantaardige olie.
4. Bak de groenten tot de kool zacht wordt en voeg op het einde zout toe.
5. Voeg het kipgehakt, de kruiden en het zout toe aan de rest van de groenten en bak ze weer samen, af en toe roerend.
6. Wanneer het gehakt van kleur verandert, rijst toevoegen aan de pan, roeren, een beetje water toevoegen en onder het deksel laten sudderen, vergeet niet om daar peperkorrels en een paar laurierblaadjes toe te voegen.
7. Giet tomatenpuree en zure room met een beetje heet water, voeg het toe aan de pan, roer goed en laat sudderen tot het gehakt en de kool helemaal gaar zijn. De kooktijd is 15 minuten, niet meer, omdat het kipgehakt snel gaar is.
8. Leg luie koolrolletjes op geportioneerde borden, bestrooi met kruiden en eet met zure room.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en lekker recept voor luie koolrolletjes in laagjes

Luie koolrolletjes in een pan in lagen zijn erg goed omdat ze sneller gaar zijn dan gewone, aan elkaar geplakt in de vorm van schnitzels. Ze hoeven niet eens gebakken te worden, maar het is voldoende om ze gewoon onder het deksel te stoven, wat erg handig is.

Ingrediënten:

• Witte kool - 0,4 kg.
• Gehakt - 0,5 kg.
• Uien - 1-2 stuks.
• Wortelen - 2 st.
• Tomatenpuree - 2-3 el ik.
• Droge rijst - 0,5 el.
• Zout naar smaak.
• Gehaktkruiden - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Hak de kool en kook in gezouten kokend water tot het half gaar is, dit duurt 5-7 minuten. Knijp vervolgens goed uit.
2. Kook de rijst half gaar met zout en laat uitlekken.
3. Bak het gehakt in een pan in hete olie al roerend en breek de klontjes.
4. Rasp de wortelen en snijd de ui met een mes in blokjes of halve ringen.
5. Voeg tomatenpuree, uien en wortelen toe aan het gehakt in een koekenpan, roer, zout en breng het gehakt op smaak, laat alles samen een paar minuten sudderen onder het deksel.
6. Kook bladerdeeg luie koolrolletjes in een zeer diepe koekenpan, ketel of pan. De eerste laag is 1/3 van de kool, vergeet niet de bodem van de bak in te vetten met olie zodat de kool niet aanbrandt.
7. Leg de helft van het gehakt met groenten op de kool.
8. Bestrooi met de helft van de rijst en zout de rijst indien nodig.
9. Herhaal alle lagen en bedek de bovenkant met de laatste koollaag.
10. Giet kokend water over de inhoud van een braadpan of ketel, het moet de bovenkant van de laatste laag bereiken.
11. Laat de luie koolrolletjes in lagen sudderen tot ze helemaal gaar zijn. Het vuur is langzaam, de tijd is 30-40 minuten.

Eet smakelijk!

Het advies: Bestrooi de koollagen voor meer smaak met gedroogde basilicum of gemalen koriander.

Luie koolrolletjes in een pan met Chinese kool, rijst en gehakt

Luie koolrolletjes in een pan met Chinese kool koken heel snel omdat Chinese kool zacht is en binnen enkele minuten gaar is. Het belangrijkste is om de rijst van tevoren te koken tot hij gaar is en af ​​te koelen. Het gebruik van gehakt kip in plaats van varkensvlees of rundvlees zal ook het kookproces versnellen.

Ingrediënten:

• Pekingkool - 1 st.
• Boluien - 1-2 st.
• Gehakt - 500 gr.
• Rauwe rijst - 0,5 el.
• Ei - 1 st.
• Zure room - 170 ml.
• Tomatensaus - 100 ml.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Droge kruiden - naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Water - 100 ml.

Proces Koken:

1. Kook de rijst in gezouten water gaar en laat het water helemaal weglopen.
2. Snijd de ui in kleine blokjes.
3. Hak de Pekingkool fijn of snijd hem in dunne reepjes.
4. Voeg het ei, de afgekoelde rijst en de ui toe aan het gehakt, kneed een beetje.
5. Voeg gehakte Chinese kool, zout en kruiden toe en kneed in dit stadium het gehakt goed en klop het dan op de bodem van de kom.
6. Van gehakt, dat 30-40 minuten in de koelkast kan worden gebrouwen, als je tijd hebt, maak dan gevulde koolrolletjes.
7. Bak elke kotelet aan beide kanten in olie in een koekenpan.
8. Giet de koolrolletjes met zure room en tomatenpureesaus, voeg er een beetje kokend water aan toe.
9. Sudderen luie koolrolletjes in een koekenpan met Chinese kool, afgedekt op laag vuur.
10. Als de Pekingkool zacht wordt en niet knerpt op de tanden, dan zijn de koolrolletjes klaar.
11. Eet ze met zure room.

Eet smakelijk!

Het advies: Voeg voor smaak gehakte dille, peterselie en gehakte verse of droge knoflook toe aan de saus.

Een snel en lekker recept voor luie koolrolletjes met aardappelen

Luie koolrolletjes in een pan met aardappelen zijn een zeer winstgevend gerecht om te koken, omdat zowel het hoofdgerecht als het aardappelbijgerecht in één klap gestoofd zijn. En het is ook vrij budgettair, waarvoor het geliefd is bij veel huisvrouwen. Koken, het is heerlijk!

Ingrediënten:

• Gehakt vlees - 0,5-0,7 kg.
• Aardappelen - 0,7 kg.
• Rauwe rijst - 4-5 el. ik.
• Wortelen - 1-2 stuks.
• Kool - 0,4 kg.
• Eieren - 1-2 stuks.
• Uien - 2-3 stuks.
• Zure room - 4-5 el. ik.
• Ketchup- of tomatensaus - 3-4 el ik.
• Zout naar smaak.
• Zwarte peper en zoete erwten - naar smaak.
• Laurierblad naar smaak.
• Kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. Kook rijst en witte kool, fijngehakt, tot ze gaar zijn in gezouten water.
2. Zeef de rijst uit het water door een vergiet en knijp de kool met je handen uit.
3. Meng in een grote pan of kom de gekookte rijst, geraspte kool en vleesporties goed.
4. Voeg naar smaak rauwe eieren, zout, gemalen peper en andere fijngehakte kruiden toe. Kneed het gehakt tot het helemaal glad is.
5. Laat het gehakt vervolgens 30 minuten in de koelkast staan ​​zodat de gevulde kool beter rolt.
6. Blinde kleine ronde of ovale luie eendjes, bak ze aan elke kant in plantaardige olie.
7. Haal de koolrolletjes eruit en bak in dezelfde pan fijngehakte uien en wortels.
8. Voeg zure room, tomatensaus toe aan groenten en roer goed. Je kunt ze op smaak brengen met kruiden en zout.
9. Doe de aardappelen, geschild en in grote parten of in tweeën gesneden, in een grote frituurpan, leg de koolrolletjes erop en de laatste laag - frituren.
10. Voeg kokend water toe aan de container zodat deze alles bedekt voordat u gaat frituren.
11. Kook luie koolrolletjes, zet het vuur lager en laat 40-50 minuten met aardappelen onder het deksel sudderen.
12. Verspreid luie koolrolletjes met aardappelen, bestrooi met saus.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het koken van koolrolletjes met gehakt en kool zonder rijst

Heb je ineens geen rijst, maar wil je toch echt luie lieverds proeven, dan kun je ze zonder dit onderdeel snel in een pan stoven. Caputa en gehakt voegen verzadiging en smaak toe aan het gerecht.

Ingrediënten:

• Witte kool - 0,3 kg.
• Tomatenpuree - 2-3 el ik.
• Gehakt - 0,4 kg.
• Boluien - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Zout naar smaak.
• Heet water - 1 eetl.
• Gehakte of droge knoflook - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Kruiden voor gehakt - naar smaak.
• Verse kruiden - om te serveren.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Snijd de kool in dunne, middelgrote reepjes en kook ze 10 minuten in kokend water tot ze zacht zijn.
2. Giet de vloeistof af, knijp de kool eruit.
3. Verhit vervolgens de plantaardige olie, plaats de kool in een koekenpan en bak deze 5-10 minuten, af en toe roeren. Breng op smaak met peper en zout.
4. Bak in een aparte koekenpan de uien en wortels, die voorgesneden moeten worden (je kunt de wortels raspen).
5. Voeg gehakt toe aan uien en wortels, voeg gehakte knoflook toe.
6. Bak alles samen, af en toe roerend een paar minuten.Vergeet niet te zouten en op smaak te brengen.
7. Breng het gehakt met groenten over naar de kool.
8. Roer de tomatenpuree in een glas water, giet het in een koekenpan en laat het gerecht op laag vuur sudderen tot het helemaal zacht is.
9. Eet koolrolletjes zonder rijst, bestrooi met zure room en bestrooi met gehakte kruiden.

Eet smakelijk!