Burgerpasteitjes - 8 stap-voor-stap zelfgemaakte recepten

Burgers zijn alomtegenwoordig op de menukaarten van allerlei bars en restaurants. Dit is een heerlijke sappige kotelet met kruiden en kaas, omlijst door krokante broodjes. Zo'n heerlijk voorgerecht kun je thuis bereiden, hiervoor hebben we 8 recepten voor uitstekende schnitzels geselecteerd.

Huisgemaakte runderburger kotelet

Rundvleespasteitje is het lekkerste onderdeel van een burger. Daarom moet het goed worden gedaan, maar niet te droog. Het is niet nodig om iets overbodigs van kruiden toe te voegen, zout en versgemalen peper zijn voldoende.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 3.

• 
  Was en droog het vlees met keukenpapier.
• 
  Haal het vlees door een vleesmolen, zout en breng op smaak, roer en laat 10-15 minuten staan.
• 
  Verdeel het gehakt in drie delen, vorm van elk een ronde platte kotelet.
• 
  Giet plantaardige olie in een hete koekenpan, bak de schnitzels aan beide kanten op hoog vuur. Zet vervolgens het vuur lager, dek de pan af met een deksel en laat de pasteitjes sudderen tot ze gaar zijn.
• 
  Als er bij het doorprikken helder sap uit de schnitzels komt, dan zijn ze klaar en kun je doorgaan met het samenstellen van de burger.

Eet smakelijk!

Sappige en dieetkipburgerkoteletten

Met kipschnitzels maak je een lichte versie van hamburgers. Ondanks het feit dat kippenborst als dieetvlees wordt beschouwd, zijn koteletten ervan sappig en smakelijk. Ze gaan goed samen met knapperige salades, roomkaas en roggebroodjes.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 25 minuten

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 500 gr.
• Groenen naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Broodkruimels - 0,5 el.
• Plantaardige olie naar smaak.

Kookproces:

1. Was de kip, dep droog met keukenpapier en snijd in kleine stukjes.
2. Doe het vlees in een blender en maal het fijn.
3. Doe het gehakt in een kom, voeg gehakte kruiden, zout en gemalen peper naar smaak toe, meng. Blinde schnitzels passend bij de grootte van de broodjes.
4. Rol de schnitzels door paneermeel en bak ze aan beide kanten in plantaardige olie.
5. Leg de geurige kipkoteletten op een luchtig broodje, voeg kruiden, kaas toe en klaar is je zelfgemaakte burger.

Eet smakelijk!

Hoe maak je je eigen varkensburgerpasteitjes?

Om familie en vrienden te verrassen met heerlijke en bevredigende hamburgers, moet je eerst vleespasteitjes bakken. Varkensgehakt is het meest geschikt voor dit bedrijf; uw schnitzels zullen luchtig en sappig zijn.

Kooktijd: 100 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Varkensgehakt - 430 gr.
• Uien - 0,5 st.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Gerookte paprika - 0,5 tl
• Nootmuskaat - 1 snuifje.
• Plantaardige olie - 2 eetlepels

Kookproces:

1. Voeg paprikapoeder, zout, nootmuskaat en gemalen peper toe aan het varkensgehakt. Hak de uien heel fijn of wrijf ze door een vleesmolen. Voeg de ui toe aan het gehakt en meng goed.
2. Verdeel het resulterende gehakt in vier delen.Vorm met een kookring en een stuk bakpapier ronde burgers. Stamp het gehakt goed aan.
3. Vet elke kotelet in met plantaardige olie. Leg de pasteitjes op elkaar en zet ze 1 uur in de vriezer.
4. Verwarm vervolgens een koekenpan voor, voeg plantaardige olie toe en bak de pasteitjes 2-3 minuten aan elke kant op hoog vuur.
5. Leg de pasteitjes vervolgens op een schaal en zet ze 2,5-3 minuten in de oven tot ze gaar zijn. Daarna kun je beginnen met het samenstellen van de hamburgers.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor gegrilde burgerpasteitjes thuis

Een eenvoudig recept voor krokante burgerpasteitjes. Organiseer je een feestje in de natuur, dan komt de grill goed van pas, je kunt er heerlijke burgerpasteitjes op bakken.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Rundergehakt - 800 gr.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - voor het smeren van het rooster.

Kookproces:

1. Breng het gehakt over in een handige container, zout en peper en meng goed.
2. Vorm van het gehakt de pasteitjes iets groter dan het broodje, omdat ze tijdens het frituren iets krimpen.
3. Maak een kleine inkeping in het midden van de schnitzels, dit is nodig zodat de schnitzels hun vorm behouden. Bereid koteletten van tevoren en bewaar ze in de koelkast voordat u ze gaat frituren.
4. Verwarm de grill goed voor, vet de grill in met plantaardige olie. Leg de pasteitjes op de grill. Bak de schnitzels 5-7 minuten aan elke kant, zorg ervoor dat ze niet verbranden.
5. Gebruik kant-en-klare rundvleespasteitjes om hamburgers samen te stellen.

Eet smakelijk!

Een stapsgewijs recept voor het maken van zelfgemaakte hamburgers in de oven

Wie houdt er niet van hamburgers? Het is een van de lekkerste en meest voedzame streetfood die er is. Burgers kun je thuis maken en zo gezond mogelijk maken: bak de schnitzels niet, maar bak ze in de oven, gebruik volkoren broodjes en voeg veel verse groenten toe.

Kooktijd: 60 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Gehakt - 400 gr.
• Plantaardige olie - 2 eetlepels
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. Doe het gehakt in een kom, voeg zout, vleeskruiden en versgemalen zwarte peper toe, meng goed.
2. U hoeft geen eieren en brood aan het gehakt toe te voegen om het zo natuurlijk mogelijk te maken. Klop het gehakt op de bodem van de kom, het wordt homogener.
3. Blinde schnitzels met natte handen.
4. Vet een bakplaat in met plantaardige olie en verdeel de werkstukken erover. Bak de schnitzels 20-30 minuten op 180 graden in de oven. Als je een grillfunctie hebt, zet deze dan 10 minuten voor het einde van het bakken aan.
5. Leg de afgewerkte schnitzels op broodjes, voeg saus, groenten en kaas naar smaak toe.

Eet smakelijk!

Hoe kook je heerlijke en sappige burgerpasteitjes op de elektrische grill?

De koteletten bereid volgens dit recept zijn geschikt voor elke burger, het kan worden aangevuld met verse groenten, kaas en sauzen. Door schnitzels te grillen wordt het vlees van binnen sappig en van buiten mooi bruin.

Kooktijd: 60 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Rundergehakt - 500 gr.
• Varkensgehakt - 500 gr.
• Wit brood - 250 gr.
• Uien - 1 st.
• Kippenei - 1 st.
• Melk - 1 eetl.
• Knoflook - 1-2 tanden.
• Gemalen rode peper - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Ketchup naar smaak.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Breek het brood in kleine stukjes en laat 10 minuten in melk weken.
2. Snijd de uien heel fijn, haal de knoflook door een pers. Breng groenten over naar een kom, voeg ketchup en kruiden toe, roer.
3. Prak het brood met je handen, voeg toe aan een kom en meng de inhoud opnieuw goed.
4. Meng vervolgens de aromatische massa met gehakt en varkensvlees.
5. Maak platte schnitzels van gehakt, leg ze op het verwarmde elektrische grillrooster.
6. Bak de schnitzels aan beide kanten in 5-7 minuten goudbruin.
7. De pasteitjes kunnen als stand-alone gerecht worden geserveerd of er kunnen hamburgers mee worden gemaakt.

Eet smakelijk!

Hoe maak je thuis zelf gemarmerde runderburgerpasteitjes?

Het maken van heerlijke gemarmerde runderburgerpasteitjes is veel gemakkelijker dan je zou denken. Naast vers gemarmerd rundvlees heb je een goede gietijzeren koekenpan nodig.

Kooktijd: 60 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Gemarmerd rundvlees - 400 gr.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Olijfolie - om te frituren.

Kookproces:

1. Was en droog het vlees met keukenpapier. Snijd het rundvlees in blokjes.
2. Haal het vlees door een vleesmolen of hak het fijn in een blender.
3. Voeg zout en versgemalen zwarte peper toe aan het gehakt, meng goed.
4. Verdeel het gehakt in 4 gelijke delen en vorm met de kookring gelijkmatige ronde burgers.
5. Vet de schnitzels in met olijfolie en stapel ze op elkaar zodat ze niet aan elkaar plakken, leg ze op vellen bakpapier. Zet de pasteitjes 10 minuten in de vriezer.
6. Bak vervolgens de pasteitjes in een gietijzeren koekenpan. Laat de schnitzels eerst op hoog vuur bruin worden, zet dan het vuur lager en breng ze klaar. De pasteitjes zijn klaar voor het samenstellen van hamburgers.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor zelfgemaakte kalkoenburgers

Kalkoenvlees is geliefd vanwege zijn lichtheid en voedingseigenschappen. En vergeet haar natuurlijk niet als het om hamburgers gaat. Met kalkoenkoteletten zullen hamburgers niet zo zwaar op de maag zijn en mensen die op hun gewicht letten, kunnen ze zich veroorloven.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Parmezaanse kaas - 100 gr.
• Broodkruimels - 60 gr.
• Plantaardige olie - 2 eetlepels
• Huisgemaakte mayonaise - 3 eetlepels
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Kalkoengehakt - 650 gr.

Kookproces:

1. Meng in een kom de gemalen kalkoen, geraspte Parmezaanse kaas, broodkruimels en mayonaise.
2. Vorm platte schnitzels van gehakt, dek ze af met huishoudfolie en leg ze een half uur in de koelkast.
3. Bestrooi de schnitzels daarna met zout en peper, gril ze in een grillpan tot ze gaar zijn, 8-12 minuten aan elke kant.
4. Leg de afgewerkte schnitzels op een broodje, bestrijk met saus, voeg kruiden en groenten naar smaak toe.
5. Een heerlijk en mooi voorgerecht is klaar.

Eet smakelijk!