Kupaty - 10 recepten voor thuis

Kupaty is een speciaal type Georgische rauwe worst die een warmtebehandeling vereist. Ze blijken erg lekker te zijn als je ze op houtskool of grill kookt. Om ze zelf te maken, kun je deze 10 makkelijke recepten gebruiken.

Kupaty in de oven thuis

Dit is een snel en makkelijk gerecht, mits je ingevroren kupaty in de koelkast hebt staan. Zo niet, dan kun je ze zelf koken. Met zo'n gerecht kun je een stevig diner voor het hele gezin regelen.

Kooktijd: 5,5 uur.

Kooktijd: 90 minuten

Porties: 8.

• 
  Hak de kip en het reuzel zeer fijn.
• 
  Was de greens en hak ze fijn met een mes. Pel de knoflook en passeer door een pers.
• 
  Combineer vlees, kruiden en knoflook. Voeg ook zout, marjolein, mosterd, koriander en peper toe.
• 
  Schenk de room erbij en kneed het mengsel goed door. Dit duurt 20-30 minuten.
• 
  Als de darmen niet worden verwerkt, moeten ze worden afgespoeld, met zout bestrooid en met de botte kant van een mes worden schoongemaakt. Deze procedure moet meerdere keren worden herhaald.
• 
  Vul de pap met de speciale worstmaker met gehakt en vorm er kleine worstjes van. Zet ze 3 uur in de koelkast, waarna je kunt beginnen met koken.
• 
  Vet een bakplaat in met een beetje olie, leg de worstjes erop. Bak kupaty in de oven op 190 graden gedurende 30-50 minuten.
• 
  Serveer rossige kupaty met een bijgerecht naar keuze.

Eet smakelijk!

Hoe kupaty in een pan bakken?

De gemakkelijkste manier om kupat te koken, is door ze in een pan te bakken. Dit gerecht uit de Georgische keuken is populair over de hele wereld, maar om het heerlijk te maken. je moet een paar geheimen weten.

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kip kupaty - 400 gr.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Ontdooi de kupaty volledig.
2. Verwarm bij het bakken van kupat de pan niet te veel, dit kan het natuurlijke omhulsel van de worst beschadigen.
3. Zet een koekenpan op middelhoog vuur, bestrijk met een beetje plantaardige olie en voeg de kupat toe. Bak ze eerst aan beide kanten goudbruin.
4. Zet vervolgens het vuur laag en kook, afgedekt, een half uur. Draai de kupat om de 5 minuten om gelijkmatig te garen.
5. Elke garnering voor kupat kan naar eigen smaak worden geserveerd.

Eet smakelijk!

Hoe kook je heerlijke kip kupat?

Kupaty wordt op verschillende manieren bereid: gekookt, gebakken in een pan, gebakken in de oven, op de grill of grill. Ze kunnen buiten worden gekookt als alternatief voor gewone kebab.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Kip kupaty - 600 gr.
• Water - 0,5 eetl.
• Plantaardige olie - 2 eetlepels

Kookproces:

1. Kip kupat moet volledig ontdooid zijn. Verdeel ze in individuele worstjes.
2. Zet een dikwandige koekenpan op middelhoog vuur. Giet er water in en leg de kupat neer.
3. Breng het water aan de kook, zet het vuur lager en kook de kupat verder tot bijna al het water is verdampt.
4. Voeg vervolgens plantaardige olie toe en bak de kupat nog 10-12 minuten, draai ze af en toe heen en weer. Om te voorkomen dat de kupat barst, prikt u ze op verschillende plaatsen door met een tandenstoker.
5. Als de kupats gelijkmatig bedekt zijn met een mooie goudbruine korst, kun je ze uit de pan halen en serveren met elk bijgerecht dat je lekker vindt.

Eet smakelijk!

Huisgemaakte varkenskupaty in lef

Voorheen was kupaty een van de meest begeerde gerechten op de feesttafel. En ze kookten ze van begin tot eind thuis. We besloten om oude tradities te onthouden en varkenskupaty met onze eigen handen te koken.

Kooktijd: 10 uur.

Kooktijd: 90 minuten

Porties: 10.

Ingrediënten:

• Varkensvlees - 4 kg.
• Reuzel - 600 gr.
• Knoflook - 80 gr.
• Zout - 90 gr.
• Suiker - 50 gr.
• Wodka - 30 ml.
• Marjolein - 1 eetlepel
• Gemalen zwarte peper - 1 eetlepel
• Darmen - 7 m.

Kookproces:

1. Spoel de darmen goed af in verschillende wateren.
2. Snijd het vlees en het reuzel in middelgrote blokjes.
3. Rol het vlees en het reuzel door een vleesmolen.
4. Voeg gehakte knoflook, wodka, zout, suiker, marjolein en gemalen peper toe aan het verkregen gehakt. Kneed het gehakt goed met je handen en laat het 40-60 minuten staan.
5. Vul de darmen met gehakt, rol de darmen om de 10-12 centimeter en scheid de worsten.
6. Nadat de kupats zijn gevormd, moeten ze 5-8 uur in de koelkast worden bewaard. Je kunt ze koken op elke manier die bij je past: koken, bakken, stoven of bakken.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van kalkoenkupat

Gezonde en heerlijke kalkoenkupaty kan thuis worden gemaakt. Doe je dit minimaal één keer, dan kijk je nooit naar kant-en-klare halffabricaten in de winkel.

Kooktijd: 4 uur.

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 4-6.

Ingrediënten:

• Gemalen kalkoen - 0,8 kg.
• Boluien - 150 gr.
• Kruiden voor gevogelte - 1 eetlepel
• Zout - 1 tl
• Gemalen zwarte peper - 0,5 tl
• Varkensdarmen - 1 m.
• Crème - optioneel.

Kookproces:

1. Doe de gehakte kalkoen in een grote kom, voeg zout, kruiden en gemalen peper toe.
2. Pel de uien, hak ze fijn en voeg toe aan het gehakt.
3. Kneed het gehakt goed door en klop het eraf. Als je wilt, kun je een beetje room toevoegen, zodat de kupat nog lekkerder en sappiger wordt.
4. Was het lichaam van binnen en van buiten. Rijg de darmen voorzichtig aan een speciaal mondstuk en vul het met gehakt.
5. Als de kupat klaar is, bind je de worst aan beide kanten vast en zet je hem 2-3 uur in de koelkast. Gedurende deze tijd is het gehakt goed verzadigd met zout en kruiden.
6. Kupaty kun je in de oven bereiden. Bak ze 20 minuten op 220 graden, verlaag dan de temperatuur naar 160 graden en bak nog eens 30 minuten. Serveer de kupata met een bijgerecht naar keuze.

Eet smakelijk!

Heerlijke kupaty met aardappelen in de oven

Kupaty met aardappelen in de oven is een smakelijk en bevredigend gerecht voor het hele gezin. Dit gerecht is vooral populair bij de sterkere seksen. Je kunt kant-en-klare halffabrikaten kupat kopen in bijna elke supermarkt.

Kooktijd: 55 minuten

Kooktijd: 25 minuten

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kupaty - 0,5 kg.
• Zout - 10 gr.
• Aardappelen - 4-6 stuks.
• Zonnebloemolie - 30 ml.
• Gemalen zwarte peper - 3-4 snufjes.
• Water - 100 ml.

Kookproces:

1. Ontdooi de kupaty volledig. Schil en was de aardappelen.
2. Giet wat zonnebloemolie in een ovenschaal en verdeel dit met een kwast over het hele oppervlak. Snijd de aardappelen in plakjes en leg ze in een vorm. Kruid de aardappelen met zout en breng op smaak.
3. Leg kupaty op de aardappellaag en giet er water in.
4. Bedek de vorm met folie en plaats in de oven, voorverwarmd tot 200 graden, gedurende 30 minuten.
5. Vouw vervolgens de folie open en kook nog 10 minuten open om de kupat bruin te maken. Heet opdienen.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor het koken van kupat op de grill

Sappige kupaty gekookt op de grill zal uw familie en gasten verrukken.Dergelijke worsten kunnen door uzelf worden bereid en voor toekomstig gebruik worden bereid of in de winkel worden gekocht.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 4-5.

Ingrediënten:

• Kupaty - 10 st.

Kookproces:

1. Ontdooi de kupaty volledig.
2. Leg de kupata's op het rooster. Maak de kolen klaar, ze mogen niet te veel verbranden.
3. Plaats het kupat-rooster op de grill. Draai het rooster elke 5 minuten om om de worstjes gelijkmatig te garen.
4. Kupats worden 15-20 minuten bereid, afhankelijk van hun grootte en de hitte van de kolen.
5. Serveer warm met verse groenten en kruiden.

Eet smakelijk!

Hoe sappige kupaty koken in een slowcooker?

Kupaty - zelfgemaakte vleesworsten met veel kruiden. Dit kan niet alleen een volwaardige tweede gang voor de lunch zijn, maar ook een goed alternatief voor kebab. Ze kunnen op verschillende manieren worden gekookt, bijvoorbeeld in een multicooker.

Kooktijd: 90 minuten

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 5-6.

Ingrediënten:

• Varkensgehakt - 500 gr.
• Rundergehakt - 500 gr.
• Varkensvlees - 500 gr.
• Knoflook - 5 tanden
• Uien - 3 st.
• Hop-suneli - 0,5 theelepel
• Gemalen kruidnagel - 0,5 tl
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Nootmuskaat - 0,25 tl
• Zout naar smaak.
• Peterselie - 10 gr.
• Voor de saus:
• Tomatenpuree - 1 eetlepel
• Zure room - 3 eetlepels
• Sojasaus - 1,5 eetlepels
• Knoflook - 2 tanden
• Water - 2 eetlepels

Kookproces:

1. Snijd het varkensvlees in kleine blokjes.
2. Pel de uien en hak ze fijn.
3. Hak de peterselie en knoflook fijn met een mes.
4. Meng gehakt, varkensvlees, ui, knoflook en kruiden, voeg zout en kruiden toe. Kneed en klop het gehakt goed door.
5. Spoel en schraap de darmen goed schoon.
6. Gebruik een speciaal apparaat om de darmen te vullen met bereid gehakt en vorm kupaty.
7. Maak de randen van de schaal goed vast.
8. Giet 2 lira water in de kom van de multicooker, plaats de kupat en activeer de "Koken" -modus gedurende 20-25 minuten.
9. Kupaty is klaar, serveer warm met een bijgerecht naar keuze.

Eet smakelijk!

Elektrische grill kupaty thuis

Kupaty of worstjes in natuurdarm kunnen op de elektrische grill worden gekookt. Dit is een onmisbaar vleesgerecht voor luidruchtige feesten en familiepicknicks.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 5-6.

Ingrediënten:

• Kupaty - 1,5 kg.

Kookproces:

1. Ontdooi de kupaty volledig.
2. Zet de elektrische grill aan en leg de worstjes erop.
3. Laat het deksel van de elektrische grill zakken en stel de timer in op 10 minuten.
4. Er mag geen rook zijn tijdens het frituurproces, maar alleen het aangename aroma van gegrild vlees.
5. Serveer kant-en-klare kupaty met groenten, kruiden en sauzen naar wens.

Eet smakelijk!

Hoe kupaty heerlijk in folie bakken in de oven?

Kupaty zijn heerlijke vleesworsten die onze grootmoeders zelf kookten. Dit is een heerlijk sappig vleesgerecht dat in de oven kan worden gebakken en als lunch of diner geserveerd kan worden.

Kooktijd: 55 minuten

Kooktijd: 25 minuten

Porties: 5.

Ingrediënten:

• Kupaty - 5 st.
• Aardappelen - 4-5 st.
• Hmeli-suneli - naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Kurkuma naar smaak.
• Zonnebloemolie - voor het smeren van de mal.

Kookproces:

1. Was de aardappelen, schil en snij in plakjes. Doe de aardappelen in een plastic zak, voeg naar smaak zout, kurkuma en suneli-hop toe, giet er een eetlepel plantaardige olie bij, knoop de zak vast en roer de aardappelen.
2. Bedek de bakplaat met folie, vet deze in met plantaardige olie.
3. Leg de kupatas op een bakplaat, verdeel de aardappelen eromheen.
4. Dek de schaal af met folie en bak de schaal 30-40 minuten in de oven op 180 graden.
5. Serveer warme gebakken kupaty.

Eet smakelijk!