Ingeblikte komkommers voor de winter - 8 heerlijke recepten voor knapperige komkommers

Behoud is een uitkomst voor zuinige huisvrouwen. Zo kunt u absoluut alle groenten voor de winter bereiden. Dit artikel bevat 8 heerlijke recepten voor ingeblikte komkommers.

Ingeblikte komkommers met azijn in potten van 1 liter

Een van de meest succesvolle recepten voor het inblikken van komkommers die zeker bij je smaak zal passen. Ze zijn krokant en hebben een aangename zure smaak.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 50 minuten

Porties: 8.

• 
  Was komkommers en kruiden. Pel de knoflook en ui.
• 
  Giet water in een pan, breng aan de kook, voeg zout en suiker toe. Breng de marinade weer aan de kook. Voeg vervolgens azijnessentie toe, roer en haal van het vuur.
• 
  Doe uienringen, wortelstukjes, knoflookteentjes, dille, hete pepers en krenten- en kersenblaadjes in potten van 1 liter.
• 
  Vul de potten met komkommers en giet de afgekoelde marinade erin, sluit de potten met schone deksels.
• 
  Nu moeten de werkstukken 15-20 minuten in kokend water worden gesteriliseerd. Rol vervolgens de deksels van de blikken op. Zet potten met ingelegde komkommers nadat ze volledig zijn afgekoeld, op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Krokante ingelegde komkommers in een pot van 3 liter

Dit is een klassiek recept voor het oogsten van ingelegde komkommers in een pot van drie liter. Dankzij een simpele marinade zijn komkommers lekker, sterk en knapperig.

Kooktijd: 6 uur.

Kooktijd: 70 minuten

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Komkommers - 2 kg.
• Suiker - 2 eetlepels
• Zout - 2 eetlepels
• Azijnessence - 2 tl
• Pimenterwten - 5-6 stuks.
• Kersenblaadjes naar smaak.
• Bessenbladeren - naar smaak.
• Dille naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel de komkommers grondig onder stromend water, snij de uiteinden af ​​en laat ze 3-4 uur in koud water weken.
2. Leg peperkorrels, dille, krenten en kersenblaadjes op de bodem van gesteriliseerde potten.
3. Doe dan komkommers in potten en giet er kokend water bij, laat 5 minuten staan.
4. Giet vervolgens het water uit de blikken in een pan, voeg suiker, zout en azijn-essence toe.
5. Kook de marinade, giet deze in de potten en rol de deksels op. Draai de potten ondersteboven, wikkel ze in een deken en laat ze volledig afkoelen. Bewaar augurken op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Komkommers zonder azijn met citroenzuur voor de winter

Meestal wordt azijn gebruikt voor het inleggen van komkommers, maar het kan gemakkelijk worden vervangen door citroenzuur. De tweede optie wordt als minder schadelijk beschouwd. Ingelegde komkommers zonder azijn smaken vrij delicaat en blijven sterk.

Kooktijd: 3 uur.

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Komkommers - 600-700 gr.
• Zout - 1 tl
• Suiker - 3 tl
• Kersenbladeren - 1-2 st.
• Citroenzuur - 0,3 tl
• Knoflook - 1-2 tanden.
• Piment naar smaak.
• Laurierblad naar smaak.

Kookproces:

1. Was de komkommers goed en laat ze een paar uur in koud water weken.
2. Snijd vervolgens de uiteinden aan beide kanten van de groenten.
3. Leg op de bodem van een gesteriliseerde pot een paar kersenblaadjes, gepelde knoflookteentjes, peperkorrels en laurierblaadjes.Leg de komkommers vervolgens stevig in de potten. Vul de potten met kokend water en laat 20 minuten staan.
4. Giet daarna het water uit de blikken in een pan, voeg zout en suiker toe, kook het 2-3 minuten.
5. Giet de hete marinade in de potten, voeg citroenzuur toe en sluit ze goed af.
6. Wikkel de rollen in een warme deken, koel volledig af en bewaar op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Heerlijke komkommers in tomatensaus voor de winter

We presenteren u een van de lekkerste en gemakkelijkste manieren om komkommers voor de winter te rollen. Komkommers in tomatensaus worden gecombineerd met gekookte aardappelen, gebakken vlees, wild en vis.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 50 minuten

Porties: 5.

Ingrediënten:

• Komkommers - 1 kg.
• Tomatenpuree - 100 ml.
• Water - 1 liter.
• Suiker - 50 gr.
• Zout - 50 gr.
• Knoflook - 5 tanden
• Peperkorrels naar smaak.
• Hete chilipeper - naar smaak.
• Anjer - 3 st.
• Citroenzuur - 1 tl
• Dille naar smaak.

Kookproces:

1. Was en droog de komkommers.
2. Verdun tomatenpuree met water, voeg zout, suiker en citroenzuur toe. Zet het mengsel in brand en breng aan de kook.
3. Doe knoflookteentjes, een paar peperkorrels en teentjes in gesteriliseerde potten.
4. Doe de komkommers vervolgens stevig in de potten, leg de dille erop en giet er kokend water bij. Laat de lege plekken 3-5 minuten staan. Herhaal de procedure nog een keer.
5. Giet na de tweede keer het water af en giet de kokende tomaat over de komkommers.
6. Rol de potten op en laat ze volledig afkoelen op kamertemperatuur, gewikkeld in een deken. Komkommers in tomatensaus worden de hele winter perfect bewaard.

Eet smakelijk!

Komkommersalade met tomatenpuree voor de winter

Komkommersalade met tomatenpuree is een bekende salade en een heerlijk tussendoortje bij elke maaltijd. Het recept omvat geen sterilisatie, wat de tijd verkort en de hele procedure vereenvoudigt.

Kooktijd: 100 minuten

Kooktijd: 80 minuten

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Komkommers - 1 kg.
• Uien - 5 st.
• Wortelen - 5 st.
• Zout - 3 eetlepels
• Azijn 10% - 0,5 eetl.
• Suiker - 0,5 el.
• Water - 0,25 el.
• Tomatenpuree - 250 ml.
• Pimenterwten - 4 stuks.
• Laurierblad - 3 st.
• Zwarte peperkorrels - 6 stuks.

Kookproces:

1. Schil de uien en wortelen. Snijd de ui in halve ringen, rasp de wortelen.
2. Komkommer wassen, schillen en in dunne plakjes snijden. Schik de groenten op borden, voeg een eetlepel zout toe aan elk bord, roer en laat 2 uur staan. Knijp de groenten na de toegestane tijd lichtjes uit het sap.
3. Bereid de marinade voor. Meng in een pan de azijn, suiker, peperkorrels, water en tomatenpuree. Breng de marinade aan de kook, af en toe roeren.
4. Doe groenten in een pan met marinade, meng. Kook de salade 15 minuten van de kook.
5. Doe de voorbereide salade in gesteriliseerde potten, sluit ze goed af met steriele deksels. breng de naad na afkoeling over naar een koele plaats.

Eet smakelijk!

Pittige knapperige Koreaanse komkommers voor de winter

Een recept voor liefhebbers van hartige lekkernijen. Koreaanse komkommers zijn sappige plakjes komkommer met wortelreepjes in een pittige vulling. Als je wilt, kan de samenstelling van de salade worden verdund met andere groenten die je lekker vindt.

Kooktijd: 5 uur.

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Komkommers - 2 kg.
• Wortelen - 0,5 kg.
• Suiker - 100 gr.
• Zout - 50 gr.
• Knoflook - 1 eetlepel
• Gemalen rode peper - naar smaak.
• Tafelazijn 9% - 125 ml.
• Plantaardige olie - 125 ml.

Kookproces:

1. Was, schil en droog de groenten.
2. Snijd de komkommers in vieren, rasp de wortel in dunne reepjes, snijd hete pepers in dunne ringen. Doe groenten in een kom.
3. Voeg zout, suiker, azijn, plantaardige olie en gehakte knoflook toe aan groenten. Meng de groenten goed en laat 3-4 uur staan.
4. Verspreid na de toegewezen tijd het groentemengsel in gesteriliseerde potten, vul ze met het vrijgekomen sap.
5. Steriliseer potten met blanco's in kokend water gedurende 10-15 minuten.
6. Rol daarna de potten op met steriele deksels, draai ze om, wikkel ze in een warme deken en laat ze volledig afkoelen.Bewaar komkommers in Koreaanse stijl op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Ingeblikte komkommers met mosterd in potten

Ingeblikte komkommers met mosterd zijn matig zoet, pittig en erg krokant. Voor conservering is het het beste om dichte groenten van ongeveer dezelfde grootte te selecteren.

Kooktijd: 4 uur.

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Komkommers - 4 st.
• Water - 300 ml.
• Zout - 1 tl
• Suiker - 1 tl
• Droge mosterd - 0,5 tl
• Azijn 9% - 1 eetlepel
• Dille - 2 takken.
• Knoflook - 2 tanden

Kookproces:

1. Was de komkommers, dek af met koud water en laat 3 uur staan. Spoel vervolgens de groenten, snij de uiteinden aan beide kanten af ​​en snij in langwerpige partjes.
2. Was de naadpot grondig met zuiveringszout en steriliseer. Leg de dille en knoflook op de bodem van de pot en leg dan de komkommers.
3. Bereid de marinade voor. Kook water in een pan, voeg zout, suiker en mosterd toe. Kook de marinade tot het zout en de suiker volledig zijn opgelost. Voeg ten slotte de azijn toe en haal de kom van het vuur.
4. Giet de hete marinade in een pot komkommers.
5. Bedek de pot met een steriel deksel en steriliseer hem gedurende 15 minuten in kokend water.
6. Draai na sterilisatie de schroefdop stevig vast, koel de naad ondersteboven en bewaar in een koele kelder.

Eet smakelijk!

Pittige komkommers met chili ketchup voor de winter

Dit recept is voor echte fijnproevers en liefhebbers van experimenteren. Krokante komkommers in een sappige pittige vulling worden je favoriete wintersnack. Leer in dit recept hoe je komkommers kookt en bewaart met chili ketchup.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 50 minuten

Porties: 12.

Ingrediënten:

• Komkommers - 3-3,5 kg.
• Chiliketchup - 250-300 ml.
• Azijn 9% - 1 eetlepel
• Suiker - 1 eetl.
• Zout - 2 eetlepels
• Water - 1,5 liter.
• Laurierblad naar smaak.
• Hete peper - 1 st.
• Pimenterwten - naar smaak.
• Zwarte peperkorrels naar smaak.
• Knoflook naar smaak.
• Mierikswortelblaadjes naar smaak.

Kookproces:

1. Was de komkommers en snij de steeltjes eraf.
2. Kook water in een pan, voeg ketchup, suiker en zout toe, roer, voeg azijn toe. Kook de marinade 5-7 minuten.
3. Pel de knoflook, snij in plakjes. Snijd hete pepers in ringen. Doe peperkorrels, hete pepers, knoflook, dille, mierikswortel en laurier in gesteriliseerde potten.
4. Plaats de komkommers stevig in de potten, druk ze aan.
5. Giet hete marinade in de potten, dek de potten af ​​met deksels en steriliseer ze 15-20 minuten in kokend water. Rol de potten daarna op met deksels, koel ze ondersteboven en bewaar ze op een koele plaats.

Eet smakelijk!