Kvass van droog kvass voor 3 liter thuis - 5 stapsgewijze recepten

Om kwas op de klassieke manier te bereiden, moet je veel tijd besteden. Droog kwas is een alternatief voor andere fermenten. Met zijn hulp is het mogelijk om binnen 1-2 dagen een drankje te bereiden met verschillende toevoegingen: rozijnen, munt of citroensap.

Kvass van droog kvass zonder gist in een pot van 3 liter

Dit is een eenvoudig recept voor het maken van natuurlijk kvas, waarvan de smaak lijkt op een tapdrankje. Zelfgemaakt kwas kan worden gebruikt als basis voor okroshka.

Kooktijd - 48 uur 35 minuten.

Kooktijd - 35 min.

Porties per container: 1.

• 
  We zullen alle benodigde ingrediënten voor het maken van kwas bereiden. We hebben ook een glazen pot van 3 liter nodig. We controleren het potje: het moet schoon zijn en vrij van zichtbare beschadigingen (krassen, schilfers, barsten).
• 
  We zetten de kachel aan. Giet 2 liter water in een pan. Om kwas te maken, hebben we gekookt water nodig, dus we brengen het water aan de kook.
• 
  Giet droog kwas in een schone, hele pot en giet voorzichtig gekookt water in een klein stroompje. Als u te snel water inschenkt, kan het blik barsten.
• 
  2/3 kopje suiker wordt ook in water gegoten met droog kwas. Roer de inhoud van de pot lichtjes om.
• 
  We bedekken de pot met kwas met een deksel of een dichte droge doek. U kunt de stof vastzetten met een elastische band zodat deze goed aansluit op de hals van het blik. We zetten kwas 2 dagen op een warme, droge plaats.
• 
  Giet na twee dagen het afgewerkte kwas in een andere container (het kan een andere pot of pan zijn) door een fijne zeef.
• 
  We zetten het kwas in de koelkast om af te koelen. Giet gekoeld kwas in glazen en drink.

Eet smakelijk!

Kvass uit droogconcentraat met gist thuis

Kvass blijkt erg lekker en verkwikkend te zijn. De drank is goed om de dorst te lessen in de zomer, en het duurt niet te lang om de drank te bereiden.

Kooktijd - 25 uur 30 min.

Kooktijd - 30 min.

Porties per container: 1.

Ingrediënten:

• Droog kwas - 3 eetlepels
• Droge roggemout - 2 eetlepels
• Suiker - 3-4 eetlepels
• Roggecrackers - 2-3 stuks.
• Droge gist - 1 snuifje.
• Water - 2 liter.
• Rozijnen - optioneel.

Kookproces:

1. Om kwas te maken, hebben we een pot van 3 liter nodig. De vaat moet heel en schoon zijn. We repareren alle eventuele tekortkomingen. We zetten de pot op het werkoppervlak en gieten er suiker in. Vervolgens sturen we droog kvas en roggemout.
2. Giet water in een pan en plaats de container op de brander. Zet het fornuis op middelhoog vuur aan en breng het water aan de kook. Giet kokend water in de pot met een dunne stroom tot het begin van de nek. Vul de gist en meng de inhoud.
3. Leg de roggecrackers op de vloeistof. Bedek de pot met een dikke doek of gaas (je kunt een deksel gebruiken). We laten het een dag op kamertemperatuur staan.
4. Filter het kwas na 24 uur door een fijne zeef in een andere container.
5. Kvass kan al als drank worden gebruikt. Voor een meer expressieve smaak kun je echter wat meer suiker en rozijnen toevoegen. We zetten kwas in de koelkast (vooraf afdekken met een deksel).
6. Na afkoeling gebruiken we kvass als verkwikkende drank.

Eet smakelijk!

Een stapsgewijs recept voor het maken van kwas van een droog mengsel met zuurdesem

Het recept voor het maken van kvass is ontworpen voor drie liter water. Het moet strikt volgens het recept worden bereid, anders bestaat het risico van overgisting van de drank. Dan is het product gewoon verwend.

Kooktijd - 48 uur 35 minuten.

Kooktijd - 35 min.

Porties per container: 1.

Ingrediënten:

• Droog kwas - 90 gr.
• Water - 3 liter.
• Suiker - 150 gr.
• Bakgist in korrels - 7 st.

Kookproces:

1. Eerst moet je een container voorbereiden voor het toekomstige kwas. Meestal wordt voor deze doeleinden een blik van drie liter gebruikt. We steriliseren het met kokend water of azijn. Voor de eerste optie moet je water in een waterkoker of pan koken en vervolgens kokend water in de pot gieten. Als u besluit te steriliseren met azijn, moet u na sterilisatie de pot grondig wassen.
2. Giet droog kwas in een pot en vul deze met drie liter water. Voordat u de starter schenkt, moet u deze een beetje opwarmen. Het is beter om gefilterd water te nemen. Breng aan de kook (zet van tevoren op het vuur en verwarm op middelhoog vuur).
3. Giet suiker in het water met droog kwas. We mengen het met de rest van de ingrediënten totdat het volledig is opgelost.
4. Er blijft gist achter. Als ze al deel uitmaken van de starterscultuur, is het niet nodig om ze toe te voegen. Bedek de hals van de fles met gaas dat in meerdere lagen is gevouwen of met een dikke doek.
5. Laat het kwas 48 uur op een warme plaats staan. Na twee dagen passeren we de afgewerkte drank door een fijne zeef in een ander gerecht. Zet in de koelkast om af te koelen.

Eet smakelijk!

Heerlijke zelfgemaakte kwas van droog kwas met rozijnen

Een drankje gemaakt van droog kwas blijkt erg lekker en verkwikkend te zijn. Het bevat geen suiker of gist, waardoor je zelf de ingrediënten voor kwas kunt kiezen.

Kooktijd - 24 uur 30 minuten.

Kooktijd - 30 min.

Porties per container: 1.

Ingrediënten:

• Droog kwas - 3 eetlepels
• Suiker - 3 eetlepels
• Droge gist - 1 tl
• Rozijnen - 8 st.
• Water - 2 liter.

Kookproces:

1. Dient voor een pot van 2 liter. We controleren het op scheuren en andere beschadigingen, spoelen het grondig af en vegen het af. Giet droog kwas in de container.
2. Giet suiker naast het kwas.
3. Om het kwas krachtiger en sterker te maken, giet je droge gist in de pot volgens het recept.
4. Spoel de rozijnen in een aparte kom. Vul het met koud water met een beetje frisdrank. We vertrekken voor 10-15 minuten. Giet vervolgens de rozijnen in een vergiet en spoel grondig. Leg een papieren handdoek neer en strooi de rozijnen erop. We wachten tot het overtollige vocht is opgenomen en de rozijnen uitdrogen. Giet de rozijnen in de pot.
5. Giet water bij het mengsel van ingrediënten tot aan de hals van de pot. Roer de inhoud en dek af, maar niet strak. We laten het een dag met rust.
6. Filter een dag later het kwas door een fijne zeef of kaasdoek. Een beetje afkoelen. Het verfrissende drankje kan nu in glazen worden gegoten en gedronken.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor kvass van droog kvas en mout

Dit is geen klassieke versie van kwasbereiding, maar de drank blijkt niet minder smakelijk en rijk te zijn. Het verschil is dat de ingrediënten geen gist bevatten, maar mout.

Kooktijd - 24 uur 35 minuten.

Kooktijd - 35 min.

Porties per container: 1.

Ingrediënten:

• Droog kwas - 50 gr.
• Suiker - 30 gr.
• Brood - 50 gr.
• Water - 2,5 liter.
• Mout - 15 gr.
• Rozijnen naar smaak.

Kookproces:

1. We zetten het fornuis op middelhoog vuur aan. Giet 25 gram droog kwas in een pan en vul deze met een liter water. We zetten de brander op en wachten tot het mengsel van water en droog kwas kookt. Kook 3-4 minuten en verwijder de pan met de inhoud van het fornuis. Zet het uit.
2. Giet hete vloeistof in een schone en onbeschadigde pot van drie liter en giet vervolgens nog eens 1,5 liter koud water.
3. Voeg nog eens 25 gram droog kwas en suiker toe. Roer tot een gladde massa. Vervolgens sturen we de voorgewassen rozijnen.
4. Nu is het de beurt aan het brood. Snijd het in middelgrote stukken en voeg toe aan de pot kwas. Kies zwart brood. Na het brood sturen we mout zodat het kwas een rijkere tint krijgt.
5. We bedekken de pot met kwas met een deksel. Om volledig te fermenteren, heeft kwas een dag nodig. Filter het kwas na 24 uur door kaasdoek in een aparte container en laat afkoelen.

Eet smakelijk!