Kruimeldeegmanden - 8 recepten voor thuis

Zandmanden met tal van vullingen zijn geen moeilijk dessert om te bereiden, dat naar eigen smaak en op basis van de wensen van gasten of huisgenoten kan worden samengesteld. Meer kwark, bessen of fruit zullen de traktatie nuttiger maken, en eiwitcrème is een win-win-optie voor een vakantietraktatie of voor een kinderfeestje.

Zanddeegmandjes met eiwitcrème

Ieders favoriete eiwitcrème-zandmanden kunnen thuis worden gemaakt. In dit geval moet u jam met een zure smaak kiezen om de overmatige zoetheid van de gebakken goederen te neutraliseren.

Kooktijd: 45 min.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 6.

• 
  Klop de zachte boter met kristalsuiker, ei en dooier tot een luchtige massa.
• 
  Gezeefde bloem en een beetje frisdrank worden in een bak met een oliemengsel gedaan, het deeg snel kneden en in stukjes verdelen.
• 
  Elk stuk wordt uitgerold en in een mal geplaatst, geprikt langs de hele omtrek. Bak de manden 15 minuten op 180 graden in de oven.
• 
  Water wordt verwarmd in een pan en eiwitten, citroenzuur en suiker worden gemengd in een stoombad in een container. Kook de massa ongeveer 15 minuten op een stoombad tot ze dik is en breng de room dan over in een spuitzak.
• 
  In elke zandmand wordt een theelepel jam gedaan en met een spuitzak wordt de room erover verdeeld. Serveert een traktatie voor thee of koffie.

Zandmanden met vulling in huis

Heerlijke en geurige mandjes van krokant kruimeldeeg met zoete eiwitcrème op basis van suikersiroop zijn geliefd bij zowel volwassenen als kinderen. Thuis zo'n delicatesse koken kan vrij eenvoudig zijn, en niet al te ervaren koks zullen dit recept aankunnen.

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 8.

Ingrediënten:

• Tarwebloem - 2,5 el.
• Boter - 150 gr.
• Kristalsuiker - 80 gr. +230 gram
• Water - 100 ml
• Ei - 2 stuks.
• Vetzure room - 2 eetlepels
• Fruitjam - naar smaak.
• Citroenzuur - 0,5 tl
• Frisdrank - 0,5 tl
• Citroensap of azijn - 0,5 theelepel.
• Een snufje zout.

Kookproces:

1. Meng in een diepe kom zachte boter, twee dooiers, een beetje zout en zure room.
2. Geleidelijk wordt bloem aan de massa toegevoegd, evenals frisdrank geblust met citroensap of azijn. Het deeg wordt gekneed, in porties verdeeld, uitgerold en in vormen voor bakmanden geplaatst. Het is belangrijk om het deeg rond de omtrek te hakken, zodat het niet opzwelt.
3. De manden worden ongeveer 15 minuten in de oven op 180 graden gebakken.
4. In een pan worden water en suiker gemengd om de siroop te bereiden, wanneer deze begint te verdikken, voeg dan citroenzuur toe.
5. Klop de eiwitten apart op zodat ze een sterk schuim worden. Voorzichtig wordt beetje bij beetje suikersiroop in de opgeklopte eiwitmassa gebracht en nog ongeveer 5 minuten op hoge snelheid gemengd, zodat de room zo homogeen mogelijk wordt.
6. Doe een beetje jam in de manden en verdeel de afgewerkte room erover. Eet smakelijk!

Hoe bak je zand fruitmanden?

Om zo'n dessert te bereiden, neem je je favoriete verse fruit of bessen en zachte gedroogde abrikozen met room. De traktatie is mals, fris en niet te hoog in calorieën. Deze manden kunnen worden geserveerd met warme dranken of met verfrissende cocktails.

Kooktijd: 55 min.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 6.

Ingrediënten:

Voor het vullen:

• Vers fruit of bessen naar smaak.
• Gedroogde abrikozen - 50 gr.
• Room, 33% vet - 100 ml
• Gelatine - 7 gr.
• Sinaasappelsap - 100 ml

Voor de test:

• Tarwebloem - 1 eetl.
• Zure room - 3 eetlepels
• Dooier - 2 stuks.
• Een snufje zout.
• Boter - 100 gr.
• Kristalsuiker - 2 eetlepels

Kookproces:

1. Houd de olie even in een warme kamer, zodat hij zacht wordt, en hak hem dan fijn met bloem en zout.
2. Koude dooiers en zure room, evenals suiker worden aan de massa toegevoegd. Alles goed mengen.
3. Het deeg wordt afgedekt met plasticfolie en een half uur in de koelkast geplaatst.
4. Rol vervolgens het deeg uit, snijd in porties en leg elk in een ovenschaal met manden. Hak de blanco's fijn met een vork om niet op te zwellen en bak ze ongeveer 10 minuten op 200 graden.
5. Hak gedroogde abrikozen gedrenkt in heet water in aardappelpuree, meng met slagroom.
6. Los gelatine gedrenkt op in een glas water in een waterbad, voeg sinaasappelsap toe en breng aan de kook, maar kook niet.
7. Verwijder de schil van het fruit, sorteer de bessen.
8. Leg op de bodem van elk mandje een romig mengsel met gedroogde abrikozen, verdeel de bessen erover en dek af met een laagje gelei. Laat het dessert uitharden en serveer gekoeld.

Heerlijke kruimeldeegmandjes met bessen

Een assortiment zomerbessen maakt het gerecht bijzonder helder van smaak. Suiker moet worden toegevoegd op basis van de zoetheid van de bessen zelf. Gebruik de gezondere maizena om de vulling dikker te maken.

Kooktijd: 1 uur 45 minuten.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Kersen - 100 gr.
• Aardbeien - 100 gr.
• Kruisbes - 100 gr.
• Zwarte bes - 100 gr.
• Ei - 1 st.
• Maïszetmeel - 45 gr.
• Tarwebloem - 200 gr.
• Kristalsuiker - 90 gr.
• Boter - 100 gr.
• Zout - ¼ theelepel
• Poedersuiker - naar smaak.
• Verse munt - voor decoratie.

Kookproces:

1. Voorgezeefde bloem wordt gemengd met zout en in blokjes gesneden boter. De massa wordt gehakt met een mes om een ​​grote kruimel te maken.
2. Klop het ei apart los met een eetlepel ijswater en voeg het toe aan de boterbloemmassa. Meng alles snel, dek het deeg af met folie en zet het 60 minuten in de koelkast.
3. Het deeg wordt uitgerold tot een dikte van 3 mm, er worden cirkels uitgesneden, geschikt voor de diameter van de vormen voor manden, de blanco's worden erin geplaatst en met een vork geprikt zodat ze niet opzwellen tijdens het bakproces. De vormen met het deeg worden nog 10 minuten in de koelkast bewaard en vervolgens 10 minuten in de oven op 170 graden geplaatst.
4. In een pan worden de bessen gemengd, suiker en zetmeel toegevoegd en gekookt tot de massa dikker wordt. Controleer de vulling op voldoende zoetheid, zoeten indien nodig.
5. De vulling wordt in gekoelde zandmanden gelegd en nog 8 minuten in de oven gestuurd. Bovenop worden de afgewerkte producten bestrooid met poedersuiker en versierd met muntblaadjes en verse bessen.

Huisgemaakte zandkoekmandjes met kwarkroom

Zandkoekdeeg gaat goed samen met delicate kwarkroom, verse bessen en bessenjam. Bakken blijkt in de zomer helder en gezond te zijn.

Kooktijd: 1 uur 5 minuten.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 10.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Tarwebloem - 250 gr.
• Boter - 125 gr.
• Kristalsuiker - 2 eetlepels
• Vanillesuiker - 1 tl
• Zout - 0,5 tl
• Bakpoeder - 0,5 tl
• Ei - 1 st.

Voor het vullen:

• Bessenjam - 2 el. ik.
• Kwark - 350 gr.
• Kristalsuiker - 3 eetlepels
• Zure room - 2 eetlepels
• Maïszetmeel - 1 tl
• Bessen - 150 gr.
• Verse munt - voor decoratie.

Kookproces:

1. Meng in een diepe kom de droge ingrediënten voor het deeg - twee soorten suiker, bloem, bakpoeder en zout.
2. De boter wordt met een mes in kleine stukjes gesneden en met een droog mengsel tot kruimels vermalen.
3. Voeg het ei toe en kneed het deeg snel.Het is belangrijk om de ingrediënten snel te mengen, zodat het zandkoekdeeg niet ruw en taai wordt. Het deeg wordt in folie gewikkeld en een half uur in de kou geplaatst.
4. Het deeg wordt uitgerold tot een dikte van 3 mm, dan moet het in cirkels worden gesneden die geschikt zijn voor de vormen voor bakmanden, de blanco's erover verdelen, lichte prikjes maken met een vork zodat het niet rijst tijdens Koken. Het halffabrikaat wordt 15 minuten in de vriezer geplaatst en vervolgens worden de producten direct 15 minuten gebakken in een hete oven op 180 graden.
5. Om de room te bereiden, moet je de vette kwark, zure room, zetmeel en kristalsuiker met een blender kloppen.
6. Doe een beetje jam op de bodem van elk afgekoeld mandje, verdeel de wrongelroom erover en plaats de cakes nog 20 minuten in de oven zodat ze een rossige tint krijgen. Als de manden helemaal afgekoeld zijn, zijn ze versierd met verse bessen en muntblaadjes. Genieten van!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor zandkoekmandjes met gelei

Bessengelei met verse aardbeien in een zandmand is een gezonde en smakelijke traktatie voor thee die zelfs een onervaren huisvrouw kan bereiden. Het dessert wordt snel genoeg bereid en gekoeld geserveerd.

Kooktijd: 1 uur 15 minuten.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 6.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Boter - 100 gr.
• Tarwebloem - 1 eetl.
• Kristalsuiker - 2 eetlepels
• Een snufje zout.
• Vanilline - een snuifje.
• Dooier - 1 st.

Voor het vullen:

• Verse aardbeien - 200 gr.
• Bessengelei - 1 zakje.

Kookproces:

1. Zeef bloem in een diepe kom, voeg andere bulkingrediënten toe - zout, suiker en vanilline, en doe de gehakte boter op stukjes. Alles wordt vermalen tot fijne oliekruimels.
2. De dooier wordt aan de massa toegevoegd, goed en snel gemengd en het deeg 15 minuten in de koelkast, afgedekt met folie.
3. Het deeg is verdeeld in 6 delen, elk wordt uitgerold en verdeeld in bakvormen. Je kunt het deeg fijnhakken met een vork of losse producten - bonen of erwten - in het midden van elke vorm doen, zodat het mandje wordt gevormd als het onder belasting wordt gebakken. Bewaar in een hete oven tot ze gaar zijn - 15 minuten.
4. Was de aardbeien, droog en snijd grote bessen in stukjes.
5. Breng water aan de kook in een pan, laat het iets afkoelen en voeg voorzichtig de inhoud van de geleizak erin. Roer goed en laat afkoelen tot kamertemperatuur, maar laat niet uitharden.
6. Verdeel in de afgewerkte manden de nog niet gestolde geleimassa, leg de aardbeienstukjes, giet er weer een laag gelei over en laat in de koelkast tot het volledig gestold is. Serveer gekoelde manden met bessen en gelei.

Korstmandjes met eiwitvla

Originele zandmanden met eiwitpaddestoelen en gebakken hoeden zijn een favoriete delicatesse voor kinderen en volwassenen. Er kunnen verschillende kleurstoffen aan de room worden toegevoegd om het dessert nog helderder en smakelijker te maken.

Kooktijd: 1 uur 15 minuten.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 9.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Tarwebloem - 170 gr.
• Boter - 100 gr.
• Kristalsuiker - 50 gr.
• Dooier - 1 st.
• Een snufje zout.
• Bakpoeder - 1/3 tl
• Bessen- of fruitjam - naar smaak.

Voor de crème:

• Eiwit - 2 stuks.
• Kristalsuiker - 180 gr.
• Water - 30 gr.
• Citroenzuur - op de punt van een mes.

Kookproces:

1. De zachte boter wordt ingewreven met suiker totdat de zoete korrels verdwijnen. Doe dan de dooier in de massa.
2. De droge deegingrediënten worden apart gemengd en geleidelijk aan het oliemengsel toegevoegd totdat alles is gecombineerd tot een glad deeg. Het wordt in folie gewikkeld en ongeveer een half uur in de koelkast bewaard.
3. Vervolgens wordt het deeg in porties verdeeld, elk wordt uitgerold en voorzichtig over de bakvormen voor bakmanden verdeeld. Een lading in de vorm van bonen of erwten wordt in het midden gegoten, zodat de manden niet opzwellen tijdens het bakken. Maak bovendien van een deel van het deeg doppen voor toekomstige eiwitpaddenstoelen voor het decoreren van cakes.
4. Bak de blanco's 15 minuten op 190 graden en laat afkoelen.
5. Doe jam in elk mandje.
6. Meng in een pan water en suiker, voeg citroen toe en maak suikersiroop.
7. Klop het eiwit tot een stabiele luchtige massa en voeg voorzichtig, beetje bij beetje, de siroop toe aan de eiwitmassa. Blijf de room kloppen tot hij stevig en glad is.
8. Doe room in elk mandje, vorm een ​​paddenstoel en leg deze op een deeghoedje. Koel de cakes een uur en serveer. Eet smakelijk!

Hoe maak je heerlijke shortbread kersenmandjes?

Het originele, lichtzure dessert zal in de smaak vallen bij wie liever niet te zoete en gezonde lekkernijen verkiest. Het is beter om de zaden van tevoren uit de kersen te verwijderen, je kunt ook bevroren bessen gebruiken.

Kooktijd: 45 min.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 9.

Ingrediënten:

• Ei - 2 stuks.
• Kristalsuiker - 2 el.
• Margarine - 200 gr.
• Tarwebloem - 400 gr.
• Kersen - 600 gr.
• Maïszetmeel - 2 eetlepels

Kookproces:

1. Klop eieren met suiker, voeg zachte margarine en gezeefde bloem toe.
2. Kneed het deeg snel en laat het een half uur in de kou staan ​​onder huishoudfolie.
3. Knijp de kersen lichtjes uit, bestrooi met 1 eetl. suiker en zetmeel en kook onder voortdurend roeren op laag vuur gedurende ongeveer 10 minuten om de massa iets dikker te maken.
4. Dunne lagen deeg worden in bakvormen gelegd voor bakmanden en verspreiden het voorzichtig met je vingers. U moet de manden 20 minuten in de oven bakken op een temperatuur die niet hoger is dan 180 graden.
5. De kersen worden in afgekoelde zandvormpjes geplaatst en overgoten met de resterende kersensiroop. Laat ze afkoelen en serveer. Genieten van!