Ovenjuskoteletten - 8 stap-voor-stap recepten

Het koken van schnitzels met jus kost je niet veel tijd en moeite, maar je slaat meteen "twee vliegen in één klap". Je hebt een vleesgerecht en een heerlijke saus voor aardappelen, ontbijtgranen of pasta. Met deze 8 eenvoudige recepten kunt u uw dagelijkse menu diversifiëren.

Sappig kipgehakt met ovenjus

Sappige kipkoteletten met jus kunnen worden geserveerd voor lunch of diner. Voor jus kun je verschillende producten gebruiken: melk, water, tomatenpuree of room. In de oven blijkt het gerecht bijzonder lekker te zijn.

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

• 
  Doe het gehakt in een kom, breek er een ei in, peper en zout. Schil de uien en wortelen, rasp de wortelen fijn, hak de helft van de ui fijn. Voeg groenten toe aan gehakt.
• 
  Vet een ovenschaal in met plantaardige olie. Bevochtig je handen in water en vorm de ronde schnitzels, leg ze in een vorm.
• 
  Meng in een kom room, bloem en gehakte dille. Zout het mengsel en meng goed zodat er geen klontjes zijn.
• 
  Snijd de andere helft van de ui fijn en strooi deze over de schnitzels.
• 
  Giet de roomvulling in de vorm. Zet de schaal 25-30 minuten in de oven, voorverwarmd op 220 graden.
• 
  Serveer het afgewerkte gerecht met een bijgerecht naar keuze.

Eet smakelijk!

Hoe maak je heerlijke juskoteletten op een bakplaat in de oven?

Heerlijk recept voor gebakken schnitzels in de oven. Zo'n gerecht heeft een aantal voordelen: het vlees blijkt sappig en niet vettig te zijn, tijdens het koken hoeven de koteletten niet te worden omgedraaid en zorgen dat ze niet aanbranden, je kunt meteen een groot deel van de gerecht.

Kooktijd: 70 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Voor schnitzels:
• Vlees - 900 gr.
• Wit brood - 200 gr.
• Melk - 200-250 ml.
• Uien - 1 st.
• Knoflook - 1-2 tanden.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Broodkruimels - 1-1,5 eetl.
• Voor jus:
• Vleesbouillon - 1 l.
• Uien - 0,5 st.
• Wortelen - 1 st.
• Tomatenpuree - 2-3 eetlepels
• Meel - 50 gr.
• Pimenterwten - 3-5 stuks.
• Laurierblad - 2 st.
• Plantaardige olie - 1 eetlepel
• Boter - 30 gr.

Kookproces:

1. Snijd het vlees en de uien in grote stukken. Breek het brood in stukjes en laat het 7-10 minuten in melk weken.
2. Rol vlees, uien, knoflook en witbrood door een vleesmolen. Zout en breng het gehakt op smaak, kneed het goed door en klop het op de bodem van de kom.
3. Blindeer de pasteitjes en wentel ze in paneermeel.
4. Spreid de pasteitjes uit op een bakplaat ingevet met plantaardige olie en stuur ze 15-20 minuten naar de oven, voorverwarmd op 180 graden.
5. Bak de bloem in een droge koekenpan goudbruin.
6. Meng vervolgens bloem en bouillon tot een gladde massa.
7. Bak de uien en wortelen apart tot ze zacht zijn, voeg tomatenpuree toe aan de braadpan, laat 5-7 minuten sudderen.
8. Voeg daarna bloemmassa toe aan het frituren, meng en kook tot het ingedikt is.
9. Breng de resulterende jus tot een gladde massa met een blender.
10. Vul de schnitzels met de jus en plaats nogmaals 15-20 minuten in de oven.
11. Het gerecht blijkt geurig en smakelijk te zijn. Serveer de juskoteletten gegarneerd met aardappelen of stoofschotels.

Eet smakelijk!

Stap-voor-stap recept voor het koken van schnitzels met tomatensaus in de oven

Koteletten zijn zo'n populair gerecht dat ze worden geserveerd in eenvoudige cafetaria's en dure restaurants. Maar meestal worden ze thuis gekookt in een koekenpan of in de oven met een geurige tomatensaus.

Kooktijd: 70 minuten

Kooktijd: 25 minuten

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Gehakt - 500 gr.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Boluien - 1 st.
• Wit brood - 2 stuks.
• Kippenei - 1 st.
• Tomatenpuree - 200 ml.
• Zure room - 2 eetlepels
• Water - 1 eetl.
• Meel - 1 eetlepel
• Plantaardige olie - voor het smeren van de mal.

Kookproces:

1. Week het brood 5-7 minuten in water, kneed het dan met je handen en voeg toe aan het gehakt. Schil de ui, rol hem door een vleesmolen, voeg toe aan een kom. Breek ook het ei en breng op smaak met zout en breng op smaak. Meng het gehakt goed door elkaar.
2. Vet een ovenschaal in met plantaardige olie. Blinde ronde schnitzels en plaats in een vorm.
3. Zet de schaal met schnitzels in de oven, voorverwarmd tot 250 graden, gedurende 10-15 minuten.
4. Zodra de pasteitjes een beetje gestold zijn, haal je ze uit de oven.
5. Bereid de jus voor. Meng bloem met water tot een massa zonder klontjes, voeg tomatenpuree, zure room en zout naar smaak toe.
6. Giet de jus in de koteletvorm. Zet de schaal terug in de oven en bak 25-30 minuten op 190 graden.
7. Dankzij de jus zijn de schnitzels zacht en aromatisch.

Eet smakelijk!

Hoe bak je heerlijk schnitzels met zure roomsaus?

Zure roomsaus maakt de pasteitjes zacht en mals. Juspasteitjes worden meestal in twee fasen bereid. Eerst moet je de pasteitjes bakken, ze dan in een vorm vouwen en bakken met een geurige jus.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Gehakt - 600 gr.
• Kippenei - 1 st.
• Boluien - 1 st.
• Knoflook - 1-2 tanden.
• Wit brood - 2 stuks.
• Zure room - 200 ml.
• Groenen naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Tarwemeel - om te paneren.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Week het brood in water. Kruid het gehakt met peper en zout naar smaak.
2. Voeg het ei, paneermeel, gesnipperde ui en knoflook toe aan het gehakt, meng goed.
3. Bevochtig je handen met water, vorm de schnitzels en rol ze door de bloem.
4. Bak de schnitzels in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
5. Meng zure room met gehakte kruiden, zout en peper. Giet de zure roomsaus in de vorm, verdeel de schnitzels erover.
6. Vet de schnitzels in met zure roomsaus en stuur het formulier naar de oven, voorverwarmd tot 190 graden. Bak het gerecht 25-30 minuten.
7. Serveer de schnitzels met of zonder garnituur.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor het maken van varkensschnitzels in de oven

Ovengebakken varkensgehakt met heerlijke jus zorgen voor een heerlijk diner voor het hele gezin. Voor een voedzaam en aromatisch gerecht voeg je knoflook en kruiden toe aan het gehakt.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Varkensgehakt - 500 gr.
• Boluien - 1 st.
• Knoflook - 1 tand
• Kippenei - 1 st.
• Paprika - 1 tl
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Stokje - 2 stuks.
• Melk - 1 eetl.
• Tarwemeel - om te paneren.
• Plantaardige olie - voor het smeren van de mal.
• Voor jus:
• Boluien - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Tomatenpuree - 1 eetlepel
• Vleesbouillon - 300 ml.
• Knoflook - 1 tand
• Suiker - 1 tl
• Zwarte peperhamers - naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Plantaardige olie - 2 eetlepels

Kookproces:

1. Voeg fijngehakte ui en knoflook, zout, paprikapoeder, gemalen peper, een ei en een brood gezien in melk toe aan het gehakt.
2. Kneed het gehakt goed met je handen, vorm de schnitzels en rol ze door de bloem.
3. Vet een ovenschaal in met plantaardige olie, leg de schnitzels erin en stuur ze 10 minuten naar de oven. Bak de pasteitjes op 180 graden.
4. Bereid de jus voor.Schil, hak en bak uien en wortelen in plantaardige olie tot ze zacht zijn.
5. Voeg vervolgens tomatenpuree, vleesbouillon, zout en gemalen peper naar smaak toe aan de groenten, roer en laat verder sudderen. Voeg als de jus kookt de gehakte knoflook toe en laat nog 5-7 minuten sudderen.
6. Haal de vorm met schnitzels uit de oven, giet de jus over de schnitzels en stuur opnieuw 30-35 minuten naar de oven.
7. De schnitzels zijn sappig en smakelijk.

Eet smakelijk!

Zachte en sappige runderpasteitjes met ovenjus

Gebakken schnitzels in de oven - het is een plezier om te koken en te eten. Van elk soort vlees kun je schnitzels bereiden. Rundvleespasteitjes zien er heerlijk uit, zijn goed voor de spijsvertering en passen bij elk bijgerecht.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 12.

Ingrediënten:

• Voor schnitzels:
• Rundvlees - 1,2 kg.
• Brood - 200 gr.
• Boluien - 500 gr.
• Kippenei - 1 st.
• Knoflook naar smaak.
• Kruiden naar smaak.
• Groenen naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Voor jus:
• Melk - 1 l.
• Tarwebloem - 60 gr.
• Groenen naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Kruiden naar smaak.
• Harde kaas - 150 gr.

Kookproces:

1. Haal de ui en knoflook voor het gehakt door een vleesmolen. Week het brood in water en kneed het dan met je handen. Voeg ui, knoflook, brood, ei toe aan het gehakt, zout en breng op smaak, meng goed. Zet het gehakt een half uur in de koelkast.
2. Bereid de kotelettenjus voor. Smelt de boter in een koekenpan, voeg de gezeefde bloem toe, roer en bak goudbruin. Giet vervolgens de melk erbij, onder voortdurend roeren, tot de jus dikker wordt. Haal daarna de saus van het vuur, voeg gehakte kruiden, specerijen en zout toe, roer.
3. Blind het gehakt in koteletten en leg ze op een bakplaat.
4. Schenk de jus erbij en zet de pan in de voorverwarmde oven op 180 graden. Bak het gerecht 35-40 minuten.
5. Bestrooi de pasteitjes vervolgens met geraspte kaas en bak ze nog 10 minuten in de oven. Als de kaas gesmolten is en het gerecht bedekt is met een smakelijk goudbruin korstje, kun je de schnitzels uit de oven halen en serveren.

Eet smakelijk!

Ongelooflijk heerlijke en sappige gehakte schnitzels met jus

Gehakte schnitzels worden niet gemaakt van gehakt, maar in kleine stukjes vlees gesneden. Het blijkt een eenvoudig en smakelijk gerecht te zijn. Deze schnitzels hebben een rijkere en natuurlijkere vleessmaak.

Kooktijd: 70 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 500 gr.
• Kippeneieren - 2 stuks.
• Boluien - 1 st.
• Mayonaise - 4 eetlepels
• Tarwebloem - 3 eetlepels
• Knoflook - 1 tand
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Voor jus:
• Tomaten - 3 st.
• Zure room - 2 eetlepels
• Water - 200 ml.
• Zout naar smaak.
• Kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. Snijd de filet in kleine stukjes.
2. Pel de ui en knoflook en hak ze fijn in een blender. Meng in een kom vlees, eieren, ui, knoflook en mayonaise; breng op smaak met zout en breng op smaak.
3. Voeg bloem toe voordat je de schnitzels frituurt, meng opnieuw goed. Blinde kleine schnitzels uit de vleesmassa en bak ze snel aan beide kanten in plantaardige olie.
4. Meng voor de jus de tomaten, zure room en water in een blender, voeg zout en kruiden naar smaak toe.
5. Doe de schnitzels in een vorm, vul met de jus en stuur naar de oven, voorverwarmd op 180 graden gedurende 20-30 minuten. Serveer de afgewerkte schnitzels met een bijgerecht naar keuze.

Eet smakelijk!

Klassieke schnitzels met rijst in tomatensaus in de oven

Een uitstekende optie voor een vleesgerecht voor volwassenen en kinderen. Rijstkoteletten worden ook wel gehaktballen genoemd en worden in de oven gebakken met heerlijke tomatensaus.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 9.

Ingrediënten:

• Gehakt - 0,5 kg.
• Tarwebloem - 30 gr.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Boluien - 1-2 st.
• Kippenei - 1 st.
• Rijst - 50 gr.
• Champignons - 100 gr.
• Tomatensaus - 4-5 eetlepels
• Plantaardige olie - 2 eetlepels
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Vul de rijst met water en kook gaar. Bereid intussen de jus voor. Los bloem op met water, voeg tomatenpuree toe en meng goed.
2. Bak uien en champignons in plantaardige olie. Giet vervolgens de eerder bereide jus in de pan. Als de jus kookt, voeg je naar smaak zout en kruiden toe. Haal de pan van het vuur.
3. Voeg rijst, ei, zout en kruiden toe aan het gehakt, meng de ingrediënten goed.
4. Vorm van het gehakt ronde schnitzels en leg ze in een ovenvaste schaal.
5. Giet de schnitzels met jus en stuur ze naar de oven, voorverwarmd op 180-190 graden, gedurende 40 minuten.
6. Heerlijke schnitzels met rijst en jus zijn klaar.

Eet smakelijk!