Kruisbessencompote voor de winter in een pot van 3 liter - 10 eenvoudige en heerlijke recepten

Kruisbessencompote voor de winter in een pot van 3 liter is een snelle, eenvoudige en zeer smakelijke bereiding, die onder één voorwaarde niet moeilijk te bereiden zal zijn: als u een kruisbes op de markt vindt of in uw tuin laat groeien. Helaas is deze bes, ooit erg populair, nu een beetje vergeten door tuinders, maar tevergeefs, want jam en compotes ervan zijn gewoonweg uitstekend! Profiteer van onze 10 eenvoudige en heerlijke recepten voor kruisbessencompote en verras uw gezin!

Kruisbessenmojito met munt en citroen in een pot van 3 liter voor de winter

Kooktijd: 1 uur.

Porties: 3 liter.

De kruisbessenmojito met munt en citroen is uitgevonden op basis van de Cubaanse mojitococktail, die overigens ook alcoholvrij is. Het bevat zo'n originele combinatie van munt, citroen en kruisbes onder één deksel. Kook het, en je zult waarschijnlijk ook van deze compote houden!

• 
  Kruisbessen moeten uit het afval worden gesorteerd, gewassen en gedroogd (snijd desgewenst de staarten van de bessen).
• 
  Was de munt, droog hem, verwijder de beschadigde bladeren.
• 
  Spoel de citroen goed af, snijd hem direct met de schil in plakjes van 3-4 mm dik.
• 
  Giet bessen in gesteriliseerde potten.
• 
  Leg de munt erop.
• 
  Citroen toevoegen.
• 
  Giet kokend water over de potten tot aan hun nek.
• 
  Bedek de potten met schone deksels en laat ze 20-25 minuten staan.
• 
  Kook de siroop, giet hiervoor het water uit het blikje compote in de pan, voeg suiker toe, kook. Giet de bereide siroop terug in de potten.
• 
  Rol de blikken op met deksels.
• 
  Zet de compotepotten op de deksels, wikkel ze in, laat ze afkoelen en bewaar ze in de kelder of in een donkere voorraadkast.

Eet smakelijk!

Kruisbessencompote "Mojito" met sinaasappel

Als je van een ietwat ongebruikelijke compote van kruisbes en munt houdt, mojito genaamd, bereid deze dan met de toevoeging van sinaasappel. Naast munt kan citroenmelisse aan mojito worden toegevoegd. Zo'n drankje is vooral aangenaam verfrissend en kleurt in de hitte, maar in de winter is het zeker niet overbodig op je tafel.

Ingrediënten:

• Water - hoeveel gaat er in de pot.
• Kruisbes - 500 gr.
• Oranje - 1 st.
• Suiker - 1 eetl.
• Munt - 3 takjes.
• Citroenmelisse - 1 takje.

Kookproces:

1. Was de potten en deksels, steriliseer de potten, kook de deksels 5 minuten.
2. Snijd de gepelde sinaasappel in dunne plakjes, verwijder de zaadjes, want die zullen, net als de schil, de mojito onnodig bitter maken.
3. Sorteer de kruisbessen uit het puin, was ze onder stromend water en laat het water door een vergiet weglopen.
4. Leg de kruisbessen op de bodem van de blikken en de sinaasappelschijfjes erop.
5. Spoel de melisse en munt grondig af, overgiet met kokend water en doe in potten.
6. Giet kokend water over de mojitocompote tot de bovenkant van de potten, dek af met deksels en laat de potten 15-20 minuten staan.
7. Giet vervolgens het water in een pan, voeg suiker toe, breng de siroop aan de kook.
8. Als de suiker is opgelost, giet je kokende siroop in de potten en laat je de mojito nog 15-20 minuten onder de deksels staan.
9. Giet de siroop uit de blikken weer in een pan, breng aan de kook, doe de siroop terug in de potten en voeg toe aan de bovenkant van de halzen.
10. Schroef de potten vast of sluit ze met een sleutel voor de winter, draai ze om naar de deksels, laat ze volledig afkoelen onder de deken.
11. Bewaar de sinaasappel- en kruisbessenmojito op een donkere, koele plaats.

Eet smakelijk!

Simpele en heerlijke kruisbessencompote met zwarte bes voor de winter

Met de toevoeging van zwarte bes zal de voor de winter bereide kruisbessencompote veel lekkerder worden, omdat de bes hem zijn rijke smaak en aroma zal geven. Zelfs in verdunde vorm zal zo'n compote een dikke wijn-robijnrode tint hebben, wat, zie je, erg mooi is!

Ingrediënten:

• Kruisbes - 300 gr.
• Zwarte bes - 300 gr.
• Suiker - 1-2 el.
• Water - hoeveel gaat er in de pot.

Kookproces:

1. Scheid de bessen van het puin, verwijder alle takken. Spoel daarna de krenten en kruisbessen goed af onder stromend water, laat het water weglopen door een vergiet.
2. Zet de bessenschaal in gesteriliseerde potten, voeg daar suiker toe. Als de bessen erg zuur zijn, voeg dan meer suiker toe.
3. Giet de bessen onder de hals van de potten met heet water, laat ze 15 minuten onder de deksels staan.
4. Giet vervolgens de siroop in een pan, kook; giet de bessen opnieuw onder de halzen van de potten met hete siroop.
5. Wacht opnieuw 15-20 minuten, giet de siroop in een pan en kook het.
6. Giet de kokende siroop over de potten onder de halzen, rol de potten op met gesteriliseerde deksels voor de winter.
7. Draai de potten compote ondersteboven, wikkel ze in iets warms en laat volledig afkoelen.
8. Bewaar de broodjes op een donkere, koele plaats.

Eet smakelijk!

Kruisbessencompote met rode aalbessen in een pot van 3 liter

Kruisbessencompote met rode aalbessen wordt een smakelijke en gezonde drank, die met ons recept helemaal niet moeilijk is om voor de winter te bereiden. Het meest tijdrovende proces hier is het plukken van bessen en het verwijderen van puin en twijgen. Het is echter de moeite waard om binnen enkele maanden te knutselen om van een uitstekende compote te genieten!

Ingrediënten:

• Kruisbes - 300 gr.
• Rode bes - 300 gr.
• Suiker - 1,5-2 el.
• Water - hoeveel gaat er in de pot.

Kookproces:

1. Spoel de potten af ​​met deksels, steriliseer de potten met stoom of in de oven en kook de deksels in schoon water gedurende minimaal 5 minuten.
2. Sorteer de bessen, verwijder alle puin en twijgen (staarten van kruisbessen, als ze kort zijn, kun je ze niet afsnijden).
3. Spoel de bessen goed af onder stromend water, zeef door een vergiet.
4. Giet vervolgens de bessenschaal in potten van drie liter en voeg naar smaak suiker toe. Omdat rode aalbessen van nature rijk zijn aan vitamine C en daarom zuur zijn, kan suiker minimaal 1,5-2 kopjes per drie liter compote worden toegevoegd.
5. Giet kokend water over de bessen naar de bovenkant van de potten, bedek de potten met deksels.
6. Laat de potten een kwartier staan, giet dan de siroop in een pan en breng aan de kook.
7. Laat de potten weer minimaal een kwartier staan ​​en de bessen worden erin gestoomd.
8. Giet de siroop terug in de pan, breng aan de kook en giet terug in de potten.
9. Sluit de potten goed af met deksels, draai ze ondersteboven en laat ze afkoelen onder een warme deken.
10. Verstop je compotes voor langdurige opslag in een donkere, koele ruimte.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van compote van kruisbessen en kersen

Wil je kruisbes en kersencompote een zeer intense kersenkleur geven, gebruik dan rode kruisbes. Maar in principe is het niet zozeer de kleur van de kruisbes die van belang is als wel de smaak: als het te zuur is, moeten er minstens twee glazen suiker per pot van drie liter aan de compote worden toegevoegd, want kersen zijn ook zure bessen. Samen met suiker veranderen deze bessen echter in een geurige drank, die dan alleen nog hoeft te worden verdund met gekookt water naar smaak.

Ingrediënten:

• Kruisbes - 250 gr.
• Kersen - 250 gr.
• Suiker - 1-2 el.
• Water - hoeveel gaat er in de pot.

Kookproces:

1. Was en steriliseer de potten en deksels (kook de deksels minimaal 5 minuten in een pan met schoon water).
2. Spoel de kersen en kruisbessen apart goed af onder stromend water, laat het water door een vergiet weglopen.
3. Je kunt de zaden van kersen verwijderen, of je kunt ze niet verwijderen. Doe de kersen eerst in de pot, giet de kruisbessen erop.
4. Voeg suiker toe aan de pot en giet dan kokend water tot de top.
5. Laat de potten 15 minuten afgedekt staan, giet de potten dan af in een grote pan en breng aan de kook.
6. Giet de potten met bessen opnieuw met kokende siroop, laat de inhoud van de potten minstens 15 minuten onder de deksels staan.
7. Giet de siroop terug in de pan, breng aan de kook, giet terug in de potten.
8. Draai met een speciale sleutel de deksels stevig op de blikken (of gebruik blikken met een draaideksel).
9. Keer potten met compote ondersteboven, wikkel ze in en laat ze volledig afkoelen.
10. Bewaar de potten vervolgens in een donkere, koele ruimte.

Eet smakelijk!

Heerlijke kruisbessen- en appelcompote voor de winter

Wil je een lekker en gezond huisgemaakt drankje voor de winter inslaan, met een delicaat appel-bessenaroma en een zeer aangename, zoetzure smaak? Maak dan een compote van kruisbes en appel volgens ons eenvoudige recept. Dergelijk werk kost heel weinig tijd en het resultaat zal u aangenaam verrassen! Het recept wordt gegeven voor één blik van drie liter.

Ingrediënten:

• Kruisbes - 200 gr.
• Appels - 3-4 stuks.
• Suiker - 1-1,5 el.
• Water - hoeveel gaat er in een pot van 3 liter.

Kookproces:

1. Was de potten en deksels met afwasmiddel of frisdrank, steriliseer de potten vervolgens in de oven of met stoom en kook de deksels 5-7 minuten.
2. Selecteer appels voor compote zonder rot en wormgaten. Was ze, snij in 2 of 4 stukken, verwijder pitten en klokhuizen.
3. Leg de appels op de bodem van de potten.
4. Spoel de kruisbessen goed af; staarten kunnen niet worden afgesneden - in tegenstelling tot jam interfereren ze niet met compote.
5. Zeef de bessen in een vergiet, giet over de appels.
6. Giet vervolgens 1-1,5 kopjes suiker in een pot, giet kokend water naar boven.
7. Laat de potten 15-20 minuten onder de deksels staan, zodat de inhoud goed gestoomd is.
8. Giet de siroop in een pan door een zeefdeksel, kook en giet terug in de potten.
9. Laat de hete siroop de tweede keer de inhoud van de potten een kwartier stomen.
10. Giet de siroop terug in de pan, breng aan de kook en giet terug in de potten.
11. Rol deze keer de blikken op voor de winter, draai ze ondersteboven en wikkel ze in met iets warms.
12. Als de potten helemaal zijn afgekoeld, haal je ze eruit voor langdurige opslag op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig recept voor kruisbessen- en frambozencompote voor de winter

Vaak worden tuin- of bosframbozen toegevoegd aan kruisbessencompote om een ​​zeer aromatische, met een aangename smaak, zelfgemaakte drank te krijgen. En om nog meer van dergelijke verrukkingen te maken, raden we je aan een zeer geconcentreerde compote te maken, waarbij je de bessen in tweederde van het blik giet met toevoeging van 1,5-2 glazen suiker. Deze compote is zeer goed te bewaren, de bessen kunnen worden gebruikt als vulling voor taarten en de vloeistof hoeft voor gebruik alleen te worden verdund met gekookt water naar smaak.

Ingrediënten:

• Kruisbes - 250-300 gr.
• Frambozen - 300 gr.
• Suiker - 1,5-2 el.
• Water - hoeveel gaat er in de pot.

Kookproces:

1. Was de deksels met water en afwasmiddel en kook ze 5 minuten in een schone pan.
2. Was de potten goed, steriliseer.
3. Kruisbessen en frambozen moeten worden gesorteerd en vervolgens onder stromend water worden afgespoeld en door een vergiet worden afgevoerd. Was frambozen zorgvuldig om ze niet te beschadigen.
4. Doe de kruisbessen en frambozen in gesteriliseerde potten.
5. Giet kokend water over de bessen, dek af met schone deksels en laat ze 15-20 minuten staan.
6. Giet vervolgens het water af in de pan met behulp van het zeefdeksel.
7. Voeg suiker toe, kook de siroop, wacht tot de suiker volledig is opgelost.
8. Giet de kokende siroop over de potten met bessen en laat ze weer onder de deksels staan ​​en stoom 15-20 minuten.
9. Giet de siroop terug in een pan, breng aan de kook en rol de potten op voor de winter.
10. Plaats de potten op de deksels, wikkel iets warms in en laat ze volledig afkoelen.
11. Haal de blikken er vervolgens uit voor langdurige opslag in een donkere, koele ruimte.

Eet smakelijk!

Heerlijke compote van kruisbessen en abrikozen voor de winter

Abrikozen zijn zoete, heerlijk ruikende zuidelijke vruchten die gewone kruisbessencompote nog lekkerder maken! Houd er echter rekening mee dat bij het rollen van compotes met steenvruchten zonder de zaden te verwijderen, je ze binnen twee jaar moet drinken om de kans op vergiftiging te elimineren.

Ingrediënten:

• Kruisbes - 250 gr.
• Abrikozen - 250-300 gr.
• Suiker - 1,5 el.
• Water - hoeveel gaat er in de pot.

Kookproces:

1. Spoel de potten af, steriliseer ze in de oven of met stoom.
2. Was de deksels met afwasmiddel en laat 5 minuten sudderen.
3. Sorteer de kruisbessen uit het puin, spoel goed af, laat het water door een vergiet weglopen. Verwijder de paardenstaarten niet - dit is extra werk, omdat ze niemand in de compote storen.
4. Spoel de abrikozen goed af, de zaden kunnen worden verwijderd of de vruchten kunnen intact blijven.
5. Vul de abrikozen met kruisbessen en vul de potten tot aan de rand met kokend water.
6. Bedek de potten met schone deksels en laat 15-20 minuten trekken.
7. Giet vervolgens het water in een pan (gebruik zeefdeksels), voeg suiker toe aan het water, breng de siroop aan de kook en los de suiker volledig op.
8. Giet potten met bessen met kokende siroop, laat ze opnieuw minstens 15 minuten staan.
9. Giet de siroop terug in een pan, kook het en rol de potten voor de winter strak en strak op.
10. Koel de potten door ze ondersteboven te plaatsen en in een deken te wikkelen.
11. Bewaar koude potten op een koele, donkere plaats.

Eet smakelijk!

Hoe maak je kruisbessencompote en pruimen voor de winter?

Pruimen met kruisbessen zijn een andere geweldige compote voor de winter. Als de pruimen zuur zijn, kan er iets meer dan 1-1,5 kopjes suiker worden toegevoegd. Je krijgt dus een geconcentreerde drank, die je vervolgens naar smaak kunt verdunnen met gekookt water.

Ingrediënten:

• Kruisbes - 250 gr.
• Pruimen - 250 gr.
• Suiker - 1,5 el.
• Water - hoeveel gaat er in een pot van 3 liter.

Kookproces:

1. Spoel blikken van drie liter goed af met soda of wat dan ook, spoel en steriliseer ze met stoom of in de oven. Kook de deksels 5-7 minuten.
2. Kruisbessen moeten worden gesorteerd en vervolgens onder stromend koud water worden gespoeld, u hoeft de staarten niet af te snijden - ze interfereren niet met de compote.
3. Spoel de pruimen; de botten kunnen eruit worden gehaald als je ze doormidden snijdt, of je kunt ze met de botten rollen.
4. Leg de pruimen op de bodem van de pot, de kruisbessen erop. Als je een zeer geconcentreerde compote nodig hebt, houd er dan rekening mee dat het totale volume aan gelegde vruchten en bessen de hangers van de potten moet bereiken.
5. Giet kokend water over de potten, laat ze 15-20 minuten staan, zodat de inhoud goed gestoomd is.
6. Giet vervolgens het water af in een grote pan met behulp van het deksel met gaten.
7. Voeg suiker toe aan de siroop en kook deze.
8. Giet de kokende siroop in de potten tot de bovenkant, laat ze 15-20 minuten staan.
9. Giet de siroop terug in de pan, breng aan de kook en giet terug in de potten.
10. Rol de blikken strak op met deksels.
11. Laat de compote afkoelen onder de deken, terwijl de potten op de deksels moeten staan, dit zal helpen bepalen of de compote eruit stroomt of dat de potten echt goed gedraaid zijn.
12. Bewaar de afgekoelde kruisbessencompote en pruimen in een koele, donkere kast of in de kelder.

Eet smakelijk!

Zeer eenvoudige kruisbessencompote zonder sterilisatie

Je kunt compote maken van kruisbessen, waarvoor geen voorafgaande sterilisatie van de blikken nodig is, het is alleen belangrijk om ze goed te wassen. De methode van drievoudig gieten zal hierbij helpen, waarbij alle microben die er waren worden vernietigd door kokend water. Maar je moet nog steeds de deksels koken.

Ingrediënten:

• Water - hoeveel gaat er in een pot van 3 liter.
• Kruisbessen - 2/3 blikjes.
• Suiker 1,5 eetl.

Kookproces:

1. Was potten van drie liter, overgiet met kokend water.
2. Sorteer de bessen, je hoeft de staarten niet af te snijden en voeg dan 2/3 van het volume van elke pot toe.
3. Giet kokend water over de potten tot de bovenkant, laat ze 10-15 minuten staan. Plaats schone deksels op de potten.
4. Giet het water uit de blikken in een grote pan met behulp van een zeefdeksel.
5. Giet 1,5 kopjes suiker in een pan voor een pot van drie liter (of pas de hoeveelheid suiker naar wens aan).
6. Breng de siroop met suiker aan de kook, los de suiker volledig op en giet in de potten, dek af met deksels en laat opnieuw 15-20 minuten staan.
7. Giet de siroop weer af, breng aan de kook, giet in de potten en laat de compote opnieuw 15 minuten staan.
8. Kook de siroop voor de laatste keer, giet in de potten met bessen tot de bovenkant en sluit ze nu goed af met deksels.
9. Draai de potten ondersteboven, wikkel ze in iets warms en laat ze volledig afkoelen, en haal ze er dan uit voor langdurige opslag in een koele ruimte.

Eet smakelijk!