Bramen zijn niet de meest populaire bes voor winterse bereidingen, maar ze zijn ideaal voor het maken van heerlijke en aromatische dranken. Je kunt verschillende soorten fruit en bessen aan bramen toevoegen, evenals munt en kruiden, en dan krijgt de compote heldere en ongebruikelijke smaaktinten.
Bramencompote voor de winter in potten van 3 liter
Een eenvoudig recept voor een geurige bramencompote. Om de overmatige zoetheid van de bessen te neutraliseren, gebruikt het pruimen, die een aangename zuurheid aan de drank toevoegen.
Kooktijd: 30 min.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties - een blikje van drie liter.
- braambes 300 gr.
- Pruim 400 gr.
- kristalsuiker 300 gr.
- Water 2.5 ik.
- Frisse munt 1 tak
-
De pot waarin de compote wordt bewaard, moet met stoom of in de oven worden gesteriliseerd. -
Sorteer de bramen zodat er geen vreemde bladeren of ander vuil tussen de bessen zit. -
Was de pruimen en verwijder de zaadjes. Fruit kan in plakjes worden gesneden of in hele helften worden bewaard. -
Giet pruimen en bessen in de pot, voeg de aangegeven hoeveelheid suiker toe en giet kokend water in het midden van de container zodat de inhoud van de pot onder water staat. Dek af met een deksel en wacht 20 minuten. Om nog een minuut in kokend water te gieten, voeg je een takje munt toe, haal het eruit en giet de container met bessen tot de rand met gearomatiseerd water. -
Sluit de pot goed af, draai hem om en laat afkoelen onder de deksels. Bewaar het werkstuk daarna in de koelkast.
Heerlijke compote van bramen en citroen voor de winter
Bramen zijn een zoete bes en de citroen die in dit recept wordt gebruikt, voegt een aangename citrussmaak en zuurheid toe aan de drank. De compote bevat ook citroenmelisse, dus deze versie van de bramendrank kan een variatie op het mojito-thema worden genoemd.
Kooktijd: 15 min.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties - blik van één liter.
Ingrediënten:
- Bramen - 150 gr.
- Kristalsuiker - 3 eetlepels
- Citroen - 1 schijfje
- Melissa - 1 takje.
- Water - 1 liter
Kookproces:
- Sorteer de bessen, verwijder de geplette of bedorven bramen. Spoel en droog op een papieren handdoek.
- Steriliseer de containers waarin de compote wordt bewaard, doe de bessen erin en bedek ze met kristalsuiker.
- Giet kokend water over een hele citroen, houd een minuut vast, snijd een cirkel af en doe in een pot met bramen.
- Spoel een takje citroenmelisse, droog en voeg toe aan een pot met bessen, suiker en citroen.
- Giet kokend water over de inhoud van de pot en sluit af. Houd het opgerolde drankje onder een deken tot het volledig is afgekoeld en bewaar het vervolgens op een koude plaats.
Hoe maak je bramencompote met appels voor de winter?
Voor deze versie van de drank moet je dichte en niet te zoete appels met felle kleuren kiezen. De hoeveelheid suiker kan variëren, afhankelijk van hoe zoet de appelsoort wordt gebruikt en hoe zoet je het eindresultaat wilt.
Kooktijd: 20 min.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties - blik van één liter.
Ingrediënten:
- Bramen - 200 gr.
- Appel - 1 st.
- Kristalsuiker - 600 gr.
- Water - 1 liter
Kookproces:
- Was de appel en snij in plakjes.
- Plaats appelschijfjes in voorbereide gesteriliseerde containers voor blanco's.
- Leg de bessen op het gehakte fruit.
- Bereid suikersiroop van water en suiker en giet de inhoud van de pot met een kokende massa.
- Sluit containers met compote goed af, draai ze om en laat afkoelen onder een deken en breng ze vervolgens over naar een koele plaats. Bij het serveren kan de compote worden verdund met koud water.
Bramencompote voor de winter met andere bessen
In dit recept kun je, samen met bramen, alle bessen gebruiken die de kok lekker vindt. Afhankelijk hiervan verandert de smaak en kleur van de drank. De combinatie van bramen, bosbessen en zwarte bessen verandert in een echte "vitaminebom" met een ongelooflijke smaak en aroma.
Kooktijd: 20 min.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties - blik van één liter.
Ingrediënten:
- Bramen - 1 eetl.
- Bosbessen - 1 eetl.
- Zwarte bes - 1 eetl.
- Kristalsuiker - 1 eetl.
- Water - 1 liter
Kookproces:
- Sorteer de bessen, verwijder de verkreukelde en bedorven exemplaren, spoel de rest af en laat drogen. Om dit te doen, kunt u ze op keukenpapier uitspreiden.
- Steriliseer blikken voor blanco's door ze in een waterbad te houden, in een oven te calcineren of op maximaal vermogen in een magnetron te verwarmen.
- Bereid suikersiroop in een steelpan van geschikte grootte door water met suiker te mengen en de massa aan de kook te brengen.
- Kook al roerend een minuut, giet dan de voorbereide bessen erin en kook ongeveer 3 minuten.
- Giet de resulterende compote in potten, sluit ze, draai ze om, laat ze afkoelen onder een deken en herschik ze voor opslag in de kelder of kelder.
Heerlijke bramencompote met citroenzuur voor de winter
Het citroenzuur in de bramencompote behoudt zijn smaak en kleur van de bessen. De volgens dit recept bereide drank kan onder alle temperatuuromstandigheden worden bewaard.
Kooktijd: 20 min.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties - blik van één liter.
Ingrediënten:
- Bramen - 1 kg
- Water - 3,5 l
- Kristalsuiker - 700 gr.
- Citroenzuur - 1 eetlepel
Kookproces:
- Sorteer de bramen en spoel ze voorzichtig af, zodat de bessen niet kreukelen en hun vorm behouden.
- Breng de voorbereide bramen over in gesteriliseerde compote-containers zodat ze tot een derde van de pot vullen.
- Giet kokend water in elke kom en laat 15 minuten trekken.
- Giet na de aangegeven tijd het gearomatiseerde water in een pan, voeg suiker toe en breng de compote aan de kook en voeg vervolgens citroenzuur toe.
- Giet suikersiroop over de bessen en sluit af. Laat de compote afkoelen onder een deken en bewaar op een geschikte plaats.
