Varkensgehakt in de oven - 5 recepten voor heerlijke en sappige schnitzels

Varkenskoteletten zijn erg sappig en bevredigend. Ze zullen zelfs de meest kieskeurige en strikte proevers zeker bevallen, en de gastvrouw zal iedereen zonder veel moeite kunnen verrassen.

Sappige en smakelijke varkensgehakt in de oven

Varkenskoteletten worden bereid volgens het gebruikelijke algoritme. Laten we echter een paar bindende ingrediënten toevoegen om te voorkomen dat ze uit elkaar vallen.

Kooktijd - 1 uur 20 min.

Kooktijd -40 min.

Porties per container: 4.

• 
  We verwerken varkensvlees: we snijden films en aders af. Spoel af onder stromend warm water en droog af met keukenpapier. Snijd met een scherp mes in kleine stukjes.
• 
  We schillen de ui. Snijd in stukken van gemiddelde grootte. We halen de ui samen met het vlees door een vleesmolen.
• 
  We nemen een stuk brood en weken het in melk in een aparte kom. Voeg het toe aan het gehakt. We rijden daar een ei in, voegen kruiden en zout toe. Mix het mengsel voorzichtig tot een glad mengsel.
• 
  We zetten een klein bakje water naast het werkgebied. We bevochtigen onze handen en nemen een middelgroot stuk gehakt. We vormen een blanco. We nemen een bakplaat, spreiden er papier op en smeren met olie. We verspreiden de schnitzels.
• 
  We verwarmen de oven van tevoren voor op een temperatuur van 180 graden. We plaatsen een bakplaat met blanco's erin. We verhogen de graad. We bakken 40 minuten.
• 
  Na de toegewezen tijd halen we de schnitzels uit de oven en serveren ze op tafel met een bijgerecht.

Eet smakelijk!

Hoe malse varkenskoteletten met jus in de oven koken?

Het koteletrecept is gezonder, maar niet minder bevredigend. Om de smaak zachter te maken, bereidt u de jus van groenten, tomatensaus en zure room.

Kooktijd - 1 uur 20 min.

Kooktijd - 1 uur.

Porties per container: 4.

Ingrediënten:

• Varkensvlees - 400 g.
• Boluien - 2 st.
• Wortelen - 1 st.
• Baton - 2 plakjes.
• Eieren - 1 st.
• Zout naar smaak.
• Versgemalen zwarte peper - 1 tl
• Paprika - 0,5 tl
• Tomatensaus - 4 eetlepels
• Zure room - 2 eetlepels
• Plantaardige olie - 2 eetlepels
• Water - 1 eetl.
• Tarwebloem - 3-4 eetlepels

Kookproces:

1. Spoel het varkensvlees af en droog het af met keukenpapier. In stukjes snijden. Schil de ui en snijd hem doormidden met een mes, snijd hem in verschillende stukken. Week het brood in een kom met water. We halen het er in een minuut uit en knijpen het een beetje. We draaien het varkensvlees en de ui eerst in een vleesmolen en daarna het brood.
2. We rijden het ei in het afgewerkte gehakt. Wij mixen.
3. Bestrooi het gehakt met zout en kruiden.
4. Om de schnitzels gemakkelijker te vormen, moet het gehakt eraf worden geslagen. We nemen het in onze handen en gooien het met kracht in een diepe kom. Het gehakt wordt dichter en de schnitzels vallen niet uit elkaar in de oven.
5. Zet de oven 180 graden aan en verwarm hem voor. Dan beginnen we schnitzels te maken: we nemen een stuk middelgroot gehakt en maken ovale vormpjes. We verplaatsen ze van de ene hand naar de andere om ze zachtheid en elasticiteit te geven.
6. Bedek de bakplaat met papier en vet in met olie, begin de schnitzels in bloem te rollen zodat ze niet uitdrogen in de oven.
7. We verspreiden de blanco's op een bakplaat. We zetten in een voorverwarmde oven en bakken gedurende 20 minuten.
8. Terwijl de schnitzels wegkwijnen, hebben we tijd om de jus te bereiden. Pel de ui en hak hem fijn. We maken de wortels schoon en spoelen ze, malen ze op een rasp.
9. We zetten het fornuis aan en zetten een koekenpan met olie op de brander. Wij warmen op.Voeg de ui toe en roer. Voeg wortels toe, meng een paar minuten.
10. We verdunnen de tomatensaus met water, gieten het over de groenten. Peper, zout. Dek af met een deksel en laat koken.
11. Voeg zure room toe om de smaak zachter te maken. Roer, breng aan de kook en verwijder.
12. De schnitzels zijn bijna klaar. Wij halen ze uit de oven. Vul met saus en zet terug in de oven voor 10-15 minuten. We verhogen de temperatuur tot 200 graden. Serveer kant-en-klare schnitzels op tafel.

Eet smakelijk!

Ongelooflijk heerlijke gehakte varkensschnitzels gebakken in de oven

Dankzij de combinatie van varkensvlees en een grote hoeveelheid ui zijn de schnitzels erg sappig en smaakvol.

Kooktijd - 40 minuten.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties per container: 4-5.

Ingrediënten:

• Varkensvlees - 300-400 gr.
• Boluien - 1-2 st.
• Zout naar smaak.
• Zwarte peper naar smaak.
• Eieren - 1 st.
• Havermoutmeel - 2 eetlepels
• Zonnebloemolie - 2 eetlepels

Kookproces:

1. We schillen de ui. Snijd het op een snijplank in kleine stukjes met een scherp mes. Giet in een aparte kom.
2. We wassen het varkensvlees onder stromend warm water, drogen het een beetje. Snijd het varkensvlees in kleine stukjes. We voegen het toe aan de boog.
3. We rijden een ei in het afgewerkte mengsel, zout en peper naar smaak.
4. Om te voorkomen dat koteletten in de oven uiteenvallen, voegt u havermout toe aan het vlees. We mengen de inhoud.
5. We halen de bakplaat uit de oven en plaatsen deze op het werkoppervlak. We zetten de oven aan om op te warmen en stellen de temperatuur in op 180 graden. Leg bakpapier op een bakplaat en vet deze licht in met zonnebloemolie. Vorm middelgrote schnitzels en leg ze op een bakplaat. We verhogen de temperatuur tot 200 graden en zetten een bakplaat met schnitzels in de oven. We laten 30 minuten sudderen.
6. Na een half uur halen we de schnitzels uit de oven, leggen ze op borden en serveren ze samen met het bijgerecht op tafel.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor varkensschnitzels zonder roosteren in de oven

Het enige nadeel van varkensvlees is het vetgehalte. Als u echter schnitzels in de oven kookt, blijken ze een dieet te zijn, omdat ze zonder olie worden gekookt.

Kooktijd - 1 uur 20 min.

Kooktijd - 40 minuten.

Porties per container: 8.

Ingrediënten:

• Varkensvlees - 800 gr.
• Uien - 200 gr.
• Melk - 100 ml.
• Eieren - 1 st.
• Stokje - 100 gr.
• Broodkruimels - 50 gr.
• Peper naar smaak.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Week eerst de benodigde hoeveelheid brood in melk. Verwijder de korst van het brood en laat alleen het vruchtvlees over. We doen het in een diep bord en vullen het met melk, laten het 10-15 minuten staan.
2. We verwerken varkensvlees en uien: we halen het vlees van films en nerven, snijden in stukken, schillen de ui en verdelen deze in stukken met een mes, hakken beide producten tot gehakt met een vleesmolen.
3. Rijd een ei en een brood in de resulterende massa (je moet eerst het vruchtvlees uit de melk halen en het een beetje uitknijpen). Zout en peper naar smaak. Roer tot een gladde massa en klop af: gooi het vlees meerdere keren krachtig in een brede schaal. In dit geval zullen de schnitzels luchtiger zijn.
4. Giet het paneermeel in een bord en begin de pasteitjes te vormen. Rol ovale blanco's in paneermeel en leg ze meteen op een bakplaat. Het moet van tevoren uit de oven worden gehaald en bedekt met bakpapier.
5. Verwarm de oven voor op 180 graden. Daarna verhogen we de graad iets (tot 190) en zetten de schnitzels 30-40 minuten erin. De aanwezigheid van een goudbruin zal je vertellen dat het tijd is om schnitzels op tafel te serveren.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het bereiden van varkenskoteletten met kaas in de oven

Om de schnitzels nog lekkerder te maken, kun je in elk product kaas toevoegen. En voor liefhebbers van oosterse gerechten raden we aan een mengsel van kruiden hop-suneli en koriander toe te voegen.

Kooktijd - 40 minuten.

Kooktijd - 30 min.

Porties per container: 3.

Ingrediënten:

• Varkensgehakt - 250 gr.
• Kaas - 50-60 gr.
• Zelfgemaakte beschuit - 100-200 gr.
• Eieren - 1 st.
• Boluien - 1 st.
• Knoflook - 2 tanden
• Plantaardige olie - 1 tl
• Gemalen peper - naar smaak.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Leg het gehakt in afgewerkte vorm op een bord.Voor het koken van schnitzels is het het beste als het zelfgemaakt is. Drijf een ei in het vlees, bestrooi met zout en peper.
2. We verspreiden de crackers in een vijzel of een gewone kom. Als er geen broodkruimels zijn en er is geen manier om ze te koken, vervang ze dan door broodkruimels.
3. Terwijl we crackers pletten, verwarm je de oven voor. We zetten de oven aan en zetten de markering op 230 graden.
4. Giet de gehakte crackers in een bord met gehakt.
5. We maken de ui schoon. Snijd zo klein mogelijk met een scherp mes. Hetzelfde doen we met knoflook (of persen met een knoflook). Voeg toe aan het vlees.
6. Meng de ingrediënten een paar minuten met je handen.
7. We nemen een bakplaat en bekleden deze met folie, vet deze in met olie. Vorm middelgrote schnitzels en verdeel ze op korte afstand van elkaar op folie. We vertrekken voor 10-12 minuten. We halen de schnitzels uit de oven als ze goudbruin zijn.
8. Wrijf de kaas grof met een rasp. Bestrooi elke kotelet en plaats de bakplaat opnieuw 5 minuten in de oven. Wij zorgen ervoor dat de kaas niet smelt.
9. Serveer kant-en-klare schnitzels met een bijgerecht op de eettafel.

Eet smakelijk!