Ranetki-compote voor de winter - 8 stapsgewijze recepten voor de winter

Voor de bereiding van compote kun je appels niet beter vinden dan ranetki. Bovendien rijpen ze dichter bij de herfst, waardoor je de tijd kunt nemen. Paradise-appels zijn niet alleen sappig en aromatisch, maar ook scherp, wat niet vaak voorkomt. Deze kwaliteit is geweldig om te experimenteren met de toevoeging van ander fruit, kruiden en bessen.

Ranetki compote voor een pot van 3 liter voor de winter

Er is nooit teveel lekkere compote. Een minimum aan componenten en hun perfect op elkaar afgestemde verhoudingen zijn de sleutel tot succesvol koken. En de afwezigheid van conservering behoudt alle gunstige eigenschappen van appels, die vooral in de winter nuttig zijn voor uw lichaam.

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 10.

• 
  Bij het bereiden van compotes is het belangrijk om de nodige aandacht te besteden aan de bereiding van het fruit. Daarom wassen we de geoogste appels zeer zorgvuldig, we laten in geen geval vuil achter op de schil.
• 
  Parallel hieraan steriliseren we de potten. U kunt zowel een magnetron als een oven gebruiken, of in het algemeen steriliseren in kokend water. En pas daarna beginnen we ze te vullen. We spreiden de appels zodat ze iets meer dan 1/3 van het totale volume innemen.
• 
  Voeg na de appels kristalsuiker toe en voer geen andere manipulaties uit. Zet op dit moment water op een klein vuur en breng aan de kook.
• 
  Giet vervolgens kokend water over de hele inhoud en probeer water in het midden van de pot te gieten, zodat de wanden niet barsten.
• 
  We rollen de gevulde blikken met gesteriliseerde deksels op met een naadsleutel. Daarna schudden we de blikjes heen en weer zodat de suiker kan oplossen. We controleren ook de dichtheid.
• 
  We laten de potten met compote ondersteboven staan ​​totdat ze volledig zijn afgekoeld tot kamertemperatuur. En pas dan sturen we de blikken voor opslag op een koele, donkere plaats.

Eet smakelijk!

Ranetki compote zonder sterilisatie in een pot van 2 liter

Begin je voor het eerst met het bereiden van compote, dan kun je een kleiner volume kiezen. Zo kun je experimenteren en je creatie proeven, zonder producten door de gootsteen te slepen.

Kooktijd: 50 min.

Kooktijd: 15-20 min.

Porties - 5.

Ingrediënten:

• Ranetki - 0,5 kg.
• Water - 2 liter.
• Kristalsuiker - 2,5 el.
• Vanillesuiker - 1 tl

Kookproces:

1. Laten we eerst de appels klaarmaken. We wassen de vruchten grondig en gooien ze weg in een vergiet om overtollig water kwijt te raken.
2. Vervolgens doorboren we alle appels met een vork of ander scherp voorwerp tegelijkertijd op verschillende plaatsen zodat de schil van de ranetki niet barst in de compote zelf.
3. Laten we beginnen met het maken van zoete siroop. Vul een pan met water en breng de inhoud aan de kook, voeg dan geleidelijk suiker toe, roer goed en kook 5 minuten op een redelijk laag vuur.
4. We plaatsen de appels in een gesteriliseerde pot zo strak mogelijk tegen elkaar en vullen met hete siroop, waarbij de pot tot aan de nek wordt gevuld. Laat 5 minuten in deze vorm staan, giet dan de siroop af, kook 2 minuten en doe terug in de pot.
5. We rollen de compote op met een gesteriliseerd deksel, koelen hem af en sturen hem naar een koele plaats voor opslag.

Eet smakelijk!

Heerlijke compote van ranetki en braam voor de winter

Compote, dubbel handig, want over het nut van de appelbes hoef je zeker niet te twisten. Het is onmogelijk om niet te spreken van de zoetzure smaak met een scherpe nasmaak die de lijsterbes achterlaat, dus het is beter om appelvruchten rijp en zo zoet mogelijk te nemen. In dit geval zult u in staat zijn om evenwicht te bereiken.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 10-15 minuten.

Porties - 10.

Ingrediënten:

• Ranetki - 500 gr.
• Lijsterbes zwart - 100-150 gr.
• Water - 1 liter.
• Kristalsuiker - 300-350 gr.

Kookproces:

1. In eerste instantie bereiden we alle benodigde ingrediënten voor. We wassen de appels met lijsterbes zeer grondig en drogen ze zeker. We verwijderen ook de lijsterbessen van de trossen en proberen ze niet te veel te vervormen.
2. We steriliseren de potten onmiddellijk op een geschikte manier, zodat we ze later kunnen vullen.
3. We vullen steriele potten met alle benodigde componenten, afwisselend een laag appels en een laag lijsterbes. Ze zouden bij benadering maximaal ½ deel van het totale volume moeten innemen.
4. We zetten een liter water op het vuur en brengen het aan de kook. Giet dan onmiddellijk appels en lijsterbes erbij en giet kokend water in het midden van de pot. Dek de compote af met een deksel en laat 10-15 minuten staan.
5. Giet daarna het water terug in de pan, los de kristalsuiker erin op en breng de inhoud weer aan de kook. Het is belangrijk om het niet te veel te overdrijven.
6. Giet suikersiroop in potten en rol ze op met gesteriliseerde deksels. Laat de compote afkoelen tot kamertemperatuur door de pot ondersteboven te draaien. Dit duurt ongeveer 8 uur, daarna sturen we het op voor opslag op een koele, donkere plaats.

Eet smakelijk!

Huisgemaakte compote van paradijsappels en pruimen voor de winter

De ingrediënten in de compote zelf zijn zo zoet dat ze niet veel extra zoetstoffen nodig hebben. Zo'n heerlijke en zelfs voedzame compote vereist een minimum aan kooktijd en geeft op zijn beurt weer plezier.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 10-15 minuten.

Porties - 10.

Ingrediënten:

• Ranetki - 500 gr.
• Pruimen - 500 gr.
• Kristalsuiker - 300-400 gr.
• Water - 2,5-2,8 liter.

Kookproces:

1. We wassen hemelse appels of ranetki heel voorzichtig, verwijderen de staarten indien gewenst en drogen. Daarbij is het raadzaam om naar de appels te kijken om te voorkomen dat rotte vruchten in de compote komen.
2. Ook wassen en drogen we pruimen goed. Indien nodig kunt u ze ongeveer 15 minuten in koud water laten weken.
3. En parallel hieraan zullen we ons bezighouden met de bereiding van zoete siroop. Los hiervoor kristalsuiker op in de benodigde hoeveelheid water en breng de vloeistof aan de kook, waarna we twee minuten koken.
4. Leg de voorbereide appels met pruimen op de bodem van de pot, vul deze met suikersiroop en ga verder met sterilisatie. Aanvankelijk bedekken we de bodem van de pan met een handdoek, vullen we warm water en plaatsen we de gevulde potten, in deze vorm koken we ze gedurende 15-20 minuten.
5. Na deze tijd verwijderen we de blikken met pruimen en appels op het werkoppervlak, rollen de deksels op en laten ze ondersteboven staan ​​​​tot ze volledig zijn afgekoeld, gewikkeld in een deken.

Eet smakelijk!

Winterranetki-compote met citroenzuur

Voor liefhebbers van zuur is het de moeite waard om een ​​keuze te maken voor dit specifieke recept. Citroenzuur past het beste in dergelijke bereidingen en helpt niet alleen om de smaak van de compote te verdunnen, maar ook om de levensduur te verlengen, omdat er gedurende lange tijd niets zal gebeuren met bewaring. Tegelijkertijd neemt de kwaliteit van de compote en het nut ervan niet in het minst af.

Kooktijd: 50-60 minuten

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 8-10.

Ingrediënten:

• Ranetki - 450-550 gr.
• Water - 2 liter.
• Kristalsuiker - 300 gr.
• Citroenzuur - 0,25 theelepel.

Kookproces:

1. We wassen de appels heel goed, verwijderen alle staarten en zorgen ervoor dat de vruchten worden gedroogd, zodat er geen overtollig vocht achterblijft. Je kunt ook keukenpapier gebruiken om de appels te deppen.
2. Daarna zetten we het water op een rustig vuur en brengen het aan de kook.Parallel hieraan beginnen we met het steriliseren van de blikken zodat stap voor stap volgt.
3. Terwijl de potten worden gesteriliseerd, laten we het vergiet met appels in kokend water zakken en blancheren we ze 5-7 minuten, waarbij we soms het vergiet optillen. Het is beter om het vuur te verhogen tot het initiële gemiddelde.
4. Daarna vullen we gesteriliseerde potten met appels, terwijl alle ingrediënten net gebroeid zijn. We nemen ongeveer een derde van het totale volume in beslag, maar desgewenst kan er iets meer worden gedaan.
5. Na de appels, giet kristalsuiker, citroenzuur en vul de volledige inhoud met kokend water, vul de potten tot aan de nek.
6. We sluiten de blikken af ​​met compote met een gesteriliseerd deksel en controleren op lekkage. Om de suiker beter op te lossen, rolt u de pot heen en weer met een handdoek eronder.
7. Daarna keren we de compote om en laten we hem afkoelen op kamertemperatuur, terwijl we de pot in een deken of een warme handdoek wikkelen zodat het afkoelproces geleidelijk verloopt. Hiermee is de voorbereiding voltooid en kunt u met een gerust hart op de winter wachten.

Eet smakelijk!

Huisgemaakte compote van ranetki en kersen in een pot van 3 liter

Compote met een verfrissend effect en een aangename verkoelende smaak dankzij muntblaadjes. Componenten zoals Ranetki-appels en kersen nemen aroma's goed op en worden zo nog interessanter van smaak. Zo'n vitaminedrankje is zeker niet overbodig.

Kooktijd: 55-60 min.

Kooktijd: 20-30 min.

Porties - 8-10.

Ingrediënten:

• Ranetki - 300-500 gr.
• Kersen - 300 gr.
• Muntblad - 3 st.
• Water - 3 liter.
• Kristalsuiker - 4 el. ik.

Kookproces:

1. We wassen de hemelse appels goed, drogen en snijden in plakjes, verwijderen de kern met een staart.
2. Daarna spoelen we de kersen grondig af; indien nodig kunnen ze maximaal 10-15 minuten worden geweekt.
3. Giet drie liter water in een pan en breng aan de kook.
4. Pas daarna laten we de geplette appels zakken en bereide kersen erin. We koken de inhoud gedurende 10 minuten, voegen dan kristalsuiker toe, voegen een paar muntblaadjes toe en laten de compote 5-10 minuten trekken, zet het vuur uit.
5. Giet de afgewerkte compote in een goed gewassen en gesteriliseerde pot, sluit deze goed af met een deksel en laat afkoelen tot kamertemperatuur. De afgewerkte compote kan lange tijd worden bewaard indien voorzien van comfortabele omstandigheden.

Eet smakelijk en geslaagde voorbereidingen!

Heerlijke appel- en perencompote in huis

Zoete peren met zoete appels absorberen de suikersiroop en worden gekarameliseerd. Het fruit wordt iets zachter en krijgt een aangename textuur. Kinderen zullen blij zijn met dergelijke lege plekken.

Kooktijd: 50-60 minuten

Kooktijd: 20 min.

Porties - 8.

Ingrediënten:

• Ranetki -500 gr.
• Peren - 500 gr.
• Water - 2,5-3 liter.
• Kristalsuiker - 350-400 gr.

Kookproces:

1. Laten we beginnen met de voorbereiding van het fruit. We wassen de appels zeer grondig, snijden de staarten af ​​en snijden ze desgewenst in plakjes. In deze versie zullen we ze volledig gebruiken.
2. Zorg ervoor dat je de gewassen peren in een paar stukjes snijdt, zodat ze zonder problemen in de pot passen.
3. We zetten water op het vuur en brengen het aan de kook. En tegelijkertijd vullen we de pot met fruit en nemen ongeveer 1/3 van het deel in beslag. Giet vervolgens kokend water over appels en peren en laat 10-15 minuten opwarmen.
4. Daarna laten we het water uit de blikjes lopen en lossen we de kristalsuiker erin op. Breng de siroop aan de kook en zet hem uit.
5. Vul het fruit opnieuw met de kant-en-klare kokende siroop en rol deze keer de potten met deksels op. Koel de compote langzaam af door hem in een deken te wikkelen en stuur hem dan naar de voorraadkast voor opslag.

Eet smakelijk!

Hoe maak je compote van ranetki met kaneel voor de winter?

Een van de gemakkelijkste manieren om de compote te diversifiëren, aromatischer, pittiger en echt zomers te maken, is door kruiden toe te voegen. In ons geval zal het gemalen kaneel zijn. Appels halen er alleen het beste uit en worden je favoriete delicatesse, en de compote zelf krijgt een ongelooflijk mooie kleur van warme zanderige kleur.

Kooktijd: 50-60 minuten

Kooktijd: 20 min.

Porties - 6-8.

Ingrediënten:

• Ranetki - 200-250 gr.
• Water - 1 liter.
• Kristalsuiker - 1 eetl.
• Gemalen kaneel - 0,5 theelepel.

Kookproces:

1. Week de verzamelde appels even in koud water, spoel ze daarna grondig af en ververs het water meerdere keren. En we stoppen ze in gesteriliseerde potten.
2. Appels mogen niet meer dan 1/3 van het totale volume innemen. Giet kokend water over de inhoud en laat, afgedekt met een deksel, ongeveer 10-15 minuten staan.
3. Giet daarna het water uit de potten en los de suiker erin op. Breng op laag vuur aan de kook en voeg een beetje kaneel toe. We mengen alles goed en verdelen de bulkcomponenten gelijkmatig over het volume.
4. De kokende marinade doen we letterlijk meteen weer terug in de potten naar de appels, met behulp van een speciaal kegelvormig apparaat zodat er niets buiten de muren valt.
5. In dit stadium rollen we eindelijk de blikken op met gesteriliseerde deksels en controleren we op lekken. Als de vloeistof nergens uit stroomt, laten we ze afkoelen tot kamertemperatuur en bedekken ze met iets warms.
6. We sturen de gekoelde compote voor opslag op een koele donkere plek om in de coulissen te wachten.

We wensen je een succesvolle voorbereiding en eet smakelijk!