Vogelkerscompote voor de winter - 6 recepten voor een pot van drie liter

Een schat aan zuren en nuttige micro-elementen is vervat in de heldere bessen van vogelkers - we bereiden een vitaminedrank die ons zal verrassen tijdens de lange en koude winter. Thuis compote maken is heel eenvoudig, en als resultaat krijgen we een uitstekend alternatief voor in de winkel gekochte frisdrank en sappen.

Vogelkersencompote in een pot van 3 liter voor de winter

Vogelkerscompote heeft een ongelooflijk mooie amberkleur, een aangenaam aroma en een geweldige smaak. Echter, totdat dit drankje helemaal klaar is, moet je minstens 30 dagen wachten en het is niet de moeite waard om het langer dan 5-6 maanden te bewaren, omdat na zes maanden de zaden in de bessen een stof zoals hydrocyanic beginnen af ​​te geven zuur, dat het menselijk lichaam nadelig beïnvloedt ...

Porties - 3 l.

• 
  We sorteren de vogelkers en verwijderen alle bedorven bessen, stippen en twijgen.
• 
  Breng over in een vergiet of zeef en spoel grondig onder stromend water.
• 
  Om de siroop te bereiden, giet je anderhalve liter water in een pan en giet je een glas suiker - onder voortdurend roeren, aan de kook brengen en koken tot de suikerkristallen volledig zijn opgelost. Vergeet niet het opkomende schuim te verwijderen.
• 
  Breng in de tweede pan water aan de kook, voeg de vogelkers toe en kook ongeveer 2-3 minuten, breng dan over op suikersiroop.
• 
  We laten de bessen minimaal 5 uur in een zoete vloeistof weken. Nadat de tijd is verstreken, legt u de vogelkers in steriele potten (ongeveer 1/3 gevuld), brengt u de siroop opnieuw aan de kook en giet u deze in een bak tot aan de "schouder". Rol de compote op, draai hem om en wikkel hem in een handdoek tot hij volledig is afgekoeld.

Rode kersencompote met pitjes

Een heel eenvoudig en snel, maar tegelijkertijd erg lekker recept voor een gezonde compote met rode vogelkersen. Dit drankje zal zowel volwassenen als de kleinsten zeker bevallen, hoewel het absoluut niet plakkerig is van smaak.

Kooktijd - 25 minuten

Kooktijd - 10 minuten.

Porties - 3 blikken van drie liter.

Ingrediënten:

• Vogelkers - 1,2 kg.
• Kristalsuiker - 1,4 kg.
• Citroenzuur - ¾ theelepel

Kookproces:

1. Allereerst bereiden we de siroop: hiervoor zetten we twee potten op het fornuis, waarin we eerst 3,5 liter gezuiverd water gieten - laat het koken en giet 700 gram kristalsuiker in elke container.
2. Roer de suikerkristallen goed door en kook opnieuw.
3. Terwijl de zoete vulling kookt, zetten we 400 gram bessen in steriele en droge potten direct op de takken.
4. Giet ¼ theelepel citroen in elk van de drie potten.
5. Vul de bessen met hete siroop tot de bovenkant.
6. Rol de container met voorgesteriliseerde deksels met een speciale machine op.
7. Om de dichtheid te controleren, plaatsen we de blikken op de deksels en bedekken ze een dag met een dikke handdoek totdat ze volledig zijn afgekoeld.
8. We bewaren de vitaminedrank op een koele plaats, niet in direct zonlicht. Genieten van!

Vogelkers- en aalbessencompote voor de winter

Zowel vogelkers als aalbes lijken te zijn gemaakt van vitamines en micro-elementen die nuttig zijn voor het menselijk lichaam. Bij het bereiden van compotes van deze bessen krijg je in de winter een vitaminedrank die het immuunsysteem ondersteunt.

Kooktijd - 20 minuten.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties - 2 blikken van drie liter.

Ingrediënten:

• Vogelkers - 800 gr.
• Bes - 300 gr.
• Kristalsuiker - 1,5 el.
• Water - 2,5 liter.

Kookproces:

1. Allereerst spoelen we de bessen grondig onder stromend water en doen ze in een vergiet, zodat overtollige vloeistof kan weglopen. We doen 400 gram vogelkers en 150 gram zwarte bes in steriele twee potten van drie liter.
2. Vul de container tot aan de rand met kokend water, dek af met een deksel en laat 10 minuten weken. Giet daarna het water in een pan en steek het in brand.
3. Giet suiker in gelijke verhoudingen in de potten en vul opnieuw met kokend water.
4. We rollen het drankje meteen op met een speciale machine en keren het ondersteboven. Dek af met een handdoek en laat het een dag op tafel liggen totdat het volledig is afgekoeld.
5. Verwijder na 24 uur de compote op een koele, donkere plaats.

Hoe maak je een heerlijke compote van gewone vogelkers en appels?

Het is heel eenvoudig om de smaak van de zomer te behouden - we bereiden een vitaminecompote van boerenappels en vogelkers. Het is heel eenvoudig om zo'n drankje vele maanden te koken en te bewaren en het duurt niet meer dan een half uur.

Kooktijd - 25 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties - 2 blikken van drie liter.

Ingrediënten:

• Vogelkers - 250 gr.
• Kristalsuiker - 400 gr.
• Appels - 500 gr.

Kookproces:

1. We wassen de bessen grondig en leggen ze op de bodem van een steriele pot (met de berekening van 120-140 gram per drie liter). We spoelen de appels ook af met water, drogen ze en snijden ze in voldoende grote plakjes, waarbij we eraan denken de zaadcapsule te verwijderen en ze achter de vogelkers aan te sturen.
2. Vul de inhoud van de blikken met kokend water, dek af met een deksel (alleen afdekken, niet sluiten) en laat 10-15 minuten weken.
3. Nadat de tijd is verstreken, giet u het bessenwater af en kookt u opnieuw.
4. Voeg 400 gram kristalsuiker toe aan de vloeistof en kook onder constant roeren ongeveer 2 minuten na het koken.
5. Giet de potten met hete siroop, rol ze op en draai ze om. Laat het onder de deken afkoelen tot kamertemperatuur en zet het dan in de kelder.

Simpele compote van gewone vogelkers en kruisbes voor de winter

Een drankje gemaakt op basis van kruisbessen en vogelkers is niet alleen erg lekker, maar ook nog eens gezond tot waanzin toe. Deze compote bevat veel stoffen die het lichaam helpen om virussen te bestrijden en tevens een gezonde spijsvertering te ondersteunen.

Kooktijd - 45 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties - 3 l.

Ingrediënten:

• Kruisbes - 150-200 gr.
• Vogelkers - 200-300 gr.
• Kristalsuiker - 300 gr.
• Water - 2-2,3 liter.

Kookproces:

1. We wassen de onrijpe kruisbessen grondig, snijden de staarten af, prikken met een vork of een tandenstoker en leggen ze op de bodem van een pot van drie liter.
2. We spoelen ook de vogelkers, geschild van twijgen en bladeren, en blancheren gedurende 2 minuten in kokend water - we sturen het naar de kruisbes. Het wordt aanbevolen om de potten niet meer dan ¼ deel te vullen.
3. Laten we de siroop koken. Om het te bereiden, meng je water en kristalsuiker met een snelheid van 100 gram per liter water. Kook op middelhoog vuur tot de suikerkristallen volledig zijn opgelost.
4. Vul de bessen met kokende siroop en steriliseer ze in een grote pan, afgedekt met een droog deksel erop gedurende minstens 30 minuten.
5. Warme potten oprollen, omdraaien en afdekken met een deken tot ze volledig zijn afgekoeld. Wij bewaren op een koele plaats, bijvoorbeeld in een kelder of kelder.

Heerlijke vogelkers en kersencompote voor de winter

We zullen een fruit- en bessencompote bereiden van producten die in onze tuin zijn verzameld - uw hele gezin zal frisdrank en sappen weigeren. Een drankje in blik voor de winter zal van pas komen te midden van virale ziekten - het verhoogt de immuniteit niet slechter dan voedseladditieven.

Kooktijd - 20 minuten.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties - 3 l.

Ingrediënten:

• Kersen - 100 gr.
• Vogelkers rood - 100 gr.
• Lijsterbes met zwarte vruchten - 100 gr.
• Appels - 100 gr.
• Kristalsuiker - 100 gr.
• Water - 2,5 liter.

Kookproces:

1. We spoelen de bessen en appels grondig onder stromend water, sorteren bladeren, twijgen en stippen - doen ze in een vergiet en geven een beetje tijd om overtollige vloeistof af te tappen.
2. We gieten de componenten van onze drank in een schone en voorgesteriliseerde pot.
3. Val in slaap met 100 gram kristalsuiker.
4. Vul de inhoud van de container met kokend water en sluit deze af met een nylon deksel of rol een blikje op.
5. Wikkel de hete pot in een handdoek totdat deze volledig is afgekoeld.
6. We bewaren in de koelkast (indien afgesloten met een nylon deksel) of in de kelder (indien opgerold).