Kip Kiev - 10 stap-voor-stap recepten thuis

Niet iedereen heeft geprobeerd Kiev-koteletten alleen te koken, maar iedereen kent hun belangrijkste schil. Er zijn veel technologieën om heerlijke Kiev-koteletten te maken, we hebben 10 van de meest originele verzameld in dit artikel.

Het klassieke recept voor het maken van Kiev-koteletten in een pan

Volgens het klassieke recept voor Kiev-koteletten wordt hele borst gebruikt. De filet wordt er met een keukenhamer afgeklopt en er wordt een stukje boter in gewikkeld; gebakken maakt het kippenvlees sappig en aromatisch van binnenuit.

Kooktijd: 110 minuten

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 6.

• 
  Meng zachte boter met dille.
• 
  Doe de resulterende romige massa op vershoudfolie, rol een rechthoekige rol en laat 40-60 minuten in de koelkast staan.
• 
  Snijd de filet in de lengte in twee delen. Bedek elk stuk met huishoudfolie en klop met een keukenhamer.
• 
  Bereid beslagproducten. Klop in een kom de kippeneieren met kefir, voeg paneermeel toe in de tweede en bloem in de derde.
• 
  Haal de olievulling uit de koelkast, snijd deze in 6 stukken.
• 
  Borstel elk stuk vlees met zout en peper, doe de olievulling.
• 
  Wikkel de boter in de kip.
• 
  Rol vervolgens elke kotelet in bloem.
• 
  Dompel vervolgens de kotelet in de ei-kefir-massa, de vloeistof moet de hele kotelet bedekken.
• 
  Rol de kotelet daarna opnieuw in bloem, dubbel paneren zal de Kiev-koteletten aan de buitenkant krokant maken.
• 
  Werk de paneerstap af met paneermeel.
• 
  Verwarm een ​​koekenpan voor, giet er een grote hoeveelheid plantaardige olie in zodat de schnitzels er ongeveer voor de helft in ondergedompeld zijn. Bak de pasteitjes op middelhoog vuur aan alle kanten goudbruin. In totaal duurt dit 10-15 minuten.
• 
  Breng de schnitzels vervolgens over in een pan, dek af met een deksel en laat ze 15-20 minuten op laag vuur sudderen. Serveer warme schnitzels.

Eet smakelijk!

Hoe kip Kiev-koteletten thuis koken?

Een van de eenvoudigste recepten voor het maken van Kiev-koteletten. Tenzij je veel tijd wilt besteden aan het bereiden van vlees. Neem kant-en-klaar kipgehakt.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 5.

Ingrediënten:

• Kipgehakt - 800 gr.
• Boter - 100 gr.
• Groenen - 30 gr.
• Kippenei - 1 st.
• Paneermeel - 4 eetlepels
• Meel - 4 eetlepels
• Kruiden naar smaak.
• Plantaardige olie - 200 ml.

Kookproces:

1. Meng de zachte boter met gehakte kruiden, vorm een ​​kleine worst van de resulterende massa en vries deze in.
2. Zout het gehakt, breng op smaak en roer.
3. Vorm kleine cakejes van het gehakt, leg er een stukje geurige boter op en vorm de koteletten.
4. Zet drie kommen klaar om te paneren.Klop een ei in één, voeg bloem toe aan de tweede en paneermeel in de derde.
5. Dompel de schnitzels eerst in bloem, dompel ze dan in een losgeklopt ei en rol ze dan door paneermeel.
6. Frituur de schnitzels 3-4 minuten aan elke kant. Leg ze vervolgens in een ovenschaal en bak ze 15 minuten in de oven op 180 graden.
7. Serveer de Kiev-koteletten met verse groenten.

Eet smakelijk!

Heerlijke kip Kiev schnitzels met boter in de oven

De populariteit van Kiev-koteletten kent geen grenzen. We raden je aan het recept voor Kiev-koteletten te proberen, dat heel dicht bij de klassieker ligt. Het gerecht wordt bereid van kipfilet en gebakken in de oven.

Kooktijd: 100 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 1 st.
• Boter - 50 gr.
• Kippenei - 1 st.
• Broodkruimels - naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Harde kaas - 30 gr.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Knoflook naar smaak.
• Dille naar smaak.

Kookproces:

1. Was de kipfilet, droog hem en snijd hem in vieren. Klop elk stuk vlees met een keukenhamer.
2. Bereid de vulling voor. Rasp de kaas op een fijne rasp, haal de knoflook door een pers, hak de kruiden fijn met een mes. Combineer zachte boter, kaas, knoflook en kruiden. Breng de vulling op smaak met zout.
3. Rol de vulling tot een worst, wikkel in plasticfolie en leg 40-60 minuten in de koelkast.
4. Bestrijk elke karbonade met zout en kruiden. Leg er een klein stukje van de vulling in.
5. Wikkel de vulling in het vlees.
6. Dompel de pasteitjes eerst in een losgeklopt ei.
7. Rol vervolgens door paneermeel. Herhaal deze procedure nog een keer.
8. Vet een ovenschaal in met boter, leg de blanco's erop. Bak de schnitzels 40-60 minuten in de oven op 220 graden.
9. Kiev-koteletten zijn perfect voor een feestelijke tafel.

Eet smakelijk!

Malse en sappige Kiev-koteletten met kaas thuis

Fijne en sappige koteletten in Kiev-stijl gevuld met kaas en boter zullen je feesttafel versieren. Gasten zullen je culinaire vaardigheden zeker waarderen en willen alle subtiliteiten van het recept leren.

Kooktijd: 70 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 1 st.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Voor het vullen:
• Boter - 40 gr.
• Peterselie - 5 gr.
• Zoete paprika - ¼ tl
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Knoflook - 1 tand
• Kaas - 20 gr.
• Voor paneren:
• Meel - 200 gr.
• Kippeneieren - 2 st.
• Broodkruimels - 300 gr.
• Zout naar smaak.
• Plantaardige olie - 300 ml.

Kookproces:

1. Snijd de kipfilet in vieren.
2. Klop elk deel goed, breng op smaak met zout en peper.
3. Haal de knoflook door een pers, hak de greens fijn. Meng in een kom zachte boter, kruiden, knoflook, zout en peper.
4. Leg op elke karbonade wat boterachtige vulling en een plakje kaas.
5. Wikkel de boter en kaasvulling in de kipfilet. Rol de schnitzels door de bloem. Dip vervolgens in een losgeklopt ei met zout. Rol vervolgens door paneermeel en dip opnieuw in de eiermassa en crackers.
6. Giet een grote hoeveelheid plantaardige olie in een voorverwarmde pan. Bak de pasteitjes aan alle kanten goudbruin.
7. Leg de schnitzels daarna in een ovenschaal en bak ze 15 minuten in de oven op 190 graden. Serveer Chicken Kiev als een apart gerecht.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van Kiev-koteletten met champignons

Kip Kiev schnitzels met champignons zijn een echte vondst voor een heerlijke en bevredigende lunch voor het hele gezin. Als bijgerecht kun je alle groenten, aardappelen of Italiaanse pasta serveren.

Kooktijd: 70 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kipgehakt - 500 gr.
• Champignons - 200 gr.
• Boluien - 1 st.
• Aardappelen - 50 gr.
• Paneermeel - 3 eetlepels
• Kippenei - 1 st.
• Mayonaise - 2 eetlepels
• Knoflook - 1 tand
• Kruiden naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Voeg gehakte knoflook, geraspte aardappelen, mayonaise, zout en kruiden toe aan het kipgehakt. Roer het gehakt goed door elkaar.
2. Snijd de champignons en uien in blokjes.
3. Bak de uien en champignons in plantaardige olie tot ze zacht zijn.
4. Maak cakes van gehakt, leg op elk een beetje champignons en maak koteletten.
5. Klop voor het paneren een ei en zout in een kom en voeg paneermeel toe aan de andere. Dompel de schnitzels eerst in een losgeklopt ei en rol ze dan door paneermeel.
6. Frituur eerst de schnitzels elk 5-7 minuten. Vouw daarna de schnitzels in een vorm en stuur ze 15 minuten naar de oven, voorverwarmd op 170 graden.
7. Kiev-koteletten met champignons zijn klaar, serveer ze warm.

Eet smakelijk!

Kip Kiev met bot volgens klassiek recept

Voor de Kiev-kotelet gebruikt het klassieke recept een deel van de borst die uit het karkas is gesneden, samen met het bot van de vleugel. Na het bakken wordt het papier erop gezet en versierd. Zo'n warm gerecht past natuurlijk perfect op een feestelijke tafel.

Kooktijd: 120 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Gekoelde kip - 1 st.
• Boter - 100 gr.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Broodkruimels - naar smaak.
• Kippeneieren - 2 st.
• Peterselie naar smaak.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Van één kippenkarkas worden slechts twee Kiev-koteletten op het bot verkregen. Knip de borst samen met de vleugels uit. Verwijder het vel, snijd een deel van de vleugel af en snijd het vlees van het bot.
2. Draai de blanco's om met de binnenkant naar boven en snij het bolle deel van de borst af.
3. Dek het vlees af met huishoudfolie en klop het eraf. Klop ook de uitgesneden delen eraf. Bestrijk de karbonades met zout.
4. Meng de boter met gehakte kruiden, zout de vulling naar smaak. Doe wat botermengsel op het vlees.
5. Leg de gesneden stukjes borst over de vulling en wikkel de karbonade eromheen. Hierdoor blijft de vulling binnen en zal de gesmolten boter er niet uitlopen tijdens het bakken. Leg de blanco Kiev-koteletten 10 minuten in de vriezer.
6. Klop voor het paneren ei, melk en een beetje zout in een kom. Dompel de schnitzels in de geklopte massa.
7. Rol de pasteitjes vervolgens door paneermeel.
8. Bak de Kiev-koteletten snel in kokende olie.
9. Plaats ze vervolgens in een vorm en stuur ze 45-60 minuten naar een voorverwarmde oven op 190 graden. Bedek het bot met papieren decoratie en een mooi gerecht voor de vakantie is klaar.

Eet smakelijk!

Gefrituurde sappige Kiev-koteletten thuis

Kip Kiev schnitzels zijn kipkoteletten waarin een vulling van boter en verse kruiden is gewikkeld. Tijdens het bakproces smelt de boter en krijgt het vlees een aangename romige smaak en aroma.

Kooktijd: 60 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Boter - 30 gr.
• Kipfilet - 350 gr.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Kippenei - 1 st.
• Zonnebloemolie - 100 ml.
• Peterselie - 5 gr.
• Zout naar smaak.
• Tarwebloem - 30 gr.
• Broodkruimels - 50 gr.

Kookproces:

1. Meng zachte boter met gehakte kruiden. Wikkel de vulling in folie en stuur naar de koelkast om uit te harden.
2. Was de kipfilet, snijd in plakjes. Klop ze met een hamer, breng op smaak en breng op smaak.
3. Leg de bevroren vulling van boter en kruiden op de filet.
4. Wikkel de vulling in de filet.
5. Dompel in bloem, losgeklopt ei en paneermeel.
6. Dompel de schnitzels vervolgens weer in de eiermassa en rol ze door paneermeel. Dankzij de dubbele paneerlaag heeft de patty een uitstekende knapperige korst.
7. Giet een grote hoeveelheid plantaardige olie in een pan met een dikke bodem, verwarm deze en bak de schnitzels aan alle kanten goudbruin. Een kotelet duurt 15-20 minuten.
8. Breng de pasteitjes vervolgens over op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen.
9. Kip Kiev is klaar, serveer ze als lunch of diner.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en snel recept voor luie Kiev-koteletten

Heerlijke schnitzels met een heerlijk krokant korstje. Het koken van Kiev-koteletten vereist een bepaalde vaardigheid en nauwkeurigheid. We raden aan om een ​​eenvoudiger, maar niet minder lekker recept voor Kiev-koteletten te proberen, niet van kipfilet, maar van gehakt.

Kooktijd: 70 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kipgehakt - 550 gr.
• Kippeneieren - 2 st.
• Boter - 60 gr.
• Groenen - 3-4 takken.
• Meel - 3-5 eetlepels
• Paneermeel - 3-5 el
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - 150 ml.

Kookproces:

1. Meng de gesmolten boter met gehakte kruiden, wikkel het mengsel in huishoudfolie en stuur het naar de vriezer totdat het stolt.
2. Zout het kipgehakt, kruid, breek er een ei in en meng.
3. Neem drie containers om te paneren. Giet bloem in de ene, paneermeel in de andere, klop een ei in de derde.
4. Verdeel het gehakt in drie gelijke delen, vorm de cakes. Leg 1/3 van de vulling op elke tortilla.
5. Vorm schnitzels van elke tortilla. Haal de schnitzels door de bloem, dompel ze in een losgeklopt ei en bedek ze met paneermeel.
6. Leg de blanco's 10 minuten in de vriezer en frituur ze tot ze gaar zijn.
7. Voordat u de Kiev-koteletten op tafel serveert, dep u ze droog met keukenpapier.

Eet smakelijk!

Hoe kook je zelfgemaakte Kiev-koteletten alleen in een slowcooker?

Om een ​​​​kleine hoeveelheid Kiev-koteletten te koken, kunt u een slowcooker gebruiken. In een multicooker-kom kunnen schnitzels worden gefrituurd of gebakken en vervolgens gebakken. Maar het belangrijkste geheim van Kiev-koteletten zit niet in de bereidingswijze, maar in het dubbel paneren.

Kooktijd: 70 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 3 st.
• Boter - 100-150 gr.
• Kippeneieren - 2-3 stuks.
• Dille - 1 bos.
• Paneren - 1 eetl.
• Zout naar smaak.
• Knoflook - 1-2 tanden.
• Plantaardige olie - 0,5 el.

Kookproces:

1. Was de filets, dep met keukenpapier, snijd het bolle deel van de filet af. Maak een diepe snee in het grotere stuk en onthul het vlees.
2. Klop de filet los met een keukenhamer.
3. Meng zachte boter met gehakte kruiden en knoflook, wikkel het resulterende mengsel in plasticfolie en zet een half uur in de vriezer.
4. Zout de karbonades, doe een beetje boter en groene vulling in het midden, rol het vlees in een kotelet.
5. Klop in de ene kom de eieren los en in de andere het paneermeel. Dompel de schnitzels eerst in de eimassa en rol ze vervolgens door paneermeel. Herhaal deze procedure nog een keer. Koel de werkstukken in de vriezer en begin met frituren.
6. Giet plantaardige olie in de kom van de multikoker. Bak de kip Kiev in de "Fry" -modus aan beide kanten gedurende 2-3 minuten. Doe vervolgens alle pasteitjes in de kom en selecteer de modus "Bakken" gedurende 30 minuten.
7. Serveer kant-en-klare Kiev-koteletten warm met een bijgerecht naar keuze.

Eet smakelijk!

Ontzettend lekkere kip Kiev uit kalkoen in krokante paneermeel

Kalkoenfilet is ook geschikt voor het maken van Kip Kiev. Krokante paneermeel en licht wit vlees gaan goed samen met kruiden en een aangenaam romig aroma.

Kooktijd: 70 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kalkoenborst - 1 st.
• Paneermeel - 0,5 el.
• Meel - 0,5 eetl.
• Boter - 30 gr.
• Peterselie - 10 gr.
• Knoflook - 2-3 tanden.
• Kippenei - 1 st.
• Zwarte peperhamers - naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Snijd de borst in de lengte door, open en klop met een keukenhamer.
2. Smelt 2/3 van de boter, voeg gehakte knoflook, peterselie, zout en gemalen peper toe. Wrijf de karbonades in met het mengsel.
3. Rol het vlees in een rol, rol de blanco's in bloem.
4. Dompel vervolgens de schnitzels in een losgeklopt ei.
5. Rol vervolgens door paneermeel.
6. Verhit de plantaardige olie en de rest van de boter in een koekenpan. Bak de pasteitjes aan vier kanten goudbruin. Elke kant duurt ongeveer 2-3 minuten.
7. Serveer warme pasteitjes met of zonder garnering.

Eet smakelijk!