Aardbeienjam - 5 stap-voor-stap recepten voor de winter

Jam lijkt qua consistentie op jam en gelei, maar het is vaak een dessert op basis van aardbeiensap met hele bessen. Het is goed om het toe te voegen aan gebak of desserts gemaakt van yoghurt of kwark, maar ook als toevoeging aan thee of koffie.

Heerlijke aardbeienjam voor de winter met gelatine

Aardbeienjam blijkt een heldere kleur te hebben met een delicate bessensmaak en zomeraroma. Het kan worden geserveerd met ijs, kwarkdesserts of gebakken goederen. Gelatine helpt de jam om zijn gelei-consistentie te behouden.

Kooktijd: 5 uur 30 minuten.

Kooktijd: 25 min.

Porties - 8.

• 
  Spoel de bessen, verwijder de bedorven exemplaren, verwijder alle stengels en bladeren. Vouw de aardbeien in een bak, dek af met suiker en laat enkele uren staan ​​zodat de bessen het sap laten stromen.
• 
  Verwarm de aardbeiensuikermassa op laag vuur, maar laat deze niet koken. Roer vervolgens de aardbeien voorzichtig om en laat een uur op een warme plaats staan.
• 
  Verander daarna de massa in een puree met een blender, breng aan de kook, verwijder het schuim, kook ongeveer 5 minuten en laat nog een uur warm staan.
• 
  Los de gelatine op in koud water, zet vervolgens de aardbeienpuree op laag vuur en los de gelatine erin op. Voeg citroenzuur toe, roer het mengsel goed door en laat het niet koken nadat de gelatine eraan is toegevoegd.
• 
  Giet hete aardbeienjam in glazen potten en sluit goed af. Na afkoeling op een koele, donkere plaats bewaren.

Dikke aardbeienjam met agar-agar

Aardbeienconfituur blijkt minder zoet dan jam en nuttiger: de kooktechnologie is eenvoudig en stelt je in staat om het maximum aan nuttige stoffen uit de bessen te behouden, en agar-agar is een natuurlijk product om te bewaren en is goed voor de gezondheid.

Kooktijd: 45 min.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 8.

Ingrediënten:

• Aardbei - 1 kg
• Kristalsuiker - 500 gr.
• Agar-agarvoedsel - 3 theelepels
• Drinkwater - 1 eetl.

Kookproces:

1. Was de aardbeien zodat er geen zand in de bessen komt, verwijder de steeltjes, bedek met suiker en pureer.
2. Bedek de bessenmassa met suiker en verwarm op middelhoog vuur gedurende 15-20 minuten nadat het kookt.
3. Verdun agar-agar met koud water en giet in de aardbeienmassa, meng en kook nog eens 10 minuten.
4. Bereid droge gesteriliseerde potten voor met goed sluitende deksels.
5. Schik de jam in bakjes en bewaar op een koele, donkere plaats.

Hoe bereid je aardbeienjam voor de winter met pectine?

Een eenvoudig recept voor aardbeienjam, dat zo eenvoudig mogelijk wordt bereid, en het resultaat zal zelfs degenen verrassen die onverschillig staan ​​tegenover fruit- en bessenbereidingen voor de winter.

Kooktijd: 20 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 8.

Ingrediënten:

• Aardbei - 1 kg
• Kristalsuiker - 700 gr.
• Pectine - 2 eetlepels

Kookproces:

1. We sorteren de aardbeien, verwijderen de stelen en bedorven bessen, spoelen en pureren met een blender.
2. Meng de pectine met twee eetlepels suiker en voeg deze toe aan de aardbeienmassa.
3. Roer en verwarm op middelhoog vuur tot de aardappelpuree kookt. Giet de resterende suiker erbij, meng goed en breng opnieuw aan de kook. Ongeveer 3 minuten koken.
4. We bereiden de potten voor: was ze, steriliseer ze en laat ze volledig drogen.
5. We schuiven de aardbeienconfituur in containers, sluiten deze goed af met deksels en laten afkoelen.Daarna bewaren we het dessert in de kou.

Een eenvoudig en heerlijk recept voor aardbeien- en bananenjam

De combinatie van aardbei en banaan verandert gewone aardbeienjam in een helder en feestelijk dessert met de geur van de geliefde kauwgom. Het is belangrijk om rijpe maar stevige bananen te gebruiken en geen gekreukte aardbeien.

Kooktijd: 5 uur 30 minuten.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 8.

Ingrediënten:

• Aardbei - 1 kg
• Kristalsuiker - 1 kg
• Banaan - 500 gr.
• Citroensap - 50 ml

Kookproces:

1. Sorteer de aardbeien, laat hele en dichte bessen achter, spoel en droog. Verwijder de stelen en vouw in een container met een geschikt volume.
2. Bedek de aardbeien met suiker, roer niet, maar schud de kom lichtjes zodat de suiker gelijkmatig tussen de bessen wordt verdeeld. Laat het een paar uur intrekken tot de aardbeien het sap eruit hebben.
3. Schil de bananen en snij in plakjes.
4. Verwarm de container met aardbeien op laag vuur tot het sap in siroop verandert. Tegelijkertijd moeten de bessen intact blijven, dus je moet de massa heel voorzichtig mengen.
5. Als de aardbeiensiroop kookt, voeg je de stukjes banaan eraan toe en kook je ongeveer 5 minuten, af en toe roeren.
6. Laat de aardbei-bananenmassa volledig afkoelen op kamertemperatuur, voeg dan citroensap toe, meng en breng opnieuw aan de kook. Kook nog 5 minuten en laat afkoelen.
7. Giet de confituur met bananen en hele aardbeien in potten, sluit goed af en bewaar op een koele plaats.

Stapsgewijs recept voor het maken van aardbeienjam met hele bessen

Hele aardbeienjam is perfect voor het maken van open taarten of cakes, maar ook voor het decoreren van desserts gemaakt van bessen en zuivelproducten. Citroen neutraliseert de overmatige zoetheid van suiker en aardbeien en maakt de jam nog malser en lekkerder.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 8.

Ingrediënten:

• Aardbei - 1 kg
• Kristalsuiker - 800 gr.
• Pectine - 20 gr.
• Citroen - ½ st.

Kookproces:

1. We sorteren de bessen, spoelen ze uit het zand en verwijderen de stelen. We schuiven de schone aardbeien in een geschikte container en bedekken met suiker, waarbij we 100 gram apart laten.
2. Meng de resterende hoeveelheid suiker met pectine.
3. Breng de aardbeien aan de kook op middelhoog vuur en kook ze ongeveer 5 minuten, af en toe roeren. Koel de aardbeienmassa een beetje.
4. Voeg een mengsel van suiker en pectine toe aan de aardbeien, meng heel voorzichtig om de bessen niet te beschadigen en breng aan de kook. Verwarm nog 5 minuten en pers dan het sap van een halve citroen in de jam.
5. Breng de aardbeienjam weer aan de kook en haal van het vuur. Leg het werkstuk in droge, schone potten en sluit ze goed af. Heerlijke jam met hele aardbeien is klaar!