Het is moeilijk om je een beter zomerdrankje voor te stellen dan een koel en verkwikkend kwas! Maar weinig mensen weten dat het thuis kan worden bereid, en zelfs met behulp van zo'n ongewoon ingrediënt als haver. Kvass blijkt erg lekker en aangenaam te zijn, en ook nog eens gezond. En in dit artikel bieden we verschillende recepten voor haverkvass voor elke smaak.
Kwas van havermout thuis
Een eenvoudig recept voor een verfrissend en aromatisch havermoutkwas. Deze heerlijke en extreem gezonde drank wordt bereid met toevoeging van honing en gist en is een geweldige manier om je dorst te lessen.
Kooktijd: 3 dagen.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties - 6.
- Havervlokken 400 gr.
- Water 3 ik.
- Droge gist 30 gr.
- Lieve schat 100 gr.
-
We wassen de havermout onder stromend water. Maal ze daarna fijn met een blender. -
Doe de gehakte havermout in een pan, giet er heet water bij en laat ongeveer 2 uur in een op 150 graden voorverwarmde oven staan. -
Haal na 2 uur de pan eruit en laat de vloeistof afkoelen tot kamertemperatuur. Voeg gist met honing toe aan het afgekoelde kwas, meng alle ingrediënten. We zetten het mengsel op een warme plaats en laten het 3 dagen trekken. -
We filteren het afgewerkte kwas. -
Giet het kwas in de vereiste container en serveer. Eet smakelijk!
Hoe maak je heerlijk havermout zonder gist?
Kvass zonder gist is niet alleen een uitstekend verfrissend drankje, maar ook een uitstekend middel om af te vallen als je een half uur voor de maaltijd 1 glas drinkt. Tegelijkertijd blijft kwas lekker en aromatisch.
Kooktijd: 2 dagen.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties - 5.
Ingrediënten:
- Havervlokken - 500 gr.
- Kristalsuiker - 3 eetlepels
- Water - 2,5 liter.
Kookproces:
- Wij bereiden de benodigde producten. Breng water aan de kook en laat afkoelen.
- Giet de havermout in een pot en voeg suiker toe, waardoor de vloeistof begint te gisten.
- Giet vervolgens water in de pot en bind de hals vast met gaas. Laat het kwas twee dagen fermenteren.
- Wanneer er een film op het oppervlak van het kwas verschijnt, is het kwas klaar.
- We filteren de vloeistof en zetten deze in de koelkast. Eet smakelijk!
Stapsgewijs recept voor het maken van kwas van haver met rozijnen
Een ongecompliceerd recept voor een zomerdrankje waar het hele gezin van zal smullen. Van zo'n kwas kun je in de toekomst ook koude rillingen en okroshka bereiden, of je kunt het gewoon met ijs serveren. De haver kan vervolgens worden hergebruikt voor het maken van meerdere porties kwas.
Kooktijd: 3 dagen.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties - 4.
Ingrediënten:
- Haver - 250 gr.
- Kristalsuiker - 4 el.
- Rozijnen - 1 handvol
- Water - 2 liter.
Kookproces:
- Wij bereiden de benodigde producten.
- Spoel de havermout grondig en laat 1 uur in warm water weken.
- Giet warm gekookt water in een pot en los hierin de suiker op. Haver en rozijnen toevoegen. We binden de hals van de pot met gaas of doek.
- Laat het kwas drie dagen op een warme plaats fermenteren. Kwas is klaar als er belletjes in de vloeistof verschijnen.
- Om het kwas niet alleen lekker, maar ook mooi te maken, bevriezen we verschillende ijsblokjes met bessen erin.
- Giet het afgewerkte kwas door een zeef in een handige container en koel het in de koelkast. We serveren kvass met ijs en andere versieringen naar keuze. Eet smakelijk!
Een eenvoudig en heerlijk recept voor haverkvass zonder suiker
Een smakelijke en dieetdrank gemaakt van haver en honing.Zo'n kwas zal niet alleen je dorst lessen op een warme dag, maar zal ook veel nuttiger zijn dan zijn tegenhanger in de winkel vanwege het gebruik van haver en een onschadelijke zoetstof - fructose. De smaak van zo'n kwas blijkt rijk, maar tegelijkertijd zacht te zijn.
Kooktijd: 6 dagen.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties - 5.
Ingrediënten:
- Haver - 500 gr.
- Honing - 2 eetlepels
- Fructose - 7 eetlepels
- Water - 2,5 liter.
Kookproces:
- We wassen de haverkorrels onder stromend water en doen ze in een pot, gieten er 5 eetlepels fructose bij en vullen ze met koud water. Het is beter om het water voor te filteren. Het water in het blikje moet een halve liter minder zijn dan het volume van het blikje.
- We bedekken de hals van de pot met verschillende lagen gaas en laten het water ongeveer 5 dagen op kamertemperatuur trekken.
- We laten het doordrenkte water weglopen en laten de haver achter. Vul de resulterende startercultuur met water, voeg vervolgens honing met fructoseresten toe, meng grondig, dek de pot af met gaas en laat een dag op een warme plaats staan.
- We filteren het afgewerkte kwas in een kan en zetten het in de koelkast.
- We serveren kwas op tafel. Eet smakelijk!
Heerlijk en gezond kwas van hele haver
Volkoren Kvass is niet alleen verkwikkend, maar ook een gezonde drank, gemaakt zonder verschillende chemicaliën en gist. Het zit vol met belangrijke sporenelementen en vitamines, en de zoete smaak van kwas zal zowel volwassenen als kinderen verrukken.
Kooktijd: 7 dagen.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties - 6.
Ingrediënten:
- Haver - 500 gr.
- Honing - 2 eetlepels
- Kristalsuiker - 7 eetlepels
- Water - 6 liter.
Kookproces:
- Giet de haver op de doek en sorteer het vuil. We wassen het grondig onder stromend water en brengen het over in een pot.
- Giet met koud water naar boven en roer.
- Bedek de keel van de pot met gaas dat meerdere keren is gevouwen en laat ongeveer 5 dagen trekken.
- We laten het water weglopen, terwijl we de haver laten staan, die we als zuurdesem zullen gebruiken.
- Vul de startercultuur met water, bij voorkeur gefilterd, voeg suiker en honing toe en meng.
- Bedek de pot met gaas en laat ongeveer 2 dagen trekken.
- Zeef het kwas door kaasdoek in de vereiste container. Kvass is klaar, eet smakelijk!
Aromatisch haverkvas met honing voor thuis
Zeer smakelijk en pittig kwas, dat wordt bereid met toevoeging van aromatische kruiden en honing. Ongeschilde haver zal deze verfrissende drank van alle noodzakelijke voedingsstoffen voorzien, zodat u niet alleen plezier zult hebben van zo'n kwas, maar ook kunt profiteren.
Kooktijd: 5 dagen.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties - 6.
Ingrediënten:
- Haver - 300 gr.
- Water - 2,5 liter.
- Honing - 3 eetlepels
- munt - 10 gr.
- Hibiscus - 15 gr.
- Kruiden naar smaak
Kookproces:
- Het is erg belangrijk om ongeschilde haver te gebruiken voor de bereiding van kwas, omdat de fermentatieprocessen afhankelijk zijn van de schil.
- We doen haver en honing in een pot, vullen ze met water en laten een beetje ruimte over. Dek af met gaas en laat ongeveer 3 dagen staan. Giet het eerste kwas af, vul het zuurdeeg met water, voeg honing toe en laat een dag staan.
- We gieten het kwas door een zeef in een andere container.
- Voeg hibiscusthee toe aan kwas.
- We voegen ook munt toe.
- Voeg als laatste kruiden naar smaak toe.
- In ons geval waren de kruiden gember, kaneel, steranijs, kardemom, zwarte peper, piment en kruidnagel, maar je kunt experimenteren.
- Voeg naar smaak nog wat honing toe aan het kwas en laat het nog een dag staan. Koel het afgewerkte kwas en serveer. Eet smakelijk!
