Koolrabi - 10 heerlijke recepten

Koolrabi is een koolsoort. Koolrabi is het lekkerst als hij jong en sappig is. Het kan worden gebakken, gestoofd, gebakken of rauw gegeten. Het artikel bevat 10 verschillende recepten waarmee je heerlijke koolrabigerechten kunt bereiden.

Heerlijke koolrabi salade

Koolrabi is een sappige en zeer gezonde koolsoort. Qua vitamine C-gehalte doet hij niet onder voor een sinaasappel. We raden je aan om een ​​heerlijke salade te bereiden van verse koolrabi.

• 
  Was de kool goed en schil hem.
• 
  Snijd de koolrabi in dunne reepjes.
• 
  Schil de wortel, was en rasp.
• 
  Was de komkommers en snij ook in reepjes.
• 
  Was de greens en hak ze fijn. Je kunt elke green naar wens nemen.
• 
  Combineer alle gehakte ingrediënten in een kom, voeg zout en plantaardige olie toe, roer en de salade is klaar.

---

Eet smakelijk!

Koolrabi kool, gebakken in een pan

Koolrabi gebakken in een pan kan worden geserveerd als bijgerecht bij verschillende vlees- en visgerechten. Dit koolrabigerecht kan een caloriearm alternatief zijn voor gebakken aardappelen.

Kooktijd: 25 minuten

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Koolrabikool - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Boluien - 1 st.
• Groenen - 3 eetlepels
• Plantaardige olie - 2 eetlepels
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Was en schil de koolrabi.
2. Snijd de kool in dunne reepjes.
3. Zet de pan in brand, giet er plantaardige olie in. Leg vervolgens de koolrabi neer en bak deze 1-2 minuten op hoog vuur. Zet dan het vuur lager en kook de kool nog 5-6 minuten, roer de koolrabi heel voorzichtig om.
4. Schil de wortelen en snijd ze in reepjes.
5. Voeg de wortelen toe aan de pan en kook nog 3-4 minuten, af en toe roeren.
6. Haal de schil van de ui en snijd hem in halve ringen.
7. Voeg de uien toe aan de pan, roer en kook nog 5 minuten.
8. Voeg een minuut voor het koken gehakte kruiden, zout en gemalen peper toe, roer.
9. Serveer hete gefrituurde koolrabi met zure room.

Eet smakelijk!

Hoe maak je een heerlijke koolrabi pureesoep?

Een makkelijke en gezonde koolrabisoep. Dit recept is vooral interessant voor degenen die op hun figuur letten of gewoon proberen goed te eten, evenals voor vegetariërs.

Kooktijd: 25 minuten

Kooktijd: 25 minuten

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Koolrabi - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Aardappelen - 2 st.
• Uien - 1 st.
• Knoflook - 1 tand
• Selderij - 1 st.
• Groentebouillon - 0,5 l.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Crème - 2-4 el.
• Plantaardige olie - 1-2 eetlepels

Kookproces:

1. Schil, was en snijd de groenten.
2. Giet plantaardige olie in een pan met dikke bodem en fruit hierin de uien en knoflook.
3. Voeg vervolgens wortelen en koolrabi toe, roer en bak nog 3-4 minuten.
4. Giet vervolgens de groentebouillon erbij, voeg aardappelen en bleekselderij toe. Voeg zout en gemalen peper toe, laat de soep 10 minuten sudderen.
5. Giet een deel van de bouillon in een andere kom, pureer de rest met een blender. Giet vervolgens de bouillon terug in de pan, voeg room, zout en peper naar smaak toe.
6. Breng de soep aan de kook en het gerecht is klaar, je kunt het op tafel serveren.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor gestoofde koolrabi

Koolrabi is niet de meest populaire koolsoort, maar wel erg gezond en lekker. In dit recept zullen we kijken hoe je een heerlijke koolrabistoofpot kunt bereiden. Het gerecht kan zo worden geserveerd of als bijgerecht voor vlees.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Koolrabi - 3 st.
• Wortelen - 3 st.
• Boluien - 1 st.
• Melk - 1 eetl.
• Meel - 1 eetlepel
• Boter - 50 gr.
• Dille naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Gemalen witte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Was de koolrabi, schil en snij in blokjes.
2. Schil en snijd ook de wortelen.
3. Pel de ui en hak fijn. Smelt de boter in een pan met dikke bodem en fruit hierin de uien goudbruin.
4. Leg vervolgens de wortels neer, blijf 3-4 minuten koken. Voeg vervolgens koolrabi toe, giet melk erbij, voeg bloem toe, roer en breng aan de kook.
5. Laat sudderen tot koolrabi gaar is. Voeg een paar minuten voor het einde van het stoven zout en gemalen peper toe.

Eet smakelijk!

Koolrabisalade met wortel en komkommer

Heerlijke en sappige koolrabi is een uitstekende basis voor groentesalades. Het past goed bij veel soorten groenten. We maken een heerlijke salade van koolrabi, komkommer en wortel.

Kooktijd: 15 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Koolrabi - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Zure room - 100 ml.
• Komkommer - 1 st.
• Zout naar smaak.
• Groenen naar smaak.

Kookproces:

1. Schil en snijd de koolrabi en wortel in dunne reepjes.
2. Was de komkommers en snij in plakjes.
3. Doe de groenten in een kom en breng op smaak met zure room.
4. Hak de dille fijn met een mes.
5. Voeg de kruiden en het zout toe aan de salade, roer en serveer.

Eet smakelijk!

Heerlijke koolrabi gebakken in de oven

Caloriearme koolrabi is een echte vondst voor wie houdt van lekker en gezond eten. Zo'n aperitief kan zelfs op een feestelijke tafel worden geserveerd, het ziet er mooi en smakelijk uit.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Koolrabi - 2 st.
• Wortelen - 1 st.
• Uien - 1 st.
• Kippenei - 1 st.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Boter - 50 gr.
• Kaas - 2 stuks.

Kookproces:

1. Was en schil de koolrabi.
2. Snijd vervolgens voorzichtig de koolrabipulp uit en laat de wanden 7-10 millimeter breed. Blancheer de resulterende "kopjes" 7-10 minuten in kokend water.
3. Snijd de uien en wortelen fijn en bak ze in boter tot ze zacht zijn.
4. Voeg vervolgens de koolrabipulp toe aan de pan en kook verder tot het zacht is. Zout en kruid tot slot de groenten.
5. Breek het ei in een aparte kom en klop het los met een vork. Voeg het ei toe aan de pan met de groenten en roer snel.
6. Vul koolrabiblikken met groentefrietjes en plaats ze in een ovenvaste schaal. Giet een glas water in de vorm en plaats deze in de oven, voorverwarmd tot 180 graden.
7. Bak koolrabi 30-35 minuten, 5 minuten voor het koken, leg er een stukje kaas op. Als de kaas gesmolten en bruin is, is het gerecht klaar, serveer het.

Eet smakelijk!

Koolrabisalade met mayonaise en knoflook

Nu streven steeds meer mensen ernaar om gezonder en gezonder te eten. Koolrabi is een gezonde groente die rijk is aan vitamines en mineralen. Koolrabisalades kunnen op elk moment van het jaar worden gemaakt.

Kooktijd: 15 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Koolrabi - 1 st.
• Knoflook - 1-2 tanden.
• Uien - 0,5 st.
• Kippeneieren - 2 stuks.
• Mayonaise naar smaak.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Kook de eieren hard.
2. Verwijder de schillen van de uien en snijd ze in halve ringen.
3. Pel de knoflook en passeer door een pers.
4. Koolrabi wassen, schillen en raspen.
5. Pel de eieren en hak ze fijn.
6. Combineer de gehakte ingrediënten, voeg zout toe en breng op smaak met mayonaise. De salade is klaar, je kunt hem op tafel serveren.

Eet smakelijk!

Een simpel saladerecept met koolrabi, ei en komkommer

Koolrabi wordt nu in bijna elke supermarkt en op elke markt verkocht. Het is niet duur, maar het is een zeer nuttige en veelzijdige groente. Met deze koolsoort kunnen verschillende soorten snacks en salades worden bereid.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Koolrabi - 1 st.
• Kippeneieren - 2 stuks.
• Groene uien naar smaak.
• Groenen - voor serveren.
• Komkommer - 1 st.
• Zout naar smaak.
• Zure room - 100 ml.

Kookproces:

1. Kook eieren hardgekookt.
2. Was de koolrabi, schil en rasp hem.
3. Was de komkommer en rasp ook.
4. Was de groene uien en hak ze fijn.
5. Meng alle ingrediënten in een kom, breng op smaak met zure room en zout. Garneer met peterselieblaadjes en serveer.

Eet smakelijk!

Hoe maak je koolrabisalade klaar voor de winter?

Heerlijke vitamine voorbereiding voor de winter. Houd er voor huisvrouwen rekening mee dat koolrabi, net als andere groenten, kan worden gebruikt bij het koken van zeewier.

Kooktijd: 60 minuten

Kooktijd: 25 minuten

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Koolrabi - 600 gr.
• Wortelen - 150 gr.
• Knoflook - 30 gr.
• Selderij - 4 st.
• Pimenterwten - 6 stuks.
• Voor de marinade:
• Water - 500 ml.
• Zout - 0,5 eetlepels
• Suiker - 60 gr.
• Tafelazijn - 50 ml.

Kookproces:

1. Bereid alle ingrediënten voor die je nodig hebt. Koolrabi wassen, schillen en raspen.
2. Schil de wortelen en rasp ook.
3. Was en steriliseer naadpotten. Leg op de bodem van elke pot een takje bleekselderij, een paar erwten en gepelde knoflookteentjes.
4. Doe vervolgens het mengsel van koolrabi en wortel in de potten. Kook de benodigde hoeveelheid water in een pan, voeg zout en suiker toe, roer tot ze volledig zijn opgelost. Giet vervolgens de azijn erbij, breng de marinade aan de kook en haal van het vuur. Giet de hete marinade in de potten.
5. Bedek de blanco's met deksels en plaats ze in een pan met kokend water. Steriliseer de potten gedurende 20-25 minuten. Rol vervolgens de deksels op de blikken, wikkel ze in een deken en laat volledig afkoelen. Bewaar koolrabisalade op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Heerlijke ingemaakte koolrabi voorbereiding voor de winter

Heerlijke koolrabi-blanco's zijn geschikt voor langdurige opslag, dus veel huisvrouwen pekelen deze kool voor de winter. Hoe eenvoudig en lekker het is om koolrabi te marineren voor de winter, dat leer je uit ons recept.

Kooktijd: 60 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Koolrabi - 1 st.
• Wortelen - 3-4 stuks.
• Dille - 1-2 takken.
• Knoflook - 1-2 tanden.
• Chili - 2 gr.
• Koriander - 0,5 tl
• Zout - 1 tl
• Suiker - 1 tl
• Tafelazijn - 2 eetlepels
• Laurierblad - 1 st.
• Pimenterwten - 1-2 stuks.

Kookproces:

1. Schil en snijd de koolrabi en wortelen.
2. Kook 300 milliliter water in een pan, dompel de koolrabi erin en giet de azijn erbij, kook 10-12 minuten.
3. Gooi de kool vervolgens weg in een vergiet.
4. Maak ook de marinade klaar. Breng in een pan 200-250 ml water aan de kook, voeg zout, suiker en kruiden toe. Nadat de suiker en het zout volledig zijn opgelost, voeg je de azijn toe, roer je en haal je de marinade van het vuur.
5. Was en steriliseer de beitspot goed. Leg de knoflook, dille en chili op de bodem.
6. Leg vervolgens de koolrabi en wortelen in lagen.
7. Schenk de marinade erbij en leg er nog een takje dille op.
8. Plaats het werkstuk op de schouders in kokend water, steriliseer gedurende 10-15 minuten. Rol de pot vervolgens op en laat hem ondersteboven afkoelen. Bewaar naden op een koele plaats.

Eet smakelijk!