Bladerdeegcroissants - 10 stap-voor-stap recepten

Bladerdeeg gistdeeg croissants

Zelfgemaakte croissants gemaakt van bladerdeeg gistdeeg is een arbeidsintensief maar opwindend proces. Het eindproduct komt er pluizig en zacht uit. Gebak kan geserveerd worden bij de thee of gebruikt worden als basis voor diverse snacks.

Kooktijd: 3 uur

Kooktijd: 40 minuten

Porties - 14

• 
  We verwarmen melk en dompelen er droge gist in. Roer en laat 15 minuten staan.
• 
  Breek de eieren in een diepe kom, voeg zout, suiker, geactiveerde gist en 200 gram volledig gesmolten boter toe. Meng grondig tot de droge ingrediënten zijn opgelost en begin de bloem te zeven.
• 
  Kneed het deeg lang met je handen tot een gladde en zachte klont is verkregen. Daarna zetten we het 1-1,5 uur op een warme plaats.
• 
  Als het deeg rijst, kneed het dan licht met je handen en verdeel het in drie gelijke delen en rol ze uit met een deegroller.
• 
  We halen de resterende boter eruit en hakken deze. Dit is nodig voor de deeglaag.
• 
  Leg op elke laag deeg plakjes boter.
• 
  Wikkel het deeg twee keer met boter in een platte brede rol.
• 
  We doen hetzelfde met de andere twee deeglagen. Vervolgens verbinden we alle drie de rollen met elkaar.
• 
  Rol de resulterende rol opnieuw dun. Dit moet voorzichtig gebeuren, zodat de olie niet lekt.
• 
  Daarna draaien we de dunne lagen weer tot rollen, maar nu zijn ze dikker. We verpakken ze in plasticfolie en leggen ze 20 minuten in de vriezer.
• 
  Rol het gekoelde deeg voor de laatste keer uit met boter.
• 
  Vervolgens snijden we elke laag in driehoeken.
• 
  Maak een kleine snede aan de basis van elke driehoek.
• 
  Laten we beginnen met draaien. We beginnen dit te doen vanaf de basis waarop de incisie is gemaakt.
• 
  Van alle andere driehoeken vormen we croissants.
• 
  We leggen perkament op een bakplaat, waar we croissants van bladerdeeg gistdeeg verspreiden. Dek ze af met huishoudfolie en laat 30-40 minuten op een warme plaats staan.
• 
  Bestrijk de croissants vervolgens met plantaardige olie.
• 
  Verwarm de oven voor op 200 graden. We plaatsen een bakplaat met een blanco erin. We bakken 10 minuten met de deur open, en dan met de deur gesloten gedurende 30 minuten.
• 
  We zetten hete en rossige croissants op een bord. Klaar!

Stapsgewijs recept voor bladerdeegcroissants

Croissant bladerdeeg is sneller en makkelijker te verwerken tot een product. Maar ondanks de afwezigheid van gist, komen de gebakken goederen weelderig en rossig uit. Het kan direct als dessert worden gebruikt of worden aangevuld met een smakelijke vulling.

Kooktijd: 1 uur 30 minuten

Kooktijd: 35 minuten

Porties - 16

Ingrediënten:

• Meel - 2 el.
• Water - 100 ml.
• Boter - 250 gr.
• Zout - 0,5 tl
• Citroensap - 1 tl
• Ei - 1 stuk

Kookproces:

1. Zeef twee glazen bloem in een diepe kom. Giet afgekoeld gekookt water in het midden van het mengsel. Voeg hieraan zout, citroensap en 50 gram gesmolten boter toe.
2. Kneed het deeg lang en grondig met je handen tot je een dichte klont krijgt, die verder in 4 gelijke delen is verdeeld.
3. Nu halen we de resterende 200 gram boter eruit. Laat het product een beetje smelten, leg het dan tussen twee vellen papier en rol het in een dunne laag. We sturen om in de koelkast te bevriezen.
4. We keren terug naar de proef. Het moet goed worden uitgerold met een deegroller tot een dunne staat.
5. Leg dunne boter op een laag deeg. We wikkelen het deeg meerdere keren. Dan rollen we het uit en vouwen het terug in dezelfde vorm. Koel 15 minuten in de vriezer.
6. Rol het goed gekoelde deeg dun uit en snij in driehoeken.
7. Draai de driehoekjes tot een croissantvorm. Bedek met losgeklopt ei en leg op een bakplaat. We bakken 35 minuten in de oven op een temperatuur van 180-200 graden.
8. We zetten weelderige en rossige croissants op een bord. Klaar!

Gevulde bladerdeegcroissants aan huis

Weelderige bladerdeegcroissants worden nog lekkerder met toppings. Deze bakoptie zal dienen als een origineel huisgemaakt dessert. Serveer met een kopje thee!

Kooktijd: 35 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties - 6

Ingrediënten:

• Bladerdeeg - 200 gr.
• Ei - 1 st.
• Noten - 100 gr.
• Honing - 60 gr.

Kookproces:

1. Ontdooi het bladerdeeg en rol het een beetje uit met een deegroller. Daarna snijden we het in grote identieke driehoeken.
2. Maal de noten op een handige manier en meng ze met honing.
3. Maak aan de basis van elke driehoek een kleine snede en plaats 1-2 theelepels honing en notenvulling iets hoger.
4. Draai elke gevulde driehoek in een croissantvorm. We fixeren de punt zorgvuldig zodat het product in de toekomst niet afrolt.
5. Leg de croissants op een bakplaat met bakpapier. Bestrijk ze goed met een losgeklopt ei.
6. We bakken 20 minuten in de oven op 180 graden.
7. Weelderige en geurige gevulde croissants zijn klaar. Geniet van je thee!

Hoe maak je heerlijke chocolade bladerdeeg croissants

Croissants met chocoladevulling voor het ontbijt zijn de beste oplossing om de dag goed te beginnen. Maak een huisgemaakt dessert in enkele minuten. Verwen uzelf en uw dierbaren met weelderig deeg en smeltende vulling.

Kooktijd: 35 minuten

Kooktijd: 25 minuten

Porties - 12

Ingrediënten:

• Gistvrij bladerdeeg - 500 gr.
• Bittere chocolade - 100 gr.
• Suiker - 70 gr.
• Melk - 50 ml.
• Meel - 20 gr.

Kookproces:

1. Ontdooi bladerdeeg zonder gist bij kamertemperatuur. Strooi vervolgens bloem over het product. Je hoeft niet uit te rollen, de croissants moeten weelderig blijken te zijn.
2. Eerst snijden we het deeg in gelijke vierkanten, dan verdelen we ze in rechthoeken, die we op hun beurt diagonaal snijden. We krijgen grote driehoeken. Ongeveer 12 van hen zullen worden vrijgegeven.
3. Verdeel de bittere chocolade in kleine stukjes. We leggen twee plakjes van het product aan de basis van elke driehoek.
4. We beginnen de chocolade in het deeg te wikkelen en krijgen een croissant in de gewenste vorm.
5. Dus pakken we alle andere croissants in. Als we het deeg in onze handen beginnen te gieten, kun je het in porties met bloem bestrooien.
6. We bedekken de bakplaat met perkament, waarop we onze croissants verspreiden.
7. We schenken wat melk uit en bestrijken ons gerecht ermee met een borstel.
8. Bestrooi croissants vochtig met melk met een beetje suiker. We sturen de bakplaat gedurende 25 minuten naar een voorverwarmde oven op 180 graden.
9. Na 25 minuten wordt het dessert bruin en smelt de chocolade van binnen. Klaar, je kunt serveren!

Bladerdeegcroissants met gekookte gecondenseerde melk

Van de vele bestaande vullingen voor croissants blijft gekookte gecondenseerde melk een van de meest populaire en favoriete. De lekkernij past perfect bij het malse bladerdeeg. De beste oplossing voor het drinken van thee!

Kooktijd: 35 minuten

Kooktijd: 25 minuten

Porties - 6

Ingrediënten:

• Bladerdeeg - 300 gr.
• Gecondenseerde melk gekookt - 100 gr.
• Ei - 1 st.

Ter decoratie:

• Poedersuiker - 30 gr.
• Noten - 30 gr.

Kookproces:

1. Klop het kippenei in een aparte kom om de croissants te coaten. Maal ook meteen de noten en meng ze met poedersuiker. Dit komt goed van pas voor decoratie.
2. Ontdooi het bladerdeeg vooraf. Knip er grote en even grote driehoeken uit.
3. Zet gekookte gecondenseerde melk aan de basis van elke driehoek. 1-2 theelepels zijn voldoende.
4. Vouw het gevulde deeg voorzichtig dicht. We beginnen van onderaf.
5. We sluiten het werkstuk met een scherpe hoek van de driehoek. We maken voorzichtig vast.
6. Leg alle croissants op een bakplaat met bakpapier en bestrijk ze met een losgeklopt ei.
7. Bestrooi de bovenkant met een mengsel van poeder en noten. We bakken 25 minuten op een temperatuur van 200 graden.
8. Leg warme croissants op borden en serveer. Klaar!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor bladerdeegcroissants

Rosy en krokante croissants met bladerdeeg kaas zijn perfect voor een huisgemaakt ontbijt. Maak een snel en gemakkelijk dessert in de oven. Zelfs beginners in de culinaire branche kunnen het aan!

Kooktijd: 35 minuten

Kooktijd: 25 minuten

Porties - 12

Ingrediënten:

• Bladerdeeg - 500 gr.
• Harde kaas - 100 gr.
• Meel - 40 gr.
• Plantaardige olie - 1 eetlepel

Kookproces:

1. Laat het bladerdeeg helemaal ontdooien, bestrooi het dan met bloem en rol het uit met een deegroller.
2. Snijd het deeg doormidden en knip er kleine driehoekjes van gelijke grootte uit.
3. Maak een kleine snede aan de onderkant van elke driehoek.
4. Laten we de vulling voorbereiden. Snijd de harde kaas in dunne kleine driehoekjes.
5. Leg op elke deegdriehoek 1-2 plakjes kaas.
6. We draaien het gevulde deeg. We beginnen dit te doen vanaf de kant waar de snede is gemaakt.
7. Draai het deeg stevig vast tot het einde. Wij repareren het.
8. Vorm met onze handen voorzichtig een boog van de croissant.
9. Dit doen we met de rest van de producten.
10. We bedekken de bakplaat met perkament. Verzadig het met plantaardige olie en leg de croissants neer.
11. We bakken het gerecht 25 minuten in een op 180 graden voorverwarmde oven.
12. Leg de warme croissants op een bord en serveer. Eet smakelijk!

Huisgemaakte bladerdeegcroissants met jam

Zelfgemaakte bladerdeegcroissants kunnen worden gemaakt door ze te vullen met jam. Zachte aromatische gebakjes herinneren aan de smaak van taarten. Bekijk een eenvoudig recept voor uw familietheekransje.

Kooktijd: 35 minuten

Kooktijd: 25 minuten

Porties - 12

Ingrediënten:

• Deeg - 350 gr.
• Jam - 140 gr.
• Ei - 1 st.
• Poedersuiker - 1 eetlepel
• Meel - 1 eetlepel

Kookproces:

1. Zet het bladerdeeg op een warme plaats en wacht tot het zacht wordt. Bestrooi het vervolgens met een kleine hoeveelheid bloem en rol het een beetje uit. We verdelen de laag in grote identieke driehoeken.
2. Leg een theelepel jam op de basis van elke driehoek deeg. We kiezen elke delicatesse naar smaak, maar het is wenselijk dat deze zo dik mogelijk is.
3. Draai het gevulde deeg tot een croissant. Leg op een bakplaat met folie. Bedek met losgeklopt ei voor een blos en bestrooi met poedersuiker.
4. We bakken het dessert 25 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden.
5. We halen kant-en-klare warme croissants met jam. Laat ze iets afkoelen, leg ze op borden en serveer. Geniet van je thee!

Heerlijke bladerdeegcroissants met appels

Wilt u uw dierbaren een plezier doen met een originele traktatie? Maak zelfgemaakte appelcroissants als toetje. Dit smakelijke en interessante gerecht zal niet onopgemerkt blijven.

Kooktijd: 45 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties - 16

Ingrediënten:

• Deeg - 350 gr.
• Appel - 2 stuks.
• Boter - 120 gr.
• Suiker - 200 gr.
• Mineraalwater - 50 ml.
• Kaneel naar smaak.

Kookproces:

1. We wassen de appels en verwijderen vervolgens voorzichtig de schil.
2. Verdeel het geschilde fruit in kleine plakjes. Verwacht in de croissant te passen.
3. Ontdooi vervolgens het bladerdeeg en verdeel het in meerdere grote driehoeken.
4. Leg een schijfje appel op de basis van elke driehoek gemaakt van deeg.
5. We draaien de appel in het deeg en zetten de croissant voorzichtig vast met de punt.
6. Smelt nu de boter in een kleine steelpan of steelpan.
7. Giet suiker in vloeibare boter, roer en kook enkele minuten tot het oplost. Verwijder het resulterende mengsel van de kachel en laat het afkoelen.
8. Leg de croissants op een bakplaat en vul ze met boter en suiker.
9. Voeg nu wat mineraalwater toe aan de inhoud.
10. We bakken het dessert 20 minuten op een temperatuur van 180 graden. Bestrooi na het koken met kaneel naar smaak.
11. We leggen de delicatesse op geportioneerde borden en serveren. Eet smakelijk!

Huisgemaakte bladerdeegcroissants met nutella

Zelfgemaakte nutella-croissants kunnen worden geserveerd met zowel warme als koude dranken. Evalueer een duidelijk en snel kookrecept dat u tijd zal besparen en u zal opvrolijken met zijn smaak.

Kooktijd: 35 minuten

Kooktijd: 25 minuten

Porties - 8

Ingrediënten:

• Bladerdeeg - 300 gr.
• Nutella - 100 gr.
• Ei - 1 st.

Kookproces:

1. Laat het deeg goed ontdooien en verdeel het dan in gelijke vierkanten.
2. Leg op elk deel van het gesneden deeg een theelepel nutella en vouw de blanco tot een croissant.
3. Klop het kippenei los in een apart bord.
4. Bestrijk elke croissant met het eiermengsel. Hierdoor wordt het product rooskleuriger.
5. We smeren de croissants uit op een met bakpapier beklede bakplaat en zetten in de oven op 180 graden. 20-25 minuten koken.
6. We zetten croissants op geportioneerde borden en serveren ze bij je favoriete drankjes. Klaar!

Stapsgewijs recept voor bladerdeegcroissants met banaan

Banaan is een van de interessante en ongebruikelijke vullingen voor zelfgemaakte croissants. Het fruit wordt licht gebakken in de oven en wordt zacht en smeltend, wat perfect past bij het luchtige bladerdeeg.

Kooktijd: 30 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties - 8

Ingrediënten:

• Bladerdeeg - 500 gr.
• Banaan - 3 st.
• Ei - 1 st.
• Suiker - 1 tl

Kookproces:

1. Rol het zachte bladerdeeg een beetje uit. We snijden het in grote driehoeken.
2. Schil vervolgens de bananen en snijd ze elk in 3-4 stukken.
3. Plaats zo'n stuk banaan op de basis van elke driehoek. We draaien het product, waardoor het de gebruikelijke croissantvorm krijgt. We fixeren het werkstuk voorzichtig met een dunne punt.
4. Klop het ei en de suiker in een kleine diepe kom.
5. Bestrijk de gevulde croissants met het eiermengsel en leg ze op een bakplaat met bakpapier. We sturen 20 minuten naar de oven voorverwarmd tot 180 graden.
6. De originele bladerdeegcroissants met banaan zijn klaar. Laat ze iets afkoelen en serveer.