Aardbeiencompote voor de winter - 10 heerlijke stap-voor-stap recepten

Om aardbeiencompote voor de winter te bereiden, moet je dichtere bessen toevoegen en kleine vruchten heel laten en grote in tweeën of in vier delen snijden. Het is beter om kokend water over de aardbeien te gieten: ze zullen niet inkoken en intact blijven.

Aardbeiencompote voor de winter in een pot van 3 liter

Om ervoor te zorgen dat de aardbeiencompote lang zijn versheid behoudt, moeten de bessen heel zijn, zonder rot. De hoeveelheid suiker kan ook worden verhoogd als het gezin een zoetekauw is.

Kooktijd - 1 uur 30 minuten.

Kooktijd - 1 uur 10 minuten.

Porties: 1

• 
  We sorteren de bessen: gooi de onrijpe en bedorven exemplaren weg. We spoelen meerdere keren af ​​met koud water. Tot slot laten we de aardbeien in het water staan ​​zodat de zand- en vuilkorrels naar de bodem zinken.
• 
  We verwijderen de stengels. We kiezen de bessen met de hoogste dichtheid zodat ze intact blijven in de compote. Het is wenselijk dat ze ook klein zijn. Als de bessen groot zijn, snijd ze dan in middelgrote stukken.
• 
  We zetten een pan water op het fornuis en brengen aan de kook.
• 
  Steriliseer de pot: reinig met soda en spoel af met water. We spreiden de aardbeien op de bodem van de pot en vullen ze volledig met kokend water. We staan ​​een paar minuten onder het deksel.
• 
  Zet een fijne zeef op een vrije pan en filter de compote. Giet suiker en citroenzuur in de aardbeienvloeistof. Wij mixen.
• 
  We sturen de bessen terug naar de pot en vullen met siroop. We verzamelen water in een aparte pan. Leg een handdoek op de bodem van de pan en zet de pot erop. Breng op het fornuis het water in een pan aan de kook.
• 
  Bedek de pot met een deksel en laat nog 15 minuten sudderen. Wij verminderen het vuur.
• 
  Sluit het deksel goed en draai de pot ondersteboven. We wikkelen het met een deken en laten het afkoelen. Na verloop van tijd krijgt de compote een mooie rijke kleur.

Eet smakelijk!

Hoe aardbeiencompote bereiden zonder sterilisatie voor de winter?

Zoals je weet, hoe minder we de compote koken, hoe meer vitamines hij vasthoudt. Dit resultaat kan worden bereikt als de aardbeiencompote niet wordt gesteriliseerd.

Kooktijd - 2 uur.

Kooktijd - 1 uur 30 minuten.

Porties per container: 1-2.

Ingrediënten:

• Aardbeien - 400 gr.
• Suiker - 250 gr.
• Water - 3 liter.

Kookproces:

1. Allereerst steriliseren we de potten en deksels met een stoombad (ze moeten eerst worden afgespoeld).
2. Spreid een schone handdoek uit op het bureaublad en plaats de potten erop, leg de deksels neer.
3. We sorteren de aardbeien. We ontdoen ons van beschadigde en verwende exemplaren. We spoelen met koud water. Droog af met een papieren handdoek. We verwijderen de stengels.
4. We leggen de bessen in de potten. Indien gewenst kunnen ze in stukjes worden gesneden. Zorg ervoor dat de potten voor 1/3 gevuld zijn met aardbeien.
5. Giet water in een pan en plaats deze op het fornuis. We zetten aan en wachten tot het water kookt.
6. Giet kokend water over aardbeien in potten en dek af met deksels. Laat de compote 15 minuten trekken.
7. Giet het water af in een pan zonder bessen. Breng het aardbeienvocht aan de kook en voeg suiker toe. Breng opnieuw aan de kook.
8. Schenk de siroop in potjes aardbeien. Rol op en leg de deksels neer. We wikkelen het in met een deken.Na afkoeling bewaren we de potten met compote in de voorraadkast.

Eet smakelijk!

Hoe kook je een heerlijke compote van wilde aardbeien voor de winter?

De wilde aardbeidrank blijkt rijk te zijn, met een zoetzure smaak. Als de compote te plakkerig is, kan deze worden verdund met gekookt water.

Kooktijd - 6 uur.

Kooktijd - 1 uur 40 minuten.

Porties per container: 10-12.

Ingrediënten:

• Bosaardbeien - 4 kg.
• Suiker - 1,3 kg.
• Water - 9-10 liter.

1. Laten we eerst de suikersiroop bereiden. We maken het water schoon en gieten het in een pan. We zetten het fornuis aan en plaatsen een bak met water op de brander. Breng aan de kook op middelhoog vuur. Voeg suiker toe en roer met een lepel tot de suiker is opgelost (5 minuten).
2. We sorteren de aardbeien. We verwijderen de staarten en selecteren de rotte bessen. Spoel de aardbeien in een vergiet onder stromend koud water. Laat het een paar minuten in de gootsteen liggen om overtollig vocht te verwijderen.
3. Neem een ​​diepe kom en giet de bessen erin. Vul ze met suikersiroop. Dek goed af met huishoudfolie en laat 3-4 uur staan. Gedurende deze tijd hebben de aardbeien de tijd om het sap op te starten.
4. We maken de potten en deksels schoon met soda en spoelen goed af met water. We zetten de deksels in een aparte bak met water. We zetten het meegeleverde fornuis op en koken gedurende 15 minuten. We steriliseren de potten in de oven.
5. Na sterilisatie zetten we de potten op een schoon tafelblad en beginnen we met het bereiden van de bessensiroop. Giet water in een grote pan en verwarm op hoog vuur. Doe de aardbeien in potten en giet de siroop in een pan. We wachten tot het kookt en koken nog 4 minuten.
6. Giet de siroop in potten met aardbeien en dek af met deksels. Als het water in een grote pan tot 50 graden is opgewarmd, zet je daar potten compote. Het water moet de "schouder" bereiken. We verwarmen het water tot 85 graden en verminderen de warmte. We houden de banken 15-20 minuten.
7. We halen de blikjes compote uit de pan, rollen het op. We draaien de banken om en bedekken met een deken. Na 2-3 dagen, wanneer de potten met compote zijn afgekoeld, gaan we naar de kelder.

Eet smakelijk!

Heerlijke aardbeiencompote met citroen en munt

Met citroen en munt lijkt de aardbeiendrank op een mojito, alleen veel gezonder. Het zal niet alleen door kinderen worden gewaardeerd, maar ook door volwassenen. Alle ingrediënten moeten vers zijn en je kunt de hoeveelheid suiker naar eigen inzicht aanpassen.

Kooktijd - 2 uur 40 minuten.

Kooktijd - 1 uur 10 minuten.

Porties per container: 1-2.

Ingrediënten:

• Aardbeien - 400 gr.
• Water - 2,5-2,7 liter.
• munt - 25 gr.
• Citroen - 50 gr.
• Suiker - 250 gr.

Kookproces:

1. Maak eerst de potten schoon met een spons en soda en was ze. We zetten een klein bakje water op het fornuis en brengen aan de kook. Giet gekookt water in potten tot de helft. We wassen ook de deksels en gieten 5 minuten kokend water in een aparte kom.
2. We sorteren de aardbeien: we verwijderen beschadigde bessen en stengels. We wassen de citroen en munt.
3. Giet het afgekoelde water uit de potten in de gootsteen. Leg op de bodem van de blikken aardbeien, twee schijfjes citroen en een paar takjes munt. Kook water in een pan en giet het in potten. Bedek ze met deksels en laat 60 minuten staan.
4. Giet na een uur de siroop uit de blikken in een pan (je kunt een fijne zeef gebruiken) en dek de blikken af ​​met deksels. Giet de suiker erin. Nadat het water met suiker kookt, kook nog 3 minuten.
5. Giet het zoete mengsel terug in de potten. Dek af en rol op. We draaien de blikken om met hun deksels en laten ze een dag ingepakt staan. Vervolgens bewaren we de compote in de voorraadkast.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor aardbeien-sinaasappelcompote

Als de sinaasappels licht en te groot zijn, zullen ze zeker niet sappig en smakelijk zijn. Voor de drank is het beter om middelgrote en zwaardere sinaasappels te kiezen. Aardbeien moeten zoete variëteiten zijn. Dan zal de compote licht zuur en niet erg zoet blijken te zijn.

Kooktijd - 1 uur 50 min.

Kooktijd - 1 uur 10 minuten.

Porties per container: 1.

Ingrediënten:

• Suiker - 80-120 gr.
• Water - 3 liter.
• Aardbeien - 200-300 gr.
• Oranje - ½ st.

Kookproces:

1. Laten we eerst de aardbeien klaarmaken.We doen het in een vergiet en spoelen het af, laten het een tijdje staan ​​zodat de overtollige vloeistof glas is. Spreid een papieren handdoek uit en leg de aardbeien neer om het resterende vocht op te nemen. Als de aardbeien te groot zijn, snijd ze dan in kleine stukjes en verwijder de steeltjes.
2. We wassen de sinaasappel, snijden hem in twee gelijke delen met een mes. We maken de helft van de schil schoon, botten. We verwijderen de witte strepen, anders wordt de compote bitter. Snijd zo klein mogelijk.
3. Steriliseer de pot en het deksel in de oven. Maak ze eerst schoon met soda en spoel ze af onder stromend water. Leg na sterilisatie aardbeien en een gehakte sinaasappel op de bodem van de pot.
4. Om het proces sneller te laten verlopen, koken we water in een waterkoker. En giet het dan in een klein stroompje in een pot met aardbeien en sinaasappelschijfjes. We bedekken de pot met een deksel en laten de compote 10-15 minuten trekken.
5. Giet na 15 minuten het aardbei-sinaasappelvocht in de pan. We zetten het fornuis aan en gieten suiker in de vloeistof. Aan de kook brengen. Dek de pot af met een deksel en rol hem op. Draai de kom met compote ondersteboven, wikkel hem in en laat hem twee dagen afkoelen. Na twee dagen zetten we het op een koele plaats voor opslag.

Eet smakelijk!

Aromatische aardbeiencompote voor de winter met citroenzuur

Als je een beetje citroenzuur aan een aardbeiendrankje toevoegt, krijgt het een frissere, lichtzure, rijke smaak. Aardbeiencompote blijkt zoet te zijn en de citroennoot maakt het niet zo plakkerig.

Kooktijd - 1 uur 15 minuten.

Kooktijd - 1 uur.

Porties per container: 1.

Ingrediënten:

• Aardbeien - 300-350 gr.
• Suiker - 300 gr.
• Citroenzuur - 1 tl
• Water - 2,8 liter.

Kookproces:

1. Eerst moet je de aardbeien sorteren. We ontdoen ons van verwende en beschadigde bessen, spoelen ze af met een vergiet. We laten het vergiet met aardbeien in de gootsteen staan ​​om overtollig water af te tappen. Daarna kun je de bessen een beetje drogen met keukenpapier. Verwijder de steeltjes van de gedroogde aardbeien.
2. We zetten de pot op het fornuis en gieten het water erin. We hebben het nodig om siroop te maken. Zet het fornuis op middelhoog vuur aan en breng het water aan de kook. Voeg suiker toe en kook nog 5 minuten. De suiker moet oplossen. Giet citroenzuur een minuut voordat de siroop helemaal klaar is. Het moet ook oplossen.
3. We steriliseren de pot en het deksel voor de toekomstige compote in een stoombad of in een oven.
4. We leggen aardbeien op de bodem van de pot en vullen ze helemaal met kokende siroop. Dek de pot af met een deksel en rol hem meteen op.
5. Om af te koelen en te brouwen heeft de compote ongeveer 7-8 uur nodig, dus het is beter om de compote een nacht te rollen. Draai de pot ondersteboven en zet hem op een koele plaats. Bedek het met een warme deken en wikkel het op.

Eet smakelijk!

Hoe maak je Victoria aardbeiencompote in potten van 3 liter?

Victoria-bessen zijn erg kwetsbaar, dus je moet heel voorzichtig zijn bij het plukken. Het is het beste om er direct na de oogst compote van te koken, anders verliezen ze snel hun uiterlijk en verslechteren ze.

Kooktijd - 1 uur 15 minuten.

Kooktijd - 50 min.

Porties per container: 1.

Ingrediënten:

• Victoria-bessen - 500 gr.
• Suiker - 300 gr.
• Water - 2,5 liter.

Kookproces:

1. We sorteren Victoria's bessen. Sterkere, onbeschadigde en niet te rijpe bessen zijn het meest geschikt voor compote, anders zullen ze koken uit steil kokend water. We snijden de staarten af ​​en spoelen de aardbeien af ​​met koud water. Dit kan het beste met een vergiet.
2. We leggen papieren handdoeken op de keukentafel en leggen er aardbeien op zodat ze volledig drogen. We wassen de pot en het deksel voor de compote met frisdrank, onderzoeken op scheuren en chips (de pot moet intact zijn). Laat de pot en het deksel drogen.
3. Zet het fornuis aan en zet een pan met water op de brander. We wachten tot het kookt. We zetten de pot in kokend water en steriliseren. Daar zetten we het deksel op. Breng op de andere brander het compotewater aan de kook.
4. We sturen aardbeien naar een pot. Meestal is het 1/3 vol, maar u kunt meer plaatsen. Vul de bessen met kokend water.We sluiten de pot met een deksel en laten 10-15 minuten staan ​​om de drank te laten trekken.
5. Giet suiker in een steelpan en giet het aanwezige aardbeienvocht door een vergiet. Doe de bessen die in het vergiet zijn gevallen terug in de pot en dek deze af met een deksel. Breng de aardbeiensuiker-infusie aan de kook. Giet de vloeistof in de pot en rol het deksel op.
6. Draai de pot om en zet de deksel op een koele plaats op de grond. We wikkelen het in een deken en laten het 1-2 dagen staan. Dan zetten we het in de bijkeuken of kelder.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van aardbeien- en kersencompote

Het is geen geheim dat het het beste is om hele en sterke bessen voor compote te kiezen. Zoete kersen moeten ontpit zijn, omdat bekend is dat ze blauwzuur bevatten. Om deze reden kan compote maximaal een jaar worden bewaard.

Kooktijd - 1 uur 45 minuten.

Kooktijd - 1 uur.

Porties per container: 1.

Ingrediënten:

• Kers - 0,6 kg.
• Aardbeien - 0,45 kg.
• Water - 2 liter.
• Suiker - 0,3 kg.
• Citroenzuur - 4 gr.

Kookproces:

1. Laten we de bessen voorbereiden voor het rollen van compote. We spoelen ze af in een vergiet en laten ze een tijdje staan ​​om overtollig vocht kwijt te raken. We sorteren de aardbeien, ontdoen ze van de stelen. Verwijder de zaadjes uit de kers. Giet de voorbereide bessen in verschillende containers.
2. We zetten de oven aan en zetten de pot erin (ondersteboven), plaatsen het deksel. Wij steriliseren.
3. Terwijl de pot en het deksel in de oven staan, hebben we tijd om de siroop te bereiden. We zetten een pan water op de brander. Zet het fornuis aan en breng het water op middelhoog vuur aan de kook. Voeg suiker toe en kook de siroop nog 10 minuten. Een paar minuten voordat u de pan met het mengsel van het fornuis verwijdert, giet u citroenzuur.
4. We verspreiden kersen op de bodem van de pot en vervolgens aardbeien. Vul ze met zoete vloeistof zodat er geen lege ruimte is. We bedekken de pot met een deksel.
5. Zet weer een pan water op het fornuis. Aan de kook brengen. Zet een pot compote in kokend water en steriliseer een half uur op laag vuur.
6. Haal de pot na 30 minuten uit het water en rol hem op. We leggen het ondersteboven op een koele plaats en wikkelen het met een deken. Na een dag zetten we het in de voorraadkast voor opslag.

Eet smakelijk!

Aardbeien-frambozencompote in potten van 3 liter voor de winter

Aardbeiencompote is erg handig, vooral in de winter, wanneer het lichaam zo weinig vitamines heeft. Als aanvulling op een gezonde drank met vitamine C raden we je aan om verse frambozen aan de compote toe te voegen.

Kooktijd - 1 uur 25 minuten.

Kooktijd - 1 uur 5 min.

Porties per container: 2.

Ingrediënten:

• Aardbeien - 1 kg.
• Frambozen - 1 kg.
• Suiker - 500-600 gr.
• Water - 4 liter.

Kookproces:

1. We sorteren aardbeien en frambozen. Frambozen bevatten vaak wormen, dus er moet speciale aandacht aan worden besteed. We verwijderen de aardbeien van de stengels. We reviseren de bessen zodat ze heel en sterk zijn. We spoelen onder stromend warm water. Droog de bessen. We gebruiken hiervoor een papieren handdoek.
2. We zetten twee potten in de oven, plaatsen de deksels ernaast. Ze moeten worden gesteriliseerd. We zetten de oven aan.
3. Giet water in een pan en zet het op het fornuis. Wij omvatten. Breng het water op middelhoog vuur aan de kook.
4. Giet frambozen in de afgewerkte potten en schud ze lichtjes zodat ze plat op de bodem van de pot liggen. Voeg dan de aardbeien toe. Giet kokend water over de bessen en dek af met deksels. Laat het 5 minuten trekken.
5. Giet de vloeistof terug in de pot. De bessen mogen er niet af vallen, doe dit dus beter door een fijne zeef. We zetten het fornuis aan en brengen de bessensiroop op laag vuur aan de kook. Voeg suiker toe. Kook gedurende 10-15 minuten, totdat het oplost.
6. Giet de siroop terug in de potten en dek ze af met deksels. Wij rollen op. We keren de potten ondersteboven en laten 1-2 dagen op een donkere en koele plaats staan. Zorg ervoor dat je het inpakt met een kleed of deken. In de toekomst bewaren we de potten met compote in de kelder op de gebruikelijke plaats (deksels omhoog).

Eet smakelijk!

Heerlijk en eenvoudig recept voor aardbeien- en kersencompote

Kers heeft een bijzondere geur en smaak. Zelfs de kersenbladeren die aan thee worden toegevoegd, geven het een expressieve geur, laat staan ​​bessen.Daarnaast bevat kersenpulp vitamine C, een grote hoeveelheid mineralen en sporenelementen zoals zink en fluoride.

Kooktijd - 1 uur 15 minuten.

Kooktijd - 55 min.

Porties per container: 2.

Ingrediënten:

• Aardbeien - 500 gr.
• Kersen - 500 gr.
• Suiker - 2 el.
• Water - 6 liter.

Kookproces:

1. Eerst moet je de kersen en aardbeien sorteren. We verwijderen aardbeien en rotte bessen, verwijderen zaden van kersen. We wassen de bessenmix in een vergiet, bij voorkeur apart.
2. Leg de gewassen bessen op een papieren handdoek zodat overtollig vocht wordt opgenomen. Schenk de aardbeien en kersen in aparte kommen.
3. We nemen een grote pan. Giet er kersen in, gevolgd door aardbeien.
4. Vul de bessen met zes liter water. We zetten de pan met de toekomstige compote op de brander. We zetten het fornuis aan en koken de compote gedurende 10 minuten.
5. We wassen blikken en deksels van tevoren met soda. We zien dat de banken intact zijn.
6. We zetten de potten en de deksels op een schone, droge handdoek en drogen ze.
7. We draaien de banken om. Giet suiker bij de kokende compote en meng tot het volledig is opgelost.
8. Giet de drank in blikjes en rol ze op. Draai de potten om met de deksels naar beneden en zet ze op een koele, droge plaats om af te koelen. We wikkelen het in met een deken. Over een dag zetten we de potten in de voorraadkast.

Eet smakelijk!