Kurnik met kip en aardappelen - 10 heerlijke recepten

King Pie, of kurnik met kip en aardappelen, is een oud Russisch gerecht. Hij was voorbereid op bruiloften en andere vieringen. Er zijn veel opties voor de voorbereiding ervan. In dit artikel vind je er 10 die makkelijk te bereiden en heerlijk zijn.

Het klassieke recept voor kip, kip en aardappelen

Kurnik kan een goed alternatief zijn voor vlees op je lunchmenu. Het is eenvoudig bereid en blijkt zeer bevredigend te zijn.

Kooktijd: 60 min.

Porties: 6-8.

• 
  Meng in een kom bloem, zachte boter, zout, zure room en een ei. Nadat het deeg erg dik is geworden, breng je het over naar een plat oppervlak en blijf je het met je handen kneden. Doe het afgewerkte deeg in een kom en dek af met huishoudfolie.
• 
  Was de kipfilet en snij in kleine stukjes. Pel en snipper de ui. We wassen de aardappelen, schillen en wrijven op een grove rasp.
• 
  Vet de ovenschaal in met olie. Verdeel het deeg in twee ongelijke delen 1 t/m 3. Rol het grootste deel uit en leg het op de bodem van de vorm, maak hoge zijkanten.
• 
  Aardappelen op het deeg leggen, zout en kruiden. Leg dan de kip en uien, bestrooi deze laag ook met zout en kruiden. Leg kleine stukjes boter op de kip, zodat de vulling sappiger wordt. Bedek de bovenkant van de cake met het tweede deel van het deeg. We knijpen de randen.
• 
  We maken een klein gaatje in het midden van het oppervlak van de cake, smeren de kip in met dooier en zetten in de oven. We bakken de cake 40-50 minuten op een temperatuur van 190-200 graden. We halen de afgewerkte cake uit de oven en laten hem iets afkoelen. Kurnik kan zelfs worden geserveerd met bouillons en soepen.

Eet smakelijk!

Hoe kook je een heerlijke kip en aardappelkip op kefir?

Dit type cake is een gastronomisch en toch eenvoudig gerecht. De ingrediënten die je nodig hebt vind je in elke koelkast. Volgens het klassieke recept wordt kurnik bereid met kip en aardappelen, hieronder vind je een gedetailleerd recept voor dit gerecht.

Ingrediënten:

• Tarwebloem van de hoogste kwaliteit - 550-600 gr.
• Zout - 0,5 tl
• Eigeel - 1 st.
• Kefir van elk vetgehalte - 250 ml.
• Zuiveringszout - 0,5 tl
• Boter - 150-180 gr.

Voor het vullen:

• Kleine aardappelen - 2-3 stuks.
• Uien - 1 st.
• Kipfilet - 350-400 gr.
• Kruiden naar smaak.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Giet kefir in een kom. Giet zout en snelle frisdrank in kefir, meng.
2. Snijd de boter in stukjes, smelt op laag vuur, koel af en giet over kefir, roer.
3. Giet bloem in kleine porties in kefir, je kunt het meteen door een zeef zeven. Kneed het deeg in een kom, als het dik genoeg is, breng het dan over op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het verder met je handen. Stop met het kneden van het deeg als het niet meer aan je handen plakt.
4. We wassen het kippenvlees en snijden het in kleine stukjes. Pel en snipper de ui. We wassen de aardappelen, schillen en snijden ze in dunne plakjes zodat ze tijd hebben om te bakken. Roer alle ingrediënten van de vulling, zout en breng op smaak.
5. Voor de kip kun je beter een ronde ovenschaal gebruiken. Smeer de vorm in met een beetje olie. Verdeel het deeg in twee ongelijke delen 1 t/m 3. Rol het grootste deel uit en leg het op de bodem van de vorm, maak hoge zijkanten. Leg alle vulling op het deeg. Bedek de bovenkant van de cake met het tweede deel van het deeg. We knijpen de randen.
6. In het midden van de cake maken we een klein gaatje zodat de stoom kan ontsnappen. Klop de dooier los met een eetlepel water en vet de cake ermee in. We bakken de kip 50 minuten op een temperatuur van 180 graden. Koel de afgewerkte taart, snijd en serveer.

Eet smakelijk!

Kurnik met kip en bladerdeeg aardappelen

Het is niet nodig om het kippendeeg zelf te bereiden. In dit recept kun je kant-en-klaar diepvriesbladerdeeg gebruiken. Je hoeft alleen maar de vulling te bereiden.

Ingrediënten:

• Kippeneieren - 2 st.
• Tarwebloem van de hoogste kwaliteit - 400-450 gr.
• Suiker - 1 tl
• Boter - 150-200 gr.
• Water - 200 ml.
• Azijn 9% - 1 eetl

Voor het vullen:

• Kipfilet - 350-400 gr.
• Aardappelen - 2-3 stuks.
• Groene uien - 50 gr.
• Kruiden naar smaak.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Los suiker en zout op in een glas warm water, giet water in een kom, breek daar een ei, meng. Giet er een eetlepel azijn in. Giet de gezeefde bloem in kleine porties en kneed het deeg. Het deeg moet zacht zijn en niet plakkerig aan je handen.
2. Verdeel de zachte boter in 4 delen.
3. Verdeel het deeg in 4 delen. Rol elk stuk uit met een dikte van 3-4 mm. Voor elke laag deeg een stukje boter. Verdeel de boter met een borstel over het oppervlak van het deeg. We leggen lagen deeg op elkaar. We wikkelen het deeg op een deegroller, snijden het in de lengte door, verwijderen de deegroller en vouwen het deeg opnieuw dubbel.
4. Kook de kipfilet in gezouten water, laat afkoelen en snijd in kleine stukjes.
5. We wassen de aardappelen, schillen en wrijven op een grove rasp. Knijp de aardappelen uit het vocht.
6. Spoel en hak de groene uien.
7. Verdeel het deeg in twee ongelijke delen. Vet de vorm in met olie. We rollen het grootste deel van het deeg uit en leggen het op de bodem van de vorm, maken zijkanten om de vulling in de cake te doen. Leg een laag aardappelen op het deeg, zout en peper, meng de kip en uien er bovenop. Bedek de vulling met het tweede stuk deeg, knijp de randen van de bovenste en onderste deeglaag samen.
8. Klop in een aparte kom een ​​ei los met een snufje zout, vet het oppervlak van de taart in met dit mengsel. We maken een klein gaatje in het midden zodat stoom kan ontsnappen. We zetten de vorm met de kip in een oven voorverwarmd op 180 graden gedurende 30-40 minuten. Laat de cake iets afkoelen en serveer.

Eet smakelijk!

Luchtige kip met kip en aardappelen op gistdeeg

Luchtig gistdeeg is geweldig om te bakken, voeg heerlijke kip- en aardappelvulling toe en je hebt een uitstekende theetaart. Kurnik is zowel warm als koud goed.

Ingrediënten:

• Tarwebloem van de hoogste kwaliteit - 4 el.
• Suiker - 2 eetlepels
• Water - 1,5 eetl.
• Gist - 50 gr.
• Ei - 1 st.
• Zonnebloemolie - 100 ml.
• Een snufje zout.

Voor het vullen:

• Kipfilet - 350-400 gr.
• Aardappelen - 2-3 stuks.
• Uien - 1-2 stuks.
• Kruiden naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Boter - 80 gr.

Kookproces:

1. Vul de gist met warm water. Strooi suiker, zout en 5 eetlepels bloem bij de gist, meng en laat 15-20 minuten op een warme plaats staan.
2. Zeef de rest van de bloem. Voeg bloem en zonnebloemolie toe aan het deeg. Het deeg moet dik en elastisch zijn, kneed totdat het niet meer aan de kom blijft plakken. Dek het deeg af met een handdoek en laat het op een warme plaats staan.
3. Als het deeg een beetje rijst, kneed het dan opnieuw en laat het op een warme plaats staan.
4. We wassen het kippenvlees, drogen het en snijden het in kleine stukjes. Schil de aardappelen en snij in dunne plakjes.Schil de ui, snij in halve ringen. Alle ingrediënten voor de vulling zijn klaar.
5. Vet de ovenschaal in met olie. Verdeel het deeg in twee ongelijke delen. Het meeste rollen we uit tot een dikte van 1,5-2 centimeter. We plaatsen de laag in de mal zodat de randen buiten de mal uitsteken. Leg de aardappelen in de eerste laag op het deeg, zout het, bestrooi het met kruiden. Leg kip en ui op de aardappelen, bestrooi ze met kruiden en zout. Leg de blokjes boter op de vulling.
6. Rol het tweede deel van het deeg uit, bedek de cake ermee, knijp de randen samen en vet het oppervlak in met opgeklopte dooier.
7. We zetten de vorm met de kip 45-50 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor zandkoekjes met kip

Een goed bereid zandkoekdeeg smelt gewoon in je mond. De volgende optie voor het koken van kip is knapperig kruimeldeeg en sappige kip- en aardappelvulling.

Ingrediënten:

• Tarwebloem van de hoogste kwaliteit - 5-6 el.
• Ei - 2 stuks.
• Zure room - 300 ml.
• Boter - 150 gr.
• Frisdrank - 0,5 tl
• Gist - 50 gr.
• Zonnebloemolie - 100 ml.
• Een snufje zout.

Voor het vullen:

• Kipfilet - 450-500 gr.
• Aardappelen - 3-4 stuks.
• Uien - 1-2 stuks.
• Kruiden naar smaak.
• Boter - 80 gr.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. We mengen zure room, zachte boter, bloem, ei, frisdrank en zout. Kneed het deeg totdat het niet meer aan je handen kleeft. We wikkelen het deeg in plasticfolie en laten het 25-30 minuten in de koelkast staan.
2. We wassen de kipfilet, in stukjes gesneden. We schillen de aardappelen, drie op een grove rasp. Snijd de ui in halve ringen. We mengen alle ingrediënten van de vulling, het zout en het seizoen.
3. Verdeel het deeg in twee delen, het ene deel moet groter zijn dan het tweede. We rollen het meeste uit en doen het in een ingevette vorm, maken bumpers van deeg. Leg de vulling erop, leg de stukjes boter erop. Rol het tweede deel van het deeg uit en bedek de cake ermee, knijp de randen van de bovenste en onderste deeglaag. Smeer de bovenkant van de cake in met dooier, maak een klein gaatje in het oppervlak van de cake zodat er stoom uitkomt.
4. We zetten de kip in de oven. Zet de oventemperatuur op 180 graden, bak de cake 45-50 minuten. Laat de cake afkoelen en serveer.

Eet smakelijk!

Kleine mini kurniks met kip en aardappelen

Het koken van mini-kurniks is gebaseerd op het recept voor een gewone grote taart, het enige verschil is de grootte. In een klein formaat zijn ze handiger om aan tafel te serveren.

Ingrediënten:

• Tarwebloem van de hoogste kwaliteit - 350-400 gr.
• Boter - 150-180 gr.
• Zure room - 150 gr.
• Zout - 0,5 tl
• Zuiveringszout - 0,5 tl
• Ei - 1 st.
• Zonnebloemolie - 1 eetlepel

Voor het vullen:

• Kipfilet - 350-400 gr.
• Aardappelen - 2-3 stuks.
• Uien - 1 st.
• Kruiden naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Boter - 20 gr.

Kookproces:

1. Meng bloem, zachte boter, zout, zure room en een ei in een diepe kom. Kneed eerst het deeg in een kom, leg het dan op een vlakke ondergrond en kneed verder met je handen. Doe het afgewerkte deeg in een kom en dek af met huishoudfolie of een handdoek.
2. We wassen de aardappelen, schillen en wrijven op een grove rasp. Was de kipfilet en snij in kleine stukjes. Pel en snipper de ui. We mengen alle ingrediënten, zout, voegen kruiden toe en roeren.
3. Voor het gemak van het uitrollen van het deeg, verdelen we het in vier delen, rollen "worsten" van elk deel en snijden ze in kleinere stukjes. Rol de stukjes uit tot een cake van 1-1,5 centimeter dik. Leg de vulling op de taarten en wikkel de kip in de vorm van een zakje.
4. Bedek de bakplaat met bakpapier, vet deze in met plantaardige olie en bestrooi met bloem. We verspreiden de mini-kurniki op een bakplaat, zetten 35-40 minuten in de oven, stellen de temperatuur in op 200-220 graden. We zetten mini-kurniki op een gangbaar gerecht en serveren warm op tafel.

Eet smakelijk!

Stap-voor-stap recept voor het koken van kip met aardappelen en zure room

Ondanks de grote verscheidenheid aan cafés en winkels met een enorme keuze aan gebak voor elke smaak, is er niets lekkerder dan zelfgemaakte taart, met liefde en zorg gemaakt. Van een heel gewone set ingrediënten maak je een heerlijke kip met kip en aardappelen.

Ingrediënten:

• Tarwebloem van de hoogste kwaliteit - 3-4 el.
• Boter - 200-250 gr.
• Zure room - 1 eetl.
• Een snufje zout.
• Zuiveringszout - 0,5-1 theelepel

Voor het vullen:

• Kipfilet - 350-400 gr.
• Aardappelen - 2-3 stuks.
• Uien - 1 st.
• Kruiden naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Boter - 50 gr.

Kookproces:

1. Zeef bloem in een kom, voeg zout, frisdrank en zure room toe. Smelt de boter, koel af en voeg toe aan het deeg. Kneed het deeg, wikkel het in plasticfolie en leg het 30-50 minuten in de koelkast.
2. Was de kipfilet en snij in stukken. We wassen de aardappelen, schillen en wrijven op een grove rasp. Pel en snipper de ui. We mengen alle ingrediënten, zout en kruiden.
3. Vet de vorm in met olie. Verdeel het deeg in twee ongelijke delen, ongeveer 1 op 3. Rol het grootste deel uit tot een dikte van 1-1,5 centimeter en leg het op de bodem van de vorm, maak hoge zijkanten.
4. Leg de vulling op het deeg. Leg kleine stukjes boter op de vulling. Bedek de bovenkant van de cake met het tweede deel van het deeg. Knijp de randen van het deeg dicht.
5. In het midden van het oppervlak van de cake maken we een klein gaatje, vet de kip in met dooier en plaats de vorm in de oven. We bakken de cake 40-50 minuten op een temperatuur van 190-200 graden. Besprenkel de afgewerkte cake met water en laat afkoelen onder een handdoek.

Eet smakelijk!

Heerlijke kipdriehoeken met kip en aardappelen

Minitaarten kunnen een geweldige snack zijn. Volgens dit recept kun je kippendriehoeken koken met kip en aardappelen, wat handig is om mee te nemen naar je werk, een wandeling of een picknick.

Ingrediënten:

• Tarwebloem van de hoogste kwaliteit - 10 el.
• Boter - 100 gr.
• Zure room - 1 eetlepel
• Melk - 100 ml.
• Mayonaise - 1 eetlepel
• Ei - 1 st.
• Zout - 0,5 tl

Voor het vullen:

• Kipfilet - 300-350 gr.
• Aardappelen - 2-3 stuks.
• Uien - 1 st.
• Kruiden naar smaak.
• Peterselie - 1 bosje.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Snijd de boter in stukjes en smelt op laag vuur, koel. Meng boter met melk, mayonaise en zure room.
2. Meng de bloem met een halve theelepel zout, vermeng dit met het vloeibare mengsel, kneed het deeg, wikkel het in plasticfolie en zet het 30 minuten in de koelkast.
3. Snijd de kip in blokjes. We wassen de aardappelen, schillen en drie op een grove rasp. Snijd de ui in halve ringen. Maal de greens. Meng alle ingrediënten voor de vulling, zout en bestrooi met kruiden.
4. Verdeel het deeg in 8-10 stukken, rol ze uit. De dikte van het deeg is 0,5-1 centimeter. Leg een beetje vulling in het midden van elke cake. We wikkelen de vulling en vormen een driehoek uit het deeg, laten een klein gaatje in het midden om stoom te laten ontsnappen.
5. Bedek de bakplaat met bakpapier, bestrooi deze met bloem, leg de taarten op de bakplaat, vet ze in met dooier en zet in de oven. Zet de oventemperatuur op 180 graden, bak 35-40 minuten. De pasteitjes kunnen warm of gekoeld gegeten worden.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en snel recept voor gelei kip met aardappelen

Taarten zijn snel en eenvoudig te bereiden. Bijvoorbeeld volgens het recept voor een gelei kip met kip en aardappelen.

Ingrediënten:

• Kippeneieren - 3-4 stuks.
• Mayonaise - 10 eetlepels
• Tarwebloem van de hoogste kwaliteit - 180-250 gr.
• Zure room van elk vetgehalte - 10 el.
• Fijn zout - 0,5 tl
• Zonnebloemolie - 1 eetlepel
• Frisdrank - 0,5 tl

Voor het vullen:

• Kippenvlees - 400-450 gr.
• Aardappelknollen - 2-3 stuks.
• Ui - 0,5-1 st.
• Kruiden naar smaak.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Zeef bloem, voeg er soda aan toe, meng.
2. Meng eieren, zout, zure room en mayonaise. Voeg vervolgens bloem toe, meng, de consistentie van het deeg moet als zeer dikke zure room zijn.
3. Snijd de kip in blokjes. Schil de aardappelen, snijd ze in dunne plakjes of rasp ze. Hak de ui fijn.
4. Bedek de diepe vorm met perkamentpapier, vet in met olie, giet de helft van het deeg erin, leg er een aardappellaag op, zout een beetje. Dan een laag kippenvlees, bestrooien met zout en kruiden en uien erop leggen. Vul de inhoud van de vorm met de tweede helft van het deeg.
5. Verwarm de oven voor op 180 graden, zet de cake 55-60 minuten. We controleren de gereedheid van de cake door er met een houten spies in te prikken, als deze droog blijft, is de cake klaar. Serveer de taart gekoeld.

Eet smakelijk!

Kurnik met aardappelen, kip en champignons thuis

Het kippenvlees is de basis voor de vulling van het kippenvlees, je kunt er naar eigen smaak andere ingrediënten aan toevoegen. We zullen kip, aardappelen en champignons gevulde kip koken.

Ingrediënten:

• Tarwebloem van de hoogste kwaliteit - 3 el.
• Kefir van elk vetgehalte - 1 eetl.
• Zuiveringszout - 1 tl
• Boter of margarine - 150-180 gr.
• Dooier - 1 st.
• Zout - 0,5 tl
• Eieren - 1 st.

Voor het vullen:

• Kipfilet - 300-350 gr.
• Champignons - 200-250 gr.
• Middelgrote wortelen - 0,5-1 st.
• Aardappelknollen - 2-3 stuks.
• Uien - 1 st.
• Zout naar smaak.
• Kruiden naar smaak.
• Zonnebloemolie - 1-2 eetlepels

Kookproces:

1. Giet frisdrank in kefir. Maak de boter zacht en meng met kefir, voeg een ei toe, voeg dan bloem toe en kneed het deeg. Indien nodig kan er meer bloem worden toegevoegd, het deeg moet taai zijn.
2. We wassen de groenten, snijden de aardappelen in dunne reepjes, de champignons in plakjes, de uien in halve ringen, raspen de wortels.
3. Bak uien, aardappelen, wortelen en champignons in een koekenpan. Voeg naar smaak kruiden en zout toe.
4. Was de kipfilet en snij in kleine blokjes.
5. Verdeel het deeg in twee delen, één meer, de tweede minder. Rol het grootste deel uit en leg het op een ingevette vorm. We verspreiden alle vulling op het deeg, bedekken de vulling met de tweede laag deeg erop, knijpen de randen samen. Smeer het oppervlak met opgeklopte dooier. We maken verschillende gaatjes in het oppervlak.
6. We zetten de taart in de oven en bakken 40-50 minuten op 180 graden. Koel de taart en serveer met thee.

Eet smakelijk!