Zuurkool voor 3 liter in een pot - 6 recepten voor knapperige en sappige kool

Een handige manier om zuurkool thuis te bereiden, is in potten van drie liter. Probeer 6 verschillende recepten met een stapsgewijs proces. De afgewerkte traktatie is sappig en knapperig, waardoor het een geweldig koud voorgerecht op tafel is. Ook kan het product worden gebruikt voor het maken van soepen en andere gerechten.

Klassieke zuurkool in pekel in een potje

Het klassieke recept voor zelfgemaakte zuurkool in pekel is vrij eenvoudig te bereiden. Bekijk een culinair idee en probeer een heerlijke traktatie die afwisseling zal toevoegen aan uw eettafel.

Kooktijd: 3 dagen

Kooktijd: 3 dagen

Porties - 3 liter.

• 
  Laten we eerst de pekel voorbereiden. We koken water samen met zout, suiker, laurier en zwarte peperkorrels.
• 
  We houden het product in brand totdat de droge ingrediënten zijn opgelost. Zet vervolgens het vuur uit en laat de vloeistof afkoelen.
• 
  We wassen de kool en hakken hem fijn.
• 
  Ook maken we de wortelen schoon. Het moet door een rasp worden gehaald.
• 
  We doen de groenten in een gemeenschappelijke kom.
• 
  Meng ze zorgvuldig zodat het sap eruit springt.
• 
  We doen de massa stevig in een pot van drie liter.
• 
  Giet vervolgens de afgekoelde pekel tot in de nek. We vertrekken voor drie dagen. We doorboren het werkstuk meerdere keren met een spatel.
• 
  Na een tijdje is de zuurkool helemaal klaar!

Sappige zuurkool met wortel voor de winter in potjes

De meest knapperige zuurkool wordt gemaakt met de toevoeging van wortelen. Bereid een sappig huisgemaakt product in een pot van 3 liter. Serveer een traktatie voor een familielunch of -diner.

Kooktijd: 3 dagen

Kooktijd: 3 dagen

Porties - 3 liter.

Ingrediënten:

• Witte kool - 1,5 kg.
• Wortelen - 300 gr.
• Zout - 1 eetlepel
• Suiker - 1 eetlepel
• Water - 4 el.

Kookproces:

1. We reinigen en wassen de wortels en wrijven ze vervolgens op een grove rasp.
2. Snijd de kool op een gemakkelijke manier in dunne lange reepjes. U kunt een mes of een speciale groentesnijder gebruiken.
3. We verspreiden de groenten in een geschikte schaal en roeren ze krachtig totdat het sap vrijkomt.
4. Kook water apart en los hierin zout en suiker op.
5. Doe de gemengde kool stevig in een schone en droge pot van drie liter.
6. Koel de pekel en giet er kool en wortelen bij. We verplaatsen de pot naar een diep bord en laten het 3 dagen staan.
7. De plaat is nodig voor de vloeistof die vrijkomt tijdens het rijsproces.
8. Na een tijdje is de zuurkool met wortel helemaal klaar. Bewaar het op een koele plaats.

Krokante zuurkool met appels in potjes

Een vrolijk voorgerecht voor op je thuistafel is zuurkool met appels. Het is het handigst om het product in glazen potten van drie liter te bereiden. Zo heb je genoeg lekkers voor het hele gezin.

Kooktijd: 3 dagen

Kooktijd: 3 dagen

Porties - 3 liter.

Ingrediënten:

• Witte kool - 2 kg.
• Appel - 500 gr.
• Wortelen - 1 st.
• Zout - 60 gr.

Kookproces:

1. Was eerst de kool en snijd hem in dunne reepjes. Het is raadzaam de bovenste bladeren niet te gebruiken.
2. De wortelen moeten ook in dunne reepjes worden gesneden. U kunt hiervoor een rasp gebruiken.
3. We combineren beide ingrediënten. Zout ze en kneed ze goed met je handen gedurende 10-15 minuten. Gedurende deze tijd moet er een grote hoeveelheid vloeistof vrijkomen.
4. Snijd de appels in kleine stukjes en doe ze samen met het groentemengsel in een pot van drie liter. Dit doe je in laagjes. We laten het werkstuk 3 dagen in de kamer en sluiten het dan af met een deksel.
5. Zuurkool met sappige appels is klaar. Bewaar het op een koele plaats.

Zoete zuurkool met suiker voor de winter

Verwen uzelf en uw dierbaren met sappige zuurkool met een zoete smaak. Een originele traktatie zal uw eettafel diversifiëren en een uitstekende aanvulling zijn op vele andere gerechten.

Kooktijd: 24 uur

Kooktijd: 24 uur

Porties - 3 liter.

Ingrediënten:

• Witte kool - 2 kg.
• Suiker - 120 gr.
• Zout - 1 eetlepel
• Water - 2 el.

Kookproces:

1. Om zoete zuurkool te bereiden, spoelt u het product eerst grondig onder water. De bovenste bladeren kunnen worden verwijderd.
2. Snijd vervolgens het hoofdingrediënt in lange en dunne reepjes. Knijp er onmiddellijk voorzichtig met je handen in totdat het sap vrijkomt. We besteden hier veel aandacht aan, anders is het werkstuk niet sappig genoeg.
3. We verwarmen het water in een pan of kookpan. Los de suiker en het zout erin op en laat de vloeistof afkoelen.
4. Doe de geperste kool samen met het sap stevig in een pot van drie liter. Giet de inhoud van de afgekoelde marinade erbij en laat een dag op kamertemperatuur staan.
5. Na een dag kan de inhoud worden doorboord met een spatel. Het binnendringen van lucht zal overtollige bitterheid verwijderen. Daarna sluiten we de plano af met een nylon deksel. Klaar, je kunt het opbergen.

Sappige en krokante zuurkool in een potje met cranberries

De oorspronkelijke rijke smaak en het aroma van zuurkool wordt gegeven door veenbessen. Bekijk het zelfgemaakte koolrecept met bessen. Een blanco voor een pot van drie liter is geschikt voor langdurige opslag voor de winter.

Kooktijd: 4 dagen

Kooktijd: 1 dag

Porties - 3 liter.

Ingrediënten:

• Witte kool - 3 kg.
• Wortelen - 300 gr.
• Veenbessen - 150 gr.
• Suiker - 1 eetlepel
• Zout - 2,5 eetlepels
• Kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. Laten we eerst de groenten voorbereiden op zuurdesem. Verwijder de schil van de wortelen en rasp deze vervolgens.
2. We wassen de witte kool zorgvuldig onder water zodat er geen vuil achterblijft. Daarna snijden we de groente in dunne en lange rietjes.
3. Kneed met kracht de kool met wortelen tot het sap verschijnt. Roer het product vervolgens naar smaak met zout, suiker en kruiden. Je kunt zwarte peperkorrels of laurierblaadjes toevoegen.
4. We doen de bereide groenten in een pot van drie liter en vullen ze aan met voorgewassen veenbessen. We bewaren het werkstuk een dag op een warme plaats en daarna nog twee of drie dagen op een koele plaats.
5. Zuurkool met veenbessen is klaar. Je kunt hem afsluiten met een nylon deksel en meenemen naar opslag.

Instant zuurkool in 3 dagen

Kool fermenteert u snel en eenvoudig in een pot van drie liter. Een sappig en smakelijk product is in drie dagen klaar. Verras je zelfgemaakte knapperige groentesalade.

Kooktijd: 3 dagen

Kooktijd: 3 dagen

Porties - 3 liter.

Ingrediënten:

• Witte kool - 2 kg.
• Wortelen - 1 st.
• Zout - 60 gr.
• Water - 4 el.

Kookproces:

1. Laten we groenten en zout bereiden. De bovenste bladeren kunnen van het hoofd worden verwijderd, ze zijn meestal besmet.
2. Hak de kool vervolgens op een handige manier fijn.
3. We maken de wortels schoon en raspen ze.
4. We combineren beide producten met elkaar.
5. Kneed de groenten voorzichtig met je handen tot het vocht vrijkomt.
6. Los de benodigde hoeveelheid zout op in afgekoeld gekookt water.
7. Doe het groentemengsel stevig in een pot van drie liter en vul deze met pekel.
8. We staan ​​​​drie dagen op het werkstuk en bedekken het lichtjes met een deksel.
9. Roer na een tijdje de zuurkool om, sluit hem en bewaar hem.