Kippenharten op de grill - 5 recepten voor sjasliek uit harten

Shish kebab is een onconventionele keuze om kippenharten te koken. In vuur en vlam blijken ze met een knapperige korst en zacht, sappig van binnen. De karakteristieke smaak van dit slachtafval in combinatie met verschillende marinades kan velen verrassen. Kook, probeer - je zult ze zeker leuk vinden.

Heerlijke kippenhart sjasliek op spiesjes

De belangrijkste verschillen in de recepten zijn de sauzen en marinades waarin de bijproducten worden geweekt. Probeer een eenvoudige marinade met klassieke ingrediënten zoals tomatenpuree, zure room en uien. Zure room geeft extra zachtheid en romige smaak aan de harten.

Kooktijd: 3,5 uur

Kooktijd: 30 min.

Porties - 6.

• 
  Spoel de harten eerst goed af en droog ze op een servet. Verwijder vettige delen en bloedvaten, evenals bloedstolsels die het product een onaangename nasmaak geven. Doe alle hartjes in een diepe kom.
• 
  Giet vervolgens alle droge ingrediënten voor de marinade over de voorbereide harten: zout, peper, barbecuekruiden.
• 
  Schil en snijd de ui in halve ringen. Verdeel de ui over de harten in kruiden.
• 
  Vervolgens moet je alle resterende ingrediënten plaatsen: zure room, tomatenpuree en mosterd.
• 
  Meng de harten goed met de marinade. Dek af met een deksel of folie. Laat ze in deze vorm minimaal 3 uur staan.
• 
  Nu is het tijd om de hartjes aan de spiesjes te rijgen. Het is beter om dunne spiesjes te nemen.
• 
  Leg de spiesjes met hartjes op de grill die klaar is om te frituren. Harten koken snel op vuur, dus je moet ze vaker draaien. In 10-15 minuten is de kebab klaar! Eet smakelijk!

Sappige kippenharten in sojasaus op de grill

Marinade met sojasaus geeft het gerecht een oosterse smaak. Je kunt naar wens ook knoflook en gember in het recept gebruiken om de smaak verder te verrijken.

Kooktijd: 1,5 uur.

Kooktijd: 30 min.

Porties - 3.

Ingrediënten:

• Kippenharten - 800 gr.
• Sojasaus - 4 eetlepels
• Knoflook - 1 tand
• Gemberwortel - 30 gr.
• Paprika - 1 tl
• Sesamzaad - 1 tl
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak
• Groenten naar smaak

Kookproces:

1. Voordat u begint met koken, moeten de harten worden gewassen en ontdaan van overtollig vet. Plaats ze vervolgens in een diepe bak. Bereid alle ingrediënten voor de marinade voor.
2. Voeg vervolgens droge kruiden toe aan de container naar de harten en vul alles met sojasaus. Sojasaus kan speciaal voor marinades worden gekocht, deze zal intenser smaken.
3. Voeg vervolgens de knoflook en gember toe, in kleine stukjes gesneden. Je kunt naar smaak wat groen toevoegen, zoals groene uien. Roer en marineer gedurende 1 uur.
4. Rijg de ingelegde harten voorzichtig aan houten spiesen. Het wordt aanbevolen om de spiesjes 1-2 uur in water te weken. Dan branden ze niet aan op het grillvuur.
5. Spreid de spiesjes met hartjes uit op het rooster van de voorverwarmde barbecue. De harten koken heel snel, dus zorg ervoor dat je ze omdraait. Na 10-15 minuten is de kebab klaar. Versier de afgewerkte schaal met sesamzaadjes. Serveer met verse groenten. Eet smakelijk!

Hoe kook je heerlijke harten in honingmarinade op de grill?

De honingmarinade is gemaakt voor fijnproevers.Harten in zo'n marinade zijn een combinatie van verschillende smaken en aroma's. Zeker als je een beetje mosterd en sojasaus toevoegt. Je kunt elke honing gebruiken.

Kooktijd: 2,5 uur.

Kooktijd: 30 min.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Kippenharten - 1 kg.
• Honing - 4 eetlepels
• Sojasaus - 2 eetlepels
• Mosterd - 2 eetlepels
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak

Kookproces:

1. Begin met het bereiden van alle ingrediënten. Voor barbecue is het handig om grotere harten te gebruiken. Als je honing gesuikerd is, moet je hem eerst in een waterbad smelten om hem in de marinade te gebruiken.
2. Kippenharten moeten worden gewassen en overtollig vet moet worden verwijderd met een mes.
3. Meng vervolgens alle ingrediënten. Je kunt de marinade in een aparte kom maken, als dat handiger voor je is. Of je kunt alles in één kom met hartjes tegelijk mixen. Voeg kruiden, zout, vloeibare honing, mosterd toe en bedek alles met sojasaus.
4. Roer dan goed door en laat onder een deksel of plastic folie de hartjes weken in de marinade. De poreuze structuur van het slachtafval absorbeert de marinade snel, dus wacht 1-2 uur en je kunt beginnen met koken op vuur.
5. Vervolgens moet je de harten aan spiesjes of spiesjes rijgen. Als je wilt dat er meer voedsel op één spies past, plaats ze dan tegenover elkaar, niet langs.
6. Steek de vuurpot van tevoren aan. Leg er vervolgens de spiesjes met hartjes op. Als u spiesen gebruikt, is het handig om eerst de grill op de grill te plaatsen en vervolgens de werkstukken erop te leggen. Vergeet niet de hartjes om te draaien. Het blijft 15 minuten wachten en de kebab kan aan tafel worden geserveerd. Het gaat goed met rijst, aardappelen, verse groenten en kruiden. Eet smakelijk!

Hartjes gemarineerd in knoflookmarinade op de grill

Knoflookmarinade is een van de gemakkelijkste en snelste. Je kunt ook naar eigen smaak droge kruiden toevoegen. Het is handig om de harten aan houten spiesen te rijgen in plaats van aan spiesjes en op het rooster boven het vuur te leggen. Dit zal u tijd besparen.

Kooktijd: 45 min.

Kooktijd: 20 min.

Porties - 2.

Ingrediënten:

• Kippenharten - 500 gr.
• Knoflook - 3-4 tanden.
• Paprika - 1 tl
• Plantaardige olie - 1 el. ik.
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak

Kookproces:

1. Harten moeten goed worden gespoeld en vervolgens overtollig vet en eventuele bloedstolsels worden verwijderd.
2. Hak de gepelde teentjes knoflook fijn met een mes of knoflookpers. Je kunt ook een fijne rasp gebruiken om te hakken.
3. Plaats vervolgens de harten in een diepe kom en voeg alle ingrediënten voor de marinade eraan toe: knoflook, plantaardige olie, paprika, zout en peper. Roer goed en laat 20-30 minuten marineren. Als u houten spiesen gebruikt, moeten deze eerst in gewoon water worden geweekt. Zo verbranden ze niet op het vuur als je de harten op de grill grilt.
4. Begin vervolgens met het rijgen van de harten aan de spiesjes.
5. Leg ze op het rooster op de grill die is voorbereid om te braden. Na 15 minuten zijn de geurige harten klaar. Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor sappige kippenharten in citroenmarinade op de grill

Citroenmarinade geeft de kebab een zeer originele smaak met zuurheid. Je hoeft alleen maar citroensap te gebruiken. Voor de pikantheid kan sojasaus worden toegevoegd. Dit gezonde gerecht is perfect voor een licht diner of een picknick in de natuur.

Kooktijd: 2,5 uur

Kooktijd: 30 min.

Porties - 3.

Ingrediënten:

• Kippenharten - 700 gr.
• Citroen - 0,5 st.
• Uien - 1 st.
• Sojasaus - 2 el ik.
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak

Kookproces:

1. Spoel de harten af ​​en snijd vet en bloedvaten af. Let bij het kiezen van harten op de kleur van het slachtafval. Het moet dieprood zijn zonder vreemde tinten.
2. Ga dan verder met de marinade. Giet zout en peper rechtstreeks in de kom met de harten. Voeg een beetje zout toe, want dit recept bevat sojasaus, die ook zout is. Pers het sap van een halve citroen uit en voeg dan 2 eetlepels sojasaus toe.
3. Pel de ui en snijd hem in halve ringen.
4. Meng nu alles en zet het 1-2 uur in de koelkast om in de marinade te weken.
5. Het blijft om de harten aan spiesen of houten spiesen te rijgen en op de grill te leggen. Tijdens het frituren kun je de harten water geven met de restanten van de marinade. Hierdoor wordt het vlees nog sappiger en smaakvoller. Na 10-15 minuten is de kebab klaar. Voor een effectieve portie kan het gerecht worden gegarneerd met kruiden. Eet smakelijk!