Kvass van zwart brood thuis - 7 recepten

Broodkvass begon vele eeuwen geleden. Nu is het oude Russische gerecht echter even populair. De rijke drank lest de dorst bij warm weer en kan ook worden gebruikt als basis voor zelfgemaakte okroshka. Gebruik voor zelfbereiding van het product 7 beproefde recepten met stapsgewijze beschrijvingen.

Huisgemaakt zwartbroodkvas voor een pot van 3 liter

Zelfgemaakt kwas maken voor een pot van drie liter is vrij eenvoudig. Een verkoelende koolzuurhoudende drank is een geweldig alternatief voor in de winkel gekochte dorststillende dranken.

Kooktijd: 2 dagen

Kooktijd: 1 dag

Porties - 8

• 
  We spoelen de pot van drie liter af en vegen hem droog. We dompelen de hopgist onder in de container.
• 
  Breek de sneetjes roggebrood in kleine stukjes. We sturen ze ook naar de bank.
• 
  We wassen en drogen de rozijnen. We zetten het bij de rest van de ingrediënten.
• 
  Voeg vervolgens de benodigde hoeveelheid suiker toe.
• 
  Kook water, laat het afkoelen tot kamertemperatuur en giet het bij de totale massa.
• 
  We sluiten de pot af met een nylon deksel. We leggen het werkstuk 1-2 dagen op een warme plaats.
• 
  Filtreer de gefermenteerde drank door een fijne zeef.
• 
  Koel het drankje af en giet het in kopjes!

Hoe maak je heerlijk kwas van brood zonder gist?

Om zelfgebakken broodkvas niet te krachtig te maken, kook het zonder gist toe te voegen. Evalueer een eenvoudig kookrecept met een minimum aan voedsel. De afgewerkte drank is binnen drie dagen klaar om te drinken. Het kan ook aan okroshka worden toegevoegd.

Kooktijd: 4 dagen

Kooktijd: 3 dagen

Porties - 12

Ingrediënten:

• Zwart brood - 300 gr.
• Suiker - 5 eetlepels
• Water - 3 liter.

Kookproces:

1. Breek de bruine sneetjes brood in kleine stukjes en droog ze in de oven. Ongeveer 10 minuten op 180 graden.
2. We doen het product samen met suiker in een glazen pot. Vul het voedsel met warm gekookt water.
3. We bedekken de container met de inhoud met gaas en zetten 3-4 dagen op een warme plaats.
4. Na deze tijd gaat het product fermenteren. Daarna kan het door kaasdoek of een zeef worden gefilterd. Daarna sturen we het drankje om af te koelen in de koelkast.
5. Zelfgebakken broodkvas zonder gist is klaar. Giet in glazen en help jezelf.

Een eenvoudig en heerlijk recept voor kwas van brood met gist

Verzadigd en koolzuurhoudend zelfgemaakte kwas kan worden gemaakt op brood en droge gist. In slechts drie dagen ontvangt u een helder verfrissend drankje. Ideaal voor warm weer!

Kooktijd: 3 dagen

Kooktijd: 3 dagen

Porties - 8

Ingrediënten:

• Brood - 200 gr.
• Suiker - 3 eetlepels
• Rozijnen - 1 eetlepel
• Droge gist - 1 tl
• Water - 2 liter.

Kookproces:

1. Verdeel het roggebrood in kleine stukjes. We drogen ze in de oven op een temperatuur van 180 graden.
2. Doe de resulterende crackers in een grote pan. Hier voegen we ook rozijnen, suiker en droge gist aan toe.
3. Kook water en laat afkoelen tot ongeveer 40 graden. Giet de vloeistof in een pan met de inhoud.
4. We staan ​​erop dat het werkstuk 3 dagen in een warme kamer blijft.
5. Na drie dagen moet het eindproduct worden gefilterd en gekoeld. U kunt uzelf helpen!

Kwas van zwart brood met rozijnen thuis

Rijke zelfgemaakte kwas is gemaakt van zwart brood en rozijnen.Het eindproduct is niet zoet, op basis daarvan kun je okroshka en andere gerechten bereiden. Probeer een eenvoudig en snel recept!

Kooktijd: 16 uur

Kooktijd: 12 uur

Porties - 12

Ingrediënten:

• Roggebrood - 200 gr.
• Suiker - 2 eetlepels
• Rozijnen - 1 eetlepel
• Kwasgist - 150 gr.
• Water - 3 liter.

Kookproces:

1. Snijd het zwarte brood in kleine blokjes en droog ze vervolgens 10 minuten in een voorverwarmde oven.
2. We dompelen de crackers in een diepe pan.
3. Voeg een lepel suiker en een liter kokend water toe aan het broodproduct.
4. Voeg na 15 minuten 2 liter afgekoeld gekookt water toe en voeg de helft van de totale hoeveelheid rozijnen toe. Giet kwasgist in.
5. We bewaren het werkstuk 12 uur op een warme plaats.
6. Vervolgens filteren we het resulterende product door een zeef of kaasdoek.
7. Voeg de resterende lepel suiker toe aan een schoon drankje. Roeren.
8. Ook de restjes van rozijnen sturen we hier naartoe.
9. Het product kan in flessen worden gedoseerd. Daarna moet het 3-4 uur worden gekoeld.
10. Het gekoelde product is klaar om te eten!

Stapsgewijs recept voor het maken van kwas van beschuit van zwart brood

Een gemakkelijke manier om thuis kwas te maken, is met zwarte broodkruimels en droge gist. De heldere en koolzuurhoudende drank is binnen 24 uur klaar. Het kan aan okroshka worden toegevoegd of in mokken worden geserveerd.

Kooktijd: 1 dag

Kooktijd: 1 dag

Porties - 8

Ingrediënten:

• Roggebrood - 3 sneetjes.
• Suiker - 3 eetlepels
• Droge gist - 1 tl
• Water - 2 liter.
• Theeblaadjes - 200 ml.

Kookproces:

1. Kook twee liter water met suiker. Roer het product om en laat het afkoelen tot kamertemperatuur.
2. Snijd drie sneetjes middeldik bruin brood af.
3. Snijd de plakjes vervolgens in blokjes en droog ze ongeveer 10 minuten in de oven, voorverwarmd op 180 graden.
4. Brouw zwarte bladthee met kokend water en laat het trekken.
5. Dompel de crackers onder in het afgekoelde zoete water en giet de gezeefde theeblaadjes erin.
6. Laat de totale massa afkoelen en roer de droge gist erdoor. Als het product in heet water wordt ondergedompeld, vindt er geen fermentatie plaats.
7. We staan ​​erop dat het werkstuk 24 uur op een warme plaats staat.
8. Filter de massa na een tijdje door kaasdoek.
9. We koelen het afgewerkte drankje in de koelkast en schenken het vervolgens in glazen en proeven ervan.

Kvass van Borodino brood thuis

Een van de opties voor het maken van helder zelfgemaakt kwas is op Borodino-brood. Een smakelijk drankje zal zelfs voor beginners in de culinaire branche blijken. Probeer het originele koolzuurhoudende product!

Kooktijd: 2 dagen

Kooktijd: 1 dag

Porties - 12

Ingrediënten:

• Borodinsky brood - 300 gr.
• Suiker - 5 eetlepels
• Rozijnen - 0,5 eetlepels
• Droge gist - 1 tl
• Water - 3 liter.

Kookproces:

1. Snijd sneetjes Borodinobrood in kleine stukjes en droog ze af. Je kunt het product vooraf op de vensterbank leggen of 5-10 minuten in de oven zetten.
2. Kook water en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Daarna dompelen we de bruine broodkruimels in een pot en vullen ze meteen met water.
3. Voeg vervolgens de benodigde hoeveelheid suiker toe.
4. Giet vervolgens droge gist.
5. We sturen wat rozijnen voor een betere fermentatie.
6. We laten het werkstuk 1-2 dagen op een warme plaats staan.
7. Daarna moet het product worden gefilterd en kan de resterende pulp worden gebruikt voor herhaalde bereidingen.
8. Serveer gekoelde zelfgemaakte drank!

Verzadigd kwas van zwart brood en mout

Kwas, helder van smaak en kleur, kan worden gemaakt van sneetjes zwart brood en mout. Deze rijke drank zal u en uw dierbaren verrukken bij warm weer. Let op dit eenvoudige zelfgemaakte recept!

Kooktijd: 4 dagen

Kooktijd: 3 dagen

Porties - 10

Ingrediënten:

• Roggebrood - 200 gr.
• Suiker - 2 eetlepels
• Roggemout -1,5 el
• Water - 2,5 liter.

Kookproces:

1. Snijd zwart brood in kleine sneetjes of blokjes. Leg het product vervolgens op een bakplaat en droog het 10 minuten in de meest voorverwarmde oven.
2. Daarna sturen we het brood naar een schone en droge glazen pot. Ook voegen we hier suiker en roggemout toe. Het hoeft niet vooraf te worden geweekt.
3. Vul de inhoud van de pot met afgekoeld gekookt water. Bedek de nek met gaas.We zetten de container in deze vorm 3-4 dagen op een warme plaats.
4. Na een paar dagen zal het werkstuk goed gisten, waarna het gefilterd moet worden. Hiervoor kunt u een fijne zeef of kaasdoek gebruiken.
5. Klaar helder kwas moet eerst grondig worden afgekoeld. Daarna kunt u in glazen schenken en uw dierbaren verwennen!